第一章中国饮食文化概论1. 中国饮食文化的概念与学习内容构成(1). 中国饮食的构成：主食、副食、饮品(2). 主食：用来获得人体所需主要营养素的谷物及谷物制品，如米饭、馒头、面条等。主要分为米和面粉两大类。副食：相对主食而言的菜类食品，是主食的补充食品，如菜肴、小菜等。分类：①地方. 川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜②消费对象. 宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜③民

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河南省传统饮食文化的调查报告班级：设计五班学号：2014132255姓名：田盼文指导老师：李宁河南省传统饮食文化的调查实践人：田盼文班级：2014级艺术设计五班学号：2014132255实践时间：2015年1月1日到2月1日随着大一上半学期的结束，迎来的维持一月的实践假期，第一次写实践报告，每天走街串巷的去寻找各种美食，感觉挺好，把自己以前吃过的没吃过的美食

河南科技学院2013届本科毕业论文论文题目：河南饮食文化旅游资源的研究与开发学生姓名：所在院系：所学专业：导师姓名：完成时间：摘要中华饮食文化源远流长,呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。河南饮食文化在我国有着悠久的历史, 具有鲜明的特色和丰厚的中原文化底蕴,河南饮食旅游文化资源以豫菜为核心，辅之以各种地方名吃，在河南旅游文化资源中占重要位臵，为河南旅游业

河南省情五年级第8课香飘万里的中州美食教案一、教学目标：1、让学生对河南的传统美食有所了解；2、培养学生对传统文化的热爱；3、培养学生对家乡的热爱和自豪之情；二、教学重难点：教学重难点：让学生了解河南的传统美食；三、教学准备：老师准备：多媒体课件；四、教学过程：一、激趣导入：师：同学们，我们河南人勤劳、朴实、聪明，在长期的生产和生活中，他们创造出了许多风味独

中国饮食文化课程论文河南的饮食文化河南地处中原，有着悠久的文化历史，是中华文明和中华民族的重要发源地。河南有中国八大古都之四：郑州、安阳、洛阳、开封。从古至今，民以食为天。随着经济文化各方面的迅速发展，河南的饮食文化也得到了很好地发展，成为中国饮食文化中绚烂的篇章之一。远古时期，中华民族的祖先就生息繁衍在河南这块土地上，并创造了灿烂的古文化。著名的有“裴李岗

中国古代餐饮文化知识

家乡饮食民俗介绍——河南岭南师范学院外国语学院12商务英1班刘子曦摘要：河南地处中原，有着悠久的文化历史，是中华文明和中华民族的重要发源地。河南有中国八大古都之四：郑州、安阳、洛阳、开封。从古至今，民以食为天。随着经济文化各方面的迅速发展，河南的饮食文化也得到了很好地发展，成为中国饮食文化中绚烂的篇章之一。如今，豫菜逐渐传播到省外，在北京、天津、沈阳、上海、

河南省饮食文化

河南中原美食小吃文化研究

河南省传统饮食文化的调查报告班级：设计五班学号：**********姓名：***指导老师：***河南省传统饮食文化的调查实践人：田盼文班级：2014级艺术设计五班学号：2014132255实践时间：2015年1月1日到2月1日随着大一上半学期的结束，迎来的维持一月的实践假期，第一次写实践报告，每天走街串巷的去寻找各种美食，感觉挺好，把自己以前吃过的没吃过的美

一来自胡地的美食在我国古代，对外来东西的名称前常常冠以“胡”字。“胡”字的意思，原本是指我国北方和西北的少数民族，后来引伸为泛指国外的民族。例如，《后汉书·五行志》所记：汉代的时候，“灵帝好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭……，京都贵戚皆竞为之”。那么，胡饭是什么样的食品呢﹖据北魏贾思勰《齐民要术》介绍：“胡饭法：以酢瓜菹长切， 炙肥肉，生杂菜，内饼中急卷，卷用

烩面，河南饮食文化的感叹号一方水土养一方人，一碗碗烩面暖人心。我们河南就有这碗烩面。想起了河南，就想起了河南的烩面。今天，我们就来聊一聊家喻户晓的河南烩面。一、烩面的起源相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想做面条为李世民解

中国饮食文化课程结业论文题目：湖北饮食文化学院：外国语学院班级：2010级英语2班姓名：***学号：**********湖北饮食文化摘要：饮食文化的形成是有原因的，故湖北的饮食文化的形成不仅仅只是自然原因，更有历史原因。湖北以吃大米、鱼为主，喜食杂食，风味荟萃，并且口味以酸、甜、苦、辣为主；风味小吃丰富，各地小吃特色佳肴丰富美味。作为一名荆州人，特意介绍了荆

羌族的饮食文化介绍羌族的饮食主要是有玉米、小麦、青稞、胡豆、黄豆、碗豆、荞麦等;还有从川西平原运来的大米、面粉等。蔬菜有圆根萝卜、白菜、辣椒、莲花白等，常吃自己泡制的酸菜，每日以三餐为习。羌族的饮食文化是羌族的一些日常饮食习惯及饮食风俗，是羌族文化的主要代表。以下是为你精心整理的羌族的饮食文化介绍，希望你喜欢。羌族的饮食习惯羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出

故乡情之河南历史文化

河南民俗文化班级：08旅管姓名：学号：日期：2010-041.河南民俗之民间艺术2.河南民俗之民间节气3.河南民俗之饮食文化4.河南民俗之汉族服饰5.河南民俗之居住禁忌6.河南民俗之拥堵交通民间艺术1.剪纸艺人——刘如琢刘如琢，男，生于1917年 9月，河南省三门峡市陕县水淆村人。刘如琢自幼喜欢剪纸，他的作品构图原始古朴、线条简洁朴拙，呈现大雅和返璞归真之气

赏析河南饮食文化自古以来，中原就被冠以许多美誉。如华夏文明的发祥地，炎黄子孙的摇篮等诸多别称。无论是盘古开天，大禹治水的上古，还是礼制天下的商周，无论是三足鼎立，五代十国的魏晋，还是地广富庶的唐宋。这块土地上的历史兴衰，岁月变迁，都如同滚滚东去的黄河之水，一去不复还。俗话说：“一方水土一方人”。河南地处中原，在这块神奇的土地上，尽管演绎了无数次的战争，但挥之

浅谈河南饺子文化摘要：饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，相传是我国医圣河南南阳人张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。河南作为中华民族文化的发源地和传说中饺子的产生地，在其传统民俗中饺子占据了举足轻重的地位，而饺子文化也构成了河南文化中不可或缺的一部分，是河南人追求