厨师长绩效考核表厨师长管理方案：厨师长管理制度一、厨师长每日工作内容:1、每天早上8：30到粗加工对原材料进行验收，对不合格的原料及时与采购部沟通，及时解决问题。2、每天早上9：30参加业务分析会议，与各部门进行沟通，并听取总经理指示。3、每天主持召开厨房内部会议，传达总经理会议精神，对工作当中发现的问题进行讨论分析，及时解决。4、每天开餐前后巡查各厨房，了

厨师长绩效考核方案 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT厨师长绩效考核方案（试用）基本工资4500元(一)、考核点：菜品营业考核明细：1、绅士馆超额完成既定指标的，按超出部分的6‰奖励，未完成既定经营指标的，按少于经营指标部分的2‰倒激励。（二）、考核点：成本率考核明细：1、原材料成本率38%—40%，低

店长厨师长绩效考核方案目的：为了规范门店绩效考核，提高卫生质量，服务质量，菜品质量，产品销售来维护客源，以业绩满意度为导向，提升全员的主人翁精神，特制订以下考评制度。考评项目分为：卫生检查，日常工作执行，退菜问题，月纯利润指标。一：卫生检查单店对管理层卫生检查指标金额为100元，每月4次，每次20元，优秀得20元，合格不奖罚，不合格处罚20—50元。三次不合

餐饮部量化指标与考核方案一、餐饮不量化指标1、餐饮营业额2、部门GOP值3、卫生清洁达标率4、经营成本节约率5、投诉解决率6、设施设备完好率7、菜品出新率二、餐厅部测评方案1、目的为规范餐饮部人员的绩效考核管理，提高餐饮部服务质量，保证各项工作计划的完成，特制定本方案。2、原则2.1、定性与定量相结合。2.2、公平、公正、公开。2.3、及时反馈。3、考核目标

湘情湘菜馆厨师考核表被考核人：.厨师工号：考核时间：月总得分：湘情店长：＿＿月份厨房员工绩效考核表（本月第一个星期）被考核人：考核时间：..＿＿月份厨房员工绩效考核表（本月第二个星期）被考核人：考核时间：＿＿月份厨房员工绩效考核表（本月第三个星期）.被考核人：考核时间：.＿＿月份厨房员工绩效考核表（本月第四个星期）被考核人：考核时间：.＿＿月份厨房员工绩效考

厨师长绩效考核表(参考)

厨师长绩效考核内容及标准员工岗位考核分数和“员工满意率”项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部。

厨师绩效考核表 Prepared on 24 November 2020祺祥幼儿园厨师考核表（KPI关键绩效指标）深圳市龙岗区黄阁翠苑幼儿园厨师绩效考核表(二)（能力与行为绩效）

厨房员工绩效工资方案1、目的：通过绩效考核，实现绩效与工作成绩挂钩，做得好拿得多，做得差拿得少。厨房伙食做得好，就餐人次多，绩效就高，伙食做得差，就餐人次少，绩效就低。2、计算方法：员工月度工资 = 岗位工资 + 实际就餐人次 * 绩效系数3、岗位工资与绩效系数：厨房所有员工总绩效系数为：0.394。根据岗位职责的不同，制定不同额度的绩效系数，绩效系数每月不

厨师长2018年（1）月绩效指标（外婆肴、草原牧歌）备注：1、考核周期为自然月，考核天数为每月自然天数；2、考核项目相关的财务指标提供日期为月初3日内；3、考核评定时间为月初8日内；4、员工复议时间为考核评定期后2日内；5、考核结果由被考核人与公司相关领导签字确认后生效；6、公司财务部根据考核结果计算并发放工资。承诺人签字：绩效委员会签字：直管总监签字：日期

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精品文档. 大酒店后厨七月份绩效考核表

厨师长2018年（1）月绩效指标（外婆肴、草原牧歌）备注：1、考核周期为自然月，考核天数为每月自然天数；2、考核项目相关的财务指标提供日期为月初3日内；3、考核评定时间为月初8日内；4、员工复议时间为考核评定期后2日内；5、考核结果由被考核人与公司相关领导签字确认后生效；6、公司财务部根据考核结果计算并发放工资。承诺人签字：绩效委员会签字：直管总监签字：日期

精品文档大酒店后厨七月份绩效考核表姓名孙志兵岗位大酒店后厨厨师长得分序号考核项目权重指标要求评分等级自上结评级果不发生《食品安全无食品安全事故满分。1食品安全30%法》所定义的食品安出现食品安全事故得0全事故。分。后厨毛利点控制在49%得2后厨毛利率30%后厨毛利点控制在满分。49%。每降低一个百分点扣15分。3集团技能比赛20%7 月 10 日前每天进行按

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厨师长绩效考核表厨师长管理方案：厨师长管理制度一、厨师长每日工作内容：1、每天早上8: 30到粗加工对原材料进行验收，对不合格的原料及时与采购部沟通，及时解决问题。2、每天早上9:30参加业务分析会议，与各部门进行沟通，并听取总经理指示。3、每天主持召开厨房内部会议，传达总经理会议精神，对工作当中发现的问题进行讨论分析，及时解决。4、每天开餐前后巡查各厨房，

厨师考核表备注：考核中，自评占考核权重的30%；同事考核占权重30%；上级领导考核权重40%1、单项考核指标严重失误或者成绩显著的，可突破单项考核分数范围，但必须有相关的事实说明。2、考核者对被考核者进行绩效面谈，跟进绩效改善，由领导给出审核意见，签名确认。3、考核最后得分80分以下者按所得分值百分比给予工资发放。4、考核最后得分连续两个月出现50分或以下时

厨师考核表可编辑word文档备注：考核中，自评占考核权重的30%；同事考核占权重30%；上级领导考核权重40%1、单项考核指标严重失误或者成绩显著的，可突破单项考核分数范围，但必须有相关的事实说明。2、考核者对被考核者进行绩效面谈，跟进绩效改善，由领导给出审核意见，签名确认。3、考核最后得分80分以下者按所得分值百分比给予工资发放。4、考核最后得分连续两个月

厨师长绩效考核表厨师长管理方案：厨师长管理制度一、厨师长每日工作内容:1、每天早上8：30到粗加工对原材料进行验收，对不合格的原料及时与采购部沟通，及时解决问题。2、每天早上9：30参加业务分析会议，与各部门进行沟通，并听取总经理指示。3、每天主持召开厨房内部会议，传达总经理会议精神，对工作当中发现的问题进行讨论分析，及时解决。4、每天开餐前后巡查各厨房，了

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