塘栖枇杷重金属和农药残留及套袋对品质的影响
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文献著录格式：魏云潇，何良兴．塘栖枇杷重金属和农药残留及套袋对品质的影响［Ｊ］．浙江农业科学，２０１２（４）：５１３—５１４
塘栖枇杷重金属和农药残留及套袋对品质的影响
魏云潇，何良兴
（浙江省杭州市余杭区农产品监测中心，浙江杭州３１１１９９）
摘要：探讨了白沙和红种２种塘栖枇杷的重金属和农药残留含量概况及套袋技术对果实农药残留和重金
属含量的影响。研究结果表明，塘栖枇杷中有机磷、百菌清和氨基甲酸酯均未检出，白沙枇杷中拟除虫菊酯未
检出，红种枇杷中检测出氰戊菊酯，含量为０．０４６ ｍｇ・ｋｇ～。套袋技术能够有效降低塘栖枇杷中拟除虫菊酯类
农药的残留。
关键词：枇杷；农药残留；重金属；套袋
中图分类号：Ｓ ６６７．３ 文献标志码：Ｂ 文章编号：０５２８．９０１７（２０１２）０４—０５１３一Ｏ２
枇杷（Ｅｒｉｏｂｏｔｒｙａ ｊａｐｏｎｉｃａ Ｌｉｎｄ１．）属蔷薇科
（Ｒｏｓｄｃｅａｓｅ）枇杷属（Ｅｒｉｏｂｔｒｙａ），原产于我国，
果实于春末夏初水果淡季时成熟，果肉营养丰富，
风味佳良，具有止咳润肺等功效，自古以来就倍受 人们的喜爱。在栽培中，对枇杷果实进行套袋可以 减少果实锈斑和炭疽病的发生，降低日灼果率和裂 果率，避免冻害和枝叶擦伤，减少农药污染及虫、 鸟危害等。许伟东等 研究都集中在对枇杷品质 的影响，但对枇杷农药残留的影响的相关报道很 少。本试验以杭州市塘栖地区枇杷优良品种白沙和 红种为材料，调查当前果实重金属和农药残留情况 及套袋技术对其影响，现将结果报道如下。 １材料和方法 １．１ 材料 选择生长在杭州市塘栖李家桥和姚家埭地区的
枇杷，套袋时间在第２次疏果后的３月１５日进行，
采果日期为２０１１年６月８日。供试品种为红种和
白沙２个品种。试验设套袋和不套袋２个处理。重
金属和农药残留检测在浙江省杭州市余杭区农产品
检测中心进行。 ．
原子吸收分光光度计ＡＡ８００（１０．ＷＨ００４），
气相色谱仪７８９０Ａ（１０．ＷＨ１３８），液相色谱仪
ＬＣ１２００（１０一ＷＨ１３９）。
收稿ｔ３期：２０ｌｌ－０８・２５
基金项目：杭州市农业标准化研究项目（２０１１—０２研）
作者简介：魏云潇（１９８２一），男，河南新乡人，工程师，博士，从事农产品检测研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｖｗｙｘ＠１６３．ｃｏｍ。
树对黄化病，小叶病和裂果病的抗性，同时对食心
虫的危害也有一定的减轻的效果，对防止早期落叶
也有一定的作用。
３小结与讨论
试验表明苹果于花前、坐果期、果实膨大期、
成熟着色期等时期叶面喷施６００倍优达叶面肥，比
喷施３００绿帝叶面肥能增产１Ｑ．１％～１８．２％，比
空白对照增产２５．２％～３１．７％。
应用优达叶面肥可直接取代大量有机肥和化肥
配合施用的麻烦，能有效平衡果树营养，提高肥料
利用率及果实产量、品质，降低生产成本，减少生
理病害，提高经济效益。优达叶面肥安全可靠，使
用方便，具有很好的推广应用前景。
参考文献：
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术研究［Ｊ］．甘肃农业科技，２０００（５）：２６—３０．
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安：西北农林科技大学，２００３．
（责任编辑：张才德）
８１１ 澎江学 种学 ２０１２年第４期
１．２检测
铅含量用石墨炉原子吸收光谱法（ＧＢ／Ｔ
５００９．１２—１９９６），镉用石墨炉原子吸收光谱法
（ＧＢ／Ｔ ５００９．１５一ｌ９９６），汞用压力消解法（ＧＢ／Ｔ
５００９．１７—１９９６），百菌清参照ＧＢ１４８７８进行测定，
其他农药残留参照ＮＹ／１＿７６１—２００８进行测定。
１．３ 统计
试验数据用Ｅｘｃｅｌ ２００３进行统计分析。
２结果与分析
２．１ 对农药残留的影响
由表１可知，白沙和红种枇杷果实中的百菌
清、有机磷、有机氯和氨基甲酸酯类等农药均未检
出。菊酯类农药的标准限量较高，又易降解。本实
验中，白沙枇杷的拟除虫菊酯类农药未检出，红种
枇杷中氰戊菊酯达０．０４６ ｍｇ・ｋｇ ，低于国家允许
最大残留限量（０．２ ｍｇ・ｋｇ ）；套袋后的红种枇
杷中氰戊菊酯未检出。套袋果实中农药残留明显下
降，尤其是氰戊菊酯。果实农药残留量套袋处理明
显低于对照，表明套袋能有效降低农药残留。
表１ 套袋对塘栖枇杷农药残留量的影响ｍｇ・ｋｇ
注：“一”表示该农药未被检出。
２．２ 对重金属的影响
土壤中重金属的来源有多种途径，施用含有
铅、汞、镉、砷等农药和不合理施用的化肥都可能
导致土壤重金属的污染。汽车尾气排放及汽车轮胎
磨损产生的大量含重金属的有害气体和粉尘等及公
路、铁路两侧土壤中的重金属都是导致果实农药残
留量和重金属含量超标的主要原因 。本研究结
果表明，套袋处理的枇杷果实中铅含量呈下降趋势
（表２），而白沙与红种２个品种的套袋处理的铅含
量低于０．０１ ｍｇ・ｋｇ～，明显低于未套袋果实的
０．０２ ｍｇ・ｋｇ～。套袋对２种枇杷果实重金属铬与
镉含量没有显著差异，其中套袋红种的镉含量略高
于未套袋
表２套袋对塘栖枇杷重金属含量的影响ｍｇ・ｋｇ
３ 小结
研究结果表明，种植农户在枇杷生产中科学合
理使用了农药，当前塘栖地区枇杷安全状况较好。
此外，由于纸袋的保护和隔离作用，有效避免了农
药、有害气体、粉尘对枇杷果面的直接接触影响，
减少了农药及重金属在果实中的残留和富集，降低
了果实农药残留量和重金属含量。套袋有效降低了
红种枇杷中氰戊菊酯的残留。氯氰菊酯检出率最
高，说明种植农户在枇杷使用农药中由有机磷、有
机氯等向拟除虫菊酯类农药转变，拟除虫菊酯类农
药处于一种高检出率、低超标率的状况，在以后的
监测中应更加关注。另外，通过套袋栽培，可以有
效地防止枇杷果实病菌和虫鸟的为害，减轻农药污
染，是枇杷果园管理的一项重要技术措施。
参考文献：
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（责任编辑：张瑞麟）
