七年级下册生物课件 611细菌和真菌的分布课件3鲁科版

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1.袋装、盒装牛奶 2.罐头 3.干香菇 4.咸鱼 5.袋装肉肠 6.腊肉 7.果脯 分析上面的图片资料，并讨论如下问题： 1.图中的方法为什么可以达到防止食物腐败的目的？ 2.除上述方法外，你还知道哪些方法防止食品腐败？
香菇：脱水法
脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长
果脯：渗透保存法
渗透保存法：用糖溶液除去鲜果中的水分防止 细菌和真菌生长
牛奶：巴氏消毒法
巴氏消毒法：高温灭菌
腊肉：晒制与烟熏法
晒制与烟熏法：除去水分，防止细菌和真菌生长
咸鱼：腌制法
腌制法：用盐溶液除去鲜鱼中的水分防止细菌 和真菌生长
袋装肉肠：真空包装法
真空包装法：破坏需氧菌类生存环境
罐头：罐装法
罐装法：高温消毒、防止与细菌和真菌接触
在短时间里能够迅速繁殖，增加酵母菌的数量
（4）加盖的目的是什么？能否经常揭盖？
主要是防杂菌，提供无氧环境 不能
。
二、细菌、真菌与食品的保存 阅读课文86页“细菌、真菌与食品的保 存”，思考下列问题：
1.食品为什么会腐败变质？
2.食品保存的重问题是什么？
3.防止食品腐败变质的原理是什么？
走进生活
发酵现象
（1）瓶内产生的气体是什么？
（2）糖分解还产生了哪些物质？
发酵原理
葡萄糖 葡萄糖
酵母菌 有氧 酵母菌 无氧
二氧化碳＋ 水 ＋能量（多） 二氧化碳＋酒精＋能量（少）
细菌或真菌 与食品制作
酵母菌 霉菌 酵母菌
醋酸菌 白酒 酱油 葡萄酒 醋 酵母菌 霉菌 啤酒 腐乳 酵母菌 面包
乳酸菌 酸奶
1.下列真菌可用于制作啤酒的是（ A ）。 A、酵母菌 B、酵母菌和青霉 C、曲霉 D、曲霉和青霉 2、制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加 水密封。密封坛口的目的是（C ）。 A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C、造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

4.哪方案种3方.该案方更案能的说甲乙明两(sh组uōm在íng)实问验题前？均为进行什了么灭？菌处理，实验中保证
了变量唯一，排除了实验外的干扰.
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二、引起(yǐnqǐ)动植物和人患病
• 真菌引起的动物(dòngwù)疾病
足癣
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臀癣
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（5）实验过程中要添加蒸馏水，使树叶保持温润，这样做的原因是为细菌生长繁殖提供适宜的 ______条件．
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第二十三页，共二十四页。
内容(nèiróng)总结
如果没有细菌和真菌，我们周围将会是何种景象。除了有无细菌的条件不同外，其他条件都应相同 (xiānɡ tónɡ).。实验组均为乙组，对照组均为甲组.。2.在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的______与植物
甲癣(jiǎ
xuǎn)
• 真菌引起的植物(zhíwù)疾病
(xiǎomài) (yùmǐ)
玉 米 瘤 黑 粉 病
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小 麦 叶 锈 病
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• 细菌引起(yǐnqǐ)的动物疾病
链球菌会引起(yǐnqǐ)扁桃体炎、猩红热和丹毒
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• 细菌引起的动物(dòngwù)疾病
扁桃体炎(biǎn táo tǐ yán)
猩红热
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丹毒(dāndú)
我来总结
有些细菌(xìjūn)和真菌营寄_生_(_jìs_hēn生g) 活，通过 从活___的动植物体和人体吸收_营__养__物__质_，导致 动植物和人____患_。病(huàn bìnɡ) 能否利用细菌、真菌来防治农业病虫害？ 阅读P94 《以菌治虫》

外科大夫手术前进行严格 消毒的目的是防止细菌进入病 人体内；也防止病人身体的病 菌感染大夫。
2、外科大夫在给病人 做手术之前，要进行严格的 消毒，手术时还要戴上口罩 和手套，这样做有哪些好处？
3、当咳嗽或打喷嚏时，会 把口腔或鼻腔内的液滴喷出2米 以外。联系以前学过的知识，想 一想这会对他人带来什么危害？ 我们应该怎样做呢？
100×28 = 25600( 个)
养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗手、洗澡 、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感 染而生病的可能。
1、细菌的那些特点和它们的分布广泛有关？ 个体微小，极易为各种媒介携带 分裂生殖，繁殖速度快，数量多 有些细菌在生长发育后期形成芽孢，抵抗外界不
良环境，易扩散
巴斯德的贡献
1、否定细菌自然发生说 2、发现了乳酸菌(细菌)，酵母菌(真菌) 3、提出保存酒和牛奶的巴氏消毒法 4、防止手术感染的方法
……
二、细菌的形态和结构
电镜下头发上看到的细菌
细菌的个体十分微小 ，只有用高倍显微镜 或电子显微镜才能观 察到
1、细菌的三种形态
球菌 杆菌
螺旋菌
金
列文·虎克(荷兰)
细菌的发现 巴斯德(法国)
形态
细菌
方式：分裂生殖
生殖 芽孢：休眠体
结构
毛鞭 膜荚 壁胞细 膜胞细 质胞细
DNA
我们每时每刻都在进行着呼吸，鼻腔黏膜上的黏液会将 空气中的细菌或芽孢粘住，口腔黏液内也会残留有细菌等微 小生物。当人咳嗽或打喷嚏时，气流会把口腔和鼻腔中的黏 液带出很远，细菌等微小生物就会随着气流四处散布，威胁 他人的健康。因此，在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或纸巾 挡住口鼻，而且避免直接面对他人。
杆状 球状 螺旋状

根瘤菌
含氮无机盐 有机物
豆科植物
瘤根的物植科豆
藻类
真菌
真 地衣的横切面 菌
地水 和有 无机 机物
衣盐
藻类植物
细菌
分解纤维素
有机物、生存场所 牛、羊
细
菌
合成维生素 有机物、生存场所
人
分析与思考:
根瘤菌 真菌
细菌 细菌
含氮物质 有机物
水和无机盐 有机物
分解纤维素
有机物、生存空间
合成维生素
有机物、生存空间
二氧化碳、 水、无机盐 等
生产者 （植物）
有机物，自 身需要的物 质等
生产者（植 物）
消费者（动 物）
二氧化碳、
有机物、自身
水、无机
需要的物质等
盐等
分解者（细菌、
真菌）
电镜下的链球菌 (颜色经人工处理)
足癣
臂癣
玉米瘤黑粉病 小麦叶锈病
概念形成：
两种生物在一起生活，一方受 益，另一方受害，后者给前者提 供营养物质和居住场所，这种生 物的关系称为寄生。受害一方叫 寄主，也称宿主。
三、与动植物共生 （共生：生活在一起 ,相互依赖,彼此有利。）
根瘤菌是一类单细胞、无成形细胞核的微生物。 当豆科植物幼苗长出后，土壤中与该种豆科植物相 适应的根瘤菌就侵入根内。根瘤菌在根内不断繁殖， 并且刺激根内的一些薄壁细胞分裂，进而组织膨大， 形成根瘤，豆科植物制造有机物，一部分供给根瘤 菌，根瘤菌通过生物固氮作用供给豆科植物氮，根 据上述资料回答： (1)豆科植物与根瘤菌之间的关系是什么？
豆科植物 藻类植物
牛、羊 人
概念形成:
两种生物共同生活在 一起,相互依赖,彼此有利, 一旦分开,两者的生存都 将受到影响，甚至死亡, 这种现象叫共生.