转基因食物的利与弊
发表时间：2011-08-18T20:51:53.590Z 来源：《学习方法报教研周刊》2011年43期 作者： 赵伦
[导读] 通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。
河南省安阳县二中分校 赵伦
一、转基因食品概念，产生基理
有科学常识的人知道，基因具有遗传效应的DNA片段，是控制生物性状的遗传物质的基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。
转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其它物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出现原物种原来并不具备的特征，这些转变可以按照人类所需要的目标来完成。举这样的例子来加以
说明：人们可以把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。其中以这些转基因生物为原料加工
生产的食品就是转基因食品。
二、转基因食品发展状况
据联合国粮农组织的材料，1997年全世界转基因作物的播种面积约为1100万公顷，1998年上升到近3000万公顷，1999年底，估计将达
4000万公顷，平均增幅超过lO0％。
美国是转基因技术采用最多的国家。自20世纪90年代初将基因改制技术实际投入农业生产领域以来，目前美国农产品的年产量中55％的大豆、45％棉花和40％的玉米已逐步转化为通过基因改制方式生产。目前，大约有20多种转基因农作物的种子已经获准在美国播种。有专家
预计：21世纪初，很可能美国的每一种食品中都含有一定量基因工程的成分。
我国的转基因研究也有较大的发展，并且在基因药物、转基因作物、农作物基因图与新品种等方面具有相对比较优势。但真正进入商业化生产的则较少，就农作物而言，目前只有抗虫棉、矮牵牛花、抗病毒甜椒、抗病毒蕃茄和延熟蕃茄等。
三、转基因食品对人体益弊及转基因食品安全性
直到目前为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。
关于转基因食品问题的探讨
转基因食品是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。转基因食品的类型大致可以分为以下几种：(1)增产型；(2)控熟型；(3)高营养型；(4)保健型；(5)新品种型；(6)加工型。转基因食品的安全分为4个等级，即安全等级Ⅰ(尚不存在危险)；安全等级Ⅱ(具有低度危险)；安全等级Ⅲ(具有中度危险)；安全等级Ⅳ(具有高度危险) 。对于转基因食品的安全性，目前无论是国内还是国外都没有一个统一的说法，直到今天还存在巨大争议和悬念。
标签： 食品转基因转基因食品
转基因食品（genetically modified food），就是指科学家在实验室中把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。
更形象地来说，人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。
据统计，在美国，转基因食品高达4000多种，已成为人们日常生活的普通商品。
我国转基因农作物和林木有22种，转基因棉花已进入大规模商业化生产，已成为世界转基因农作物田间实验和商品化生产面积的第四大国。但截止目前尚无转基因食品批准上市。
一、转基因食品的由来
1983年，世界上第一例转基因植物———一种含有抗生素药类抗体的烟草在美国成功培植。当时有人惊叹：“人类开始有了一双创造新生物的‘上帝之手’。”随后，“转基因”一词逐渐成为人们关注的焦点。
随着转基因技术的问世，1993年，世界上第一种转基因食品———转基因晚熟西红柿正式投放美国市场。这种西红柿耐存储的特性使其货架寿命大大延长。此后，抗虫棉花和玉米、抗除草剂大豆和油菜等10余种转基因植物获准商品化生产并上市销售。
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浅谈转基因食品的利与弊
作者：穆瑞瑞
来源：《农村实用科技信息》2015年第11期
摘 要：转基因技术在农作物种植、食品生产中广泛应用，关于转基因食品安全性的问题一直争论不断。本文介绍了转基因食品的发展状况，从正反两方面分析了转基因食品对人类健康和社会发展的利与弊，使读者更深入的了解转基因产品。
关键词：转基因食品；优良特性；潜在危险
转基因技术自20世纪70年代诞生以来，作为一种尖端的生物新技术，不仅可以降低农业成本、提高单位面积产量、缓解世界范围内的粮食短缺问题[1]，在减少农药使用等方面也有巨大的潜力，但关于其潜在危险性的争论也愈演愈烈[2]。目前，批准进行商业化种植转基因作物的国家与地区达到了20多个，全球约有1000万名农民在种植转基因作物和制作转基因食品的过程中获益[3]。转基因食品植物来源的有米、面粉、油、各种蔬菜和水果等；动物来源的有肉、蛋、奶等。此外，还有许多微生物来源的食品成分，其相关转基因食品发展也非常迅速[4]。随着转基因食品商业化的不断推进，如何科学地对待转基因食品成为当前人们广泛讨论的话题之一。
1、转基因食品的发展现状
转基因食品中多是转基因农作物，转基因作物的种植呈现高速发展态势。目前，美国的转基因食品已经相当普及，全国93%的大豆、86%的玉米和90%的油菜都是转基因品种。此外，还有近80%的包装食品都使用转基因作物作为原料[5]。虽然转基因食品在美国可以合法生产并且商品化，但是其研发、生产和流通的整个过程依然受到美国几大政府部门的严格监控。我国在80年代末开始发展农业的基因工程研究，研究起始阶段有番茄（延熟西红柿）、甜椒（柿子椒）两类食品的5个品种投入小批量生产，还有15种食用农产品的近百个品种处于实验阶段，转基因经济作物种植面积近50万公顷，但90%为转基因抗虫棉花和含有抗生素药类的烟草[6]。
谈谈对转基因食品的认识
学院：美术学院12级环境艺术设计3班 学号:120602133 姓名：杨艳菊
【摘要】随着转基因农产品和生物制品的迅速发展，转基因食品引起了世界各国广泛的关注，尤其是与食品密切相关的营养与安全问题。通过了解转基因食品及技术的发展与现状，对转基因食品做出客观正确的评价，从而使转基因领域的技术对人类实现有利健康的发展。
【关键词】转基因 认识
1、 转基因食品的简单介绍
转基因食品(Genetically Modified Foods,GMF)是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。通过这种技术人类可以获得更符合要求的食品品质，它具有产量高、营养丰富、抗病力强的优势，但它可能造成的遗传基因污染也是它的明显缺陷。转基因生物体是指利用基因工程技术而获得的生物体，包括转基因动物、转基因植物和转基因微生物。转基因生物体与普通生物体的主要区别之处在于它的遗传物质中含有其他生物体的基因（也叫“外源性基因”），而且这些外源性基因能够在转基因生物体中发挥作用或表达出特定产物。也就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物），并使其有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。生活中最常见的几种转基因食品包括：西红柿，大豆，玉米，大米，土豆等。
为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。
转基因食品可分为四类：
第一类，植物性转基因食品
植物性转基因食品很多。番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。
