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细胞膜的分子结构和特性优秀课件

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细胞膜结构及功能ppt课件

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11
原发性的主动转运现在研究最清楚的是钠泵，是一种具有酶活性的Na+-K+依赖性的ATP酶的蛋白质。他所 需的能量是由ATP直接提供的，这种主动转运过程称为原发性的主动转运。
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12
最常见的离子泵转运为细胞膜上的钠泵（Na-K 泵） 其生理作用和特点如下：
① 其作用是逆浓度差将细胞内的Na+移出膜外，同时将细胞外的K+移入膜内， 造成的细胞内高钾，是许多代谢反应进行的必要条件； ② 防止细胞内水肿的发生； ③ 可使神经、肌肉组织具有兴奋性的离子基础； ④ 建立离子势能贮备：分解的一个ATP将3个Na+移出膜外，同时将2个K+移入 膜内，这样建立起离子势能贮备，参与多种生理功能和维持细胞电位稳定。
•入胞（胞吐）：大分子物质或固态、液态的物质团块通过细胞膜移向
细胞内的过程。
上皮细胞、免疫细胞吞噬异物属于入胞作用。
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15
;.
16
细胞膜抗原
• 细胞膜抗原多为镶嵌在细胞膜上的糖蛋白和糖脂，具有特定的抗原性。常见的细胞表面抗原有红细胞表面血型抗
原和白细胞表面组织相容性抗原。它们在输血、器官移植和肿瘤研究中都有重要的意义。
;.
9
（2）、以通道为中介的易化扩散
通道蛋白介导的易化扩散通道蛋白是一类贯穿脂质双层的、中央带有亲水性孔道的膜蛋白。当孔道开放时，物质可 经孔道从高浓度向低浓度一侧扩散，称为通道介导的易化扩散。
通道分类： ① 化学门控通道； ② 电压门控通道； ③ 机械门控通道。
开放状态
关闭（失活）状态
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备用状态
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17
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8
（1）、以载体为中介的易化扩散

细胞膜的结构和功能ppt课件

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RNA
（核糖核酸）
细胞膜是细胞的边界 细胞壁
细胞膜
一、细胞膜的功能
1、将细胞和外界环境分隔开
细胞膜将生命物质与海 洋环境相互分隔开来
推测的原始海洋景观图
产生了原始的细胞
一、细胞膜的功能
2、控制物质进出
用凉水洗红苋菜，水不 变红；煮苋菜汤，汤却 是红色的，这个现象体 现了细胞膜的什么功能？
苋菜
细胞膜被破坏， 叶绿素等色素释 放出来
磷脂分子结构式 磷脂分子模型
磷脂分子示意图
资 料 1925年，两位荷兰科学家戈特和格伦德尔用丙酮从
人的红细胞中提取脂质，在空气中---水界面上铺展成单分
分 子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。通过 上述资料可推出？
析
细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层
细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层
有3种。神经髓鞘功能比较简单，主要起绝缘作用。红细胞、
分 肝细胞、大肠杆菌的细胞膜都承担着非常复杂繁多的生理功 能，它们的细胞膜中蛋白质的种类和数量均较多。上述事实
析 说明什么问题？
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
二、对细胞膜成分的探索
二、对细胞膜成分的探索
【自主阅读】请同学们自主阅读教材P42相关科学史，感悟科学探 究的基本思路和方法，沿时间线梳理并完善下列内容
二、对细胞膜成分的探索
三、细胞膜的结构
1959年 罗伯特森 电镜下 暗—亮—暗 暗的是蛋白质，亮的是脂质 结论：蛋白质--脂质--蛋白质 (蛋白质均匀分布在膜两侧）
静态的统一结构
用荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验。
细胞膜具有一定的流动性
四、流动镶嵌模型
小组交流，用语言描述细胞膜的流动镶嵌模型。

《细胞膜的分子结构》课件

《细胞膜的分子结构》课件
发展新的研究技术和方法
随着科技的发展，未来需要开发新的技术和方法来深入研究细胞膜的结构和功能。
2023-2026
END
THANKS
感谢观看
KEEP VIEW
REPORTING
亲水性头部与疏水性尾部
磷脂分子具有亲水性头部和疏水性尾 部，这种排列有利于细胞膜的稳定性 和选择性透过功能。
蛋白质分子的分布
跨膜蛋白
一些蛋白质分子贯穿整个 磷脂双分子层，具有物质 转运、信号转导等功能。
镶嵌蛋白
其他蛋白质分子镶嵌在磷 脂双分子层中，参与细胞 识别、物质转运等过程。
蛋白质的多样性
细胞膜上的蛋白质种类繁 多，具有不同的结构和功 能，使细胞膜具有高度的 选择透过性。
糖类
细胞膜上还含有糖类，与蛋白 质和脂质结合，参与细胞的识 别和信号转导。
细胞膜的流动性
细胞膜具有一定的流动性，脂 质和蛋白质分子可以在膜上运 动，保持膜的结构和功能的动
态平衡。
PART 02
细胞膜的分子结构
磷脂分子的排列
磷脂双分子层
磷脂分子以双层形式排列，构成细胞 膜的基本骨架。
流动性
磷脂分子在细胞膜中具有一定的流动 性，有助于维持细胞膜的正常功能。
信息传递
细胞膜上的受体可以接收 外界信号，如激素、神经 递质等，将信息传递给细 胞内部。
细胞识别
细胞膜上的蛋白质能够识 别其他细胞或物质的表面 结构，参与细胞的相互作 用和识别。
细胞膜的组成
脂质双分子层
细胞膜的主要结构是脂质双分 子层，由磷脂分子平行排列组
成。
跨膜蛋白
一些蛋白质分子贯穿脂质双分 子层，具有物质运输、信号传 递等功能。
03
细胞维持稳定的内环境，并响应外部信号和刺激。

细胞膜的成分结构和功能好PPT课件

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细胞膜
结构
特 点
流动性
决定
功能
特 点
选择透过性
ห้องสมุดไป่ตู้
第23页/共42页
对点练习
A 3. (2007·上海高考)下图是神经细胞的细胞膜结构模式图,正确的是( )
D 4. (2010·新创题)有关“细胞膜——系统的边界”叙述正确的是( )
A. 同一生物体内的细胞之间,细胞膜上糖蛋白均完全相同,以便于细胞识 别 B. 细胞对大分子物质的吸收体现了细胞膜的流动性,而对K+的吸收则与 流动性无关 C. 抗体与病毒囊膜上的抗原物质结合,体现了细胞膜的信息功能 D. 温度､pH等条件可改变细胞膜的流动速度,影响其信息功能的发挥
(2)通过 细胞膜 直接接触(如精子和卵细胞)传递信息，如图：
细胞通道
(3)通过
传递信息，如高等植物细胞的胞间连丝，如图：
提示：植物细胞有细胞壁不易制备，其他动物细胞有其他生物膜干扰不易获得纯净细胞膜。
思考 制备细胞膜的材料选用人和其他哺乳动物成熟红细胞而不选植物细胞或其他动物细胞的理由？
第22页/共42页
垂体对甲状腺的控制
精子和卵细胞之间的识 别和第结20合页/共42页
胞间连丝
的细 功胞 能膜
将细胞与外界环境分开，保 证细胞内部环境的相对稳定
控制物质进出细胞
进行细胞之间的信息交流
细
决定
胞 膜
的
结
构
第21页/共42页
3．进行细胞间的信息交流 (1)通过分泌的化学物质(如激素、神经递质)传递信息，如图：
加热，出现砖红色。该成分是( ) C
A.糖脂
B.磷脂
C.糖蛋白 D.脂蛋白
第6页/共42页

《细胞膜的结构和功能》细胞的基本结构PPT精品课件

《细胞膜的结构和功能》细胞的基本结构PPT精品课件

3.进行细胞间的信息交流
（2）通过相邻两个细胞的细胞膜接触
膜上的信息分子→膜上的受体
相邻两个细胞的细 胞膜接触，信息从一 个细胞传递到另一个 细胞。例如，精子和 卵细胞之间的识别和 结合
3.进行细胞间的信息交流
（3）相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过 通道进入另一个细胞。
胞间连丝
例如：高等植物细 胞之间通过胞间连丝 相互连接，也有信息 交流的作用
验证实验
细胞吸水涨破，内容物流出
离心之后进 行提取获得细胞 膜，对细胞膜进 行化学成分分析
选材： 哺乳动物成熟的红细胞 ①无细胞壁，②无细胞核 和众多的细胞器。
结论： 细胞膜中的脂质有磷脂
和胆固醇，其中磷脂含量 最多
头部: 亲水性
尾部: 疏水性
膜外（水溶液）
膜内 （水溶液）
假说： 细胞膜中的磷脂分子呈双层排列
04 流动镶嵌模型
①细胞膜主要是由磷脂分子 和蛋白质分子构成
②磷脂双分子层是膜的基本支 架，其内部是磷脂分子的疏水 端，水溶性分子或离子不能自 由通过，因此具有屏障作用。
③蛋白质分子以不同方式镶 嵌在磷脂双分子层中：有的 镶在磷脂双分子层表面，有 的部分或全部嵌入磷脂双分 子层中，有的贯穿于整个磷 脂双分子层。这些蛋白质分 子在物质运输等方面具有重 要作用。
2.控制物质进出细胞
营养物质
代谢 废物
分泌物
鉴别动物细胞是否死亡 常用台盼蓝染液。
病毒病菌
活细胞的细胞膜具有选择透过 性，这种控制既具有普遍性，又 具有相对性。
3.进行细胞间的信息交流
（1）通过细胞分泌化学物质完成间接交流
信号分子→血液→靶细 胞的受体
内分泌细胞的激素 （如胰岛素），随血 液到达全身各处，与 靶细胞的细胞膜表面 的受体结合，将信息 传递给靶细胞。

细胞膜(共162张PPT)

细胞膜(共162张PPT)
第二节 细胞膜及其表面
细胞膜（cell memberane):是包围在细胞外周的 一层薄膜，又称质膜（plasma membrane). 细胞膜是原始的非细胞生物演化为细胞生物的
一个转折点
单位膜(unit membrane)： “二暗一明”的膜 式结构叫三层夹板式结构。
生物膜
细胞膜
细胞膜
细胞质
细胞内膜(internal membrane)：除了细胞膜以外 的细胞内所有膜性结构。
1
2
3
胞质面 5
1.单 次 穿 膜： 单条a-螺旋贯穿脂质双层。
2.多 次 穿 膜： 数条a-螺旋几次折返穿越脂质双层。
跨膜 蛋白
3.非穿越性共价结合：不穿越脂质双层的全部，而与胞质侧单层 脂质的烃链结合。
4.与磷脂酰肌醇结合： 镶嵌蛋白通过自己的一个寡糖链与磷脂酰肌 醇（在非胞质面的单层）共价结合。
上提出了修正模型，认为 膜上还具有贯穿脂双层的 蛋白质通道，供亲水物质 通过。
Unit membrane modle
4. J. D. Robertson 1959
用超薄切片技术获得了清
晰的细胞膜照片，显示暗-
明-暗三层结构，它由厚约
的双层脂分子和内外表面
各厚约2nm的蛋白质构 成。单位膜模型的不足 之处在于把膜的动态结 构描写成静止的不变的。
而推测细胞膜由双层 家族性高胆固醇血症临床特点：
信号分子及其信号传导方式
脂分子组成。 2.
(二)降血脂药物：当小孩的LDL-C超过160mg/dl(正常<110 mg/dl)须要小心评估，防止心血管疾病危险性。 多附在膜的内表面，非共价地结合在镶嵌蛋白上。 NO对血管的效应可以很好地解释硝化甘油的作用，早在100年前就使用硝化甘油处理心绞痛的病人(这种绞痛是由血液不适当地流向心肌 引起的)。 斑上有中间纤维相连，中间纤维的性质因细胞类型而异，桥粒中间为钙粘素（desmoglein及desmocollin）。

第1节 细胞膜的结构和功能(21张PPT)精选优质 课件


1959年 罗伯特森（J.D.Robertsen） 在电镜下观察细胞膜。
细胞膜由“暗-亮-暗”的三层结构构成。
两层暗层
一层亮层
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”，构成的 三层静态统一结构。
思考 罗伯特森的结构模型有什么不足？
把细胞膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾。
能不能举一些例子来说明细胞膜不是静态的？
用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋 菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的 功能有何关系？
活细胞的细胞膜能够控制物质的进出， 但如果细胞膜失活（如沸水加热后）， 则细胞膜不再具有控制能力。
3.进行细胞间的 信息交流
No Image
内分泌细胞通过分泌激 素间接传递信息
细胞膜直接接触传递信息 细胞间形成通道进行信息交流
蒜头很快地腌成糖醋蒜，其原因是( C )
A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中 B．醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面 C. 醋酸能固定和杀死活细胞，细胞膜失去了选择性 D．因腌的时间过久，两种物质均慢慢地进入活细胞
细胞膜的功能是由它的成分和结 构决定的，
那么细胞膜的成分和结构是怎样 的呢？
结构特点：具有一定的流动性(磷脂分子具有流 动性大多数蛋白质分子也随着运动) 功能特点：选择透过性
随堂练习
1.下列关于细胞膜的叙述，正确的是（ C ）
A.细胞膜的主要成分只有脂质 B.不同细胞膜中含有的脂质多样，决定了其功能 的多样性 C.糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等 功能密切相关 D.罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮暗三层结构，提出所有的细胞膜都是由脂质-蛋白 质-脂质三层结构构成
在细胞内外都是液体环境，双层磷脂分子是

高中生物人教版(2019)必修1 分子与细胞 3.1 细胞膜的结构与功能(共35张PPT)


细胞膜的流动镶嵌模型
【问题导思】ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ①生物膜的化学组成是什么？ ②生物膜的结构特点是什么？
1．流动镶嵌模型的内容
(1)磷脂双分子层构成膜的基本骨架，这个骨架不是静止的， 而是流动的。
(2)蛋白质分子覆盖在磷脂双分子层的表面或镶嵌、贯穿于 磷脂双分子层中。
(3)糖类与某些蛋白质结合形成糖蛋白，也可以和脂质结合 形成糖脂。
身体健康，学习进步。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。
9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。
16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。
17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。

细胞膜的结构和功能ppt课件

(1)细胞分泌的激素，随血液到达全身各处，与靶 细 胞的细胞膜表面的受体结合
内分泌细胞
靶细胞
激素
今
血管
靶细胞
(2)通过相邻细胞的细胞膜直接接触传递信 息。
发出信号的细，来传递信息 (如胞间连丝)
二、细胞膜的成分
阅读教材P42, 找出细胞膜的成分
思考：
如果将磷脂分子置于水一空气的界面中，磷脂分子将会 如何分布?水一苯的混合溶剂中呢?
空气
细 脂质(磷脂最丰富) 大约占50%
膜胞 的
蛋白质
大约占40%
成
分 糖类
大约占2%—10%
思考：细胞膜的功能越复杂， 蛋 白 质 的种 类和数量是越多。
肿瘤的血液检验报告单
谈癌色变
36结尖抗原19si²4199) 5.30
绿色荧光 染料标记
的膜蛋白
小鼠细胞
红色荧光 染料标记
的膜蛋白
人细胞
细胞融合
37℃
40MIN
正在细胞融合的细胞
资料3:辛格(S.J.Singer)和尼科尔森(G.Nicolson) 提出流动镶嵌模型
糖被
糖脂
糖蛋白
8odoooOooooo
磷脂双分子层
COd
c0COooc088
磷脂分子 蛋白质分子
1.据图用自己的语言描述细胞膜的流动镶嵌模型
资料1:1895年欧文顿发现脂溶性物质易透过细胞 膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。
资料2:1925年荷兰科学家戈特和格伦德尔从哺乳动物 的红细胞的细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面 积是细胞膜的2倍 资料3:1935年，英国学者丹尼利(.f Danielli)和戴维森 (H.Davson) 研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表 面张力明显低于油一水界面的表面张力。

细胞膜的结构和功能 PPT课件3 人教版


融 合 细 37℃ 胞 40分钟
据上述细胞融合过程请思考： 组成细胞膜的蛋白质分子是 静止不动的吗？
可移动的
那么磷脂分子呢？
组成细胞膜的磷脂分子有的可以移位， 有的可以旋转， 有的可以跳层。 由此可见组成细胞膜的磷脂分子和 蛋白质分子是怎样存在的？
并非静止的，而是可以移动的
细胞膜的结构特点是什么？
一、细胞膜的分子结构：
（1）化学成分：
化学成分 磷脂 蛋白质
糖类
质量分数/% 55～57 约40
2 ～10
据上表可知细胞膜的主要化学组成是？
磷脂和蛋白质
（2）分子结构： 边看图（课本23页图2-4） 边进行思考： 细胞膜的基本支架是什么？
磷脂双分子层
蛋白质分子有哪几种存在方式？ 镶在表面； 嵌插在磷脂双分子中； 贯穿在磷脂双分子中。
2、细胞膜的结构特点：（ A ） A、具有一定的流动性 B、具有全透性 C、控制物质进出 D、以磷脂双分子为基本支架
我们已经了解细胞膜的成分和结构， 如果你是科学家，你将如何研究 细胞膜的成分和结构呢？ 分组讨论，分别拿出自己的想法 和研究方案。
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二、细胞膜的主要功能：
物质运输
活细胞的存在，就要不断与周围 物质运输的方式： 自由扩散（被动运输） 主动运输
进行物质交换，如何进行的呢？
思考： 1.该图所示的是哪 种 运输方式？
自由扩散
2.你的判断依据是？
高浓度向低浓度 不需载体和能量
3.具体实例：
水、气体、 脂溶性等
思考： 1.该图所示的是哪 种 运输方式？
细胞膜的结构和功能
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液态镶嵌模型
1. 细胞膜由流动的双脂层和嵌在其中的蛋白质组成; 2. 磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物
膜骨架； 3. 蛋白质镶嵌在脂双层中，并表现出分布的不对称性。
脂筏模型
• 脂筏是质膜上富含胆固醇和鞘磷脂的微结构域，其中聚集 一些特定种类的蛋白质。
• 脂筏直径约70nm左右，是一种动态结构，位于质膜的脂 双分子层的外层。
1. 磷脂
根据磷脂的主链结构（醇基）的不同，可将磷脂 分成两大类： ➢ 甘油磷脂：甘油、脂肪酸、磷酸（和一分子氨基醇） 组成。 ➢ 鞘氨醇磷脂：以鞘氨醇代替了甘油。
1. 磷脂
两个长长的碳氢链形成一个 非极性的尾巴，含磷酸的一 端则是极性的头部，各种磷 酸甘油酯的差别就在于其极 性头的大小，形状和电荷的 差异。
部分结合， 改变溶液的离子强度或提高温度就可以由膜上分离
3. 脂锚定蛋白
❖ 通过共价健的方式同脂分子结合，位于脂双层的内 外侧，可分为两类：
➢ 1. 通过短的寡糖与包埋在 脂双层外层中的糖基磷脂 酰肌醇(GPI)相连而被锚 定在质膜的外侧
➢ 2. 通过共价连接脂肪酸或 异戊二烯，插入细胞质面 的脂单层中。
• 脂筏就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白 质分选均有密切的关系。
III. 细胞膜的特性
（一）膜的不对称性
➢ 膜脂分布的不对称性 ➢ 膜蛋白分布的不对称性 ➢ 膜糖分布的不对称性
功能的方向性
膜脂分布的不对称性
SM, 鞘磷脂 PC, 磷脂酰胆碱 PS,磷脂酰丝氨酸 PE,磷脂酰乙醇胺 PI, 磷脂酰肌醇 Cl, 胆固醇
1. 膜整合蛋白
为跨膜蛋白，不同程度嵌入膜内，占膜蛋白总量的70％ 左右。与膜的结合非常紧密，用去垢剂才能从膜上解离。
• 膜内在蛋白有的是一 次穿膜，有的是多次 穿膜。
• 蛋白跨膜区域：
➢ α螺旋组成亲水通道； ➢ β折叠组成亲水通道。
α螺旋穿膜 β折叠穿膜
2. 膜周边蛋白
一般占膜蛋白总量的20%-30% 以离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质或脂分子的亲水
①,② 膜内在蛋白； ③,④ 脂锚定蛋白; ⑤,⑥ 膜周边蛋白
I. 细胞膜的化学组成
三. 膜糖类
占膜重量的1％～10％ 以糖蛋白或糖脂的形式存在 分布在膜的外表面形成细胞外被(cell coat)或糖萼(glycocalyx) 与细胞识别、细胞免疫应答有关
II. 细胞膜的分子结构模型
➢1988，Simon，脂筏模型 ➢1977，Jain 等，板块镶嵌模型 ➢1975，Wallach，晶格镶嵌模型 ➢1972，S.J.Singer等，液态镶嵌模型 ➢1959，Roberson，单位膜模型 ➢1935，Denielli等，片层结构模型 ➢1925，Gorter等， 膜由双层脂类构成 ➢1902，Overton，细胞膜由脂类构成
鞘 氨 醇
磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰胆碱 鞘磷脂
磷脂酰丝氨酸 非极性尾部
极性头
2. 胆固醇
❖存在于真核细胞膜上，一般不超过膜脂的1/3。
功能：
• 提高脂双层的稳定性 • 调节脂双层流动性 • 降低水溶性物质的通透性。
在缺少胆固醇培养基中，不能合成胆固醇的突变细胞株会发生自溶
3. 糖脂
细胞膜的分子结构 和特性
生物膜（cell membrane)
biological membrane =plasma membrane+ intracellular membrane
生物膜 = 质膜 + 细胞内膜
细胞膜的结构和功能
细胞膜的分子结构和特性
I. 细胞膜的化学组成 II. 细胞膜的分子结构模型 III. 细胞膜的特性
脂肪酸与醇（甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇）脱水反应 形成的酯及其衍生物
按化学组成分类
➢单纯脂类：由脂肪酸和醇类所形成的酯----甘油三酯 ➢复合脂类：单纯脂类的衍生物，除了含有脂肪酸和醇
外，还含有非脂分子的成分----磷脂，糖脂
➢衍生脂类：由单纯脂类或复合脂类衍生而来或与它们 关系密切----萜类,固醇类
糖类
3 7.5 （5-10）
0 2.0 （1-2） 0
蛋白质/脂类
0.23 0.66-0.8
1.09 3.0 2.0 3.2 2.3
I. 细胞膜的化学组成
一、膜脂
1、磷脂 • 磷酸甘油酯 • 鞘磷脂
磷脂酰胆碱（卵磷脂） 磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 磷脂酰丝氨酸
2、胆固醇
3、糖脂：脑苷脂、神经节苷脂
脂类
膜蛋白的不对称性
糖脂和糖蛋白的低聚糖侧链只分布于细胞膜的外表面
III. 细胞膜的特性
（二）膜的流动性
1、膜脂的流动性
1. 侧向扩散 2. 旋转运动 3. 摆动运动 4. 伸缩震荡 5. 翻转运动 6. 旋转异构
影响膜脂流动性的因素
1. 脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不饱和，使 膜流动性增加。
糖脂：是含有糖基的脂质，由糖的半缩醛羟基通过糖 苷键与脂质相连而成-----脑苷脂 、神经节苷脂
葡萄糖脑苷脂
半乳糖脑苷脂
GM1神经节苷脂
膜脂的共同特征：兼性分子（双亲媒性分子）
极性头部 亲水
非极性尾部 疏水
膜脂分子的物理特性
分子团
磷脂双层
脂质体
I. 细胞膜的化学组成
二. 膜蛋白 (membrane protein)
2. 脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。 3. 胆固醇与磷脂的比例 4. 卵磷脂/鞘磷脂：该比例高则膜流动性增加，是因为鞘磷
脂粘度高于卵磷脂。 5. 膜蛋白：蛋白质结合会降低膜脂的流动性 6. 其他因素：温度、酸碱度、离子强度等。
• 膜功能的主要体现者。据估计，核基因组编码的蛋白质中 30%左右的为膜蛋白
• 根据在膜中分布的位置以及与膜脂的结合方式，分为 – 膜整合蛋白（ integral protein ） – 膜外周蛋白（peripheral protein） – 脂锚定蛋白（lipid-anchored protein）
膜的化学组成
成分 脂类 蛋白质 糖类 其他
含量
30%-60% 20%-70% 2%-10% 水、无机盐、金属离子等
膜的化学组成（％）
膜的类别
蛋白质
髓鞘质膜
18
血小板
33-42
大鼠肝细胞
46
盐杆菌紫膜
75
内质网70
脂类
79 50-51 42
25 33 24 30