人类对细菌和真菌的利用【教材分析】本节是第五章《细菌和真菌在生物圈中的作用》第二节，主要了解细菌和真菌与人类生活的密切关系,突出“人与生物圈”和谐发展的重要性。人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体

人类对细菌和真菌的利用

第五节人类对细菌和真菌的利用第五章细菌和真菌在生物圈中的作用章节第五节人类对细菌和真菌的利用题目人类对细菌和真菌的利用一、教学内容分析1、教材内容本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切，它使学生知道了我们平时吃的很多东西以及它们的保存方法,都是由于细菌和

人类对细菌和真菌的利用

《人类对细菌和真菌的利用》教学反思本节课是《生物学》人教版第五单元第五章第二节的第一课时内容，教学目标是举例并尝试发酵技术在食品制作中的应用；通过发酵实验和尝试制作甜酒、酸奶等食品，提高动手实践和理论联系实际的能力。内容涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，与实际生活的联系极为密切。学生不仅对本节课内容感到新颖、好奇，而且对制作发酵食品还有一种跃跃欲试的冲动。

人类对细菌和真菌的利用 1 课时第二节人类对细菌和真菌的利用•教学目标知识目标1.通过演示实验和制作甜酒使学生明确——许多食品的制作都要利用细菌和真菌。2.探究食品腐败原因，使学生明确——食品的保存与细菌、真菌有关。3.多种疾病的防治与细菌和真菌有关。4.研究细菌和环境保护的关系。能力目标1.通过观察演示实验——发酵现象，培养学生比较、分析思考能力。2.通过

人类对细菌和真菌的利用 1 ppt课件

人类对细菌和真菌的利用--课堂实录师：上节课，我们上了细菌和真菌在自然界中的作用，这个人患什么病？？【指图片】生：脚癣，臂癣。师：提起细菌和真菌，人们一般想到它们的害处，谁知道它们对人类的好处？？生：食用真菌作为食品，有些细菌和真菌用于发酵。师：回答真好，发酵问题就是本节要学习的《人类对细菌和真菌的利用》的内容。（板书一、细菌、真菌与食品的制作）师：请同学们

人类对细菌和真菌的利用【教材分析】本节是第五章《细菌和真菌在生物圈中的作用》第二节，主要了解细菌和真菌与人类生活的密切关系,突出“人与生物圈”和谐发展的重要性。人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体

去水 无氧三、细菌 真菌与疾病防治1、细菌在防治疾病中的作用 通过转基因技术生产药品 例如，胰岛素的基因转入大肠杆菌内生产胰岛素 2、真菌在防治疾病中的作用抗生素：某些真菌体内产生

什么是抗生素？细菌和真菌可以引起多种疾 病。但有些真菌却可以产生杀死 某些致病细菌的物质，这些物质 称为抗生素。抗生素可以用来治 疗相应的疾病。青霉素：从青霉菌中提取。主要用于治疗

人类对细菌和真菌的利用浠水县英才学校艾鑫泉教学目标：1.了解发酵技术在食品制作中的应用。2.了解食品腐败的原因和食品保存的一般方法。3.了解细菌和真菌与人类防治疾病的关系。4.了解细菌在环境保护中的作用。教学重点：1.人类在日常生活中对细菌和真菌的利用。2.人类在疾病治疗方面对细菌和真菌的利用。3.人类对细菌和真菌在环境保护方面的利用。教学难点：1.发酵的原

2．探究食品腐败原因，使学生明确——食品的保存与细菌、真菌有关。教案目标3．多种疾病的防治与细菌和真菌有关。4．研究细菌和环境保护的关系。发酵现象及发酵食品制作离不开细菌和真菌。重点：教案重点难点：1.食品腐败的原因及食品保存的主要原理。教案难点 2.人类利用细菌和真菌对疾病的防治及利用细菌保护环境。温开水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或矿泉水瓶）、小气球若干教案

第二节人类对细菌和真菌的利用一、教学目标1．举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2．说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。3．尝试制作甜酒、酸奶或泡菜等。4．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。5．说明细菌在环境保护中的作用。6．关注转基因技术在医药生产上的应用。二、教学策略本节内容与第三章“动物在生物圈中的作用”的区别在于不是“描述细菌和

很多食品的制作和酿酒都离不开发酵技术。 发酵离不开真菌和细菌。演示实验： ◎发酵现象发酵现象：一杯温开水+糖+酵母搅发酵的概念：拌细菌和真菌在无氧条件下，分 解有机

冷却，防止酵母菌被烫死 冷却 不行方法步骤(3)将酒曲碾碎成粉末，撒在糯米饭上，并 迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起， 然后将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋 上一些凉开

人类对细菌和真菌的利用【教材分析】本节是第五章《细菌和真菌在生物圈中的作用》第二节，主要了解细菌和真菌与人类生活的密切关系,突出“人与生物圈”和谐发展的重要性。人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体

第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用（教案）【教学目标】1、尝试利用酵母菌进行发酵作用,描述发酵作用的现象,推理总结发酵作用的实质;2、尝试利用发酵作用制作食品,举例说出发酵在食品制作中的作用,举例说出其他细菌真菌在食品制作中的作用;3、说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法;4、举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。【教学重点和难点】1、重点:尝

B．把葡萄糖转化为乳酸C． 使牛奶变成酸奶 D．使果汁或粮食发酵，产生酒精2．食品保存的方法有（C ）①高温 ②低温 ③保水 ④加工减少水分 ⑤暴露空气中⑥隔绝空气A．①③ B．①

人体内有益的细菌。应合 于社会。理科学地使用抗生素。阅读后，深深地感到：这些药品的生产都利用了基因技术和细菌繁殖速度快的原理，大大提高了生产速度，降低成本，造福人类。因此科技发展与