酿酒科技２００９年第３期（总第１７７期）?ＬＩＱＵＯＲ—ＭＡＫＩＮＧＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ２００９Ｎｏ．３０＂０１．１７７）
木质纤维素酶解糖化发酵研究
汤金婷１，董玲玲１，李志军２，曾晶１，龚大春１
（１．三峡大学艾伦?麦克德尔米德再生能源研究所，湖北宜昌４４３００２；２．安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌４４３００２）摘要：考察添加剂对绿色木霉产纤维素酶的影响。结果表明，初始培养基中添加油酸、十二烷基磺酸钠（ＳＤＳ）、麦
芽糖、羧甲基纤维素（ＣＭＣ）、水杨素和水解淀粉等对绿色木霉产纤维素酶有促进作用，其中添加２％油酸和１％ＳＤＳ
均可使酶活提高１倍以上。在木质纤维素酶的水解过程中，在酶液中添加Ｍ矿、Ｋ＋、Ｃ０２＋、Ｔｗｅｅｎ８０、聚乙二醇
（ＰＥＧ）等均对酶有激活作用；当底物浓度为３０％，酶量１．０ＦＰＡ／ｍＬ，ＰＥＧ６０００浓度０．１４％，Ｃｏ”浓度为０．０６％，搅
拌速度１２０ｒ／ｒａｉｎ条件下，能得到较高的糖浓度（８５ｇ／Ｌ）。乙醇发酵过程，发现木糖、葡萄糖单独发酵得酒精度分剐
为ｏ．７’ｇ／１００ｍＬ和４．３∥１００ｍＬ；木糖一葡萄糖分步发酵的酒精浓度可达５．１∥１００ｍＬ，而木糖一葡萄糖同步发酵得酒
精浓度仅为４．４ｇ／１００ｍＬ。
关键词：木质纤维素；纤维素酶；酶水解；糖化；发酵
中图分类号：Ｑ５５；Ｑ８１４；ＴＱ９２０文献标识码：Ａ文章编号：１００１—９２８６（２００９）０３—０１２５—０４
ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＳａｃｃｈａｒｉ６ｃａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆＬｉｇｎｏｃｅｌｌｕｌｏｓｅ
ＴＡＮＧＪｉｎ—ｔｉｎ９１，ＤＯＮＧＬｉｎｇ—ｌｉｎ９１，ＬＩＺｈｉ－ｊｕｎ２，ＺｅｎｇＪｉｎ９１ａｎｄＧｏｎｇＤａ－ｃｈｕｎｌ
（１．ＡｌａｎＧ．ＭａｃｄｉａｒｍｉｄＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＲｅｎｅｗａｂｌｅＥｎｅｒｇｙ，ＴｈｒｅｅＧｏｒｇｅｓＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｃｈａｎｇ，Ｈｕｂｅｉ４４３００２；
２．ＡｎｇｅｌＹｅａｓｔＣｏ．Ｌｔｄ．，Ｙｉｃｈａｎｇ，Ｈｕｂｅｉ４４３００２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅａｄｄｉｔｉｖｅｓｏｎｃｅｌｌｕｌａｓｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｂｙｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅａｄｄｉｔｉｏｎｏｆｏｌｅｉｎｉｃａｃｉｄ，ｓｏｄｉｕｍｄｏｄｅｃｙｌｓｕｌｐｈａｔｅ（ＳＤＳ），ｍａｌｔｏｓｅ，ｃａｒｂｏｘｙｍｅｔｈｙｌｃｅｌｌｕｌｏｓｅ（ＣＭＣ），ｓａｌｉｃｉｎａｎｄｈｙｄｒｏｌｙｓｅｄｉｎｐｒｉｍｉｔｉｖｅｍｅｄｉｕｍｃｏｕｌｄｐｒｏ－ｍｏｔｅｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅ．ａｎｄｔｈｅａｄｄｉｔｉｏｎｏｆ２％ｏｌｅｉｎｉｃａｃｉｄｏｒ１％ＳＤＳｃｏｕｌｄｄｏｕｂｌｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙ．Ｄｕｒｉｎｇｔｈｅｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓｏｆｌｉｇｎｏｃｅｌｌｕｌｏｓｅ，ｔｈｅａｄｄｉｔｉｏｎ
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Ｗａｓｏｎｌｙ４．４ｇ／１００ｍＬ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｌｉｇｎｏｅｅｌｌｕｌｏｓｅ；ｃｅｌｌｕｌａｓｅ；ｅｎｚｙｍｅｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ；ｓａｃｃｈａｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ；ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
随着全球能源危机、粮食危机和环境危机的到来，人们将目光转向木质纤维素资源——地球上最丰富、最廉价的可再生资源Ｉ”。目前，燃料乙醇的生产主要以甘蔗、谷物等粮食为原料。但是人口膨胀、粮食短缺等问题决定了粮食生产燃料乙醇的局限性【２】。纤维素类资源来源广，可再生，既可解决能源问题，又不存在“与人争粮，与粮争地”的问题。纤维素乙醇的重要性毋庸置疑，但存在的技术难题如预处理难、纤维素酶成本高、酶解效率低、木糖利用率低、乙醇产率低［３１等，在一定程度上限制了该研究的发展。
主要针对纤维素酶产量及酶活的提高、糖化效率的提高以及木糖发酵进行了研究。
ｌ材料与方法
１．１材料
１．１．１原料
麦秆（宜昌周边生产），麦麸（市场采购），蒸汽爆破处理过的麦秆（安琪公司）。
１．１．２菌种
耐高温酿酒干酵母，由安琪酵母公司提供。绿色木
基金项目：宜昌市科技攻关项目（Ａ２００７ｉ０３一Ｉ）；横向项目“纤维素乙醇的相关关键技术的研究”（２００８００２３０）。
收稿日期：２００８－１２－１５
作者简介：汤金婷（１９８６－），研究生．从事生物质能的研究。
通讯作者：龚大春（１９６７一）。男，生物化工博士，副教授，硕士生导师，主要从事生物质能的研究与开发以及手性化合物的合成技术研究，Ｅ—ｍａｉｌ：ｄｅｈ．ｇｏｎｇ．．２００４＠１６３?ｃｏｒｎ。
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