红托竹荪高产栽培技术

原野生采集的竹荪，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。

已有人工栽培，竹荪于20世纪80年代由福建省古田县首先驯化成功。

人工栽培使用的原料有竹类、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。

用菌蕾作材料进行组织分离，用马铃薯培养基，pH值4.5~5，置于15~20℃培养15~20天得纯母种，纯种菌丝白色，见光会变淡粉红色或紫红色。

再用栽培原料制成培养料接入母种，在同样温度下培养30~45天即得原种。

原种可直接使用，也可进一步扩制成栽培种。

早春气温回升至15℃以上进行栽培，接种完毕需覆土3~5厘米，以便保湿和产生菌索。

注意保持覆土湿润和栽培场地空气潮湿。

子实体发生的适温为23~26℃，若栽培条件适宜，1个月覆土中长出菌索，2个月出现菌蕾，3个月左右就可采收。

采收后洗净孢子，剔除菌托和泥土，晒干或烘干便成商品。

色白、体大，无虫蛀者为上品。

另一种是挖取室外野生竹荪菌丝（将带菌丝的竹鞭和土壤一起挖来，要遮光保湿），剔除杂菌，带到室内栽在预先用腐殖质丰富的竹园土、死竹鞭段、竹叶等配成的培养床上，浇透水，在遮光下温度保持20~24℃，相对湿度65%~70%。

一般经过1个月培养菌丝即可发好，然后将发好的菌丝和竹鞭段及土壤一道挖取，再播种到野外竹园内或室内培养箱内，播种量和培养料之比为1∶10。

每平方米约需600克栽培种。

室外栽培播种深度以挖至见竹鞭细根和腐死竹鞭为宜。

覆土厚度和出蕾快慢与子实体生长有关：若种在浅土层中腐死的竹鞭、竹节头、竹叶、竹蔸等处较易成活，生长也快；若种在深土层中，生长就较慢，竹荪产量也将明显减少。

室内栽培的竹荪，在播种后覆土，浇透水，冬季温度要保持在5℃以上，相对湿度70%～90%。

无论室内还是室外栽培，播种后1星期内都应特别注意保湿。

据试验，早元竹、哺鸡竹、淡竹等的竹鞭、竹叶、竹蔸均能栽培竹荪。

用竹荪菌丝人工栽培，比实验室制种栽培所用周期（10～14个月）缩短了3~5个月，而且培养料也容易解决，很适合野生竹荪资源丰富、且有大面积栽培地的地方推广栽培。

竹荪栽培技术(有温度的中药宝典)原野生采集的竹荪，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。

而已有人工栽培。

竹荪于20世纪80年代由宁德古田首先驯化成功。

人工栽培使用的原料有竹类、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。

原野生采集的竹荪，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。

而已有人工栽培。

竹荪于20世纪80年代由宁德古田首先驯化成功。

人工栽培使用的原料有竹类、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。

用菌蕾作材料进行组织分离，用马铃薯培养基，pH值4.5~5，置于15~20℃培养15~20天得纯母种，纯种菌丝白色，见光会变淡粉红色或紫红色。

再用栽培原料制成培养料接入母种，在同样温度下培养30~45天即得原种。

原种可直接使用，也可进一步扩制成栽培种。

早春气温回升至15℃以上进行栽培，接种完毕需覆土3~5cm，以便保湿和产生菌索。

注意保持覆土湿润和栽培场地空气潮湿。

子实体发生的适温为23~26℃，若栽培条件适宜，1个月覆土中长出菌索，2个月出现菌蕾，3个月左右就可采收。

采收后洗净孢子，剔除菌托和泥土，晒干或烘干便成商品。

色白、体大，无虫蛀者为上品。

另一种是挖取室外野生竹荪菌丝(将带菌丝的竹鞭和土壤一起挖来，要遮光保湿)，剔除杂菌，带到室内栽在预先用腐殖质丰富的竹园土、死竹鞭段、竹叶等配成的培养床上，浇透水，在遮光下温度保持20~24℃，相对湿度65%~70%。

一般经过1个月培养菌丝即可发好，然后将发好的菌丝和竹鞭段及土壤一道挖取，再播种到野外竹园内或室内培养箱内，播种量和培养料之比为1:10。

每平方米约需600克栽培种。

室外栽培播种深度以挖至见竹鞭细根和腐死竹鞭为宜。

覆土厚度与出蕾快慢和子实体生长有关，若种在浅土层中腐死的竹鞭、竹节头、竹叶、竹蔸等处较易成活，生长也快；若种在深土层中，生长就较慢，竹荪产量也将明显减少。

室内栽培的竹荪，在播种后覆土，浇透水，冬季温度要保持在5℃以上，相对湿度70%~90%。

贵州红托竹荪(织金竹荪)高效栽培技术郑元红;黄文林;李启华;陈祖瑶;肖莉;王慧【期刊名称】《中国蔬菜》【年(卷),期】2011(000)005【总页数】3页(P48-50)【作者】郑元红;黄文林;李启华;陈祖瑶;肖莉;王慧【作者单位】贵州省毕节地区经作站,551700;贵州省毕节地区经作站,551700;贵州省华节地区织金县经作站;贵州省毕节地区经作站,551700;贵州省毕节地区经作站,551700;贵州省毕节地区经作站,551700【正文语种】中文织金竹荪属清香型红托竹荪，是在贵州毕节得天独厚的自然环境下培养出的优良地方食用菌品种（图1）。

自1986年织金竹荪经人工驯化栽培成功后，其种植技术在生产实践中得到不断的改进和提高，已形成了“优良菌种、以草代木、大棚控温、无害化栽培、病虫害综合防治、适时采收及烘烤干制”一整套成功的高效栽培技术，每667m2可获利2万元左右，是一项可在短期内实现脱贫致富的高效产业，因此种植面积得到迅速扩大，现已成为毕节地区一项特色富民产业。

1 栽培技术改进措施1.1 选用优良地方菌种贵州省织金县红托竹荪研究所以织金郊外竹林中的野生竹荪为种菇，采用木屑培养基组织分离的方法繁殖菌种，筛选出对本地自然生态环境有极强适应性的优良株系作为织金竹荪的菌种。

图1 织金竹荪1.2 坚持无害化栽培为了生产无公害竹荪产品，应抓好几个无害化处理环节：一是选择适宜的种植场所。

种植场地宜选择在山腰以下，通风良好的缓坡地带或平地，可充分利用庭院的空地和房前屋后的土地，要求空气相对湿度在70%～80%，排水良好，土壤以湿度60%～70%，pH值5～6为宜，并且疏松透气，腐殖化程度高，营养物质丰富，不宜选择在白蚁或其他病虫害活动频繁的地带。

竹荪的生长发育直接受环境条件的影响，地下5～20cm深处栽培料的温度以15～22℃为宜，地表1～30cm处的温度以20～25℃为宜。

二是搞好栽培料和栽培场地的无害化处理。

竹荪高产栽培技术指南1.栽培场地选择排灌方便的砂壤土林地，在郁蔽度达80%-90%的林下做畦，畦深15-20厘米，宽40─50厘米，南北走向，长度随投料多少和场地而定。

2．铺料播种选干燥不霉的新鲜麦秸，浸透水后(含水量达65%左右)，捞出进畦铺料播种，一层麦秸一层菌种，共二层料二层种。

上层菌种占总播种量的2/3，播种量为每5千克麦秸用750毫升装的菌种1瓶。

第二层种播后，在上面再少放些浸过水的麦秸。

培养料要压实，并高于地面2厘米。

3．季节安排在华北地区，竹荪4-7月均可播种。

4月份播种，6-7月采收;5月份播种，7-8月采收;6月份播种，8-9月采收;7月份播种，9-10月采收。

4．发菌管理⑴覆土播种后立即覆3-4厘米厚的土层，覆土颗粒不要过粗过细，要求干净肥沃。

播种后20天左右，当竹荪菌丝穿出土层表面后，可再覆土l次，厚1-2厘米。

⑵遮荫播种后当菌丝透出表层覆土，在畦面上搭一小拱棚，棚高30-50厘米，宽依畦宽而定。

棚上用草苫或旧麻袋等覆盖，既防风又遮荫。

⑶保水保持麦秸含水量和覆土层的含水量稳定，过干过湿均影响菌丝生长。

在无雨天气，要注意每隔3-5天喷水l 次，保持覆土及培养料的湿度。

降雨时，要注意排水，为防水淹，要在畦边挖一排水沟。

雨天小拱棚上要用薄膜覆盖。

长裙竹荪菌丝在麦秸中生长良好，自然温度下经40-50天可透出覆土层。

从播种到菌索末端膨大形成颗粒状的菌球，需60-65天。

⑷菌球期在6-9月自然温度条件下，菌丝生长正常，在土壤表面的菌索尖端发生菌球。

初呈米粒状，3-5天长成黄豆大小，乳白色，表面光滑。

再经2-4天，具有花生米大小，菌球表面开始出现菌索状刺毛，呈灰白色。

再过4-6天，可长至核桃大或鸡蛋大，至16天左右刺毛伸长后消退，菌球呈淡灰色或灰褐色，光线强时，菌球色较重，光线弱时较淡。

当菌球不再增大时，表明已经成熟。

⑸成熟期菌球从形成到成熟开裂，需经21-23天。

此期须重点搞好湿度管理。

竹荪之乡竹荪之乡：被誉为“山珍之王”的织金红托竹荪，自1972年周恩来总理宴请美国总统尼克松后开始走俏国际市场，每公斤售价在800元以上，目前全县种植面积3000多亩，产量300余吨，在国际市场极为走俏，2000年8月被中国食用菌协会命名为“中国竹荪之乡”。

《织金竹荪栽培技术规程》第一章菌种菌种本质上必须是原产于黔西北山区织金县的“织金竹荪”，属鬼笔科竹荪属红托竹荪Dictyophrarubro volvata Zang,Ji et Lion，菌种级数是严格按照一级母种――二级原种――三级栽培种的制种工艺生产出来的最后一代栽培种。

制种原料为阔叶树锯木屑75%，玉米粉10%，米糠10%，黄豆粉3%，蔗糖、石膏粉各1%。

采用传统的玻璃盐水瓶作容器制作菌种的方法或以其他方法制种。

用于栽培的菌种菌龄3――4月，刚长满瓶或接近长满瓶，无老化、淌黄水等现象，菌丝洁白浓密，移到强光下变为紫红色，破瓶后具有特殊的清香气息。

要求在栽培的时候才将菌种运到场地破瓶取种。

第二章场地建设选择平坦的旱地或水田，土质为壤土或轻砂壤土。

将地块翻耕后，筛取作为覆土用的细土。

将地块作床，床宽90厘米，床间沟宽30厘米，深10厘米，长20米或依据地块形状决定菌床的长短。

将整个地块搭成一个栽培棚。

每棚面积控制在300平方米以内。

栽培棚用小径树枝、干或竹竿立柱，树枝或小竹竿横搭为架子。

覆盖杉树叶子或作物秸杆最后完成遮荫棚。

遮荫度达到0.7左右。

棚高1.8米，四周围以栅栏以免阳光斜射。

棚内和棚周开挖好排水沟以防止积水。

第三章材料准备和处理栽培材料为阔叶树树枝或小径材，主要用当年砍伐的新鲜材料，也可以用上年砍伐经过自然干燥的。

无论是新鲜还是干燥材料，都不允许有发霉变质现象；栽培材料均在栽培前断截为5――7厘米的节段；新鲜材料浸水1―2小时，干燥材料浸水24―36小时；所有用于栽培的材料都经过煮沸1―1.5小时消毒处理；就地筛出所用覆土，剔除石块杂物；覆盖菌床的松针可以使用鲜品，也可以使用干品。

2011年第21期现代园艺竹荪高产优质栽培及烘烤技术翁垂芳（将乐县食用菌技术开发服务中心，福建将乐353300）摘要：将乐县是福建省4大竹荪生产基地县之一，年生产规模达495hm2、鲜菇产量6060t、产值5860万元。

20多年来，我县农户的竹荪栽培技术水平和产量、质量不断提高，形成了竹荪高产优质栽培示范基地，产品远销全国各地。

在长期的生产实践中，本人积累了较为丰富的竹荪高产优质栽培和烘烤技术。

现将这方面的技术总结如下。

关键词：竹荪；栽培；烘烤；技术1竹荪高产优质栽培技术1.1栽培菌种选择竹荪栽培菌株选择D1、D89品种较为稳产高产。

菌种选择菌丝生长粗壮、浓密、洁白、无污染的木屑种。

若提前10多天购买菌种，应选竹荪菌丝生长尚差1～2cm才满袋（瓶）或刚走满袋（瓶）的菌种，并将菌种置于低温、无光、干燥的地方贮藏。

1.2栽培场地选择栽培场地应选土壤肥沃、排灌方便、下午夕照较短、附近无污染工厂、隔年内无种植竹荪的水稻田块为佳。

1.3栽培季节安排海拔150～200m的区域或规模种植大户可在1月份播种，并加盖保温地膜发菌；海拔200～600m区域选择在惊蛰至清明期间播种；海拔600m以上区域不适宜种植。

1.4原辅材料选择竹荪栽培的原辅材料主要选用干木屑、谷壳、麸皮、玉米粉、豆籽饼粉、尿素、石膏粉、进口复合肥等。

木屑尽量不用具有芳香气味的樟树、漆树和少用木荷等树种，软质木屑和硬质木屑混合使用为好；谷壳、麸皮、玉米粉、豆籽饼粉应新鲜、无霉变、无螨虫；石膏粉质量要纯正、无掺杂。

1.5栽培配方安排通过多年的示范推广，较高产优质的配方为：干木屑5000kg、谷壳500kg、麸皮50kg、玉米粉15kg、豆籽饼粉25kg、尿素35kg、石膏粉50kg、进口复合肥25kg。

覆盖用稻草1000kg。

1.6原料建堆发酵在播种前的30～35天开始栽培原料的建堆发酵。

其方法是：先在堆料田地上先挖一条可排掉杂木屑单宁和谷壳等碱性有害物质的水沟，然后将木屑、谷壳、尿素运到该田地上，加水混合拌匀，直至看见水从地面或水沟上流出为止。

•竹荪的生物学特性与价值•竹荪高效栽培技术•竹荪高效栽培的病虫害防治•竹荪高效栽培的采收与加工目•竹荪高效栽培的经济效益与市场前景•竹荪高效栽培的实例分析录值竹荪属于鬼笔科、竹荪属，是一种真菌。

竹荪主要分布在亚洲、美洲、欧洲等地的湿润竹林中。

竹荪的分类与分布分布分类竹荪菌体呈白色或浅黄色，菌盖钟形，菌托为蛋形，菌柄圆柱形。

菌体形态竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托等部分组成，外观优美。

子实体形态竹荪的形态特征竹荪的营养价值与药用价值营养价值竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

药用价值竹荪具有清热解毒、利尿消肿、健脾胃等药用价值，可用于治疗高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病。

竹荪高效栽培技术原基形成阶段菌丝体生长到一定阶段后，部分菌丝体会开始分化形成原基，这是竹荪生长发育过程中的一个重要阶段。

菌丝体阶段竹荪菌丝在适宜的温度和湿度条件下开始生长，通过吸收培养料中的营养物质进行新陈代谢，逐渐形成菌丝体。

菇蕾形成阶段原基继续分化形成菇蕾，这一阶段需要较高的湿度和适当的散射光刺激。

孢子释放阶段子实体成熟后，会产生孢子，通过空气传播进行繁殖。

子实体形成阶段菇蕾逐渐发育形成子实体，这一阶段需要控制好温度、湿度和通风等环境条件。

竹荪的生长发育过程竹荪的栽培季节与场所选择栽培季节竹荪的栽培季节应根据其生长发育对温度和湿度的要求进行选择。

通常在春季和秋季进行栽培，此时温度和湿度较为适宜。

栽培场所竹荪栽培场所应选择通风良好、湿度较高、光照适中的地方，如林地、果园、田地等。

竹荪的培养料选择与处理竹荪的培养料应选择富含有机质、透气性好、利于菌丝生长的材料，如竹屑、木屑、稻草等。

培养料处理将培养料进行发酵处理，以增加其营养价值和改善其理化性质，有利于竹荪菌丝的生长。

发酵后的培养料应保持适宜的湿度和pH值。

播种将竹荪菌种接种到处理好的培养料上，然后进行覆盖、浇水等操作。

要点一要点二出菇管理在竹荪出菇期间，应控制好温度、湿度、光照等环境条件，保证出菇质量。