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竹荪栽培技术食用菌栽培技术汇报人：日期:contents•竹荪栽培技术•食用菌栽培技术目录•竹荪与食用菌的营养价值与市场前景•竹荪与食用菌栽培的未来发展趋势竹荪栽培技术01竹荪是一种大型真菌，具有菌盖、菌柄、菌托等结构。

形态特征竹荪生长在竹林或木材堆上，喜欢温暖、湿润的环境。

生活习性竹荪通过孢子进行繁殖。

繁殖方式竹荪的生物学特性温度湿度光照土壤竹荪的栽培条件01020304竹荪生长需要适宜的温度，一般在18-25℃之间。

竹荪需要湿润的环境，空气湿度应保持在80%以上。

竹荪需要一定的光照，但不宜过强。

竹荪适宜在富含有机质的土壤中生长。

竹荪的栽培技术流程培养料准备培养制备适合竹荪生长的培养料。

控制温度、湿度、光照等条件，促进竹荪生长。

选种播种采收选择优良的竹荪品种。

将竹荪孢子或菌块接种到培养料中。

在竹荪成熟后及时采收。

主要有菌核病、黄斑病等，可通过加强管理、保持环境卫生等方法预防。

病害主要有菌蝇、线虫等，可采用生物防治或化学防治方法进行控制。

虫害竹荪的病虫害防治竹荪在成熟后要及时采收，避免过熟导致品质下降。

采收的竹荪可以经过烘干、晒干等加工方式，制成干品或进行其他加工处理。

竹荪的采收与加工加工采收食用菌栽培技术02食用菌的种类与分布香菇、木耳、灵芝、蘑菇、平菇、猴头菇等。

分布地区食用菌在全球各地均有分布，其中中国是食用菌生产大国之一，拥有丰富的食用菌品种和资源。

土壤食用菌一般不需要土壤，但有些品种如虫草需要昆虫或土壤作为载体。

空气食用菌需要新鲜、无污染的空气，要注意通风换气。

光照多数食用菌需要充足的散射光，但有些品种如香菇需要较强的光照。

温度不同种类的食用菌对温度的要求不同，一般生长温度范围在5-35℃之间。

湿度适宜的湿度有利于食用菌的生长，一般要求环境相对湿度在80%-95%之间。

食用菌的栽培条件配料根据不同食用菌的生物学特性，选择适宜的配料，如木屑、棉籽壳、稻草等。

灭菌将配料进行高温或化学药剂灭菌，以消灭杂菌和害虫。

竹荪的种植技术(总5页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除竹荪的种植技术一、原料处理栽培竹荪的原料来源广泛，各种竹、木、枝桠、碎屑，农作物秸籽，谷壳，山上苇芦等野草，均可利用。

生料栽培的原料不需蒸煮杀菌，只要把竹、木原料切碎，晒干，置于水池中浸泡，并加入0.3%-0.5%的石灰，浸泡时间24-48小时后，捞起沥于含水量60%-70%，就可用于生产。

采用蔗渣、棉籽壳、玉米芯、野草、黄豆秆、谷壳、花生秆、油莱秆等秸杆类栽培，可按上述比例的石灰水泼进料中，闷10一24小时后即可使用。

二、菌种选择竹荪菌种有棘托长裙竹荪、红托短裙竹荪等。

适于生料栽培的应选用棘托长裙竹荪，其抗逆力强，菌丝分泌的胞外酶，可以分解吸收生料的养分。

出菇快，接种后2个月可采收，每米2可产出竹荪干品250-350克，高产的达500克，比红托短裙竹荪单产提高3倍。

菌株以D-古优1号最理想。

三、免棚开放式栽培技术棘托长裙竹荪，属于高温型，其子实体生产发育期为每年夏季6-9月间。

此时正值各种农诈物如大豆、玉米、高粱、瓜类等茎叶茂盛期；夏季果园、林场的林果树木郁蔽，遮阴条件良好;而且上述农作物及林果树木每天呼出大量氧气，对竹荪子实体生长发育十分有利，这些天然的环境为免棚栽培竹荪创造良好的生态条件，有机结合形成生物链。

下面介绍几种开放式栽培管理技术。

l、竹荪畦旁套种农作物（1）栽培季节。

一般分春、秋两季。

我国南北气温不同，具体掌握两点：一是播种期气温不超过28℃，适于菌丝生长发育；二是播种后2-3个月菌蕾发育期，气温不低于10℃，使菌蕾健康发育成子实体。

南方诸省竹荪套种作物，通常为春播，""惊蛰""开始堆料播种，""清明""开始套种农作物；北方适当推迟。

（2）场地整理。

菇床先开好排水沟，床宽1米，长度视场地而定，一般以10一15米为好。

CATALOGUE 目录•引言•竹荪栽培技术•食用菌栽培技术•竹荪与食用菌的病虫害防治•前景与展望竹荪食用菌竹荪与食用菌的概述栽培技术的意义与价值满足市场需求01提高经济效益02促进生态平衡03引言部分正文部分结论部分030201本次报告的结构与安排温度湿度光照空气竹荪的生长环境要求选种育种竹荪的选种与育种竹荪的栽培与管理基质准备管理温度湿度光照通风优质菌种适应性菌种来源基质准备菇房管理浇水管理采收与储存食用菌的栽培技巧蛞蝓是一种软体动物，喜欢啃食竹荪的子实体。

其存在会严重影响到竹荪的产量和质量。

竹荪绿霉病绿霉菌广泛存在于土壤和空气中，竹荪子实体在生长过程中，若遇到高温高湿的环境，就容易发生绿霉病。

病症表现为子实体表面出现绿色霉斑。

食用菌线虫线虫是一种微小的蠕虫，它会侵入食用菌的子实体中，导致产量下降和品质变差。

常见病虫害种类当病虫害发生时，应采取综合防治策略，包括生物防治、物理防治和化学防治等方法，以避免对环境和人体造成危害。

病虫害防治策略综合防治预防为主竹荪绿霉病的防治在栽培过程中要避免高温高湿的环境，加强通风，保持环境干燥。

一旦发现绿霉病，应及时清除病菌，并使用相应的杀菌剂进行喷洒。

蛞蝓的防治在栽培场所周围设置捕捉器或陷阱，捕捉蛞蝓。

同时，也可以通过改善环境，如降低湿度、减少隐蔽处，使其不利于蛞蝓的生存。

食用菌线虫的防治使用清洁的菌种，对线虫进行生物防治，如使用寄生性线虫等天敌进行防治。

同时也可以使用一些对线虫具有杀灭作用的化学药剂进行喷洒。

但需注意，使用化学药剂时，一定要按照规定的浓度和方法进行喷洒，避免对人体和环境造成危害。

具体防治方法市场需求增长市场上对竹荪和食用菌的多样化品种、高品质的需求增加，为栽培者提供了更多的发展空间。

多样化品种需求产业链完善竹荪与食用菌市场的现状与趋势环保要求病虫害防治技术创新栽培技术的发展方向与挑战对行业发展的建议与展望01020304加强科研投入拓展国际市场培育专业人才推动产学研合作。

竹荪的种植栽培技术1 地域选择竹荪原产于中国的东南部海拔50-100米的沿海、半山区、山谷和阿坝等自然山地环境。

它喜欢湿润、排水良好的有机质和高钙含量的土壤，应选择在阳光充足、空气湿度大、年平均气温10-15摄氏度，以10-20摄氏度为宜进行栽培。

2种植准备准备种植前，应该对所选地区进行考察，根据实际情况选择土壤肥力良好的地方并进行施肥改良，实施追肥管理和温室种植。

播种前，应用油药处理防止病虫害和野生根错误生长。

3播种竹荪种子大，容易涨水发芽，在播种前，先将竹荪种子浸没在温水中24小时，可有效提高发芽率，播种撒种采用散播式，种子深播，注意不要深播到能使种子露出地面，以免受日照强烈影响。

播种完成后，要多洒水，保持土壤稠疏润湿，并经常进行松土。

4施肥竹荪喜爱肥沃湿润、离土高质地的土壤，因此，施肥会大大增加它的生长。

正常情况下，苗期到成熟期每月施肥1次，施用氮磷钾全包含肥料，最少应每亩施肥50公斤，施肥时以耕地积润和湿润为好，一次施用量不宜太多，以100-200 克拌匀施入土壤。

5收获竹荪收获期一般在2年多以上。

一般情况下，在采收前应将莱荪表面用棉布覆盖，收挂莱荪时，以解剖蚯蚓根时产生的松垮感为宜，应立即进行收获，使营养元素不易流失，使品质更优，并可多次收获。

6灌溉竹荪喜欢湿润的地方，因此，灌溉是其生长的关键。

施肥后，应及时进行灌溉，使肥料能够均匀的分布在土壤，同时防止空心流失。

灌溉的方式可以是错水灌溉、浇水灌溉、静水灌溉或地面浇水橡皮筋灌溉等，根据不同的地域情况而定。

竹荪栽培技术竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

一、田块选择竹荪栽培的田块要求交通便利、土质疏松肥沃、腐殖质含量高、透气性强、不易板结的土壤。

准备种植的田块，种植前一个月，逢雨天，亩施尿素30公斤，过磷酸钙50公斤，增加覆土的养份。

我县沙河镇、桑园镇和私度镇等沙质土壤的地方适合种植竹荪。

以下4种田块不宜种竹荪:(1)选择种植田块应防旱防涝。

(2)竹荪种植不能连做，须间隔三年以上，且种植的周边田块未种过竹荪最佳，多年种植区产量逐年下降。

(3)当年种地瓜、玉米等作物不宜种植。

(4)细砂为主的田块保水性差，易受旱，产量低。

二、栽培原料选择现行栽培竹荪的原料分四大类。

一是竹类：各种竹子的秆、枝、叶、竹头、竹根；二是树木类：杂木片、树枝、叶以及工厂下脚料的碎屑；三是秸秆类：豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秆、葵花子秆、壳等。

三、生产季节安排竹荪栽培一般分春、秋两季。

以春播为宜。

我国南北气温不同，应把握两点：一是播种期气温不超过28℃，适于菌丝生长发育；二是播种后2 －3个月菌蕾发育期，气温不低于10℃，使菌蕾健康发育成子实体。

南方诸省竹荪套种农作物，通常春播，“惊蛰”开始铺料播种，“清明”开始套种农作物；北方适当推迟。

播种后60－70天养菌，进入夏季5－9月间出菇，10月结束，生产周期7个月左右。

四、竹笋菌丝生长发育条件：（1）温度：竹荪菌丝生长温度是25～32℃，最适宜温度为23～24℃。

子实体的生长发育温度在15～28℃之间，最适宜温度为22～25℃。

超过32℃或低于5℃，菌丝生长缓慢或停止。

（2）湿度：菌丝生长湿度在60～70%之间，菌蕾的生长发育湿度在75～95%范围风，而破球和撒裙时，相对湿度应在85～95%，以95%最好，湿度低于80%，子实体难以形成或出现畸形。

一、原料处理 栽培竹荪的原料来源广泛，各种竹、木、枝桠、碎屑，农作物秸籽，谷壳，山上苇芦等 野草，均可利用。

生料栽培的原料不需蒸煮杀菌，只要把竹、木原料切碎，晒干，置 于水池 中浸泡，并加入 0.3%-0.5% 的石灰，浸泡时间 24-48 小时后，捞起沥于含水量 60%-70%，就 可用于生产。

采用蔗渣、棉籽壳、玉米芯、野草、黄豆秆、谷壳、花生秆、 油莱秆等秸杆类 栽培，可按上述比例的石灰水泼进料中， 闷 10 一 24 小时后即可使用。

二、菌种选择竹荪菌种有棘托长裙竹荪、 红托短裙竹荪等。

适于生料栽培的应选用棘托长裙竹荪 棘 托长裙竹荪，其棘托长裙竹荪抗逆力强， 菌丝分泌的胞外酶， 可以分解吸收生料的养分。

出菇快， 接种后 2 个月可采收， 每平方米可产出竹荪干品 250-350 克，高产的达 500 克，比红托短裙竹荪单产提高 3 倍。

菌株以 D- 古优 1 号最理想。

三、免棚开放式栽培技术棘托长裙竹荪， 属于高温型， 其子实体生产发育期为每年夏季 6-9 月间。

此时正值 各种 农诈物如大豆、 玉米、高粱、瓜类等茎叶茂盛期； 夏季果园、 林场的林果树木郁蔽， 遮阴条 件良好; 而且上述农作物及林果树木每天呼出大量氧气，对竹荪子实体生长发育 十分有利， 这些天然的环境为免棚栽培竹荪创造良好的生态条件， 有机结合形成生物 链。

下面介绍几种 开放式栽培管理技术。

l 、竹荪畦旁套种农作物（ 1）栽培季节。

一般分春、秋两季。

我国南北气温不同，具体掌握两点：一 期 气温不超过28 C,适于菌丝生长发育；二是播种后2-3个月菌蕾发育期， 于10 °C,使菌蕾健康发育成子实体。

南方诸省竹荪套种作物，通常为春播， 开始堆料播种， \" 清明 \"开始套种农作物；北方适当推迟。

（ 2）场地整理。

菇床先开好排水沟， 床宽 1 米，长度视场地而定， 一般以米 为好。

床与床之间设人行通道， 宽 20 一 30 厘米，床面\" 龟背形 \" ，距离畦沟 25-35 厘米， 防止积水。

•竹荪的生物学特性与价值•竹荪高效栽培技术•竹荪高效栽培的病虫害防治•竹荪高效栽培的采收与加工目•竹荪高效栽培的经济效益与市场前景•竹荪高效栽培的实例分析录值竹荪属于鬼笔科、竹荪属，是一种真菌。

竹荪主要分布在亚洲、美洲、欧洲等地的湿润竹林中。

竹荪的分类与分布分布分类竹荪菌体呈白色或浅黄色，菌盖钟形，菌托为蛋形，菌柄圆柱形。

菌体形态竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托等部分组成，外观优美。

子实体形态竹荪的形态特征竹荪的营养价值与药用价值营养价值竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

药用价值竹荪具有清热解毒、利尿消肿、健脾胃等药用价值，可用于治疗高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病。

竹荪高效栽培技术原基形成阶段菌丝体生长到一定阶段后，部分菌丝体会开始分化形成原基，这是竹荪生长发育过程中的一个重要阶段。

菌丝体阶段竹荪菌丝在适宜的温度和湿度条件下开始生长，通过吸收培养料中的营养物质进行新陈代谢，逐渐形成菌丝体。

菇蕾形成阶段原基继续分化形成菇蕾，这一阶段需要较高的湿度和适当的散射光刺激。

孢子释放阶段子实体成熟后，会产生孢子，通过空气传播进行繁殖。

子实体形成阶段菇蕾逐渐发育形成子实体，这一阶段需要控制好温度、湿度和通风等环境条件。

竹荪的生长发育过程竹荪的栽培季节与场所选择栽培季节竹荪的栽培季节应根据其生长发育对温度和湿度的要求进行选择。

通常在春季和秋季进行栽培，此时温度和湿度较为适宜。

栽培场所竹荪栽培场所应选择通风良好、湿度较高、光照适中的地方，如林地、果园、田地等。

竹荪的培养料选择与处理竹荪的培养料应选择富含有机质、透气性好、利于菌丝生长的材料，如竹屑、木屑、稻草等。

培养料处理将培养料进行发酵处理，以增加其营养价值和改善其理化性质，有利于竹荪菌丝的生长。

发酵后的培养料应保持适宜的湿度和pH值。

播种将竹荪菌种接种到处理好的培养料上，然后进行覆盖、浇水等操作。

要点一要点二出菇管理在竹荪出菇期间，应控制好温度、湿度、光照等环境条件，保证出菇质量。