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饲粮中添加苜蓿草粉对黄河鲤鱼抗氧化性能及脂质代谢的影响

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第１７卷第４期　Ｖｏ１．１７，Ｎｏ．４　草业学报　ＡＣＴＡ　ＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥ　ＳＩＮＩＣＡ　１４１—１４８　８／２００８　

饲粮中添加苜蓿草粉对黄河鲤鱼抗　

氧化性能及脂质代谢的影响　

王成章　，何云　，史莹华　，李平　

（１．河南农业大学牧医工程学院，河南郑州４５０００２；２．河南科技学院动物科学学院，河南新乡４５３００３）　

摘要：选取来源一致、体质健康、尾均重约２４８．７０±１．３１　ｇ的黄河鲤鱼７５０尾，采用单因子完全随机设计，设５个处　理，３个重复，分别在基础饲粮中添加０　（对照组）、５　（试验Ｉ组）、１０　（试验Ⅱ组）、１５　（试验Ⅲ组）和２Ｏ　（试　

验Ⅳ组）的苜蓿草粉，以探讨苜蓿草粉对黄河鲤鱼抗氧化性能及脂类代谢的影响。结果显示，１）添加５　和１Ｏ　的　

苜蓿草粉能显著或极显著提高黄河鲤鱼血清和肝胰脏中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ—Ｐｘ）　活力，同时也能显著或极显著降低丙二醛（ＭＤＡ）含量，说明苜蓿草粉能有效地提高黄河鲤鱼的抗氧化能力。２）血　

清、肝胰脏和肌肉中总胆固醇和甘油三酯含量都随着苜蓿草粉添加量的增加依次降低。其中，在血清中，试验Ⅳ组　２指标含量均显著低于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５），但另外３个试验组和对照组之间差异均不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）；在肝胰脏中，　试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的总胆固醇和试验Ⅳ组甘油三酯含量显著低于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５）；在肌肉中，试验Ⅲ、Ⅳ组的总胆　

固醇含量显著低于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５）。但苜蓿草粉的添加对血清中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量并未形成显　著性影响（Ｐ＞０．０５）。　关键词：苜蓿草粉；黄河鲤鱼；抗氧化性能；脂类代谢　

中图分类号：￥９６５．１１６；ｓ８１６．３２　文献标识码：Ａ　文章编号：１００４—５７５９（２００８）０４—０１４１—０８　

紫花苜蓿（Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｓａｔｉｖａ）素有“牧草之王”之称，其粗蛋白质含量高，氨基酸组成比较合理，含有丰富的维　

生素，同时粗纤维含量较低、适口性好、消化率高，因而成为多种畜禽喜食的主要牧草之一＿１　］。此外，紫花苜蓿　

中含有大量类胡萝卜素、维生素Ｅ、苜蓿黄酮等活性物质，这些物质均能不同程度地提高动物机体超氧化物歧化　

酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力，降低丙二醛的含量，从而改善动物机体的抗氧化性能＿５　］；而苜蓿中的皂甙、膳食　

纤维等活性物质则能够降低动物血清胆固醇、甘油三酯，改善动物机体的脂类代谢，预防和减轻动脉粥状硬化等　

心血管疾病　］。目前，有关苜蓿草粉对畜禽以及水产动物的研究多集中在生产性能及其机理方面，研究结果表　

明，适宜水平的苜蓿草粉能够提高动物的生产性能和消化酶活性，添加量过高时则有不利影响＿１　ｎ］。但苜蓿草　

粉对动物机体抗氧化性能及其脂类代谢影响的研究，尤其是对水产动物影响的研究极少见文献报道。鉴于此，笔　

者拟在黄河鲤鱼（Ｃｙｐｒｉｎｕｓ　ｃａｒｐｉｏ－ｈａｅｍａｔｏｐｔｅｒｕｓ）饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉，以研究对其抗氧化性能及　

其脂类代谢的影响，为苜蓿草粉在鲤鱼生产中的应用提供理论依据。　

１材料与方法　

１．１试验设计　试验采用单因子完全随机设计，设５个不同的苜蓿草粉添加量处理，依次为：０　（对照组，ＣＫ）、５　（试验Ｉ　

组）、１０　（试验Ⅱ组）、１５　（试验Ⅲ组）和２Ｏ　（试验Ⅳ组）。每个处理３个重复，每个重复５Ｏ尾鱼，共７５０尾鱼。　

１．２试验材料　

１．２．１试验动物选取来源一致、规格整齐、体质健康、尾均重约２４８．７０±１．３１　ｇ的黄河鲤鱼７５０尾，用５￣／６　

ＮａＣ１溶液浸泡５　ｍｉｎ后分别放养于１５个试验池中，每处理３个池，每池为１个重复。　

１．２．２试验饲粮试验用苜蓿草粉来源于郑州市惠济区河南农业大学科教试验园区种植基地，初花期苜蓿经刈　

割、自然干燥加工而成。经实验室分析，该苜蓿草粉所含营养成分为：干物质８７．５６　，粗蛋白质１９．７５　，粗脂肪　

收稿日期：２００７—０９—２９；改回日期：２００８一Ｏ１—１４　基金项目：国家农业科技成果转化资金项目和河南省科技厅重大科技攻关项目（０４２２０１０３００）资助。　作者简介：王成章（１９５５一），男，河南镇平人，教授，博士。Ｅ—ｍａｉｌ：ｗａｎｇｃｈｅｎｇｚｈａｎｇ＠２６３．ｎｅｔ

　维普资讯 http://www.cqvip.com １４２　ＡＣＴＡ　ＰＲＡＴＡＣＵＩ　ＴＵＲＡＥ　ＳＩＮＩＣＡ（Ｖｏ１．１７。Ｎｏ．４）　８／２００８　

２．３５Ｖｏ，粗纤维２２．８２　，粗灰分７．８０　，无氮浸出物３４．　

料厂Ｊｉｌｌ，除苜蓿草粉外，其他各种饲料原料由该厂提供　

理饲粮配方及营养成分见表１和２。　８３　，钙１．８７　，磷０．４８　。饲粮在河南省科德水产饲　

，各组饲料均制成直径为２．０　ｍｍ的硬颗粒饲料。各处　

表１不同处理饲粮配方　

Ｔａｂｌｅ　１　Ｄｉｅｔａｒｙ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ　

表２不同处理饲粮营养成分　Ｔａｂｌｅ　２　Ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ　

注：每千克饲粮中含：维生素Ａ　５　５００　ＩＵ，维生素Ｄ３　１　０５０　ＩＵ，维生素Ｅ　ｍｇ，烟酸１６．０　ｍｇ，Ｆｅ　３５．０　ｍｇ，Ｃｕ　２．８　ｍｇ，Ｍｎ　１　５．０　ｍｇ，Ｚｎ　３５．０　ｍｇ。　Ｎｏｔｅ：Ｐｅｒ　ｋｇ　ｄｉｅｔ　ｓｕｐｐｌｉｅｄ：Ｖｉｔａｍｉｎ　Ａ　５　５００　ＩＵ，Ｖｉｔａｍｉｎ　Ｄａ　１　０５０　ＩＵ，　ｍｇ，ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ　ａｃｉｄ　２０．０　ｍｇ，ｎｉｃｏｔｉｎｉｃ　ａｃｉｄ　１６．０　ｍｇ，Ｆｅ　３５．０　ｍｇ，Ｃｕ　２．　２０　ＩＵ，维生素Ｋ３　３．０　ｍｇ，维生素Ｂ２　６．０　ｍｇ，维生索Ｂ６　８．０　ｍｇ，泛酸钙２０．０　

Ｖｉｔａｍｉｎ　Ｅ　２Ｏ　ＩＵ，Ｖｉｔａｍｉｎ　Ｋｓ　３．０　ｍｇ．Ｖｉｔａｍｉｎ　Ｂ２　６．０　ｍｇ，Ｖｉｔａｍｉｎ　Ｂ６８．０　

８　ｍｇ，Ｍｎ　１５．０　ｍｇ，Ｚｎ　３５．０　ｍｇ　维普资讯 http://www.cqvip.com 第ｌ７卷第４期　草业学报２００８年　ｌ４３　

１．３试验条件　试验于２００５年７月９日一９月１７日在河南省水产引种育种中心进行，预试期２０　ｄ，正试期５０　ｄ。　

试验池为面积６．６　ｍ×６．７　ｍ、池中心水深１．２　ｍ、底部呈圆弧状的方形水泥池。池中心有一排水口，可以调　

节水质和水温。水泥池上方搭有透光率为４Ｏ　的遮阳篷，视天气和水温状况两侧可以掀开。每个池子均有５～８　

个气石，气泵充气供氧。水温（２３．８０±２．５２）℃，ｐＨ值为７．５３±０．４０，总硬度为１．５１±０．１６，每升（Ｌ）水中含：溶　

解氧（９．３５±０．７６）ｍｇ，氨氮（１．Ｏ９±０．２８）ｍｇ，钙（２５．８±０．２）ｍｇ，亚硝酸盐（Ｏ．１０１±０．０７０）ｍｇ，硝酸盐（Ｏ．１１Ｏ　

±０．０１４）ｍｇ。符合国家淡水渔业水质标准。　

１．４饲养管理　

每重复由专人负责，手工投饵，每日８：００，１１：００，１４：００和１７：００分４次投喂，日投喂量为鱼总体重的２　～　

３　。每次投喂约０．５～１．０　ｈ，投喂量根据水温、天气变化、鱼类摄食和活动情况等加以调整，在阴雨、闷热、雷阵　

雨等恶劣天气时减少或停止投饵。记录每天水温、摄食、投喂、死鱼及病害情况。每隔１０　ｄ在晴天对各池用聚维　

酮碘进行消毒以净化水质。　

１．５测定项目及方法　

１．５．１样本采集血清：试验结束时从各组中随机抽取３～５尾鱼，活体心脏取血，３　５００　ｒ／ｒａｉｎ离心２０　ｒａｉｎ分　

离血清，液氮速冻，一８Ｏ℃冰箱保存；肝胰脏：试验结束时从各组中随机抽取３～５尾鱼，将活鱼置冰盘内解剖，取　

出全部肝胰脏，然后用冰冻去离子水清洗干净，用滤纸吸干，液氮速冻，一８Ｏ℃冰箱保存；肌肉：于低温条件下（冰　

盘中）取背腹部大侧肌，液氮速冻，一８Ｏ℃冰箱保存，测量时解冻，去皮及刺，将净肉剪碎混匀。　

１．５．２　测定指标及方法　超氧化物歧化酶（ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ　ｄｉｓｍｕｔａｓｅ，ＳＯＤ）活力、丙二醛（ｍａｌｅｉｃ　ｄｉａｌｄｅｈｙｄｅ，　

ＭＤＡ）含量和谷胱甘肽过氧化物酶（ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ　ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ，ＧＳＨ—Ｐｘ）活力测定：按南京建成生物工程研究所试　

剂盒提供的方法进行。血清中总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白（ＨＤＬ）和低密度脂蛋白（ＬＤＬ）含量的测定：冷　

冻血清在室温下解冻后用日立７６００—０１０全自动生化分析仪分析，试剂盒为北京利德曼生化技术有限公司生产。　

肝胰脏和肌肉中胆固醇、甘油三酯的测定：取０．５　ｇ肝胰脏和净肉，加入磷酸盐缓冲液８　ｍＬ于低温下匀浆，３　５００　

ｒ／ｒａｉｎ离心１０　ｒａｉｎ，取上清液。测定用日立７６００—０１０全自动生化分析仪测定，试剂盒为北京利德曼生化技术有　

限公司生产。　１．５．３统计方法所有数据以平均值±标准差来表示，采用ＳＡＳ（Ｖｅ　ｒ．６．１２）软件对数据进行方差分析，并对平　

均数用Ｄｕｎｃａｎ’Ｓ新复极差法进行多重比较。　

２结果与分析　

２．１　苜蓿草粉对黄河鲤鱼抗氧化性能的影响　

２．１．１苜蓿草粉对黄河鲤鱼血清、肝胰脏和肌肉中ＳＯＤ活力的影响　饲粮中添加苜蓿草粉后，血清、肝胰脏及　

肌肉中的Ｓ０Ｄ活力均有所升高（表３），其中，血清和肌肉中ＳＯＤ活力试验Ⅱ组最高，肝胰脏中ＳＯＤ活力试验工　

组最高。就血清中ＳＯＤ活力而言，试验工组显著（Ｐ＜Ｏ．０５）、试验Ⅱ组极显著（Ｐ＜Ｏ．０１）高于对照组，试验Ⅲ、Ⅳ　

组也高于对照组但差异不显著（Ｐ＞０．０５）；各试验组之间，试验Ⅱ组显著高于试验Ⅳ组（Ｐ＜Ｏ．０５），也高于试验　

工、Ⅲ组，但差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。肝胰脏中，４个试验组的ＳＯＤ活力均高于对照组，然而，只有试验工组和对　

照组之间差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５），各试验组之间随着苜蓿草粉添加量的升高ＳＯＤ活力依次下降，但差异均不显著　

（Ｐ＞Ｏ．０５）。肌肉中ＳＯＤ活力趋势和血清中相似，但各组之间差异均不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。　

２．１．２　苜蓿草粉对黄河鲤鱼血清、肝胰脏和肌肉中ＭＤＡ含量的影响　和ＳＯＤ活力的影响趋势相反，随着苜蓿　

草粉的添加，ＭＤＡ在血清、肝胰脏和肌肉中的含量较对照组都有所降低（表４），其中试验Ⅱ组的ＭＤＡ含量在血　

清中极显著（Ｐ＜Ｏ．０１）、在肝胰脏中显著（Ｐ＜０．０５）低于对照组，在肌肉中也低于对照组但差异不显著（Ｐ＞　

０．０５）；试验工组和对照组之间无论是血清还是肝胰脏差异均显著（Ｐ＜０．０５），但在肌肉中差异不显著（Ｐ＞　

０．０５）；试验Ⅲ组仅在肝胰脏中和对照组差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）；试验Ⅳ组在这３个部位均未和对照组形成显著性　

差异（Ｐ＞Ｏ．０５）。各试验组之间在这３个部位差异均不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。

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不同饲料对黄河鲤肌肉营养成分的影响

不同饲料对黄河鲤肌肉营养成分的影响

养殖与饲料2019年第05期

摘要分别饲喂黄河鲤粮食配料和配合饲料，经30d饲养后，分别测定黄河鲤肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪、

钙、磷、氨基酸等营养成分的含量，并以氨基酸评分、化学评分法对黄河鲤肌肉必需氨基酸组成进行评价。试验结

果表明，饲喂配合饲料、粮食配料的黄河鲤肌肉含水率、粗蛋白含量、粗脂肪含量、钙、磷含量无显著差异；饲喂配

合饲料组黄河鲤肌肉必需氨基酸含量、限制性氨基酸含量、鲜味氨基酸含量以及氨基酸评分、化学评分均高于饲

喂粮食配料组。关键词黄河鲤；营养成分；氨基酸组成不同饲料对黄河鲤肌肉营养成分的影响

王远吉1石伟2王晓奕2

1.宁夏回族自治区原种场，宁夏贺兰750200；2.宁夏银川市水产技术推广服务中心，银川750001

鱼肉的基本营养成分主要有蛋白质、脂肪、钙、

磷、灰分、水分等[1]，蛋白质和脂肪的含量标志着鱼

类的营养水平[2]。在肌肉的理化性状中，决定肌肉品

质的主要是灰分、干物质、蛋白质和肌间脂肪的性

质、含量和比例[3]。评价营养价值的方法除采用单营

养素与人体需要量直接对比分析外，多采用FAO以

及HO公布的评判标准或其他评价方法等进行综合

或量化评价[4]。本试验选取不同饲料喂养的黄河鲤

作为试验材料，对其肌肉肉质和营养成分进行分

析，旨在探明市售饲料和配比粮食喂养的条件下鱼

肉营养成分的差别，并希望以此作为养殖饲料配方

改进以及进一步扩大黄河鲤养殖的依据。

1材料与方法

1.1试验鱼饲养

处理1采用发芽黄豆、大麦、小麦、玉米种子配

合饲喂，处理2采用配合饲料饲喂，饲养时间30d。

取试验鱼背部肌肉分别测定干物质、粗蛋白、粗脂

肪、粗灰分、钙、磷、氨基酸的含量。

1.2营养品质评价

将所测得必需氨基酸换算成每克蛋白质中含氨基酸毫克数，并计算氨基酸评分（AAS）、化学评分

（CS）和必需氨基酸指数（EAAI）[5]。

2结果与分析

2.1黄河鲤肌肉一般营养成分

通过对处理1（粮食）和处理2（饲料）肌肉的检

测和分析可以看出，在常规营养成分粗蛋白、粗脂

苜蓿黄酮对绵羊血液抗氧化性能的影响

苜蓿黄酮对绵羊血液抗氧化性能的影响

苜蓿黄酮对绵羊血液抗氧化性能的影响

刘艳丰;王梦竹;王文奇;侯广田;彭宏刚;张文举

【期刊名称】《饲料工业》

【年(卷),期】2016(0)1

【摘 要】试验旨在研究苜蓿黄酮对萨福克小尾寒羊杂交羊的血液抗氧化性能。采用单因素随机区组实验设计,选择体重为(27.02±3.03)kg的萨福克小尾寒羊杂交羊28只,随机分成4组,每组7只。Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.1%、0.2%、0.4%剂量的苜蓿黄酮。试验期48 d,其中预试期7

d,正试期41 d。结果表明:试验组绵羊血清中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、超氧阴离子清除能力和羟基自由基清除能力较对照组有升高趋势,且谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P<0.05)。研究结果证明,苜蓿黄酮可提高绵羊的抗氧化性能。

【总页数】3页(P50-52)

【关键词】苜蓿黄酮;绵羊;抗氧化性

【作 者】刘艳丰;王梦竹;王文奇;侯广田;彭宏刚;张文举

【作者单位】新疆畜牧科学院饲料研究所;石河子大学动物科技学院

【正文语种】中 文

【中图分类】S816.32

【相关文献】 1.甘草提取物对卡拉库尔绵羊血液抗氧化性能的影响 [J], 刘俊峰;郭雪峰;刘永宏

2.日粮中添加苜蓿黄酮对奶牛血液生化指标、抗氧化性能和免疫的影响 [J], 占今舜;苏效双;刘明美;詹康;张春刚;赵国琦

3.苜蓿黄酮对绵羊生长性能和血清指标的影响 [J], 王梦竹;刘艳丰;王文奇;聂存喜;唐淑珍;张文举

4.苜蓿提取物对鲤鱼生长性能、血液生化及抗氧化性能的影响 [J], 杨龙;吴玲霞

5.大豆异黄酮对奶牛泌乳性能、血液免疫及抗氧化指标的影响 [J], 方洛云;赵燕飞;金凯;王俊杰;周敏;蒋林树

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饲喂苜蓿鲜草和全价颗粒饲料对兔胃抗氧化性能和肌层结构的影响

饲喂苜蓿鲜草和全价颗粒饲料对兔胃抗氧化性能和肌层结构的影响

饲喂苜蓿鲜草和全价颗粒饲料对兔胃抗氧化性能和肌层结构的影响

仲华玲;何丛丛;吴邦元

【期刊名称】《中国畜牧兽医》

【年(卷),期】2023(50)1

【摘 要】【目的】通过比较饲喂苜蓿鲜草和全价颗粒饲料对兔胃黏膜抗氧化能力和胃肌层结构的影响,为兔健康饲养和提高养殖户的收益提供依据。【方法】选用20只健康、体重相近的断奶新西兰兔,随机分为饲料组和苜蓿草组,每组10只,分别饲喂苜蓿鲜草和全价颗粒饲料,饲养30 d。通过空气栓塞法将新西兰兔处死后解剖,称量胃的长度和重量,利用生物化学法测定胃黏膜的抗氧化能力,包括总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和脂质过氧化物(LPO)、丙二醛(MDA)含量,胃pH以及胃蛋白酶的活性,同时运用组织切片技术、苏木精伊红染色及图像分析法测定胃的贲门部、胃底部、胃体部以及幽门部的肌层厚度。【结果】饲料组体重和胃液pH均显著高于苜蓿草组(P<0.05),而苜蓿草组胃相对重量、胃蛋白酶浓度以及胃黏膜抗氧化能力均显著或极显著高于饲料组(P<0.05;P<0.01)。苜蓿草组兔胃贲门部、胃底部以及幽门部的总肌层厚度均极显著大于饲料组(P<0.01),在贲门部苜蓿草组的纵行肌厚度显著大于饲料组(P<0.05),环行肌厚度极显著大于饲料组(P<0.01),在胃底部苜蓿草组斜行肌厚度显著大于饲料组(P<0.05),而其余部位的肌层厚度均无显著差异(P>0.05)。【结论】不同饲喂条件下,苜蓿草组胃化学消化能力、抗氧化能力以及胃肌层厚度均显著高于饲料组。

【总页数】8页(P143-150) 【作 者】仲华玲;何丛丛;吴邦元

【作者单位】江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院;西华师范大学生命科学学院

【正文语种】中 文

【中图分类】S829.1

【相关文献】

1.以苜蓿草粉为主的颗粒饲料饲喂皮肉兔效果试验2.饲喂鲜草紫花苜蓿对母猪生产性能的影响3.苜蓿草粉对肉兔脂质代谢和抗氧化性能的影响4.饲喂全价颗粒饲料对北川白山羊生产性能和血液生化指标的影响5.发酵文冠果叶替代苜蓿草对肉兔生长性能、免疫功能、肉品质及抗氧化功能的影响

苜蓿草粉比例对产蛋豁鹅营养物质代谢率的影响

苜蓿草粉比例对产蛋豁鹅营养物质代谢率的影响

饲料兽药　苜蓿草粉比例对产蛋豁鹅　营养物质代谢率的影响　孙亚波。边革，王来友，刘玉英，刘胜华，高月，孙宝成，王红光　（辽宁省畜牧科学研究院，辽宁辽阳　１１１０００）　中图分类号￥８１６．５　１　文献标识码Ａ　文章编号１６７２—９６９２（２０１　１）０８—００４５—０３　【摘要】本研究采用３￣３因子设计，将日粮苜蓿草粉比例设为１Ｏ％、２０％、３０％－－个水平，蛋白　质设为１　５．８３％、１　４．０１％、１２．７４％Ｓ－个水平。选用１８０只１２月龄健康产蛋豁鹅，随机分为９组，每　组２Ｏ只，试验期２０　ｄ。研究苜蓿草粉比例和蛋白水平及二者交互作用对豁鹅营养物质代谢率的　影响。结果表明，日粮苜蓿比例和蛋白质水平及交互作用对ｃＰ代谢率有显著影响（Ｐ＜０．０５），　其中苜蓿比例为２０％时ｃＰ代谢率最高，蛋白水平为１４．ｏ１％时ｃＰ代谢率最高。ｃＦ代谢率随苜蓿比　例增加而降低，苜蓿比例为１　０％时ｃＦ代谢率最高，蛋白水平为１５．８　３％时ｃＦ代谢率最高，二者交　互作用对其影响不显著（Ｐ＞０．０５）。苜蓿比例和蛋白水平对ＮＤＦ代谢率有显著影响（Ｐ＜０．０５），　但二者交互作用对其影响不显著（Ｐ＞０　０５）　ＡＤＦ代谢率随苜蓿比例和蛋白水平增加而增加，但　苜蓿比例和蛋白质水平及交互作用对ＡＤＦ代谢率影响不显著（ｐ＞ｏ．０５）。苜蓿比例对ＧＥ代谢率影　响不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），苜蓿比例为２０％时总能代谢率最高，蛋白水平对ＧＥ代谢率影响显著（Ｐ＜　ｏ．０５），其中蛋白水平为１　５．８３％时ＧＥ代谢率最高；苜蓿和蛋白水平交互作用对其影响显著（Ｐ＜　０．０５）。因此，日粮苜蓿比例为１　０％～２Ｏ％、蛋白水平为１４．０１％～１　５．８　３％时营养物质代谢率最高，　对豁鹅饲喂效果也最好。　［关键词】苜蓿草粉；豁鹅；交互作用；代谢率　苜蓿草是蛋白质含量丰富的优良豆科牧草，　在草食动物的生产中被广泛应用，尤其在粮食价　格不断上涨的背景下，充分利用苜蓿草饲喂草食　家畜以节省饲粮成本，已成为畜牧业生产的首选　途径。优质的苜蓿草蛋白质含量可达２０％以上，　氨基酸比例均衡，而且含有全部的必需氨基酸；　同时含有丰富的维生素和多种微量元素，其矿物　质含量是禾本科牧草的６倍以上；其粗纤维含量　在２５％左右，并且可消化利用纤维比例较高。有　研究认为肉鹅饲粮中苜蓿草粉添加量在３０％以下　对其生产性能无不良影响，并且对减少腹脂沉积　量有显著效果，刘长忠（２００７）研究发现日粮粗纤　维１ｌ％组的腹脂率比５％组降低了３１．６９％“　。而对　苜蓿草蛋用鹅（尤其是豁鹅）饲喂效果的系统研究　较少，豁鹅是东北地区著名的蛋鹅品种，年产蛋　量达１２０枚，平均每枚蛋重１１８　ｇ，比黑龙江的高　［收稿日期］２０１１—０４一Ｏ１　［基金项目］公益性行业（农ｑｋ）科研专项，农业ＮＹＨＹｚｘＯ７—０２２　２０　１．８　ｔ　产蛋鹅品种一籽鹅（年产蛋量达１００枚左右，平均　每枚蛋重１３１＿３　ｇ）还优秀。本试验通过日粮中添　加不同比例的苜蓿草粉研究其对产蛋豁鹅消化代　谢的影响。　１材料方法　１．１试验动物及饲养管理本试验于２０１０年　５～７月在辽宁省豁鹅保种场进行，选择１８０只、　体重相近、产蛋率相近的ｌ２月龄健康产蛋豁鹅　为试验对象。每２０只为一组，共分９组，另外，　每组额外放入４只公鹅作为配种之用，不作为研　究对象。参试鹅平养方式，自由采食，自由饮　水，每天在８：３０晚１５：３０分２次饲喂和收蛋。　１．２试验设计及日粮本试验采用３￣３因子设　计，设有１０％、２０％、３０％三个苜蓿添加水平和　１５．８３％、１４．０１％、１２．７４％三个目粮蛋白质水　平，将１８０只母豁鹅分做９个试验组，每组２０　只，试验设计分组如表１。试验预试期１０　ｄ，正　试期２０　ｄ。