大五星枇杷在两种栽培模式下果实的生长发育及品质差异分析

大五星枇杷及其高品质栽培技术措施程昌凤　吴纯清(重庆市果树研究所　江津402260) 枇杷是我国南方的特产果树,果实初夏成熟,正值新鲜水果供应淡季。

果肉柔软多汁、酸甜可口、营养丰富,是深受人们喜爱的淡季水果珍品。

枇杷对生态条件的要求即需达到通常所称的“三五”指标,年均温在15℃以上,1月平均气温在5℃以上,最低气温不低于-5℃。

重庆属枇杷生长的最适宜区。

枇杷适宜的土壤p H 为6左右,,要求排水好,土层深厚,保水保肥能力强。

我国枇杷品种资源极为丰富,但多数品种均表现果小、籽多、味淡或偏酸,商品性差。

近几年来,枇杷选育种研究进展较快,各枇杷主产区相继推出了各具特色的枇杷良种。

其中大五星是中亚热带地区主要枇杷良种之一,深受消费者青睐。

1　植物学特性及主要经济性状大五星枇杷系从成都龙泉驿区当地实生枇杷中选出,叶片大,先端较阔,叶脉明显,叶间皱。

2000年5月,我们从龙泉采样实测结果为:果实近圆球形,果皮橙红色,果顶平,萼片脱落,呈明显的五星状。

果肉橙红色,较厚,味甜浓,酸低,细嫩化渣,微香。

平均单果重54.2g ,最大100g 以上,可食率81%以上,全糖7.072%,果酸0.263%,可溶性固形物10%,糖酸比26.89,固酸比38.02,Vc 6.008mg/100mL ,种子3～4粒。

5月中下旬成熟。

2　高品质栽培技术要点2.1　建园新建枇杷园规划时要考虑交通、道路、水利设施等基本条件。

枇杷根系分布较浅,生长力弱,必须为根系的生长创造良好的土壤条件,才能获得优质高产。

如园地土层浅薄,必须全园爆破改土。

在山坡地上建园,最好修筑等高台地;在平地建园,宜采用高厢种植,建好排水沟。

2.2　定植密度:依地势按3m ×4m 或3m ×5m 的株行距定植,计划密植园可按2m ×3m 定植。

定植穴:在定植前半年按长、宽、深各1m 挖好定植穴,并把表土与底土分开,将足够的有机渣肥与表土混和均匀(土肥比2∶1)后回填。

目录枇杷概述 (1)科属分类 (2)品种分类 (3)栽培要点 (4)"大五星"枇杷生理特征 (6)建园 (8)肥水管理 (3)排水与灌水及幼龄果园的间作 (13)整形修剪 (15)保花保果与果实管理 (19)病虫害防治 (23)“大五星”枇杷种植技术枇杷概述【简介】拉丁文学名：Eriobotrya japonica 命名者：(Thunb.) Lindl. 英文名称：Loquat 又名：卢橘枇杷，是我国南方特有的珍稀水果，因形似琵琶而得名；其秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。

据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100克含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。

枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的—1—保健价值。

《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。

而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质，枇杷叶提取物，熊果酸 Ursolic acid 乌索酸，乌苏酸，含量：25%，90%，98％，。

熊果酸是存在于天然植物中的一种三萜类化合物，具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应。

近年来发现它具有抗致癌、抗促癌、诱导F9畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用，极有可能成为低毒高效的新型抗癌药物。

另外，熊果酸具有明显的抗氧功能，因而被广泛地用作医药和化妆品原料。

熊果酸药理作用：熊果酸又名乌索酸，乌苏酸，属三萜类化合物。

【科属分类】蔷薇科 Rosaceae、枇杷属。

常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛。

枇杷之王??大五星枇杷大五星枇杷系成都龙泉驿区通过实生选种育成的最新品种，是我国建国以来在枇杷育种上取得的重大成果。

该品种具有如下特点：①果特大，商品性能好经疏果后，平均果重81克，最大194克，是目前国内果实最大的枇杷品种之一，果重明显超过解放钟、洛阳青等著名品种（经2002年5月9日最新测试，经严格疏果，平均果重80.93克，最大果重203克；没有疏果的果园，平均果重66克，最大果重173克）。

②树势中庸，早果性能好，极丰产一般栽后第二年试花挂果，比解放钟的投产时间提早两年。

每亩栽222株或111株，如果不疏花疏果，亩产可达5000公斤，但为了确保该品种的商品性能，每年需大量疏花疏果，一般要疏掉2/3以上的花果，亩产保持2000公斤即可。

此外，稳产性能亦好，在正常管理水平下，几乎无大小年或大小年不明显。

③风味浓甜，糖度高，品质极上等，糖12.6度，可溶性固形物13.5－14.8％，风味明显超过解放钟等国内著名品种，是生产高档枇杷鲜果的最佳品种。

④抗逆性强，适应性广，管理简便，病虫害少，生产成本低，适合南方所有枇杷产区大力发展据南方九个省区引种试栽后反馈回来的情况来看，大五星在各省的表现均超过当地的所有品种，在广东、广西的表现极佳，其品质、风味、产量明显超过四川，且在1999年底的大冻害中没有受到丝毫影响。

⑤果实硬度高，果皮韧性强，耐贮藏运输常温下可贮运10天以上，在冷藏条件下可贮藏两个月。

如从成都空运到上海市场，好果率可保持在99.5％以上。

因此，有利于占领北方市场。

果实采收期长，一般从第一批果上市到采果结束，前后时间长达20余天，大大缓解了销售压力。

⑥可食率高，色泽金黄，外观诱人根据2000年5月12日统计，可食率达到75.62％，明显超过解放钟和早钟6号。

此外，果面金黄、斑点少，有利于作为高档果进入超市销售。

⑦淡季上市一般在成都地区4月下旬5月初成熟，只比早钟6号晚熟6天，比解放钟早熟半个月。

大五星枇杷及其丰产栽培技术大五星批杷系成都市龙泉驻置科技人最80年代中期从诚区果农肖氕松家的实生枇杷果园中选出•经过多代高接观察，性状稳定, 亍90生代后期开始推广它是我国建国以来在枇杷育种上取得的重大成果圆其脐部呈报大而深的五星斌•故名五星固该品种果实极大外观概美，品质上等,丰产性能抒，在“9昆明世博会”上获得银奖• ，生物学特性1果实妊济性状果实特大，平均果重81克•最I94克，椭圆形，脐部呈极大而深的五星状果面金黄鱼•良黄色•含溶性固形物135%公顷•下同）产量可选1500公斤上3•糟幢期在成都地区9月旬起陆续于=花，次芷2月上旬垒部谢花，5月初果实成熟•在成都地区比解放钟早熟20天左右•在广西由南部，广东，海南，福建南部及云南的部份地量果实成熟期可提早3月底至4月上旬•在湖南南部，江西南部，贵州南粤B果实成熟期在4月中下旬.3月上甸萌发春梢.5胃下旬至 6月上旬萌发夏梢，8月抽发敢梢6—9月为花芽分化期•4抗逆性大五星砒杷抗病力强，适应性广对叶斑病，炭疽病具抗性.足年均温大于14.最低气温高于一 6的地区均可成功种植目前北至映西汉中.南至海南岛均有引种，且表瑰良好•对土壤霎求不严，以pH值在 6— 65的微酸性沙质壤土为最佳果实耐贮运，常温下可贮6 一 10天从成都空运到上海市场，呼果率可保持在995%以上二丰产栽培技木1每'苗定植技术{1）定植日书舅及密度以瞳（9〜11月，和春植（2〜3月）雌栽喧密度以3米X2米为宜亩栽111株•密谴栽培『力口密至 222株/ 亩或166株/亩.以大幅度提高前期产量•（2）定植前将坑内泥土整细，再将幼苗根系理伸，理顺•呈自然状态，埴j 坑内•舟屡盖上维泥土•瞳后踏实•灌足定根然后用地喧5蔓盖直径I米以均树盘,以保持土壤堀润，于根秉生长•提高成活率 2土肥水昔理(11幼树肥水管理幼树施肥采用薄施勤施的原则，以速效氯肥为主配合磷钾肥，以使树冠迅速扩大定植当年春季新梢抽出皂第 1次肥，可株施尿素10克，磷酸氢链5克，蒲粪水5—10公斤海15无追肥1扶•至9月巾旬停止追肥第2年2—8月每月追肥1次应随着树冠的增大而增加施肥量，氯，磷配合施用.10中旬施基肥1攻f有机肥为主)第 3年，已全面进人投产期•应配施钾肥于2月， 6月.8月和1o月誊施肥I虎(2)成年树I丰产树川巴水管理大五星枇杷第4年僵可进人丰产期.由于果宴大，产量高•糊时应氮，磷，钾配台施用，每年分春夏被施肥3次，以夏肥重施为主，结台打药进行多班根h施肥•(3)果园间作与扩改土果园前期1日］可间作绿肥或豆科作物.于6—8月的高温二旱季节将其割下结合其它杂草和咋物稿平=覆盖榭盘•=茔1(1月结合施肥对果园进行扩穴改土，将覆盖物分层压人园中•(4)排戏与灌水平地果匿应每隔2— 4行开一霖50— 60厘米的E水沟，以利于雨季排水.尤其是果实成熟期间.更应注意排水• 2—3月的幼果发育期殛 8〜9月花芽花穗生长发育期，应｛圭意灌水抗呈3整形谬茸【1)整形大五星枇杷长势旺，顶芽长势强，层性明显•密蛔采用小冠疏散分层形整形时,对主干不垣剪，并保护坪驿，佳其旺盛生长成为中心干•井自然讣屡共留3屡，第一层4个主枝•第二层3个主植•第3星2每丰产主要疏除密生棱，纤弱柱-病虫枝.疏除果桩或果枝的果轴，井对过高的植株回缩中心:. 要对外移的棱进行适当的回缩，使司探持50厘米的距离以通风适光，檬间产生逆多交叉. 4.幼树促花惺花在7月初进行，主要办珐有：①断根井适当控水，保持〜定=旱.②缚枝梢拉成水平，扭梢，害II和环剥.@7月枉知8月初各喷1次1000倍15%多敬唑或 350倍PI105•花果管理【1）保花【杲果与疏花疏果悍花保果的硅术有:谢花期喷施10X10的丸二0•开花2/3 时月025%磷酸二氢钾班 02%尿素和01% 硼砂叶面喷施•疏芘集养分，提高花质•从而提高座果率•在10下旬至11月初,对花穗过多的树将薄分花从基部疏除•其余花穗疏陈1/2中等花量的树可将部分花穗疏除1/2.大五星枇杷座果率高，为了获得果大质优的商品景,必须硫除相当部分小果，病果及虫果等，疏吴多在春节前后进行，每一果穗留果2—3十果海亩产量控制在150t?公斤以内 t2）增大果实和提高果实品质的常用方法①2月上旬疏除过多幼果，小果，病虫果@ 2月旬.3月上旬•采果前20天甩3O 州0哟九二0喷幼果•③末花期和曲果期多斑喷施02%尿素+0.2%磷酸二氢钾（3）果实套袋哑果贺峨及鸟类危害，使果实｝观更加美丽• 套袋的喷1捩广谱性杀菌匍杀虫剂•套袋村蚪多用纸袋•在2月初最后1扶醢果后工袋•每纸袋套果I 一3个,稞去袋三，瘸虫害防治I病害防浩大理枇杷抗病力强，病害少•主霎病害有芽枯病，~N-,N,赤锈病•应采取预防为主的防治方法•重视清除落叶•结台修剪•除去病枝,病叶,在雨季做好排水工作•加强肥水管理•增强村势•新叶长出后喷I116o的 Y旌尔多液预防病害发生•在发病初期喷IOo0 I500倍5O%多霉清，或选用世高，先锋，可杀得等杀菌剂2•虫害防治大五星枇杷的害虫主要有黄毛虫，蚜虫和叶螨，在 4〜10月为害叶片•可选用速扑杀，氧化乐果杀灭萄酯，金霸螨，速螨酮等杀虫杀螨剂防治（通联:①成都市龙柬固艺科学研究所 6I0I00学重庆市林业果树研宽所 I《眢｝｝｝农业科技｝。

浅谈五星枇杷丰产栽培技术摘要：五星枇杷具有果大质优，适应性强，早结丰产等特点，成熟期为5月上中旬，正值水果淡季，经济效益高，商品价值高，市场前景好，发展潜力大。

其早结优质丰产栽培技术包括建园种植、土肥水管理、整形修剪、疏花疏果、土壤改革及病虫害防治等措施。

笔者经过几年的试验和摸索，取得了一定的成效，现将种植五星枇杷技术介绍如下。

关键词：五星枇杷；优质丰产；栽培技术；病虫害防治1 园地选择五星枇杷适应性强，耐旱力强，适于山地、平地种植。

山地宜选坡度5～10°的小山丘陵地种植，以土层深厚且肥沃的沙质壤土为好；平地则选择地下水位低，易排灌，土层深厚疏松的沙性冲积土或沙质壤土为宜；不论平地或山地都应在交通方便，阳光充足，能避风以及冷空气不易积聚的地方建园，最好种植防护林。

2 幼苗定植山地种植株行距为3m×5m，种植坑长、宽各100cm、深80cm。

平地采用计划密植，株行距2m×2.5m，封行后及时隔株隔行间移，最终株行距4m×5m，也可按株行距4m×5m定植，行间间种短期果树如桃、李、葡萄等，种植方式视地下水位高低而定，地下水位高应筑墩种植，地下水位低时，可挖长、宽各80cm、深40cm的定植坑种植。

种植时间为2～4月或9～10月。

定植前应先挖好坑和改良土壤，定植坑底层施有机肥如土杂肥、过筛的垃圾肥、草皮泥肥、绿肥、嫩枝树叶、水稻禾杆、花生藤等，分层撤施石灰，石灰用量为有机肥总量的1%～2%；中层回填表土、粪肥及适量磷肥、复合肥等，表层填心土，以加速风化，并避免枇杷苗与肥料层直接接触，以利成活。

苗木最好选择营养袋培育的壮苗，以减少缓苗生长期，提高成活率。

3 水肥管理3.1 幼树幼苗定植后淋水。

施肥采用薄肥勤施的原则，以速效氮肥、完全腐熟的麸水肥和粪水肥为主，配合磷钾肥，以迅速扩大树冠。

定植当年春季新梢抽出后第一次追肥，可株施尿素10g，磷酸铵5g，稀麸水、粪水5～10kg，每15d追肥1次，至9月中旬停止追肥。

大五星枇杷及其丰产栽培技术大五星批杷系成都市龙泉驻置科技人最8O年代中期从诚区果农肖氕松家的实生枇杷果园中选出.经过多代高接观察,性状稳定,亍90生代后期开始推广它是我国建国以来在枇杷育种上取得的重大成果圆其脐部呈报大而深的五星斌.故名五星固该品种果实极大外观概美,品质上等,丰产性能抒,在“99昆明世博会”上获得银奖.一,生物学特性1果实妊济性状果实特大,平均果重8l克.最I94克,椭圆形,脐部呈极大而深的五星状果面金黄鱼.良黄色.含溶性固形物l35%公顷.下同)产量可选1500公斤上3.糟幢期在成都地区9月旬起陆续于=花,次芷2月上旬垒部谢花,5月初果实成熟.在成都地区比解放钟早熟20天左右.在广西由南部,广东,海南,福建南部及云南的部份地量果实成熟期可提早3月底至4月上旬.在湖南南部,江西南部,贵州南粤B果实成熟期在4月中下旬.3月上甸萌发春梢.5胃下旬至6月上旬萌发夏梢,8月抽发敢梢.6—9月为花芽分化期.4抗逆性大五星砒杷抗病力强,适应性广对叶斑病,炭疽病具抗性.足年均温大于14.最低气温高于一6的地区均可成功种植目前北至映西汉中.南至海南岛均有引种,且表瑰良好.对土壤霎求不严,以pH值在6—65的微酸性沙质壤土为最佳果实耐贮运,常温下可贮6一10天从成都空运到上海市场,呼果率可保持在995%以上二丰产栽培技木1每’苗定植技术{1)定植日书舅及密度以瞳(9～11月,和春植(2～3月)雌栽喧密度以3米×2米为宜|亩栽l11株.密谴栽培『力口密至222株/亩或166株/亩.以大幅度提高前期产量.(2)定植前将坑内泥土整细,再将幼苗根系理伸,理顺.呈自然状态,埴j 坑内.舟屡盖上维泥土.疃后踏实.灌足定根然后用地喧5蔓盖直径l米以均树盘,以保持土壤堀润,于根秉生长.提高成活率2土肥水昔理(11幼树肥水管理幼树施肥采用薄施勤施的原则,以速效氯肥为主配合磷钾肥,以使树冠迅速扩大定植当年春季新梢抽出皂第1次肥,可株施尿素1O克,磷酸氢链5克,蒲粪水5—1O公斤,每15无追肥1扶.至9月巾旬停止追肥.第2年2—8月每月追肥1次.应随着树冠的增大而增加施肥量,氯,磷配合施用.10中旬施基肥1攻f有机肥为主)第3年,已全面进人投产期.应配施钾肥于2月, 6月.8月和1o月誊施肥I虎(2)成年树l丰产树)jI巴水管理大五星枇杷第4年僵可进人丰产期.由于果宴大,产量高.糊时应氮,磷,钾配台施用,每年分春夏被施肥3次,以夏肥重施为主,结台打药进行多班根h施肥.(3)果园间作与扩改土果园前期1日]可间作绿肥或豆科作物.于6—8月的高温二旱季节将其割下结合其它杂草和咋物稿平=覆盖榭盘.=茔1(1月结合施肥对果园进行扩穴改土,将覆盖物分层压人园中.(4)排戏与灌水平地果匿应每隔2—4行开一霖50—60厘米的E水沟,以利于雨季排水.尤其是果实成熟期间.更应注意排水. 2—3月的幼果发育期殛8～9月花芽花穗生长发育期,应{圭意灌水抗呈3整形谬茸【1)整形大五星枇杷长势旺,顶芽长势强,层性明显.密蛔采用小冠疏散分层形整形时,对主干不垣剪,并保护坪驿,佳其旺盛生长成为中心干.井自然讣屡共留3屡,第一层4个主枝.第二层3个主植.第3星2每丰产主要疏除密生棱,纤弱柱-病虫枝.疏除果桩或果枝的果轴,井对过高的植株回缩中心:.要对外移的棱进行适当的回缩,使司探持5O 厘米的距离以通风适光,檬间产生逆多交叉.4.幼树促花惺花在7月初进行,主要办珐有:①断根井适当控水,保持～定=旱.②缚枝梢拉成水平,扭梢,害II和环剥.@7月枉知8月初各喷1次1000倍15%多敬唑或350倍PI105.花果管理【1)保花【杲果与疏花疏果悍花保果的硅术有:谢花期喷施10×10的丸二0.开花2/3时月025%磷酸二氢钾班02%尿素和01%硼砂叶面喷施.疏芘集养分,提高花质.从而提高座果率.在10下旬至11月初,对花穗过多的树将薄分花从基部疏除.其余花穗疏陈1/2中等花量的树可将部分花穗疏除1/2.大五星枇杷座果率高,为了获得果大质优的商品景,必须硫除相当部分小果,病果及虫果等,疏吴多在春节前后进行,每一果穗留果2—3十果.每亩产量控制在150t?公斤以内t2)增大果实和提高果实品质的常用方法①2月上旬疏除过多幼果,小果,病虫果@2月旬.3月上旬.采果前20天甩3O州0哟九二0喷幼果.③末花期和曲果期多斑喷施02%尿素+0.2%磷酸二氢钾(3)果实套袋哑果贺峨及鸟类危害,使果实}观更加美丽.套袋的喷1捩广谱性杀菌匍杀虫剂.套袋村蚪多用纸袋.在2月初最后1扶醢果后工袋.每一纸袋套果l一3个,稞去袋三,瘸虫害防治l病害防浩大理枇杷抗病力强,病害少.主霎病害有芽枯病,~N-,N,赤锈病.应采取预防为主的防治方法.重视清除落叶.结台修剪.除去病枝,病叶,在雨季做好排水工作.加强肥水管理.增强村势.新叶长出后喷l116o的Y旌尔多液预防病害发生.在发病初期喷IOo0一I500倍5O%多霉清,或选用世高,先锋,可杀得等杀菌剂2.虫害防治大五星枇杷的害虫主要有黄毛虫,蚜虫和叶螨,在4～l0月为害叶片.可选用速扑杀,氧化乐果杀灭萄酯,金霸螨,速螨酮等杀虫杀螨剂防治(通联:①成都市龙柬固艺科学研究所6l0l00学重庆市林业果树研宽所I《眢}}}农业科技}。

5个日本枇杷品种植物学性状调查及果实品质比较
付燕;杨芩;王永清;罗楠;陶练;赖琪
【期刊名称】《中国南方果树》
【年(卷),期】2011(40)1
【摘要】以大五星枇杷为对照,调查了引种四川的5个日本枇杷品种的植物学性状,测定果实维生素C、总酸、总糖及可溶性固形物等含量。

结果表明,引进品种里见和有间综合性状表现最好,除可食率低于大五星外,单株产量与大五星无显著差异,单果重、维生素C、可溶性固形物含量等都高于大五星,适合在四川地区种植。

【总页数】3页(P13-15)
【关键词】日本枇杷;植物学性状;品质比较
【作者】付燕;杨芩;王永清;罗楠;陶练;赖琪
【作者单位】黔东南民族职业技术学院;凯里学院环境与生命科学学院;四川农业大学园艺学院
【正文语种】中文
【中图分类】S667.3
【相关文献】
1.福建省5个主栽品种枇杷果实品质比较及其与果实耐贮运的关系 [J], 林建城;林河通;黄志明;陈国强;郑云忠
2.小白菜品种植物学性状、品质调查与分析 [J], 杜娟
3.三个枇杷品种果实采后生理和品质的比较 [J], 吴振先;金微微;苏美霞;冯栋
4.几种小白菜的品种植物学性状调查及品质分析 [J], 程昕
5.陕西安康地区10个日本引种枇杷果实品质比较 [J], 李檐堂;霍宇航;孟瑶瑶;鲁周民
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对大棚枇杷后期果实品质下降的原因的解读与思考昨天我区一位种植大棚白枇杷的农户打电话来，说最近这二天大棚枇杷部分果实的糖度总是上不去，品质在下降，原本成熟时持续升糖的过程感觉被打破，问我是什么原因。

“上个星期下雨，棚内的天沟中漏进了不少水，雨后感觉口感和糖度有所下来，不过后来二天天晴品质又好了不少，不过昨天开始，感觉有些果实的品质有些弄不懂，明明颜色和成熟度都可以，可是吃起来就是不怎么甜，味道在下降，当然有些枇杷还依然很好。

”五一期间，舟大枇杷园中的一位小朋友这种情况的出现让我们农户对品控的把握度降低，即不能保证每一个枇杷的品质都能达到我们所认为的好的标准。

而这种不确定性，我能够理解对于一个以优质为标签的果园所带来的影响。

正是这种不确定性，让他停止了所有一些高端客户的产品订单，损失也就变得显而易见。

这个大棚白枇杷园是位于我区小沙街道大沙农业综合区的舟大大棚枇杷园，是我一直关注的一个园子，近几年来去得也比较多，我对大棚白枇杷的感性认识大多来自于这个果园。

土壤水分充足，草长得好，树上的新梢也开始抽得好为此我今天下午去了一趟枇杷园。

由于下雨的原因，枇杷园内土壤湿润，草也长得较好，所剩的枇杷均以中下部为主，绝大部分的枇杷树开始抽生夏梢，有些梢已经有好几张嫩叶。

同样我也去吃了一些枇杷，比如说一些已经抽着芽的枇杷和没有长叶芽的枝条上的枇杷等，这让我对这个枇杷园后期果实品质下降或者说转而变差的原因有了相应的认识。

一、谈谈我对枇杷果实品质下降的原因的分析关于原因，我认为是起因是雨水和气候，而最终表现在树体的生长上。

1、直接的原因是雨水二次雨水是引起枇杷果实品质下降的直接原因，雨下得比较大，枇杷园里进水，水使得果实品质变淡，同时口感也有所下降是难免的，然而当天气放晴后，因为下雨而导致的口感变淡会因为阳光的加入而再次变好，然而有些果实并没有发生这样的转变，这说明问题没有这么简单。

不停的有夏梢抽生2、间接的原因是夏梢的抽生雨水的加入导致树体在枇杷果实负载有所下降的情况下，开始抽生夏梢，而这夏梢的生长，才是导致部分果实品质下降的最为关键因素。

资中县“大五星”枇杷果实品质特征分析作者：彭震宇林玲陈焱宋中平付伟陈梦宋伟赖永辉王建钟守生李华雄蒋秦钟珍香杨蓉来源：《南方农业·上》2023年第07期摘要以四川省資中县地标产品“甘露枇杷”主栽的“大五星”为研究对象，对不同主产村枇杷果实品质进行测定分析。

结果表明：甘露枇杷8个主产村的果实化学品质差异较大，小尖山村、玉皇村和罗汉道村的枇杷果实可溶性固形物含量和固酸比均较高，可滴定酸含量较低，综合口感最优。

而各主产村间枇杷果实物理品质虽有一定差异，但大部分指标间差异不显著。

对甘露枇杷的品质进行相关性分析，发现部分品质指标间存在相关性，例如可滴定酸与固酸比、横径呈极显著负相关（r为-0.855**、-0.845**，p＜0.01）。

甘露枇杷不同果实品质指标的变异幅度较大，半数以上的指标变异系数大于10，其中固酸比变幅最大（14.46～70.12），变异系数达38.04%。

因此，以“大五星”为主栽品种的甘露枇杷果实品质和口感差异均较大，不仅需要通过提高种植技术水平，来提高果实营养品质，缩小甘露枇杷的口感差异，还需要加快品种改良和引进筛选，推动甘露枇杷品种更新换代，促进产业提档升级。

关键词大五星枇杷；甘露枇杷；果实品质；特征分析；四川省资中县中图分类号：S667.3 文献标志码：A DOI：10.19415/ki.1673-890x.2023.13.003中国是枇杷的故乡，栽培历史可追溯至公元前2000年。

中国枇杷品种类型丰富，分布区遍及北纬33.5°以南的19个省（自治区、直辖市）[1]。

枇杷果实多汁，甜酸适度、风味好，营养丰富，是开春之后较早上市的水果，填补了我国早春至初夏期间水果较少的市场空白，丰富了百姓的“果盘子”，更因较好的保健作用[2]，深受大众喜爱，具有较高的经济收益[3]。

四川省内江市资中县归德镇（原甘露镇并入归德镇）从20世纪90年代初期开始发展枇杷产业，推广种植大五星枇杷至今，已培育区域公共品牌“甘露枇杷”，种植面积超过1 333 hm2，是川南经济区最大的枇杷产业基地。