关于之细胞膜的分子结构和特性课件

RNA
（核糖核酸）
细胞膜是细胞的边界 细胞壁
细胞膜
一、细胞膜的功能
1、将细胞和外界环境分隔开
细胞膜将生命物质与海 洋环境相互分隔开来
推测的原始海洋景观图
产生了原始的细胞
一、细胞膜的功能
2、控制物质进出
用凉水洗红苋菜，水不 变红；煮苋菜汤，汤却 是红色的，这个现象体 现了细胞膜的什么功能？
苋菜
细胞膜被破坏， 叶绿素等色素释 放出来
磷脂分子结构式 磷脂分子模型
磷脂分子示意图
资 料 1925年，两位荷兰科学家戈特和格伦德尔用丙酮从
人的红细胞中提取脂质，在空气中---水界面上铺展成单分
分 子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。通过 上述资料可推出？
析
细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层
细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层
有3种。神经髓鞘功能比较简单，主要起绝缘作用。红细胞、
分 肝细胞、大肠杆菌的细胞膜都承担着非常复杂繁多的生理功 能，它们的细胞膜中蛋白质的种类和数量均较多。上述事实
析 说明什么问题？
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
二、对细胞膜成分的探索
二、对细胞膜成分的探索
【自主阅读】请同学们自主阅读教材P42相关科学史，感悟科学探 究的基本思路和方法，沿时间线梳理并完善下列内容
二、对细胞膜成分的探索
三、细胞膜的结构
1959年 罗伯特森 电镜下 暗—亮—暗 暗的是蛋白质，亮的是脂质 结论：蛋白质--脂质--蛋白质 (蛋白质均匀分布在膜两侧）
静态的统一结构
用荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验。
细胞膜具有一定的流动性
四、流动镶嵌模型
小组交流，用语言描述细胞膜的流动镶嵌模型。

解析：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多，故 (1)(2)错误；在组成细胞膜的脂质中，磷脂最为丰富，(3)正确。
2．判断下列叙述的正误
(1)不同细胞的形态相对固定，主要是由细胞膜决定的，因 为构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是相对固定不动的( × )
(2)不同细胞膜的磷脂分子是相同的，而蛋白质分子是不同
解析：罗伯特森提出的三层结构模型认为生物膜结构是蛋白 质—脂质—蛋白质，电镜下观察到的中间亮层是脂质分子，两边 的暗层是蛋白质分子，认为蛋白质的分布是均匀的、固定的。
答案：D
课堂互动探究案 【课程标准】 概述细胞都由细胞膜包裹，细胞膜将细胞与其生活环境分 开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流
解析：细胞膜具有多种重要功能，细胞膜将细胞与外界环境 分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定；能控制物质进出细胞； 能够进行细胞间的信息交流。精卵之间的相互识别与结合，靠的 是细胞膜上对应的糖蛋白即信息分子，这是一种信息交流方式。
答案：D
3．(等级选考)水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着 色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的 PI 中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将 PI 注 射到活细胞中，则细胞核会着色。利用 PI 鉴别细胞死活的基本 原理是( )
(1)图中①②③④的物质或结构的名称分别是什么？ (2)植物细胞间的胞间连丝、人体内胰岛素的作用过程、精 子和卵细胞之间的识别和结合分别属于上面的哪种方式？ (3)细胞间进行信息交流时往往需要受体，受体的化学本质 是什么？受体和信号分子的结合有没有特异性？
答案： (1)①信号分子；②受体；③与膜结合的信号分子；④胞间 连丝。 (2)分别属于图 C、图 A、图 B。 (3)受体的本质是糖蛋白，和信号分子的结合具有特异性。

极性头部 （羟基） 固醇环
结构
非极性
尾部
胆固醇分子结构
极性头部 （羟基）
非极性
尾部
胆固醇在脂双层中与磷脂分子结合的方式
膜脂在水溶液中的结构形式
疏水端
水
亲水端
二、膜蛋白
细胞膜的功能的主要体现者。

内在膜蛋白/整合膜蛋白
① ②
存在的 方式
外在膜蛋白/外周蛋白 脂锚定蛋白

膜内在蛋白（整合型蛋白）
糖脂
功能：保护、润滑、识别、黏附
发炎
细胞膜的特性
细胞膜的特性及功能
质膜的流动性
质膜的不对称性
一、质膜的不对称性

质膜内外两层的组分和功能的差异，称为膜的 不对称性。
经冰冻断裂处理后， 细胞膜可从脂双层中央 断开，各断面命名：
ES，细胞外表面；
EF，细胞外小页断面; PS，原生质表面； PF，原生质小页断面 。
小鼠肝细胞膜
EF
PF

膜脂的不对称性：同一种脂分子在脂
双层中呈不均匀分布。

复合糖的不对称性：糖脂和糖蛋白只 分布于细胞膜的外表面。

膜蛋白的不对称性
二、质膜的流动性

由膜脂和蛋白质的分子运动两个方面 组成。
1、膜脂分子的运动 2、蛋白质分子的运动
侧向扩散10-7s
翻转运动（少 见）105s


四、脂筏模型（lipid raft）

脂筏是膜脂双层内含有特殊脂质和蛋白质的微区。 比膜的其他部分厚，流动性较低 聚集一些特定的蛋白，就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的 信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。
物质的跨膜运输

(3)1972年，辛格和尼科尔森 ①方法：新的观察和实验证据。 ②结果：提出为大多数人所接受的流__动__镶__嵌__模__型__。
【科学方法】
【提出假说】细胞膜结构的探索过程，反映了提出假说这一科学 方法的作用。科学家首先根据已有的知识信息，提出解释某一生 物学问题的一种假说，再进一步观察与实验对已建立的假说进行 修正和补充。一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与 以后不断得到的观察和实验结果相吻合！
亲水的头 疏水的尾
【思考】磷脂分子在空气——水界面上会怎样排布？ 空气
水 磷脂分子的结构（P42）
教材【深资挖料：3】将19人25的年肝，两细位胞荷中兰的科磷学脂家全戈特部和提格取伦出德来尔，用铺丙酮成从单人分的子红层细，胞其中提面积 是肝取细脂胞质表，面在空积气的—2水倍界吗面？上为铺什成么单分？子层，测得单层分子的面积恰为红细胞表
√D.使细胞膜结构更加坚固
7.科学家通过实验发现：将分散的小鼠组织细胞和人组织细胞进行混合 培养，同种细胞之间会出现“识别”现象，最终导致小鼠组织细胞黏连 在一起，人组织细胞黏连在一起，对此现象合理的解释是 A.两种细胞膜所含的主要成分不一样 B.两种细胞膜的结构不一样
√C.两种细胞膜上糖蛋白的种类不一样
【思考】由上述材料可知，细胞膜的功能主要由哪一类物质决定？
细胞膜的功能主要由 蛋白质 决定，功能越复杂的细胞膜，蛋白质 的 种类 和 数量 越多。
3.对细胞膜成分和结构的探索经历了漫长的过程，下列结论或假说对应 错误的是 A.根据脂溶性物质更易通过细胞膜推测细胞膜是由脂质组成的 B.根据提取哺乳动物成熟红细胞的脂质铺展成的单分子层的面积是该红
呈红色
√D.植物细胞有明显的固定的形态
解析 细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，大分子物质，如血红蛋白、 伊红等，不能透过细胞。动物细胞的边界是细胞膜，而植物细胞的形态 主要由位于细胞膜外的细胞壁来维持。