《食品标准与法规》课程标准一、课程性质与设计思路1、课程性质为切实推行学院人才培养模式的改革，培养出一批“高素质、技能型”的一大批优秀毕业生，通过对现有的国内外食品行业状况的分析，食品相关工作岗位的调研，确定开设《食品标准与法规》。食品标准与法规是从事食品生产、加工、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。

《食品标准与法规》知识要点1)Haccp定义2)Haccp七大原理3)食品的3种危害类型?4)食品市场准入的基本条件是什么?5)何谓食品安全6)何谓风险评估7)食品安全标准分为哪三个层次？其中哪个属于强制性标准？它由哪个部门制定发布？8)简述食品生产经营中对工作人员卫生要求。9)生产车间可以带入或存放衣物、食品吗？10)取得餐饮服务许可的在其餐饮服务场所出售

《食品标准与法规》课程标准一、课程性质与设计思路1、课程性质为切实推行学院人才培养模式的改革，培养出一批“高素质、技能型”的一大批优秀毕业生，通过对现有的国内外食品行业状况的分析，食品相关工作岗位的调研，确定开设《食品标准与法规》。食品标准与法规是从事食品生产、加工、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。

一、填空(共20分,每题2分)1、食品( )就是从事食品生产、营销与贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则,也就是食品工业持续健康快速发展的根本保障。2、标准从本质上属于( )范畴。标准同其她规范一样都就是调整社会秩序的规范,但标准调整的重点就是人与自然规律的关系,它规范人们的行为,使之尽量符合客观的自然规律与技术法则,其目的就是要建立起有利于社会发展

模块一食品法规与标准基础知识.pptx

赵前-食品标准与法规试题食品法律法规与标准试题一．选择题命题人：赵前1.《食品安全法》规定，食品的含义是：A．在商店里出售的，可供吸食的物品B．食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品C．历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类D．供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品2．对餐饮服务活动进行监

高纲1139江苏省高等教育自学考试大纲01965食品标准与法规江南大学编江苏省高等教育自学考试委员会办公室一、课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点食品标准与法规课程是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业课。食品法律法规与标准是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。它是

一单项选择题1. 标准从本质上属于技术规范范畴。标准同其他规范一样都是调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是（）的关系，它规范人们的行为，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。A人与人B管理者与被管理者C食品相关的自然规律D人与自然规律2. （）是指在一定范围内作为其他标准的基础普遍使用，并具有广泛指导意义的标准。它规定了各种标准中最基本的共同的要求。A

一、填空（共20分，每题2分）1、食品（）是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。2、标准从本质上属于（）范畴。标准同其他规范一样都是调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是人与自然规律的关系，它规范人们的行为，使之尽量符合客观的自然规律和技术法则，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。3

第一章食品标准与法规概论食品法律法规：是指由国家制定或认可，以加强食品监督管理、确保食品卫生与安全、防止食品污染和有害因素对人体的危害、保障人民身体健康、增强人民体质为目的，通过国家强制力保证实施的法律法规的总和。食品标准与法规的差异主要表现在？法律效力不同；制定主体不同；制定目的不同；内容不同；对国际贸易的影响力不同；形式不同；食品标准强调多方参与、协商一

食品标准与法规练习题题库二、名词解释1.食品添加剂2.贸易技术壁3.食品法律法规答：食品法律法规是指由国家制定或认可，以法律或政令形式颁布的，以加强食品监督管理，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质为目的，通过国家强制力保证实施的法律规范的总和。4.“标准”的定义答：为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并

《食品标准与法规》知识要点1)Haccp定义2)Haccp七大原理3)食品的3种危害类型?4)食品市场准入的基本条件是什么?5)何谓食品安全6)何谓风险评估7)食品安全标准分为哪三个层次？其中哪个属于强制性标准？它由哪个部门制定发布？8)简述食品生产经营中对工作人员卫生要求。9)生产车间可以带入或存放衣物、食品吗？10)取得餐饮服务许可的在其餐饮服务场所出售

《食品标准与法规》模拟试题（二）模拟试题（一）一、填空（共20分，每题2分）1、无论是国际还是国内都需要对食品质量和安全性做出评价和判定，其主要依据就是有关国际组织和各国政府标准化部门制定的食品（）。2、为在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。该活动主要包括的过程是标准的编制、标准的发布、标准实施等活动，这种活动称

《食品标准与法规》知识要点1)Haccp定义2)Haccp七大原理3)食品的3种危害类型?4)食品市场准入的基本条件是什么?5)何谓食品安全6)何谓风险评估7)食品安全标准分为哪三个层次？其中哪个属于强制性标准？它由哪个部门制定发布？8)简述食品生产经营中对工作人员卫生要求。9)生产车间可以带入或存放衣物、食品吗？10)取得餐饮服务许可的在其餐饮服务场所出售

《食品标准与法规》知识要点1 Haccp 定义2 Haccp 七大原理3 食品的 3种危害类型 ?4 食品市场准入的基本条件是什么 ?5 何谓食品安全6 何谓风险评估7 食品安全标准分为哪三个层次?其中哪个属于强制性标准?它由哪个部门制定发布?8 简述食品生产经营中对工作人员卫生要求。9 生产车间可以带入或存放衣物、食品吗?10 取得餐饮服务许可的在其餐饮服

漯河食品职业学院《食品标准与法规》课程标准适用专业：农产品保鲜与加工编制单位：质量检验系编制日期：2011年4月质检系（部）制《食品标准与法规》课程标准一、课程性质与设计思路1、课程性质为切实推行漯河食品职业学院人才培养模式的改革，培养出一批“高素质、技能型”的一大批优秀中职毕业生，通过对现有的国内外食品行业状况的分析，食品相关工作岗位的调研，确定开设《食品

食品标准与法规重点单选、多选、名词、简答、问答1.什么是食品安全事故3.什么是认证4.什么是食品安全风险评估？内容？6.标准的必备要素食品术语标准，食品图形符号、代号标准、食品分类标准、食品标准的编写标准11.食安法应用范围20.国家标准体系存在的问题21.保健食品标签和说明书有何标准22.修改采用的含义？（国际标准）23.市场经济的法律法规体系宪法是建设市

西北农林科技大学课程质量标准KC/10011-2014食品标准与法规Food Standard and Regulation（课程编号：10011）2014-xx-xx发布2014-xx-xx实施西北农林科技大学教务处发布前言为了提高教学质量，规范课程教学关键质量环节，强化课程过程管理，形成一批以学生为本，以知识重构、能力培养为重点，适应学生个性发展需求的课

第一章1.全国食品工业标准化委员会成立的时间地点（1985年10月，北京）2标准的基本特征：科学性统一性时效性强制性3.标准化的作用[1]现代大生产的必备条件[2]实行科学管理和现代化管理的基础[3]不断提高产品质量和安全性的重要保证[4]推广应用科技成果和新技术的桥梁[5]国家对企业产品进行有效管理的依据[6]可以消除贸易障碍，促进国际贸易的发展4.标准按

《食品标准与法规》教学大纲一、课程简介食品标准水平决定食品质量与安全性的高低，食品质量与安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。党中央、国务院历来高度重视食品安全，近几年来一直把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为整顿和规范市场经济秩序的重点，采取了一系列措施加强食品安全工作，取得了显著成效。以食品