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2019届高考生物一轮复习对点精选训练：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(含解析)

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检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质练习题1.下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是()A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D．斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色2.下列有关物质的检测试验中，结果正确的是()3.生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是() A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多，且肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料4.下列关于活动操作步骤的叙述中正确的是()A．油脂检测实验中，换上高倍物镜后，调粗准焦螺旋，观察被染色的颗粒B．检测蛋白质时将双缩脲试剂A和试剂B同时加入，摇匀，观察颜色变化C．油脂鉴定中50%乙醇溶液的作用是洗去多余的染料D．还原糖的检测中，不需加热也能观察到红黄色沉淀的出现5.下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，表中数字所代表的物质或颜色正确的是()A．苏丹Ⅲ、紫色B．苏丹Ⅲ、红色C．苏丹Ⅲ、蓝色D．苏丹Ⅳ、紫色6.以花生子叶为实验材料进行脂肪的检测时，制作临时装片的步骤是()①盖上盖玻片②切子叶③苏丹Ⅲ染液染色④滴蒸馏水⑤用酒精洗去浮色A．④②①③⑤B．②④①③⑤C．④②③①⑤D．②③⑤④①7.下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质实验的叙述，不正确的是()A．只有脂肪的检测需要使用显微镜B．检测还原糖、蛋白质使用的试剂相同C．只有还原糖的检测需要加热D．三种物质的显色反应均不相同8.现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05g/mL CuSO4溶液)及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可鉴别出下列哪些物质()①葡萄糖②蔗糖③胃蛋白酶④RNA⑤胰岛素⑥果糖A．①⑥B．①②C．①③⑤⑥D．②③④9.前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是()A．苹果、斐林试剂、砖红色B．花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘黄色C．黄豆、双缩脲试剂、紫色D．卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色10.下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是()①葡萄糖②淀粉③蔗糖④麦芽糖⑤果糖⑥纤维素A．①④⑤B．②③④C．①⑤⑥D．①②④11.下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，不正确的是()A．还原糖鉴定中组织样液中加入斐林试剂后液体呈无色，加热后变砖红色B．脂肪鉴定中加入苏丹Ⅳ染液可以用显微镜在花生子叶切片细胞间观察到红色小颗粒C．脂肪鉴定中加入体积分数为50%的酒精是为了洗去浮色D．蛋白质鉴定中加入的质量分数为0.1 g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境12.生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是() A．用双缩脲试剂检测蛋白质时水浴温度应控制在50～65 ℃B．可溶性还原糖的鉴定，不可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀C．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜D．使用斐林试剂最好现配现用13.某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2 mL、2%的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入适宜温度的热水中，保温5 min，然后加入质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液1 mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是()A．砖红色B．无色C．蓝色D．紫色14.若想要鉴定面粉的主要成分，和鉴定面筋的主要成分，最好分别用什么试剂() A．碘液和双缩脲试剂B．斐林试剂和苏丹ⅢC．斐林试剂和双缩脲试剂D．双缩脲试剂和苏丹Ⅲ15.在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：淀粉和淀粉酶；丁试管：动物的血浆。

上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是()A．甲、丁B．甲、乙、丁C．甲、乙、丙D．甲、丙、丁16.下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是()A．用于鉴定还原糖的斐林试剂中的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂，A液与B液要混合后再加入含样品的试管中17.在用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验中，正确的操作是()A．向2毫升蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液，振荡均匀后，再加入3～4滴0.05g/mL 的CuSO4溶液B．向2毫升蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液，振荡均匀后，再加入3～4滴0.01g/mL 的CuSO4溶液C．向2毫升蛋白稀释液中先加0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡均匀后，再加入3～4滴0.1g/mL 的NaOH溶液D．向2毫升蛋白稀释液中同时加0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液18.若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上．下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是()A．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀B．只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂BC．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料D．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长19.现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，经斐林试剂检测，无明显砖红色，经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应．该样品可能是()A．无糖脱脂奶粉B．纯天然牛奶C．加高果糖浆的果汁D．普通豆奶粉20.根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。

现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。

(1)实验目的鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。

(2)实验原理蛋白质与________试剂发生作用，产生紫色反应。

(3)材料用具相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。

(4)实验步骤①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。

标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。

②分别向两支试管中加人2mL的____________溶液，振荡，摇匀。

③再分别向两支试管中加人3～4滴____________溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

(5)结果预期__________________________________ 。

21.通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。

当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面是利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定的操作步骤，请你完成有关问题：第一步：取3 支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3，其中3 号试管为实验研究试管。

第二步：分别向3 支试管中加入相应的实验液体。

1 号：加2 mL 正常尿液；2 号：加2 mL 葡萄糖液；3 号：加____________________。

第三步：分别向3 支试管内加入2 mL 水、4～5 滴班氏(斐林)试剂，________1～2 min，观察试管中溶液颜色的变化。

第四步：观察并分析实验结果。

(1)1 号试管现象：___________________________________________。

(2)2 号试管现象：_________________________________________。

(3)若3 号试管________________，说明不含葡萄糖。

22.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，请利用下面提供的资料和材料将它们区分开来。

资料：淀粉酶的化学本质是蛋白质，可以催化淀粉分解为还原糖。

提供材料：带有标签的双缩脲试剂、斐林试剂。

请回答：(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是________________，其中发生显色反应的一组是______________和________溶液。

(2)用____________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。

(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是______________________________________________________________________________________________________。

23.在使用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用，但在实验过程中，实验者设想：按照不同的使用顺序先后使用甲液和乙液及混合后使用的结果是否一样？实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关。

实验设计：为探究以上猜想，实验按下列表格思路设计。

请回答下列问题．(1)1、2、3号试管中应加入的物质是：A．____________________；B.________________；C.____________。

(2)1、2、3号试管的设计主要体现了________实验原则，加热温度是____________(范围)。

(3)1号与2号试管相比，实验变量为____________________________。

(4)理论预测及相关结论①当出现了__________________________的实验现象时，实验猜想是正确的。

②当出现了__________________________的实验现象时，实验猜想是错误的。

24.某人近来感觉时常口渴多尿，疲乏无力，且体重下降，医生怀疑他得了糖尿病。

现有该病人的尿液样品，请你利用所学知识确定该人是否患糖尿病。

(1)材料用具：试管，烧杯，酒精灯，铁架台，石棉网，蒸馏水，被鉴定人的尿液，以及新配制的鉴定试剂。

(2)实验步骤：①取2支洁净试管并编号A、B，向两试管中各注入____________________2 mL。

②取新配制的________________________试剂1 mL注入A试管内，向B试管内注入1 mL 蒸馏水。

③将试管进行__________，观察颜色变化。

(3)实验结果预测及结果分析：①A试管内出现____________现象，B试管内没有出现A试管的现象。

说明尿液中有还原性糖(葡萄糖)存在，则推测此人患有糖尿病。

②A试管内呈现的是__________色，说明尿液中无还原性糖(葡萄糖)存在，则推测此人不患糖尿病。

25.洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

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2019届高考生物一轮复习对点精选训练：蛋白质的结构与功能(含解析)

2019届高考生物一轮复习对点精选训练：蛋白质的结构与功能(含解析)

蛋白质的结构与功能练习题1.组成人体蛋白质的氨基酸有()A．300种B．20种C．5种D．4种2.氨基酸结构通式中R基不同，决定()A．生物种类不同B．肽键数目不同C．氨基酸的种类不同D．蛋白质的种类不同3.氨基酸中氨基和羧基数目的多少决定着氨基酸是酸性、碱性还是中性，氨基酸的这种差异决定于氨基酸的()A．羧基B．氨基C．R基D．肽键4.下列各项关于氨基酸的叙述中，正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的组成单位，由氨基和羧基组成B．每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基C．两个氨基酸分子脱水缩合形成多肽D．组成生物蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基，并连接在同一个碳原子上5.如果一氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连接在R基上，那么另一个羧基部位() A．与氨基端相连B．与羧基端相连C．与氢相连D．与连有氨基的碳原子相连6.谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、17.亮氨酸的R基为—C4H9，在一个亮氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是() A．62B．72C．63D．738.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸()A．CH3—CH2—COOHB．R—CH2—NH2C．D．9.下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸()A．B．C．D．10.关于生物体内氨基酸的叙述错误的是()A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C．人体内所有氨基酸均可以互相转化D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽11.下列不属于血浆蛋白功能的是()A．参与氧气运输B．参与免疫C．参与生命活动调节D．维持渗透压12.下列蛋白质类物质与功能对应正确的是()A．胰岛素——免疫B．抗体——催化C．DNA聚合酶——信息传递D．血红蛋白——运输13.下列所述物质明显不属于蛋白质的是()A．细胞内绝大多数具有催化功能的有机物B．氮元素主要位于含有“—CO—NH—”的一类物质C．细胞膜的基本支架，也是细胞膜功能的主要承担者D．具有调节功能的胰岛素，具有免疫功能的抗体14.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是()A．蛋白质是生命活动的主要承担者B．调节机体生命活动的激素都是蛋白质C．动物和人体产生的抗体是蛋白质D．蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质15.人体中的蛋白质()A．基本组成单位是核苷酸B．是细胞中含量最多的化合物C．用斐林试剂检测出现紫色D．有催化、免疫和信息传递等功能16.下列物质与其参与的主要生理活动，对应有误的是()A．抗体——与抗原特异性结合，发挥免疫功能B．RNA聚合酶——以mRNA为模板合成多肽C．转移RNA——携带某种氨基酸与核糖体结合D．胰岛素——促进组织细胞摄入葡萄糖，降低血糖17.下列生理活动与蛋白质功能无关的是()A．氧气在血液中的运输B．免疫防御病菌或病毒C．生物体主要的储能物质D．激素被靶细胞识别18.下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是()A．每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构B．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解C．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白D．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收19.蛋白质在人体内承担了多种生理功能，当某人感冒发烧时，除新陈代谢加强外，血液中某些抗体含量增加，这说明()A．蛋白质是细胞的结构物质B．蛋白质具有调节作用C．蛋白质具有免疫作用D．蛋白质具有运输作用20.下列关于蛋白质的叙述中，正确的是()A．蛋白质是肽链以一定的方式形成的具有复杂空间结构的化合物B．生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是组成肽键的化学元素不同C．蛋白质都含有C、H、O、N、P、S等元素，基本组成单位是氨基酸D．蛋白质都具有的功能是调节作用、免疫作用、运输作用和遗传作用21.下图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()22.下列物质中一定不含有“—CO—NH—”结构的是()A．抗体B．雄性激素C．胰岛素D．酶23.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质，则①②过程分别形成的结构是()A．肽键、氨基酸B．肽键、肽键C．肽键、特定的空间结构D．空间结构、氨基酸24.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中正确的是()A．每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成B．一个蛋白质分子只能由一条肽链构成C．相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同D．相同种类和数量的氨基酸只能构成同一种类的蛋白质25.形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②→①→③→④→⑥→⑤B．①→②→③→④→⑥→⑤C．②→①→⑥→③→④→⑤D．②→①→③→⑤→④→⑥26.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自() A．氨基B．羧基C．氨基和羧基D．连在C原子上的H27.下面是一条多肽链结构示意图，其中有错误的是()A．①B．②C．③D．④28.在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图)。

高考生物一轮复习：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质共37页文档

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高考物一轮复习：检测生 物组织中的糖类、脂肪和蛋
白质
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温
42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚
43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊
44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
高考生物一轮复习 专题03 细胞中的糖类和脂质(含解析)-人教版高三全册生物试题

高考生物一轮复习 专题03 细胞中的糖类和脂质(含解析)-人教版高三全册生物试题

专题03 细胞中的糖类和脂质【考纲解读】【知识梳理】1.细胞中的糖类（1）糖类的元素组成是____________。

（2）蔗糖可水解为_____糖和______糖。

（3）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是__________，其中只有植物才有的多糖是_________,动物特有的是_________。

2.细胞中的脂质（1）细胞中的脂质可以分为___________________三类。

（2）脂肪的元素组成是________，作用是_________________________________________。

（3）磷脂的元素组成是________，作用是_________________________________________。

（4）固醇的元素组成是________，固醇可以分为______、________、_______三类，胆固醇的作用是_______________________________________________________________。

3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质（1）还原糖包括______、_______、____________等。

（2）还原糖的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是______________________________________________。

（3）脂肪的检测可用_______和________试剂，反应现象是_______和_______。

（4）蛋白质的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是______________________________________________。

（5）脂肪的检测过程中滴加染剂后需用________洗去浮色。

【考点精讲】1．细胞中的糖类（1）组成元素：仅由C、H、O元素构成。

高考生物一轮复习 专题 细胞中的糖类和脂质每日一题

高考生物一轮复习 专题 细胞中的糖类和脂质每日一题

【2019最新】精选高考生物一轮复习专题细胞中的糖类和脂质每日一题高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆下列关于糖类与脂质的叙述，正确的是A．脂肪的组成元素只有C、H、O，且与糖类物质相比，C、H比例低，O比例较高B．糖类是生物维持生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质C．葡萄糖可存在于叶绿体和线粒体中D．磷脂是所有真核生物的组成成分，而原核生物中不含磷脂【参考答案】B关注糖类、脂质的5点警示（1）多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。

因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。

（2）脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多。

（3）性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过自由扩散进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。

（4）细胞内三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。

蛋白质一般不作为能源物质供能。

（5）糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳光能是最终的能量来源。

1．下图为糖类概念图，下列说法不正确的是A．若某种单糖A为果糖，则物质①是蔗糖B．若③是动物细胞中的储能物质，则③是糖原C．若构成物质②的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖D．若④是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分2．下列关于脂质的叙述，正确的是A．动物细胞膜上有固醇类物质B．脂肪、磷脂含有C、H、O、N、PC．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成3．下列关于葡萄糖和脂肪的叙述，错误的是A．脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖B．都能够为细胞合成ATP提供能量C．都能进入线粒体中参与有氧呼吸D．两者在人体细胞内可以相互转化4．如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。