无癌之国
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“无癌之国”斐济的“防癌真经”
癌症已经成为现代社会威胁人们健康的头号杀手，总让人谈“癌”色变。而斐济，位于太平洋西南部，总人口80万左右的一个岛国却以“迄今世界上发现的惟一没有癌症的国家”而世界闻名。那么斐济为何会成为世界上惟一的“无癌之国”呢？斐济人又有着怎样的“防癌真经”？
科学家研究发现，斐济人不患癌主要是因为其独特的饮食习惯：喜吃荞麦、杏仁和杏干，而荞麦更是每天必不可少的主食之一。荞麦含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素P、总黄酮，又含钙、镁、铁、铬、硒等矿物质和微量元素。其中，B族维生素、微量元素硒等均具有良好的抗癌作用。荞麦味甘性平，能健脾除湿，开胃宽肠，下气消积，清热解毒，主治肠胃积滞，湿热腹泻，白浊自带，痈疽及瘰疠等症。现今知道，荞麦还有降低血压、血脂、血糖等功效，对高血压、心血管病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等均有一定的防治作用。总之，荞麦是一种健身防病包括防癌抗癌的保健食品，故斐济人常食荞麦非常有益。
此外，杏干、杏仁也备受斐济人喜欢，他们每天三餐必然要伴食，这对防癌抗癌也很有帮助。杏子为蔷薇科植物杏或山杏的果实。杏子性温味甘、酸，能润肺化痰，止咳平喘。杏肉所含丰富的维生素，儿茶酚和黄酮类等成分均有利于抗癌。现代研究表明，杏子含有某种特别的抗癌物质，此物能杀灭癌细胞，而对正常细胞无丝毫损害，是一种较为理想的抗癌水果。至于杏仁，其性平味甘，能润肺降气化痰，止咳平喘，润肠通便，并有抗衰老和延年益寿的作用。斐济人常食杏干和杏仁能直接或间接地帮助防癌抗癌。
斐济的渔业很发达，故当地居民十分喜爱吃海产品，尤其喜食新鲜的海鱼，以及虾类和贝类等。在这些高蛋白、低脂肪食物中，其所含的某些蛋白质成分本身就是良好的抗癌物质;其脂肪主要含对人体有益的不饱和脂肪酸;加上丰富的维生素，特别是多种矿物质和微量元素，无疑非常有利于人体健康，自然也就有助于防癌抗癌。
除了饮食习惯外，斐济人还有一个显著特点，那就是极其喜欢水上运动。并且，由于没有太大生活、工作压力，良好的心态也使得岛民们得以健康长寿。
广州458医院肿瘤生物治疗中心的专家则提醒：除了绿色食物之外，一些含有深红色、紫色和蓝色天然色素的蔬菜瓜果，也是防癌的真正卫士，效果甚至比绿色食物还要好。
科学家们在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，发现了花青素，可以起到限制癌细胞生长的功效。这些色素不易被人体吸收，于是顺着血液流动，从胃部到达肠道，在那里，他们被周围组织充分吸收，没有被吸收掉的部分色素继续往下运动，到达肠道的末端。科学家们认为，这部分运动是天然色素具有抗癌功效的关键和原因所在。
美国俄亥俄州立大学植物营养学教授莫尼卡·格斯特从国内外各种蔬菜和水果中,提取了这些深红、蓝色和紫色的色素，并把它们放入了盛有人类结肠癌细胞的试验瓶子，计算发现，在紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞，而野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素,至少可以杀死1/3的癌细胞。然后,学者们给患有结肠癌的老鼠喂食取自桑葚和野樱桃的花青素，结果发现，与未服用的老鼠比，前者结肠肿瘤减少了70%左右。
斐济人还有一个显著特点，那就是极其喜欢水上运动。由于居住在岛国，不会游泳就难以生活和生存，所以该国居民个个人都是游泳能手。他们大多体魄壮实，身材健美，加上没有太大的生活或工作压力，一般心态良好，很少生病，重病更少，尤其没有癌症，因而十分有利于健康长寿。
斐济无癌的启发——谈食杏与防癌
杏仁不仅富有营养，延年益寿，而且还具有抗癌作用。对此，引起世界各国医学界的关注。在浩瀚的南太平洋上，有一个独一无偶的无癌这国——斐济，是南太平洋上的一个岛国。全国100多万人未曾有一个死于癌症，而且人民的寿命都很长，素有“长寿国”之称，这是现今世界上唯 一没有癌症的国家。奥妙在哪里呢？通过调查研究，发现斐济产杏，这里的人们在饮食上有一个特殊的习惯，就是人人喜欢吃杏，据科学家分析，这可能是斐济人长寿无癌的主要原因之一。
“应怜屐齿印苍苔，小叩柴扉久不开，春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”这是宋代诗人叶绍翁所作的一首名诗。600多年来，广为我国人民所传咏，当代科学研究证明，红杏不但是报春的“信使”，还为益体疗病带来了“福音”。
杏果色泽悦目，香气扑鼻。果肉鲜甜糯软，维生素A原含量丰富，在果品中仅亚于芒果，矿物质钙、磷的含量也很可观。杏的药用价值主要在杏仁。传说，明代翰林辛士逊夜缩青城山道院，梦中遇见一皇姑，秘受其方：汝旦旦食杏仁7枚，可致长生不老，耳目聪明。此后，这位翰林便如方服食，据说致老身体轻健，脑力敏捷。
神话传说基于现实。现代医学研究证明：杏果、杏仁有较丰富的营养物质，更有独特的医疗功效，据测定：每百克鲜杏果中，含糖11.1克，蛋白质1.2克，钙26毫克、磷24豪爽，胡萝卜素1.79毫克，以及维生素等，每百克杏仁中，含蛋白质24.9克，脂肪49.6克，糖8.5克，钙140毫克，磷352豪爽，还含有铁及胡萝卜素等。国外研究认为：杏仁是一种高热量、高蛋白食品，对生长期的小孩子和体质虚弱的人特别有益。1400多年前的北魏时代，“杏仁粥”和“梅子酱”已被人们所食用。《燕都小食品杂脉》中更有“一碗琼浆真适口，香甜莫比杳仁茶”的佳句。
杏仁不仅富有营养，延年益寿，而且还具有抗癌作用。对此，引起世界各国医学界的关注。在浩瀚的南太平洋上，有一个独一无偶的无癌这国——斐济，是南太平洋上的一个岛国。全国100多万人未曾有一个死于癌症，而且人民的寿命都很长，素有“长寿国”之称，这是现今世界上唯 一没有癌症的国家。奥妙在哪里呢？通过调查研究，发现斐济产杏，这里的人们在饮食上有一个特殊的习惯，就是人人喜欢吃杏，据科学家分析，这可能是斐济人长寿无癌的主要原因之一。
动物实验也证明了杏仁防癌的作用。据报道，有人将喜马拉雅山区某无癌症长寿村的含有杏仁的山区杂食和欧美文明的细粮，分别长期饲养两组白鼠，结果发现前组动物无癌症，也无其它疾病，而后组动物出现癌症和各种疾病，后来又研究山区民族所用的含有杏仁的抗流感药，在这些工作中，偶然发现了杏仁抗癌的线索，药学博士库勒普斯等致力于杏仁的研究，于1950年提取到有效成分的结晶粉末，于1952年确定了它的结构，并命名为维生素B17.通过动物基础实验，毒性试验和他自己的静脉注射的人体试验，证实了其理论和实验是正确之后，就逐渐广泛应用于癌症病人。
维生素B17的抗癌作用非常复杂，它并不是直接作用于癌细胞，而是间接地通过改变复杂的代谢过程，或通过增强白细胞吞噬机能，从而达到破坏癌细胞的目的。它与其它抗癌药之间的最大区别，就在于它的杀灭癌细胞的同时，并不损伤正常细胞。
体外实验，杏仁热水提取物制剂对子宫颈癌JTC-26株的抵制率为50~70%，杏仁的干燥粉末能100%地抵制强致癌性真菌——黄曲霉菌和杂色同工霉菌的生长。经分离发现其有效成分为苯甲醛。氨氰酸、苯甲醛、苦杏仁甙体外实验证明均有微弱的抗癌作用。苦杏仁甙加β-葡萄糖甙酶能明显提高抗癌效力。大鼠接种W-265癌肉瘤5天后，用苦杏仁甙等进行治疗。结果，对照组平均生存期为23天，苦杏仁甙组为33天，苦杏仁甙加β-葡萄糖甙组为41天。给小白鼠自由摄食苦杏仁，可抵制艾氏腹水癌的生长，并使生存期延长。
杏仁味苦性温，有小毒。具有止咳、平喘、润肠通便之功效，治疗各种咳喘，肠燥便秘，近年来发现其抗癌作用之后，主要用于何杰金氏病，支气管癌、梭状细胞肉瘤、精母细胞瘤 、慢性髓性白血病、胸膜癌、恶性淋巴瘤 ，多发性直肠癌，乳癌并发骨转移等的治疗，第一天服苦杏仁甙0.5~1克，以后每天0.1克，连服10天，亦可口服苦杏仁甙，并静脉注射硫代硫酸纳解毒，既取其治疗作用。又预防其毒性。
综上所述，杏仁对人体具有各种直接或间接的防癌灭癌效能。由此可见，经常适量吃点杏、杏干或杏仁，对人体是有益的，尤其癌症患者，请不妨一试。
但是杏仁如果吃得过多又有弊害。因苦杏仁中含有约2~3%的苦杏仁甙，内服后，可被本科水解产生氢氰酸致毒。因而应用不可不慎。请君切不可一次吃得过多。
