新人教版必修1《分子与细胞》第2章第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者导学案

第二章组成细胞的分子2.4.2 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时一、教材分析该节课主要包括构成细胞的分子组成，对于有机化合物部分，学生的认识几乎空白，对于他们来说相对比较困难，但内容识记比较多，理解较少，与实际生活密切相关。

二、教学目标与核心素养学习目标说出蛋白质的基本结构单位的组成；氨基酸脱水缩合的过程；蛋白质的功能；蛋白质多样性的原因。

核心素养生命观念：在此过程中渗透核心素养中的生命观，任何生物都是自然界中的珍贵生命。

科学探究：科学推理，根据实例学会推理分析。

社会责任：节约资源，保护地球三、教学重难点教学重点：蛋白质的基本结构单位和脱水缩合过程，蛋白质的功能。

教学难点：第四节蛋白质生命活动的承担者四、教学过程教师活动学生活动教的活动6通过PPT展示，学的活动6回忆，回答提问不同物质的元素组成教师活动2PPT展示，人工牛胰岛素的组成学生活动2阅读，记录活动意图说明：锻炼短时阅读，提炼汇总能力，同时形成一个知识框架教师活动3蛋白质由什么组成，如何构成蛋白质学的活动3观察，分析，讨论，教的活动4PPT展示不同氨基酸通过脱水缩合过程形成多肽。

学的活动4自己分析比较，得出结论，模仿和书写不同氨基酸脱水缩合过程，形成多肽教的活动5PPT展示分析，此过程中形成的肽键结构，数量和水的数目学的活动5回答，观察，书写教的活动6通过PPT展示，针对性练习学的活动6观察、阅读、学习和记录，做针对性习题五、教学反思此节课的内容比较简单，主要是基础知识的识记，而且讲述过程形象直接，只要理解掌握即可，大多数同学都可以完成教学内容。

七、板书设计构成细胞的化合物（水和无机盐）：构成细胞的蛋白质功能基本结构单位①氨基酸②脱水缩合蛋白质多样性原因。

第二章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者裕民县第一中学古尔达娜·达列力汗教学难点：。

学习活动设计教师活动学生活动环节一：新课导入一、情境引入提出问题[创设情境]医院中外科医生给病人做手术的视频，突出“手术缝合”的细节。

小组合作探究教材中“问题探讨”设置的讨论题。

环节二、讲授新课设计意图：通过缝合线的吸收、推理蛋白质的分解与合成。

二、概括蛋白质的功能任务一：结合教材中图28“蛋白质的功能举例”的图文材料，小组合作归纳蛋白质的不同功能。

[提问] 根据“蛋白质承担多种多样生命活动的功能”的事实，提出关于蛋白质的组成和结构多样性的追问。

[小组讨论]蛋白质的功能。

[小组汇总]认同“蛋白质是生命活动的主要承担者”。

设计意图：从真实情境出发，归纳得出蛋白质的功能，训练学生归纳与概括的科学思维;同时引导学生思考蛋白质的结构特点。

三、归纳氨基酸的结构特点[回归课本]任务二：通过“”比较组成蛋白质的氨基酸的相同点与不同点，主动获得氨基酸分子结构具有的共同点、氨基酸的结构通式与不同氨基酸之间[温故知新]认同氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

[独立分析 ]思考组成蛋白质的氨基酸的元素组成、种类、结构共同点，尝试写出氨基酸分子的结构通式。

的区别。

设计意图：基于事实，经过归纳与概括等科学思维方法形成氨基酸的概念。

四、氨基酸的种类五、任务三：[阅读] “与生活的联系”,总结氨基酸的种类：1、非必须氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。

2、必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸。

氨基酸的种类：1、非必须氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。

2、必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸。

设计意图：六、蛋白质的结构及其多样性动画演示两个氨基酸分子脱水缩合的过程，形成肽键、二肽、多肽、肽链等概念。

进而分析肽键数目、游离的氨基与羧基的数目变化。

2、[观察动画]学生观察动画，并积极思考:什么是肽键?什么是二肽?什么是多肽?什么是肽链？设计意图：引导学生自主观察，讨论、交流，探索氨基酸脱水缩合的过程。

１．概述蛋白质的功能，从宏观上认识蛋白质。

２．掌握氨基酸的结构特点并构建氨基酸形成蛋白质的过程，进一步从微观上认识蛋白质。

３．理解蛋白质的功能多样性取决于其结构的多样性，初步建立结构与功能相适应的观念。

１．这种缝合线的主要成分是胶原蛋白，能被人体降解而吸收。

２．这种缝合线发生水解反应产生氨基酸后才能被吸收。

蛋白质的基本组成单位为氨基酸。

知识点１蛋白质的功能请仔细阅读教材第２8～２9页，完成下面的问题。

１．含量：组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质。

２．蛋白质功能的多样性知识点２蛋白质的基本组成单位——氨基酸请仔细阅读教材第２9～３0页，完成下面的问题。

１．种类在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有２１种。

（１）非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成。

（２）必需氨基酸：人和动物体的细胞不能合成，只能从外界环境中获取的氨基酸，人体中有8种，它们是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。

２．结构（１）组成元素：主要是C、H、O、N。

（２）图中结构的名称：１氨基；２羧基；３R基。

（３）结构通式：。

３．结构特点每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH２）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

知识点３蛋白质的结构及其多样性请仔细阅读教材第３0～３２页，完成下面的问题。

１．蛋白质的结构层次２．脱水缩合的过程（１）过程１名称：脱水缩合。

（２）物质２名称：二肽。

（３）结构３名称：肽键，其结构简式为。

３．蛋白质结构多样性的原因（１）氨基酸的种类不同。

（２）氨基酸的数目不同。

（３）氨基酸的排列顺序不同。

（４）肽链的数目和空间结构不同。

４．蛋白质的变性（１）概念：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。

（２）应用：１鸡蛋、肉类煮熟后由于高温使蛋白质分子的空间结构变得松散，易于被蛋白酶水解，因而易于消化。

高中生物第二章组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质2学案新人教版必修1组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者蛋白质(第2课时)【自主学习】【学习目标】1、能熟记蛋白质的结构和功能。

2、理解蛋白质的结构多样性的原因。

3、认同蛋白质是生命活动的主要承担。

【学习重点难点】1、能熟记蛋白质的结构和功能，蛋白质的相关计算。

2、理解蛋白质的结构和功能的多样性。

【方法引导】认真阅读课文，根据预习案问题从教材中找出相对应的答案，将相关概念和关键内容做上记号。

【教材解读】本节内容是通过分析蛋白质的形成过程，理解蛋白质的结构多样性和功能多样性。

【预习导学】蛋白质的功能有① :构成细胞和生物体的结构，如肌肉、头发等。

功能蛋白② :如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等绝大多数酶。

③ :如血红蛋白。

④ :如激素(胰岛素等)。

⑤ :如抗体。

【预习自测】1、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子A 、①②③④⑤⑥B 、②①④③⑥⑤C 、②①④③⑤⑥D 、②①③④⑤⑥2、下列不属于高等动物体内蛋白质功能的是()A 、构成生物膜的主要成分B 、催化细胞内的化学反应C 、作为细胞代谢的主要能源D 、参与构成细胞核中的染色体[Z3、蛋白质是生命活动的体现者，但在正常生理活动中它不能作为细胞的 ( )A 重要结构物质 B 重要调节物质 C 主要能源物质 D 机体免疫物质第2节生命活动的主要承担者蛋白质l 【课堂检测】1、感冒病人“发烧”时，除新陈代谢加强外，血液中某些抗体蛋白含量增加，说明 ( )A、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质B、有些蛋白质具有运输作用C、有些蛋白质具有调节作用D、有些蛋白质具有免疫作用2、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（）A、31432B、31486C、31378D、363823、组成生物体蛋白质的氨基酸中酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A、两者的R基组成不同B、两者的结构完全不同C、酪氨酸的氨基多D、精氨酸的羧基多]34、如图是某化合物结构图解，请据图回答：(1)Ⅲ和Ⅴ称为________。