目录摘要 (1)关键词 (1)Abstract (1)Key words (1)引言 (2)1 α-淀粉酶抑制剂的介绍 (2)1.1 α-淀粉酶抑制剂的来源 (2)1.2 α-淀粉酶抑制剂的特性研究 (3)2 α-淀粉酶抑制剂的制备 (4)2.1 来源于天然植物的α-淀粉酶抑制剂 (4)2.11 豆类植物 (5)2.12 麦类植物 (5)2.13 齿苋类植物

四种天然产物对α-淀粉酶抑制作用

能抑制α-淀粉酶的抑制剂如链霉菌YM-25菌株产生的hairm；链霉菌S. corchoruchii菌株产生的paim以及链霉菌S. dimorph ogenes菌株产生的萃他丁(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制剂，它们对不同来源的α-淀粉酶均显示出强的抑制作用，但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。以萃他丁为例：它含有A,B,C三个组分的α-淀粉酶抑制剂

白芸豆提取物 (高比例α-淀粉酶抑制剂) 产品说明与营养标签（α--淀粉酶抑制剂（α-AI）≥40000 IU/g ，两小时淀粉糖化阻断率≥80%。）〖警示〗：常规提取技术与一般饮食烹饪会完全破坏α-淀粉酶抑制剂活性，请认真阅读本文，并谨慎选择采购合作。胡小能．2020年C版白芸豆提取物(高比例α-淀粉酶抑制剂)【简介】白芸豆提取物（主含α--淀粉酶抑制剂，

α-淀粉酶抑制剂

_淀粉酶抑制剂的研究进展吕凤霞

1,α-淀粉酶抑制剂(α—amylase inhibitor)是一种能抑制消化道中糖类吸收的物质的统称,它是通过抑制和降低肠道内唾液淀粉酶及胰淀粉酶的活性,阻碍食物中碳水化合物的水解和消化,从而达到减少人体对糖分的摄取,降低人体血液中糖、脂含量的目的。2,淀粉是饮食中的碳水化合物的主要组成，经唾液、胰淀粉酶水解生成麦芽糖｛葡萄糖、乳糖｝再以葡萄糖的形式在肠道