固体饮料生产工艺流程

尖叫运动饮料配方介绍PPT课件

《固体饮料》PPT课件

1.1课件-《无限极焕采固体饮料产品介绍》

3.可可粉：发酵后干燥而制得，水分少于3%，脂 肪16-18%，粉末状能过100-120目的筛。4.乳油(Butter)：无异味，水分少于16%，酸度不 低于20度，脂肪大与80%

❖胡萝卜汁胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素（3～20mg/100g） 和矿物质（0.7%～1%），对维护正常的视觉功能、 促进体细胞的生长及预防癌症等有重要作用。浓缩柑桔汁山楂汁胡萝卜汁

70℃搅拌2. 乳化与脱气乳化----高压均质机、超声波乳化器 脱气----真空度700mmHg（1）脱气，防止氧化 （2）降低水分 （3）防止干燥时物料翻沸3. 干燥4. 轧碎温

一些饮料由于含有特殊成分，对人体起着 不同的作用。例如:碳酸饮料是由天然碳酸矿泉发展起来 的，饮用时有清凉作用。茶、咖啡是传统的嗜好品，由于含有咖啡 碱，饮用时有醒神作用。酒类作为

饮料工艺-固体饮料56、极端的法ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，就是极端的不公。 ——西 塞罗 57、法律一旦成为人们的需要，人们 就不再 配享受 自由了 。—— 毕达哥 拉斯 58、法

及选用必要的加工机械设备开始，让学生掌握操作 过程中的品质控制点，抓住关键操作步骤，利用各 种原辅材料的特性及加工中的各种反应，使最终的 产品质量达到应有的要求。二、实训内容【材料

宿便堆积在肠道内发酵、腐败， 并不断产生各种毒素、毒气，造成 肠内环境恶化、肠胃功能紊乱，继 而引发内分泌失调、新陈代谢紊乱， 还有可能引发各种病症。走进人体毒素 大肠毒素分泌出来

实训项目六 固体饮料加工 技能综合实训1wenku.baidu.com录❖ 一、基础知识 ❖ 二、实训内容 ❖ 三、实训质量标准 ❖ 四、考核要点及参考评分 ❖ 五、常见问题分析

(4). 原料预处理车间员工将经地消毒后 的物料在原料预处理间 根据工艺需要进行处理 后才能进行配料,比如, 白砂糖必须经过粉碎才 能进行投料等等.（三）生产工艺(5). 称料称料

3.其它固体饮料---咖啡、可可、茶饮料、菊花精、 麦氏必是、豆奶粉、桔子粉、豆仁乳精、豆浆精等。.39.2 固体饮料的主要原料9.2.1果香型固体饮料的主要原料1.甜味剂：是果香

9.3 固体饮料的发展 质量较好的产品及其企业名单企业名称 产品名称 商标雅士利 麦斯威尔 雀巢 菓珍规格600g/袋 182g/盒 500g/袋生产日 期2004-10-15 2

（五）常见的质量问题及解决方法 2、含水量超标 根据GB7101-2003《固体饮料卫生标准》 的规定:产品水分≤5.0%.如果产品烘干工 序没有控制好水分含量,造成水分含量超 标

（1）果蔬汁：直接榨取、渗滤浸取、 或以浓缩果蔬汁加入浓缩时失去的等量 天然水分而成。（2）果蔬浆：直接打浆、或以浓缩果蔬 浆加入浓缩时失去的等量天然水分。（3）果蔬汁饮料：成品中

22（五）常见的质量问题及解决方法2、含水量超标 根据GB7101-2003《固体饮料卫生标准》 的规定:产品水分≤5.0%.如果产品烘干工 序没有控制好水分含量,造成水分含量超