天福茶学院茶文化系课程一览表

1 天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：东西方艺术欣赏 学期别：二（2/2） 周时数：2-0 周别 课 程 说 明 1 摄影基本原理 含摄影实训

2 东方山水画作赏析 （涉茶作品优先讲述，下同） 含中、日、韩历史画作

3 摄影习作发表与研讨 以电子化图片为之

4 东方花鸟、鱼兽、人物画作赏析 5 东方宗教画作赏析 6 东方壁画赏析 7 东方古今建筑艺术 含当代代表性建筑

8 东方古今庭园艺术 9 东方艺术之口述训练 题目自选，每人3~5分钟

10 东方艺术之口述训练 题目自选，每人3~5分钟

11 东方写意画作与当代作品 12 东方雕塑艺术 13 从画作中寻找〝茶席设置〞之灵感 由每位同学提出寻找的结果

14 中西艺术名作专题欣赏会

两班联合举办，每组负责一场，每场

20分钟

15 中西艺术名作专题欣赏会

两班联合举办，每组负责一场，每场

20分钟 2

天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：中外音乐欣赏 学期别：一（1/2） 周时数：2-0 周别 课 程 说 明 1 音乐与茶道、各类音乐特质之分析 不同特质音乐之实例比较

2 声乐与合唱 独唱、合唱名曲之欣赏

3 茶歌与茶诗音乐 茶歌与茶诗音乐欣赏

4 茶叶之类型与音乐之风格 茶与乐对话之实例

5 歌剧与歌剧院 歌剧欣赏与歌剧院导览

6 昆曲、平剧等戏曲 昆曲、平剧欣赏

7 交响曲、协奏曲、奏鸣曲 名曲及作家介绍

8 标题音乐与纯音乐 名曲及作家举例

9 〝音乐欣赏会〞举办之实训 室内或室外

10 中国民族音乐 〝古琴〞于第二学期另有专章

11 音乐口述训练 题目自选，每人3~5分钟

12 音乐口述训练 题目自选，每人3~5分钟

13 中国编钟、编磬等古乐与古乐器 古乐器图解、古乐欣赏 3

天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：中外音乐欣赏 学期别：二（2/2） 周时数：2-0 周别 课 程 说 明 1 古琴与琴曲 琴曲欣赏

2 南音、国内音乐环境 南音欣赏、国内外音乐厅导览

3 中外通俗民谣介绍 通俗民谣教唱

4 巴洛克时期音乐（纯音乐部分） 名曲与作家介绍

5 巴洛克时期教会音乐 名曲与作家介绍

6 古典时期音乐 名曲与作家介绍

7 浪漫时期音乐 名曲与作家介绍

8 爵士音乐 名曲与作家介绍

9 〝音乐欣赏会〞举办之实训 室内或室外

10 小夜曲、小步舞曲、圆舞曲 名曲与作家介绍

11 室内乐及其应用 名曲与作家介绍

12 现代音乐、无调性音乐、前卫音乐 名曲与作家介绍

13 〝赏乐茶会〞举办之实训 以乐为主之茶会

14 音乐口述训练 题目自选，每人3~5分钟

15 音乐口述训练 题目自选，每人3~5分钟 4

天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：茶思想研讨 学期别：五（1/1） 周时数：2-0 周别 课 程 说 明 1 茶文化与茶学 〝茶文化〞与〝茶学〞之概念及领域

2 〝茶道〞之内涵分析 茶道、茶艺之含义与内容结构

3 茶法、茶会之诸类型 支撑茶道的两个平台

4 泡茶原理与实践工夫 分析〝茶汤〞所包含的内涵与由来

5 泡茶师箴言 〝泡好茶〞的真义

6 〝无我茶会〞要义图解 无我茶会的理论结构

7 〝无我茶会〞等〝茶会形式〞在茶产业与茶文化上的应用

8 同学个人〝论茶〞作品之撰写 （同左）

9 茶文化在茶产业上的产值评估

〝茶文化〞在〝茶价〞上所占的百分

比

10 中、日、韩、英之茶文化比较 茶产业国际化之步骤

11 〝茶商品〞之名称与分类上的问题

12 〝茶商品〞之标示 标示方法之具体分析

13 泡茶师与茶艺师，茶产业与茶艺业

14 茶思想口述训练 题目自选，每人3~5分钟

15 茶思想口述训练 题目自选，每人3~5分钟 5

天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：茶俗文化 学期别：二（1/1） 周时数：2-0 周别 课 程 说 明 1 茶与宗教 阐述茶禅一味的说法

2 茶馆文化与茶俗文学 茶俗文学含茶对联

3 张源《茶录》饮茶法 藉之述说明代饮茶文化

4 南北茶俗 地域性饮茶习俗

5 许次纾《茶疏》饮茶法（上） 藉之述说明代饮茶文化

6 许次纾《茶疏》饮茶法（下） 藉之述说明代饮茶文化

7 《红楼梦》的饮茶场景 藉之述说清代饮茶文化

8 袁枚《随园食单》饮茶法 藉之述说清代饮茶文化

9 施鸿保《闽杂记》饮茶法 藉之述说清代饮茶文化

10 徐扬《姑苏繁华图》饮茶法 藉之述说清代饮茶文化

11 蒙、回、藏、维吾尔族饮茶习俗

12 苗、侗、白、土家、景颇、傈僳、纳西族饮茶习俗

13 东南亚、中东、俄国、南美饮茶习俗

14 茶俗口述训练 题目自选，每人3~5分钟

15 茶俗口述训练 题目自选，每人3~5分钟 6

天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：茶文学欣赏 学期别：三（1/2） 周时数：2-0 周别 课 程 1 绪论 茶诗起源：荈赋-杜育、出歌-孙楚、娇女诗-左思、 第一章 茶圣陆羽：六羡歌-陆羽、会稽东小山-陆羽、寻陆鸿渐不遇-皎然

2 九日与陆处士羽饮茶-皎然、送陆鸿渐山人采茶-皇甫曾、 送陆鸿渐栖霞寺采茶、湖上卧病喜陆鸿渐至-李冶、过陆鸿渐旧居-齐己

3 第二章 茶园茶具：（茶园篇） 喜园中茶生-韦应物、茶坞-陆龟蒙、北苑-蔡襄、茶园十二韵-王禹偁

4 （茶具篇）：春夜赋得漉水囊歌送郑明府-皎然、茶鼎-皮日休、茶鼎-陆龟蒙、秘色越窑诗-陆龟蒙

5 茶瓯-皮日休、贡余秘色茶盏-徐夤、茶筅-谢宗可、紫砂壶-郑板桥

6 第三章 种茶采茶： 寻戴处士-许浑、茶人-皮日休、茶舍-皮日休、茶笋-皮日休、茶笋-陆龟蒙

7 种茶-苏轼、问大冶长老乞桃花茶栽东坡-苏轼、茶花二首-苏辙

8 谢中上人寄茶-齐己、夔州竹枝歌-范成大、采茶词-高启、采茶歌-陈章 9 茶诗口述训练（题目自选，每人3~5分钟） 10 茶诗口述训练（题目自选，每人3~5分钟）

11 第四章 煮茶煎茶： 山泉煎茶有怀-白居易、咏茶十二韵-齐己、大云寺茶诗-吕岩、 夏昼偶作-柳宗元

12 西山兰若试茶歌-刘禹锡、煮茶-皮日休、焙茶坞-顾况、夜宴左氏庄-杜甫

13 题禅院-杜牧、煎茶-成彦雄、汲江煎茶-苏轼、春霁-施肩吾 14 试院煎茶-苏轼、记梦回文二首-苏轼、烹北苑茶有怀-林逋 15 答建州沈屯田寄新茶-梅尧臣、饭罢碾茶戏书-陆游、煮土茶歌-洪希文、 寒夜煮茶歌-于谦 7

天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：茶文学欣赏 学期别：四（2/2） 周时数：2-0 周别 课 程 1 第五章 品茶茶悟： 一字至七字诗-元稹、重过何氏五首（之三）-杜甫、闲卧寄刘同州-白居易

2 走笔谢孟谏议寄新茶-卢仝、尝茶-刘禹锡

3 饮茶歌诮崔石使君-皎然、五言月夜啜茶联句-颜真卿 4 谢李六郎中寄新蜀茶-白居易、美人尝茶行-崔珏、故人惠茶-曹邺、 蜀茶词-施肩吾

5 和章岷从事斗茶歌-范仲淹、戏书燕几-陆游

6 谢徐玑惠茶-徐照、咏茶-丁谓、寒夜-杜耒、澹庵坐上观显上人分茶-杨万里 7 叶嘉传-苏轼 8 望江南•茶-吴文英、西域从王君玉乞茶-耶律楚材、题画诗-郑燮、 竹枝词-郑燮

9 茶诗口述训练（题目自选，每人3~5分钟）

10 茶诗口述训练（题目自选，每人3~5分钟） 11 第六章 名泉名茶： 答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶-李白、谢尚书惠蜡面茶-徐夤

12 游惠山-苏轼、月兔茶-苏轼、北苑茶-蔡襄、北苑茶-丁谓

13 次韵曹辅寄壑源试焙新茶-苏轼、答李仲求诗-梅尧臣、鸠坑茶-范仲淹、龙凤茶-王禹偁、试中泠泉-康熙

14 第七章 近现代茶诗： 初饮高桥银峰-郭沫若、吃茶去-赵朴初、题赠中华茶人联谊会-赵朴初、茶之情诗-张错

15 第八章 日本茶诗 和出云巨太守茶歌-惟氏、利休百年之后-立花实山、海边的茅草屋-藤原定家、雪间之草-藤原家隆、梦中作-卖茶翁