制
萄
酒
香 ．Ｐ、
、Ｊ，
黄金之在许多美国人的心目中，加州是一个遍地黄金．可以实现美国梦的地方。
许多公路电影里的剧情．就是描写那些梦想在加州成功成名的小人物． 途旅程中的悲欢离台。
实际来到加州，感受耶温暖灿烂的阳光，赏遍优美的酒庄手口葡萄同，你会发现这个黄金之ｊＩｌ确实名不虚
主蕊乐园般多元化的葡萄酒庄
在欧洲，每个葡萄酒产区可能只种植有几种特别适
合当地气候的葡萄品种．除了像赤霞珠或霞多丽这些国际
性品种之外．更有他处找不到的腺生土品种．两每个产区
所酿造的葡萄洒种燮也很有限 但是到了美国加州，种族
大熔炉的特性就明显的反映到了黼萄酒上面：法国、意大
利、德国、西班牙等旧世界产酒国移民．把自家的叟化和
葡萄品种都・起带到了新大陆．使得这边的每个酒庄都有
着截然不同的浓浓的异国风情．宛盘｛】主题乐园一般，组合
成一幅丰富多元的淄乡拼图。 除了 自各同移民的特色，善于经营娱乐观光事业
２４ 的美国人，也将他｛『焖商业头脑在这厦发挥得淋漓尽玻。
体可以选择在三个小时的时间里搭乘豪华的纳帕葡萄洒列
韭（Ｎａｐａ ＷｉＢｅ Ｔｒａｉｎ），在英食美酒的甜伴中饱览洒引风
光；对干没有恐高症的人来说，还可以在挺曦中乘若热气
球俯瞰纳帕各地绵延不绝的甜萄园和肯翠想郁的山峦．绝
对是一生难忘的体验。如果你热衷小白球．这里也有很多
债级俱乐部可以让你在黼萄同的环绕和野鹿的陪伴中尽情
摊杆．在装潢得极尽古艘奢华的会所里畅饮名同佳酿。
倡导与环境和谐共存的葡萄种植方式
从２００３年起．加州的葡萄酒厂联合拟定ｒ一份“可持
续发展的黼萄种椎ｌ胫 造拯作准刚”（Ｃｏｄｅ ｏｆＳｕｓｔａｉｎａｂｌｅ
Ｗｉｎｅｇｒｏｗｉｎｇ Ｐｒａｃｔｉｃｅｓ）．鼓励所有的洒 气发性的来遵
守。
茌这个准则当中，详细地说明了可以采墩哪磐方式．
ＥＩ：￣Ｊ一在生产的簿个环节中部能尽可能地降低对自然环境
的冲击，达到能持续性发展经惜蚪顾硬一般大食蕊扯的目 ＾发现许多
世界著名葡萄酒品牌（World famous wine brands）
1、Chateau Ste。米歇尔哥伦比亚山谷美乐葡萄酒哥伦比亚山谷美乐
Chateau Ste。米歇尔是华盛顿州著名的圣米歇尔葡萄酒公司的下属酒庄。毫无疑问，它也是华盛顿州最大的生产者，年产量超过一百万箱。Chateau Ste。米歇尔也是最富冒险精神的酒庄之一，他们和欧洲的葡萄酒豪门如托斯卡纳的皮耶罗？安蒂诺里（Piero Antinori）和德国的厄恩斯？卢森（厄恩斯特松）联手在日渐兴旺的华盛顿红山产区和马天堂山产区成立酒厂这款酒有令人愉悦的烟熏味和丰富的黑樱桃味道，也因此为自己赚足了人气。
2、黑石加利福尼亚美乐葡萄酒加利福尼亚酒庄梅洛
黑石酒园从1990年开始酿酒，其葡萄园的地理位置优越，具有丰饶的土质，这里的美乐葡萄酒堪称全加州口感最饱满、最易饮的酒款之一。最近，酒园已开始酿造各种葡萄酒，包括美味的雷司令葡萄酒等。但精华部分还是出自天才酿酒师丹尼斯？希尔（Dennis Hill）之手的有淡淡烟熏和李子味道的美乐葡萄酒。酒园的地下酒窖里还珍藏着很多种市面上很难买到的珍酿，作为加州的知名品牌，你可以在世界主要的机场免税店中发现它的身影。
3、伯格古藤仙芬黛葡萄酒老藤仙粉黛
Bogle家族自18世纪中期就在加州的克拉克斯伯格地区（克拉克斯堡）进行农耕，直到1968年才开始种葡萄，10年后，瓦伦？伯格（Warren Bogle）和他的儿子克里斯（克里斯）建立了葡萄园并以家族的名字命名。现在，家族的生意由克里斯的遗孀巴蒂？伯格（Patty
Bogle）经营着，葡萄园的面积已达1200亩，有些用于做果酱。
4、克洛斯杜波依斯索诺玛黑品乐葡萄酒索诺马县黑比诺
林场酒园酿出的酒一直是值得信赖的。几年前，成名于圣米歇尔古堡的酿酒师艾里克？奥尔森（Eric Olsen）来到林场酒园，并逐渐将葡萄酒的品质上升到新高度。泥灰岩系列葡萄酒从1978年开始就深受大家的喜爱，最后一个年份（2003）也是索诺玛产区为数不多的物美价廉的黑品乐葡萄酒。
种类 年限
普通的尔多红白葡萄酒 2 - 10年
标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒（注:有些可以保存百年以上） 4 - 20年
勃艮第白葡萄酒 2 - 6年
宝祖利红葡萄酒 3月 - 3年
普通的罗讷河谷红葡萄酒 1-4
高登记的罗讷河谷红葡萄酒 4-10年
阿尔萨斯葡萄酒 2 - 6年
香槟酒（注:通常，香槟的发酵在售卖前已全部完成，没必要在酒窖存贮了。）3-5年
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1.法定产区葡萄酒 AOC
2.优良地区餐酒 VDQS
3.地区餐酒 VIN DE PAYS
4.日常餐酒 VIN DE TABLE
最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区+Controlee，
次低级是次产区名AOC：如Appellation+MEDOC次产区+Controlee
较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄+Controlee
最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
要了解法国葡萄酒，请记住法文词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。
法国葡萄酒的好坏鉴别
葡萄酒酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份。它与装瓶年无关。
葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。
例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，91和92年的葡萄就不够甜，葡萄皮薄，葡萄酒酿造后，其单宁含量明显不足而口感差。
葡萄年好坏还取决于冬春气候和阳光等......
同一葡萄年对不同地区可能好坏差异，要根据葡萄酒所属地区来查年份表。
写在前面
只知道拉菲82年是传奇好酒，而波尔多，勃艮第，香槟等知名产区，你知道哪一年的酒最好，最值得收藏品鉴么？
文 | Mark若晨
为了防止好酒被埋汰，为了维护酒圈的和平。我们 根据Wine Spectator的评分，为您精心整理了这份法国各大产区近年来的年份指南。收藏这篇文章，可以让你轻松一览各产区的好年份和弱年份。
PS：由于对产区的划分方式不同（如WS将波尔多干红分为左岸和右岸，而RP将其细分为圣于连、玛歌等村庄），本文只列出Wine Spectator的点评和Jancis Robinson的描述。想要了解RP评分的小伙伴们，可以点击最底下阅读原文，下载RP的年份评分表。
--波尔多干红 --
顶级年份（95-100）
2010左岸99分/右岸98分
又一个一流的年份，风味浓郁度与2009年份相近，但单宁和新鲜感都更胜一筹，且更符合人们对波尔多经典风格的味觉期待。
2009左岸97分/右岸96分
堪称世纪年份，生长期一帆风顺，应有尽有——悠长温暖的夏天保证了成熟度，而清凉的夜晚则让果实保持了酸度，造就了极度成熟、富有肉感的葡萄酒。
2005左岸98分/右岸97分 除了价格高企，这个年份无论从哪方面看，都如同教科书般地完美无瑕。 2000左岸99分/右岸97分
这个千禧年份的酒有着伟大的平衡，表现优异者能轻松地陈年20甚至30年，一些小酒庄更是拥有极高的性价比。
其他顶级年份（95-100）
2003/1995/1990/1989/1982/1986
不错的年份（90-94）
2011/2006/2001/1996/1988/1985/1970
较弱的年份（80-89）
2013/2012/2008/2007/2004/2002/1999/1998/1997/1994/1993/1983/1981/1976/1975/1971
特弱的年份（＜80）
