郑州大学生物化学第4章酶代谢试题及答案

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学习资料 蛋白质的二级结构 内含子 酶的活性部位 氧化磷酸化 基因组 核酸的变性 高能化合物 反转录 新陈代谢 酶原的激活 pI Tm 米氏常数 Glycolysis β－氧化 、蛋白质的四级结构

增色效应 米氏常数 PCR

1、蛋白质在一个较宽的生理pH范围内具有缓冲能力，是因为（ ）

A、它们是相对分子量很大的分子

B、它们含有许多具有不同pKa值的功能基团

C、它们含有许多肽键，而肽键对于体内的H＋和OH－是不敏感的

D、它们含有许多氢键

2、下述氨基酸中，（ ）与茚三酮作用呈黄色斑点

A、组氨酸 B、苏氨酸 C、脯氨酸 D、精氨酸

3、在生理pH条件下，下述三肽在水中的溶解度最大的是（ ）

A、Asp-Ser-His B、Ala-Asn-Phe C、Ala-Ile-Phe D、Ala-Ser-His

4、下列关于双螺旋DNA的结构与性质的有关叙述，除（ ）外都是正确的？

A、A/T ＝ G/C

B、AT含量为35％的DNA解链温度高于AT含量为65％的DNA

C、当DNA复性时，紫外吸收值增高

D、温度升高是导致DNA变性的因素之一

5、酶能加快化学反应速度是由于下述哪种原因所致（ ）？

A、增高活化能 B、降低活化能

C、降低反应物能量水平 D、降低反应的自由能

6、E. coli DNA复制涉及除（ ）之外的哪些蛋白质？

A、DNA聚合酶 B、RNA聚合酶 C、DNA解链蛋白 D、DNA旋转酶

7、下述DNA分子中，除（

）外都具有双链结构？

A、E. coli DNA B、质粒DNA C、噬菌体

D、线粒体DNA

8、在采用链终止法测定DNA顺序时，为了获得以腺苷酸残基为末端的一组大小不同的片段，应该采用哪种双脱氧类似物（ ）？

第 1 页 共 5 页 章末检测试卷(四)

(满分：100分)

一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题意)

1．《天工开物》中记载：“贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者，裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣”。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于( )

A．纤维素、油脂 B．糖类、油脂 C．纤维素、蛋白质 D．油脂、蛋白质

2．化学与生活息息相关。下列叙述正确的是( )

A．鲜榨橙汁遇碘水会变蓝 B．馒头越嚼越甜

C．油脂经水解可变成葡萄糖 D．土豆中的淀粉经水解可变成酒精

3．(2020·天津，3)下列说法错误的是( )

A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B．油脂的水解反应可用于生产甘油

C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子

4．下列关于核酸的叙述不正确的是( )

A．DNA中的戊糖是脱氧核糖，RNA中的戊糖是核糖 B．核酸中共有五种碱基

C．组成核酸的核苷酸共有四种 D．核酸是所有生物的遗传物质

5．糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是( )

A．葡萄糖和蔗糖互为同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体

B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子，都能发生水解反应

C．葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2反应，产生砖红色沉淀

D．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸()缩合，最多可形成4种二肽

6．检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是( )

A．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀

B．浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色

第 4 章 酶单元自测题

(一)名词解释或概念比较

1．活化能，2．转换数，3．酶的专一性，4．反馈抑制，5．多酶复合体，6．绝对专一性，7．核酶，

8．抗体酶，9．固定化酶，10．乒乓反应，11．可逆抑制作用与不可逆抑制作用，12．酶的活性中心，

13．邻近效应与定向效应，14．同工酶，15．蛋白激酶与蛋白磷酸酶，16．趋异进化与趋同进化，17．脱辅酶（脱辅基酶蛋白），18．酶原，19．丝氨酸蛋白酶，20．竞争性抑制作用，21．非竞争性抑制作用，

22．反竞争性抑制作用，23．酶促反应初速度，24．前馈调节，25．化学酶工程与生物酶工程，26．过渡态底物类似物

(一)名词解释或概念比较

1. 在一定的温度下将 1 摩尔底物全部转化成活化态所需要的自由能，单位是 kJ/mol。

2. 在一定条件下每秒钟每个酶分子催化底物的分子数，或每秒钟每微摩尔酶分子催化底物的微摩尔数。

3. 酶对底物有严格的选择性，酶往往只能催化一种或一类反应，作用于一种或一类化合物。

4. 在酶催化的级联反应中，催化第一步反应的酶往往被级联反应的终端产物抑制，或催化前一步反应的酶被后面的产物抑制，这种抑制叫反馈抑制。 5．几种功能相关的酶依靠非共价键形成复合体，通常催化一个级联反应或一部分，可以提高催化效率。

6. 酶只作用于一种底物，而不作用于其它任何底物，这种专一性称为绝对专一性。

7. 具有催化功能的 RNA。

8. 具有抗体的识别、结合专一性，又具有催化功能的蛋白质，或称有催化活性的抗体。抗体酶的本质是是免疫球蛋白，但是在易变区具有酶的性质。

9. 将水溶性的酶用物理或化学的方法处理，使之不溶于水，但不改变原有的酶活性。固定化酶提高了对酸碱和温度的稳定性，增加了酶的使用寿命。

第4章 酶单元自测题

(一)名词解释或概念比较

1．活化能，2．转换数，3．酶的专一性，4．反馈抑制，5．多酶复合体，6．绝对专一性，7．核酶，

8．抗体酶，9．固定化酶，10．乒乓反应，11．可逆抑制作用与不可逆抑制作用，12．酶的活性中心，

13．邻近效应与定向效应，14．同工酶，15．蛋白激酶与蛋白磷酸酶，16．趋异进化与趋同进化，17．脱辅酶（脱辅基酶蛋白），18．酶原，19．丝氨酸蛋白酶，20．竞争性抑制作用，21．非竞争性抑制作用，

22．反竞争性抑制作用，23．酶促反应初速度，24．前馈调节，25．化学酶工程与生物酶工程，26．过渡态底物类似物

(一)名词解释或概念比较

1．在一定的温度下将1摩尔底物全部转化成活化态所需要的自由能，单位是kJ/mol。

2．在一定条件下每秒钟每个酶分子催化底物的分子数，或每秒钟每微摩尔酶分子催化底物的微摩尔数。

3．酶对底物有严格的选择性，酶往往只能催化一种或一类反应，作用于一种或一类化合物。

4．在酶催化的级联反应中，催化第一步反应的酶往往被级联反应的终端产物抑制，或催化前一步反应的酶被后面的产物抑制，这种抑制叫反馈抑制。

5．几种功能相关的酶依靠非共价键形成复合体，通常催化一个级联反应或一部分，可以提高催化效率。

6．酶只作用于一种底物，而不作用于其它任何底物，这种专一性称为绝对专一性。

7．具有催化功能的RNA。

8．具有抗体的识别、结合专一性，又具有催化功能的蛋白质，或称有催化活性的抗体。抗体酶的本质是是免疫球蛋白，但是在易变区具有酶的性质。

9．将水溶性的酶用物理或化学的方法处理，使之不溶于水，但不改变原有的酶活性。固定化酶提高了对酸碱和温度的稳定性，增加了酶的使用寿命。

10．是一种多底物酶促反应。底物A先与酶结合，催化生成产物P，当产物P释放以后，底物B再与酶结合，催化生成产物催化生成产物Q，最后释放产物Q。

11．可逆抑制作用：抑制剂与酶以非共价键结合而引起活力降低或丧失，可以用物理方法（例如透折法）除去抑制剂，恢复酶的活性。