酒庄旅游设计规划成功案例分析
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酒庄酒窖设计基本要求和成功案例展示张裕酒窖设计成功案例由蓝裕文化设计随着我国葡萄酒市场的快速发展,越来越多的企业和个人专注于葡萄产区产业发展研究、酒庄设计、酒窖设计、酒庄地产策划、葡萄庄园规划、酒庄旅游开发及相关市场研究等专业化服务。
如何设计一个量身定制的酒窖,给藏酒设计一个“家”就大有学问了。
酒窖设计应符合以下几个基本要求1、足够的贮存空间,通气性能好,(酒是有生命的,需要呼吸氧气)2、温度10—14度,(温度太高软木塞容易膨胀,太高容易干裂)3、湿度75—80%。
(容易发霉,变质)4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰(容易变质)5、必须有原木制作红酒架,其中用橡木是最适合的6、原木不能做油漆,尤其很容易把红酒的质量破坏。
(空气通过木塞与酒接触)7、酒架时,层板的斜度要把握好,酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。
全部浸泡的话;第一、木塞发霉;第二、酒和空气无法接触。
不浸泡的话:木塞就容易干燥开裂。
8、建议你可以准备一个备忘录, 不但可以在上面记录葡萄酒的名称, 年份, 原产地, 产区, 葡萄品种, 品级和装瓶者的名称, 更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想, 甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法酒窖设计成功案例展示张裕卡斯特酒庄酒窖地点:山东烟台张裕卡斯特酒庄酒窖设计效果图蓝裕文化设计张裕卡斯特酒庄酒窖设计效果图蓝裕文化设计张裕卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700平方米,深4.5米,总体划分为三个贮藏区:瓶酒贮区、葡萄酒桶贮区、洗桶区。
酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒、清洗等精细化管理,设备水平达到国际先进水平。
酒窖常年温度为12-16℃,湿度为75-85%,保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。
烟台张裕酒文化博物馆百年酒窖地点:山东烟台张裕酒文化博物馆百年酒窖设计效果图百年酒窖橡木桶张裕百年大酒窖是亚洲第一大酒窖,1894年破土动工,经三次改建,历时11年于1905年竣工。
酒庄旅游规划:澳大利亚酒庄7个不可思议的葡萄酒旅游体验方式每年的五月澳大利亚;都会举行最隆重的澳大利亚葡萄酒庆典——澳洲品酒节..其目的是庆祝澳大利亚葡萄酒的多样性、高品质和地域性..就全世界葡萄酒产区而言;澳大利亚的葡萄酒行业尚属年轻;也就是我们所谓的新世界产区;但其优质的酒庄酒以及富有特色的酒庄旅游;已经迅速成为了世界各地葡萄酒和美食爱好者的必去之地..西澳大利亚:在库伦酒庄品尝生物动力葡萄酒在葡萄产量上;玛格丽特河产区只占澳大利亚的百分之三;而当地出产的优质葡萄酒却占到了全国顶级葡萄酒的20%以上;也是澳大利亚精品葡萄酒产区之一..而库伦酒庄正是在这里;库伦是一个家族的姓氏;素来都是该地区的同义词;自1971年种下第一批葡萄树以来;这个家族一直管理着西澳大利亚西南部最古老的葡萄园之一..第二代葡萄酒酿酒师Vanya Cullen坚持致力于有机葡萄酒酿造技术和生物动力学..Vanya说:“我很想把泥土的芬芳装进杯子中..”该酒庄以Vanya的父亲凯文·约翰·霞多丽命名的霞多丽葡萄酒最为着名..生物动力螺旋花园之旅为响应游客对酒庄生物动力学的兴趣;2013年安装了Self-Guided Spiral Garden Biodynamic Tour..顾名思义;它的目的是让人们能够在闲暇时漫步在花园中;并遵循整个酒庄和卡伦花园的迷人生物动力学过程..参观者可以触摸;感受和阅读自己的行动和概念;从斯坦纳的准备工作发展到涡流系列..酒庄的餐厅就在酒窖门后;为游客提供健康美味的用餐体验..Vanya的美食理念与她的葡萄酒差不多;注重天然和有机..后厨的大菜园种植了时令蔬菜;主厨Matt Egan每天的菜肴灵感都来自于此;这里不仅是菜园;也是老顾客们闲来散步之处..食用花卉、甜菜根、朝鲜蓟、芝麻菜、西红柿、香草、土豆、大葱、茴香、芦笋只是这个菜园的部分馈赠而已..坐在走廊上的长木桌旁可以俯瞰整个葡萄园;园内还有其他植物和蚕豆与其相伴..在阳光和煦的日子里;这些桌子将会摆放在餐厅台阶下面的草坪上;与葡萄棚架近在咫尺..特色:库伦酒庄提供私人旅行团;在这里你不仅可以品酒;还可以了解更多关于他们的生物动力的菜园和葡萄园的信息..在库伦的餐馆预订一次优质的美食佳酿体验;享受一系列新陈佳酿搭配各类美味佳肴..当然卡伦庄园也为私人活动提供了完美的地点;无论是田园诗般的婚礼;还是在场地上的私人晚宴;壮观的日落或只是一个盛大的庆祝派对..参观澳大利亚最传统的意式葡萄酒产区维多利亚州国王谷King Valley;位于维多利亚州东北部的一个安静的角落里;是澳大利亚的意大利移民区..国王谷是澳大利亚最美丽而未受破坏的山谷之一.. 它坐落在维多利亚州的高地地区 ;以其高山景观;自然景观和以自然为基础的体验而闻名..这个地区曾经是烟草之乡;但在过去的30年中;这里已成为着名的生产葡萄酒产区;专门用非传统的葡萄品种酿酒;而这些佳酿均出自世代定居在这里的意大利移民之手;这里质朴的酒窖非常值得参观..Pizzini这里比较着名的酒庄有Pizzini、Dal Zotto和Chrismont;均种植意大利品种的葡萄;如桑娇维塞Sangiovese、巴伯拉Barbera和内比奥罗Nebbiolo等..家族族长Otto Dal Zotto出生在威尼托的瓦尔多比亚得内;那里是意大利最受钟爱的起泡酒——普罗赛克Prosecco的发源地;而DAL zottos生产了澳大利亚第一批上市的普罗赛克..当你走进DAL zottos的酒窖;通常会有这个家族的人来欢迎你;而且品酒后;可能会邀请你参加地掷球比赛..Dal ZottoDal Zotto一到周末;很多游客都会来到Dal Zotto 餐厅吃一顿被亲切地称为“Tratt”的传统的意大利餐;在这里“Nonna Elena” Dal Zotto 创造了一系列开胃菜、美味的菜肴和手工制作的意大利面..特色:国王谷距墨尔本机场约三小时车程..在这个地区;你会发现Pizzini 酒庄;该酒庄设有一间名为A Tavola的烹饪学校;可以接待10人的旅游团..而离国王谷30分钟车程的是Brown Brothers Milawa酒窖..在这里;你可以预订葡萄酒调制体验活动;参加品酒之旅;或者在他们的餐厅Patricia's table用餐..葡萄园美食赏景之旅新南威尔士州库比特酒庄隐藏在一个安静的乡村小路的尽头、离肖尔黑文Shoalhaven最美的海滩仅数分钟车程的库比特酒庄Cupitt's Winery和The Vineyard Kitchen 餐厅坐落在风景如画的葡萄园中;可以一览无余地欣赏Burrill湖和Buawang山脉的美景..此外;该餐厅还提供去农场用餐的机会;你可以采摘新鲜的果实、时令农产品;包括在牧场觅食的黑安古斯牛、种植在菜园里的蔬菜和草本植物;以及精品奶酪;这些都是库比特屡获殊荣的手工葡萄酒的配菜..休闲惬意地享用一顿午餐或便饭;然后参观酒庄里历史久远的酒窖;品尝葡萄酒并与酿酒师闲谈..预约参观地下酒窖;直接从酒槽和酒桶中取酒..这个酒庄每年还会以美食为主题举办一系列的盛会;从长桌午餐到当地种植者市集;时间为每一个月的最后一个星期六..特色:离酒庄大约15分钟车程内就设有两家豪华度假村;Rick Stein的Bannisters by the Sea 和Bannister Pavillion;均位于海滨小镇Mollymook..Bannisters by the Sea共设有32个房间和一个海鲜餐厅;而Bannisters Pavillion则有33个房间和一个悬浮屋顶游泳池..芭萝莎亲自调酒历史悠久的棕榈树大道Seppeltsfield Road两旁是起伏的群山;山上满是葡萄树;而路易斯精品酒店The Louise及其餐厅Appellation就置身其中;这是芭萝莎地区最优质的酒店和餐厅..行政总厨Ryan Edwards 所采用的食材;除了现场烤面包和腌肉以外;有85%来自芭萝莎和南澳大利亚..路易斯酒店的客人将有机会亲自制作美食和葡萄酒;包括一大早就到附近的国家公园野餐;与袋鼠为伴..游客还可以选择参加烹饪课;或是葡萄酒调制课程..杰卡斯酒庄特色:芭萝莎离阿德莱德仅一小时的车程;这里有很多酒庄;如杰卡斯酒庄Jacob's Creek Winery、沙普酒庄Seppeltsfield和塔伦达庄园ChateauTanunda..还有一个酒庄离阿德莱德很近;仅15分钟车程;那就是奔富庄园..了解与你同岁的葡萄酒历史色拉子芭萝莎离阿德莱德北部只有一个小时车程;以浓郁型葡萄酒闻名;特别是由种植在世界上一些现存的最古老的葡萄园内的色拉子、歌海娜葡萄酿制而成的红葡萄酒..芭萝莎Barossa Valley位于南澳大利亚阿德莱德市以北100公里处;车程大约1小时..芭萝莎谷 Barossa Valley与新南威尔士州的“猎人河谷”和维多利亚州的“亚拉河谷“ 并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界 ;芭萝莎谷Barossa Valley1拥有150处葡萄园和超过70个酒窖..该地区拥有80多家酒窖和150个酒庄;包括1851年建成的沙普酒庄;这里提供澳大利亚最棒的加烈葡萄酒;其中一些品种的历史已经超过了百年..沙普庄园该酒庄为前来参观的旅行团提供一系列不同寻常的体验;如沙普庄园赛格威之旅;届时你可以参观这个庄园的迷人花园和历史建筑;或品尝你出生之年酿制的葡萄酒;别具一格;广受欢迎..品尝与你同岁的葡萄酒之旅在他们百年历史的酒窖中举行;可接待10人的旅游团;你可以直接从酒桶中取出你出生之年酿制的葡萄酒进行品尝;机会难得..特色:芭萝莎并非只有葡萄酒..参观麦姬比尔的农场商店;品尝她的知名果泥和美食..此外;这里还设有农场功能中心;餐厅菜单采用该地区的新鲜当季物产;可容纳最多160人用餐..参观猎人谷最着名的酒庄之一猎人谷葡萄酒产区离悉尼2小时的车程;以赛美蓉和设拉子最为出名..该地区的酿酒历史可以追溯到1828年;现已拥有超过60家咖啡馆和餐馆以及大约120个酒窖;包括Tyrrell's Wines;其精选1号桶赛美蓉仍然是世界上公认的佳酿之一..猎人谷Hunter Valley是澳大利亚最古老的葡萄酒产区;也是新南威尔士州最着名的旅游景点之一..自1820年这片土地上被种下了第一株葡萄藤开始;便已经注定了这片山谷将在澳洲蓬勃的酿酒文化中打造出属于自己的一片天地..作为历史最悠久的葡萄酒产地;虽然在年产数量上猎人谷无法和南澳相比;但秉承着“重在质量而非数量”的原则;猎人谷出产的葡萄酒可是得到了许多海内外游客的青睐;成为不少爱酒人士必访的品酒胜地;也让猎人谷得到了另一个亲昵的称谓:Wine Country..在猎人谷中浸沉在优质美食的享受之中;这里亦是超过120家酒庄、美食餐厅、水疗休闲村以及葡萄园中的音乐会的所在地..Tyrrell's Wines的酒窖位于原1864酒庄旧址;采用旧橡木桶装酒;其历史悠久的红酒窖还会举办面向私人旅游团的品酒会;包括Murray Tyrrell品酒会;品尝的都是最古老和最具代表性的葡萄酒;即“酿酒师精选系列”..特点:猎人谷皇冠假日酒店The Crowne Plaza Hunter Valley提供了2000平方米的预功能区、会议和展览空间;可满足多达1600位代表的需求..该酒店还设有316间宽敞的客房、一间餐厅和啤酒厂以及日间水疗中心..来自传奇香槟酒庄的起泡酒在离墨尔本仅一小时车程的亚拉河谷Yarra Valley;你可以找到澳大利亚一些最有影响力的酿酒师..早在墨尔本建市仅三年后的1838年;亚拉河谷就开始种植第一批葡萄树;而着名的起泡葡萄酒、一流的霞多丽和优秀的黑比诺品种葡萄酒都聚集在此..道门酒庄道门酒庄如今;这个葡萄酒产酒区拥有超过70家酒庄;包括澳大利亚顶级起泡酒生产商之一的道门酒庄Domaine Chandon;它也是传奇香槟酒庄——酩悦香槟Moet and Chandon建立的唯一一家澳大利亚葡萄酒酒庄..创立于1986 年;这里出产采用传统香槟酿造法酿制的上乘起泡酒和澳大利亚最受推崇的清凉产区葡萄酒;每款产品都是名扬四方..在亚拉河谷的壮观景色环绕中;酿酒厂将带给参观者真正独特的葡萄酒旅游体验..该酒庄可接待最多24人的旅游团;提供一系列最受欢迎的起泡葡萄酒品酒会;这里的Greenpoint Brasserie餐厅还会提供午餐套餐..你可以一边享用你的午餐;一边欣赏景色壮观的葡萄园和乡村美景..特色:附近一些你可能想去的酒庄有:Oakridge、De Bortoli、TarraWarra Estate 和 Yering Station..其实;要打造一次成功的葡萄酒旅游;其基本原则很简单:给予人们一次难以忘怀的经历;不光只是一次个人的经历;更是一段值得带回家纪念的回忆说的更直白一点的话;也就是一瓶可以带回家的葡萄酒..若是在旅途结束后;葡萄酒爱好者们在日常生活中依旧会想起某个酒庄及当中的葡萄酒;并且乐于同周围的人分享这段旅途时;那么可以说这就是一次非常成功的葡萄酒旅行了蓝裕文化专注于酒庄设计;主题乐园设计;工业旅游规划设计。
以酒庄型酒店为例,探寻精品度假酒店的规划设计路径旅游与城市规划设计专家旅游地产开发运营顾问北京绿维创景规划设计院New Dimension Planning & Design Institute Ltd.旅游运营网旅游景观设计网 创意建筑设计网旅游投融资网版权声明:该报告知识产权归北京绿维创景规划设计院所有,未经允许,不得擅自篡改、挪用、从事盈利性宣传活动,违者将追究法律责任。
旅游运营网 以酒庄型酒店为例探寻精品度假酒店的规划设计路径北京绿维创景规划设计院摘要:依托葡萄酒庄园的酒庄型酒店,近年来得到长足发展。
从2010年开始的中国人收购海外葡萄酒酒庄风潮,直接加速了国内精品酒庄的发展。
其中,以“一产三产化”为特征的综合性酒庄而非单纯生产性酒庄的数量开始激增,这标志着酒庄型度假酒店核心地位的确立。
以下四种原因,助推了这一现象的产生:(1)酒庄的兴起(2)商业模式优化整合的需要(3)葡萄酒旅游的繁荣(4)国家政策的助推,如《葡萄酒行业“十二五”发展规划》。
不难想象,依托葡萄酒庄园的酒庄型精品度假酒店必将成为酒店领域的一个重要组成部分。
由于地理位置、消费阶层、自身基础、文化内涵的差异,酒庄型精品酒店和其他精品主题酒店在规划设计过程中有着明显的不同。
北京绿维创景规划设计院通过大量的实操案例,总结出了其规划设计的“51335”法则,分别从本质、定位、策划、规划、设计角度进行了归纳总结。
一、明确酒庄型精品度假酒店的五个本质第一个本质,酒庄型酒店不是一个简单的精品度假酒店个体,而是承载了一种时尚生活方式的平台集合体:集度假平台、信息平台、交易平台、展示平台、美食平台、商务平台、高端娱乐平台七位于一体。
平台综合体的本质决定了酒庄型度假酒店与其他精品度假酒店功能设计的不同。
第二个本质,酒庄型酒店代表了一种回归田园的高端生活方式,是城市绅士名媛的田园休闲沙龙。
在相当一段时间内,酒庄型度假酒店必将扮演旅游领域或精品度假酒店领域引领者的角色。
酒业旅游景观设计方案摘要随着人们生活水平的提升和旅游业的发展,酒业旅游已成为国内外普遍关注的发展趋势。
酒业旅游作为生态旅游、乡村旅游创新形态,其旅游景观设计具有很高的创造性和实用性。
本文从酒业旅游的发展现状和需求出发,分析酒业旅游景观设计的原则和方法,并以某酒业旅游景区为案例进行探讨,提出相应的酒业旅游景观设计方案,旨在为酒业旅游景区的设计提供一些有益的参考。
酒业旅游的发展现状和需求酒业旅游是指以酒文化为核心,以葡萄酒、啤酒、白酒等为代表的酒品产业作为基础,以旅游作为手段,以品尝、游玩、学习为主要内容的旅游形态。
近年来,随着国人生活水平的提高和对健康、绿色、环保的日益关注,酒业旅游的市场逐渐崛起。
大量的旅游者在寻求美食、美景和美酒的同时,也希望了解传统产业和文化的历史渊源和发展现状,以达到知识、娱乐和休闲的目的。
因此,酒业旅游景观设计的需求和意义愈加凸显。
一方面,景观设计是构建旅游体验的重要环节,能够打造出独具特色的旅游形象和风格,吸引目光和游客。
另一方面,景观设计也是保护环境和文化的重要手段,在保持景区原有传统文化特色的同时注重生态保护、环保治理和可持续发展,也为促进酒业旅游的经济、社会和文化效益做出了贡献。
酒业旅游景观设计的原则和方法1. 必须符合景区的特色和定位景观设计作为一个单独的环节,必须紧密协调景区整体的定位和特色。
因此,在对某个酒业旅游景区进行景观设计的时候,需要明确该景区所处的地域特点、历史文化、产业类型、目标客户等因素,以便更好地体现景区特有的文化、传统和风格,并达到良好的宣传、推广效果。
2. 注重绿色环保和文化传承绿色环保和文化传承是酒业旅游景观设计的两个重要原则。
绿色环保意味着景区在设计和建设中应该依据当地的生态环境和自然景观进行规划,建立合理的生态系统和自然保护区,保证生态稳定和生态可持续发展。
文化传承则意味着景区应该注重文化元素的结合,反映传统、历史和现代人文风貌,并引导游客对当地物质和非物质文化遗产的认识和理解。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 / 美国纳帕谷葡萄酒小镇旅游设计规划成功案例简析,品酒列车令人陶醉!美国纳帕谷距离旧金山约一个小时车程,以其世界顶级的葡萄酒而声名远扬。
但美酒只是纳帕谷传奇色彩的一部分,夕阳西下时葡萄园的壮观景象、当季食材滑过舌尖味蕾的滋味,热气球缓缓升空的浪漫,都使得纳帕谷葡萄酒产区令人陶醉。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /地理位置纳帕谷位于旧金山以北,由于面积紧凑,游客很轻松就能欣赏到整个山谷的风貌。
纳帕谷附近建有四个国际机场,分别为奥克兰(Oakland)(81公里)、旧金山(San Francisco)(95公里)、萨克拉门托(Sacramento)(103公里)和圣何塞(San Jose)(129公里),距离纳帕谷市中心行车程基本都不超过 90 分钟。
气候纳帕谷的气候类型为地中海气候,一年四季里的大部分时间都是湛蓝晴空温度宜人的好天气,夏季平均温度一般在12°C到28°C,冬季则徘徊在6°C到17°C之间。
品酒室营销理念近年来,美国纳帕谷许多葡萄酒庄寻求以品酒室等直销方式弥补在餐馆、零售渠道销量的下滑。
通往加州纳帕谷的29号公路沿线的葡萄酒庄主要以高端酒庄为主,因此成为金融危机重创的区域。
当然纳帕谷的另一个特色品酒列车,也是其他新旧世界产区所没有的特色。
而纳帕谷的这项葡萄酒特色体验也给他们的经济带来了很大的发展!品酒列车酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /纳帕谷品酒列车(Napa Valley Wine Train),首次运行是在1864年的铁轨上,仿佛是一个汇聚了悠久历史、浪漫氛围和卓越烹饪技艺的百宝箱。
列车在26年前开始运营,解决了一个当地人的烦恼。
原铁路线于1984年被南太平洋铁路公司(Southern Pacific)所废弃,但当地居民设法想要保留这段铁轨。
他们去找意面米粉(Rice-A-Roni)的发明者Vincent DeDomenico,请他投资。
国外葡萄酒小镇成功发展的案例及对中国的启示一、法国阿尔萨斯葡萄酒小镇埃吉塞姆的案例介绍及对中国的启示(一)埃吉塞姆葡萄酒小镇的案例介绍埃吉塞姆是法国上莱茵省的一个古老而迷人的小镇,它位于科尔马以南6公里,是阿尔萨斯地区著名的葡萄酒产区。
埃吉塞姆拥有悠久的葡萄种植和酿酒历史。
早在公元4世纪,这里出产的葡萄酒就被送到英国和荷兰的皇室餐桌上。
时至今日,埃吉塞姆仍拥有艾希贝格和普弗斯伯格两大特级葡萄园,占了埃吉塞姆葡萄园总面积的1/3,在阿尔萨斯地区的村庄中有显著的优势。
埃吉塞姆位于阿尔萨斯地区的心脏,路易十四执政期间,阿尔萨斯脱离罗马帝国管辖,首次加入法国,之后又因战争数次在法德之间易手,直到二战结束后才最终回归法国。
这个地区独具特色,既留存德国巴伐利亚的传统,又具法国的浪漫情怀,还保有阿尔萨斯本土风情。
阿尔萨斯地区得益于古罗马人带来的葡萄栽培技术,逐渐发展成为世界顶级的白葡萄酒产区之一。
如今,蜿蜒170公里的“葡萄酒之路”贯穿整个阿尔萨斯,连通73个葡萄酒小镇。
埃吉塞姆就坐落在阿尔萨斯的中心地带,是葡萄种植的摇篮。
埃吉塞姆小镇至今仍保留着浓郁的中世纪风貌,木质房屋沿着蜿蜒小巷绵延,既有德国小镇的典雅,又增添了法式小镇的精致与可爱。
2003年,埃吉塞姆被评为“法国最宜居小镇”,这里不仅是教皇利奥九世的故乡,还以独特的童话式建筑风格和生活氛围,以及出产优质阿尔萨斯葡萄酒而闻名,这里处处可见古老的酿酒作坊,并不定期举办吸引众多游客的“葡萄酒节”,吸引了大批葡萄酒爱好者前来。
然而仅靠人文资源发展旅游经济是不够的,毕竟科尔马周边还有许多小镇拥有与埃吉塞姆类似的历史文化资源——相似的建筑风格,同样历经岁月沧桑。
埃吉塞姆之所以能脱颖而出,成为“法国最美乡村”和法国人心目中的“掌上明珠”,关键就在于它独特的葡萄酒文化。
阿尔萨斯葡萄酒之路是葡萄酒爱好者的“朝圣路线”,串联起阿尔萨斯主要的葡萄酒产区,其中埃吉塞姆是最重要的一站,被视为法国“阿尔萨斯葡萄酒的摇篮”。
酒庄建筑设计:法国酒庄改造6例,与时俱进的设计让酒庄日新月异!一个酒庄的建造完成并非一成不变,而是在实践的运营过程中不断的完善和开展的。
我们可以看到法国那些历经数百年风雨洗礼的历史名庄,都是承载了葡萄酒文化底蕴的建筑标的,然而随着时代的开展,在几百年后的今天,同样进展重新改建,有的是为了增强设计的艺术感和品质感,有的是为了增加酒庄品鉴和互动体验功能,增强游客粘性和重游,还有的是为了提升葡萄酒酿造品质……多种多样的需求造就了与时俱进的设计理念。
1.增强设计的艺术感和品质感,一个酒庄酒代表了一种品质,也代表了一种品位!以法国拉图酒庄为例:法国波尔多拉图Chateau Latour城堡酒庄是法国国宝级设计师Bruno Moinard的12年前作品,而今,他又被邀请设计酒庄扩建的展厅和VIP接待厅。
同一个工程,时隔12年,却依然要保证情感与风格的统一,这也是最吸引他的地方。
酒庄通向接待厅的走廊兼收并蓄,原木色调的墙壁和黑色吊灯搭配着壁画中的风光,营造出颇具质感的空间气氛。
新建的两局部空间,面朝葡园的接待室主要用来接待贵宾、住宿以及商务洽谈;满是酒香的展厅那么为红酒的品和藏提供了绝佳之所。
“酒窖是如同寺院般的存在,可以净化灵魂。
就像Latour,之所以成功是因为把最简约的设计风格融入到最大限度的优雅之中。
〞Bruno Moinard说。
比起奢华高贵的装饰,他似乎更欣赏那些忠于自然的简约,并愿意从中提取出情调。
天花悬挂的一排吊灯散发出的柔光打亮了整个酒窖。
一部连接着不同楼层的由棕色渐变成黑色的有色混凝土楼梯位于整个建筑主体的中心位置。
“鉴于酒窖长期深处黑暗之中,拓展工程的首要是对光线进展处理。
通过将光线聚焦在不规那么的玻璃,以及在不同材料相互作用下的混凝土楼梯上,产生的色彩可以跨越4层楼,从最浅色到最暗,从一楼的光亮处到地下的黑暗中。
〞他说。
酿酒工艺区瓶装葡萄酒存储空间在整个空间中,最妙之处便是将极简的质朴和极致的复杂融合。
美国酒庄工业旅游规划设计:年游客150多万的葡萄酒品游胜地—美国德克萨斯美国德克萨斯州是全美第五大产酒基地,350多家酒庄遍布全州的各个角落,这里还被誉为“全世界前十佳品酒目的地(The 10 Best Wine Travel Destinations in the World)这个地方的精酿美酒还曾在世界各大美酒竞赛中屡获殊荣,绝对值得你亲自来到这里体验品尝。
音乐和美酒的殿堂:首府奥斯汀首府奥斯汀一直是以“现场音乐”和美味的“快餐车”闻名,不过,近来一股“新势力”也开始席卷奥斯汀。
在奥斯汀市区,可以见到越来越多气氛超好的酒吧和老板手艺一级棒的小餐馆,而这些地方的共通点就是“红酒”。
像是Red Room Lounge,这个外观看来有点“迥异”风格的酒吧,其实里头大有魅力。
Red Room Lounge提供超过20种德州特产的顶级红酒选项,搭配酒吧的美味餐点,每一口都会是满满的感动。
另外,还可到1950年代就开始营业的Continental Club酒吧,享受充满美酒与音乐的夜晚。
山间酒庄的最佳探索区:弗雷德里克斯堡(Fredericksburg)弗雷德里克斯堡 (Fredericksburg) 小镇最美丽的地方之一就是魔法岩石自然区(Enchanted Rock State Natural Area);另外,第二次世界大战博物馆也坐落在弗雷德里克斯堡的主街道 (Fredericksburg's Main Street),Lyndon B. Johnson 总统的出生地也在附近。
同时众多知名酒庄都是坐落在这座拥有丰厚的具有德国文化遗迹的小镇上。
德克萨斯州丘陵区(Texas Hill Country)是品酒爱好者探寻隐秘的山间酒庄的最佳选择。
距离德克萨斯州首都奥斯汀(Austin)和历史名城圣安东尼奥(San Antonio)仅需1到2个小时左右车程的弗雷德里克斯堡(Fredericksburg),是该州最著名的酒都。
酒庄设计:酒庄“跨界+体验”怎么玩?四种成功模式旧世界产区的意大利酒庄和波尔多酒庄与新世界产区的纳帕谷都颇有不同。
波尔多产区由于酒庄小而多,不少酒庄都是会把酒庄酒卖给酒商,或者进入期酒市场,因此酒庄不会直面终端消费者,因此前往波尔多的游客要买酒,都只能在城中的零售门店购买。
而新世界纳帕谷产区由于离大城市近,这里的酒庄也非常集中,不仅酒庄会针对终端销售(如餐厅),也会迎来许多从大城市前来的顾客。
据了解这是因为近年来,美国纳帕谷许多葡萄酒庄寻求以品酒室等直销方式弥补在餐馆、零售渠道销量的下滑。
通往加州纳帕谷的29号公路沿线的葡萄酒庄主要以高端酒庄为主,因此成为金融危机重创的区域。
这也就是为什么新世界纳帕谷与旧世界意大利以及波尔多的销售不同。
据硅谷银行(Silicon Valley Bank)发布的一项最新报告来看,美国酒庄的葡萄酒销售额有60%都是通过酒庄直销模式完成的。
而国内张裕八大酒庄,酒庄旅游开展的如日中天,年游客量数十万到数百万人,酒庄酒自然同美国纳帕谷一样,采用酒庄自售的模式。
开展酒庄旅游除了让游客参观游览,吸引人气之外,最重要的是如何在旅游的过程中做好酒品品鉴和展售?这也是开展酒庄旅游的核心。
如今在世界范围内,越来越多的葡萄酒都是通过直销卖给顾客,甚至是远在海外的消费者群体。
在一些地区,葡萄酒旅游业已然成为了当地财政收入的重要来源。
因此,想要成功发展葡萄酒旅游,就需要了解成功的葡萄酒旅游模式是怎样的?酒窖自售式酒庄旅游必不可少的环节就是酿酒工艺和酒窖参观,在这里每个游客可以清晰的看到葡萄酒酿制的每个步骤。
会看到筛选葡萄的激光挑选机器,会看到两人多高、七八个人环抱才能围一圈的大型不锈钢罐发酵罐,还会看到控制温度的调节器和温度器以及运输葡萄酒的管道和容器等工具……感受葡萄酒的酿制工艺。
进入酒窖之后,橡木桶和陈酿葡萄酒的气息越来越明显。
这里有几十年的红酒陈酿,也有临近几年生产的新酒。
整整齐齐的橡木桶,让酒窖显的异常壮观。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 / 酒庄设计规划怎么做,才能达到年游客量超500000近年来,酒庄旅游在国内火爆异常,越来越多的企业加入到开展酒庄旅游的行列中来,越来越多的游客也满怀好奇的投入到酒庄旅游的大军中去。
那么,国内做的比较好的酒庄旅游企业有哪些呢?也许读完这篇文章您就会有所了解。
四座年游客量超50万的酒庄是如何设计规划来吸引游客的!1咸阳张裕瑞纳酒庄(国家工业旅游创新单位、中国最美酒厂)陕西张裕瑞纳城堡酒庄设计效果图陕西张裕瑞那城堡酒庄,国家AAAA级旅游景区。
位于咸阳市渭城区渭城镇,由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司投资6亿元建成,占地1100亩酒庄,可年产高档葡萄酒3000吨。
酒庄采用意大利托斯卡纳式的建筑风格,将建成一个集优质葡萄种植、高端葡萄酒生产销售、葡萄酒文化展示和旅游休闲“四位一体”的国际一流葡萄酒酒庄。
张裕瑞那城堡酒庄是西咸阳新区秦汉新城先期实施的都市农业项目之一,酒庄的规划布局、功能定位与西咸新区的规划和要求高度适应。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /酒庄的整体设计中有一定规模的标准化葡萄园,可以为游客提供自然的现代田园风光和观赏游览,能够改善生态环境和提升农业的综合效益,最大程度地实现一、二、三产业的良性互动和可持续发展。
陕西张裕瑞纳城堡酒庄酒窖设计效果图酒窖:陕西张裕瑞那城堡酒庄的酒窖,不但在张裕各大酒庄中是最大的,而且也是亚洲地区面积最大的酒窖。
酒庄地下酒窖面积为15800平米。
张裕瑞那城堡酒庄精心挑选不同厂家、不同产地、不同纹理、不同烘烤程度的20余种全新橡木桶,以瑞那家族独有的“换桶酿造”技艺,分别陈酿不同葡萄园、不同葡萄品种的原酒。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /陕西张裕瑞纳城堡酒庄设计效果图建筑设计:酒庄使城堡主楼与大自然有机结合,将奶白的象牙般的白垩石、红色陶土屋瓦、明黄色的墙面涂层、广袤的葡萄园、跳跃的喷泉、精致的壁饰、亮黑色的铁艺、和闪烁着红宝石光泽的瑞那干红各种颜色调和在一起,构成了一幅温馨、悠闲、典雅、浪漫的田园风光。
酒庄旅游策划方案篇一:酒庄旅游规划计划书圣媞纳谷酒庄项目经营可行性报告(初概)一项目大环境背景分析1.北京葡萄与葡萄酒发展的现状延庆县位于北京市西北部,距北京市区74公里,是北京的北大门。
县域地处东经115°44′-116°34′,北纬40°16′-40°47′,东与怀柔相邻,南与昌平相连,西面和北面与河北省怀来、赤城接壤。
延庆是一个北东南三面环山,西临官厅水库,与河北怀来同属桑干盆地,即延怀盆地,延庆位于盆地东部,与相邻的著名葡萄酒产区沙城具有相近的自然条件。
总面积1993.75平方公里,其中山区面积占72.8%。
全县林木覆盖率高达70%。
,平均海拔高度在500-600米左右,气候宜人,夏季平均气温比北京城区低4-5℃,因此又被誉为“夏都”。
境内旅游资源丰富,承载着中华民族历史文化底蕴的举世闻名的万里长城即坐落于此。
2.北京延庆县发展葡萄酒酒庄的条件(1)、独特的生态资源优势延庆县生态环境状况、生态资源条件居北京郊区前列,已经是国家级生态示范区之一。
延庆县属温带与中温带、半干旱与半湿润的过渡带,大陆性季风气候。
川区年平均气温8.4℃,无霜期185天,昼夜温差大(13.6℃)、光照充足,全年大于等于10℃的有效积温达3394.1℃,且同期降雨相对较少,适宜葡萄果实生长。
在土地资源方面,延庆县北山和南山山前坡地土壤多为石砾土壤和沙性土壤,这种土壤属于碳酸盐褐土,母质为洪积物及黄土母质,其特点是矿物质丰富、质地适中、疏松多孔,非常适宜葡萄生长。
所以,延庆县具有发展葡萄酒产业独特的生态资源优势,其气候条件和土地条件适宜发展高品质葡萄酒。
(2)、特殊的区位优势延庆县处于环渤海经济圈中的北京经济圈内,距北京市区74公里,是首都的北大门,与河北省怀来、赤城相邻,内有举世闻名的八达岭长城,是北京的政治、文化和国际交流中心的一个重要组成部分。
依托北京独特的智力资源、资金资源、信息资源、经济资源和庞大的消费市场,无疑是葡萄酒产业发展非常有利的外部条件。
北京山合水易规划设计院休闲农业与乡村旅游经典案例之————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期:ﻩ中国酒庄旅游大全1、百年张裕博物馆位于山东烟台,张裕酒文化博物馆是由酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅、休闲购物厅、会议接待厅、信息网络中心、营销中心和现代化办公区组成。
张裕酒文化博物馆主体面积近4,000㎡,总建筑面积约为10000㎡,博物馆景区占地面积约为30000㎡,大酒窖占地面积2,666平方米。
ﻫ2、瑞事临酒庄烟台瑞事临酒庄于2004年落成于山东·蓬莱18公里葡萄长廊解宋营东南部,距烟台40公里蓬莱25公里。
酒庄坐落在生长8年的600亩优质葡萄园中,依山傍海,毗邻烟蓬旅游观光大道,交通便利,环境优美。
酒庄布局为酒堡、绿色葡萄种植园和文化休闲服务山庄三个部分,建筑面积达7000平方米,其中酒窖面积占2500多平方米。
酒庄生产车间为透明设计,游客可以亲眼看到葡萄酒的主要生产流程。
自05年以来,酒庄发展定向于优质葡萄酒酿造、葡萄酒旅游、会议接待、休闲娱乐、餐饮食宿等工农业生态观光旅游为一体的服务体系。
今年,瑞事临酒庄将用自有葡萄园、晚收的优质葡萄酿造高档甜型葡萄酒,为游客提供有产区特色的优质葡萄酒品尝,这标志着瑞事临酒庄将由单纯的规模型葡萄酒生产企业向产品质量高、个性突出和综合服务方向发展。
ﻫ3、君顶酒庄ﻫ中粮南王山谷君顶酒庄,由中国粮油食品(集团)有限公司与山东隆华投资有限公司在世界七大葡萄海岸之一——中国蓬莱·南王山谷合资兴建,总投资超过3亿元人民币,是目前亚洲最大、最具创新意义的酒庄。
ﻫﻫ君顶酒庄作为中粮集团继“长城”品牌之后,进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措,将倾力打造为以顶级葡萄酒生产为核心,涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界顶级葡萄酒交流、葡萄酒主题休闲旅游、艺术经营等的产业集群,成为最具东方神韵的个性化葡萄酒庄,首创中国全方位葡萄酒文化体验之旅。
【酒庄规划设计研究】摘要:如今,酒庄的功能已不单单是制售酒,而是增加了旅游的功能,旅游化酒庄越来越受欢迎。
北京山合水易规划设计院酒庄研究中心针对旅游化酒庄规划设计的创新模式进行了研究,以期为旅游化酒庄投资者提供参考。
旅游化酒庄规划设计创新模式研究北京山合水易规划设计院酒庄研究中心在酒庄功能日益多样化的今天,旅游化酒庄越来越受到人们的青睐,度假休闲、观光游览、培训服务等与酒文化相关的旅游项目类型层出不穷。
北京山合水易规划设计院酒庄研究中心针对旅游化酒庄规划设计的创新模式进行了详细研究。
(一)酒庄+旅游开放日以传统酒庄为本体,开发单纯开放日形式的旅游活动,以单个酒庄或一个葡萄酒产区进行开放日游览,开展参观车间、观看葡萄生长、品尝葡萄酒、提问互动等旅游参与活动。
案例:法国梅多克产区(开放日春季)、贵腐甜产区(开放日每年十月)等。
(二)酒庄+住宿餐饮根据不同客户群,在原有针对葡萄酒酿造、储存的酒堡范围外,扩建建筑群,提供住宿、餐饮等接待功能,针对高端客户群建设独立小酒庄、高档餐饮宴会厅等。
充实酒庄主体建筑的功能,与葡萄酒相结合,形成循环产业链,住宿接待融入酒文化,餐饮引用酒庄产酒、酒庄种植蔬菜水果等。
案例:宜兰藏酒酒庄(酒庄+餐饮)藏酒酒庄是宜兰县境内民间自营的第一家以绿建筑概念为主轴发展的酒庄,农场内有桃子林溪贯穿其间,得天独厚的自然涌泉,水质甘美,造就了酿酒的好环境。
农场中酿造的金枣酒、梅子酒、红白葡萄酒等水果酒,口感香甜而不苦涩,独特口味金枣酒及最具人气葡萄酒系列,顺口的口感令人不禁一杯接一杯地品尝。
酒窖占地宽阔,卖场区和品酒区各自独立,并可安排酒窖制酒及酒庄的导览,酒窖内整齐排放橡木桶和丰富多样的酒收藏品。
这里还设置宽敞舒适的藏酒山林咖啡,有着静谧气息与透明玻璃窗的咖啡厅,可欣赏到窗外四季风情的宜兰山景。
这里根据季节的不同推出不同的菜单供游客选择,多人时可以选择全自助及半自助的欢乐餐饮;自由行的游客则推出特色套餐及下午茶等食物供选择。
国外工业旅游规划研究——以澳大利亚葡萄酒旅游规划为例摘要:工业旅游作为一种新兴的旅游产品,迅速地在国内外发展起来。
国外工业旅游发展比较成熟,其在旅游规划方面也很成功。
本文以澳大利亚葡萄酒工业旅游规划为例,就其规划开发成功之处进行详细分析,并提出规划开发中存在的问题,最后总结出它对我国葡萄酒旅游规划开发的启示,以期对我国葡萄酒旅游发展起到借鉴意义。
关键词:葡萄酒旅游(WineTourim)是指游客对葡萄酒厂及葡萄酒产地的访问,以体验其独特的与品尝葡萄酒相关的生活方式,包括品酒、赏酒、美食以及游览参观酒厂周围风景、体验葡萄酒文化等娱乐活动。
除了法国、意大利等传统的葡萄酒旅游目的地外,澳大利亚作为后起之秀,其葡萄酒旅游已具有较大规模。
成功的葡萄酒旅游规划,使得澳大利亚的葡萄酒旅游业迅速发展。
一.澳大利亚葡萄酒旅游规划开发概况目前,葡萄酒旅游业已成为澳大利亚新兴的旅游市场的先驱者和赢家,它已经涵盖了旅游活动的重要部分,为澳大利亚葡萄酒业和整个社区带来了巨大收益。
澳大利亚的葡萄酒旅游业每年可吸引490万国际游客。
据澳大利亚制酒业联合会预测,葡萄酒旅游业给澳大利亚每年带来的直接效益在4-5亿澳元之间;在南澳洲,游客在葡萄酒产地的消费每年就超过3.42亿澳元。
葡萄酒旅游业的兴起直接带动了一批旅游目的地成为热点旅游地区,例如新南威尔士的猎人谷、西澳的西南地区、南澳的巴罗莎地区和维多利亚东北地区。
为了更好的发展葡萄酒旅游业,这些地区都着重根据当地丰富的酒文化资源,进行系统的旅游规划开发,从而将“葡萄酒业”与“旅游业”完美结合,开发葡萄酒旅游线路,创新葡萄酒旅游产品,吸引了世界各地的旅游者慕名纷至沓来。
澳大利亚葡萄酒旅游规划的成功,促进了其葡萄酒旅游业的快速发展。
葡萄酒旅游已经成为澳大利亚多元旅游产品的重要组成部分,宣传澳大利亚旅游形象的重要促销载体。
二.澳大利亚葡萄酒旅游规划成功举措澳大利亚葡萄酒旅游地规划之所以成功,是因为在旅游规划开发中实施了一系列成功的战略举措。
这个酒庄,把游乐布局在田间地头,把农业园区变成了旅游景区!我们做乡村旅游项目,很多项目需要大量占地,要是成本压在土地上,那投资的成本可就高了,而且还有一定风险。
如果我们通过创意来做整个项目,不但可以规避土地政策风险,而且更能提升园区的趣味性和体验性。
下面小探马就带庄主们到我们曾不止一次考察过的一一成都“大梁酒庄”去看看,人家是怎么打造的乡村旅游业态。
大梁酒庄位于四川省邛峡市临邛古城南麓,距离邛峡市区约1公里。
项目开始投资还不到400万,他们边开园边建设,开园第一年接待游客近100万人,门票收入接近2000 万。
01酒庄开发模式该项目打破传统的花卉旅游景区模式,将婚俗体验、文化演艺、爱情游乐、婚纱摄影、婚礼婚庆等融为一体,打造一站式服务的爱情文化“全产业链条” O草坪婚礼、森林婚礼、水上婚礼以及稻田里的婚礼、高粱地里的婚礼等创意。
大梁喜堂、大梁喜庭、相思林种酒园等见证“爱的诺言”!水上洞房、森林洞房、星空洞房、火车餐厅、汽车酒吧等让“爱有归宿”!卓王府、上林院、古琴台、绿绮亭、驷马桥,还有当垣的女子,仿佛时空轮回、凤求凰的重演,让你走进“私奔”的浪漫……总结大梁酒庄围绕留住乡愁这个主题,盘活主题资源,激活生产要素,发展产业,他们打破传统的思维,将农业、酿酒、旅游三大产业在这里交融互动。
打造成了“最中国、最乡村、最田园、最国际"的休闲农业园区。
大梁酒庄,是以酒文化为主题的休闲农庄,依托酒村古文化背景,挖掘中华上下五千年的老游戏,借鉴迪士尼的游乐方式,把这些文化、游乐布局在田间地头,让田间变成了乐园,让农业园区变成了旅游景区。
他们打的是中国传统的文化牌,把非遗文化、民俗文化、老祖宗们小时候玩的项目活化展示在田间地头,不破坏土地,利用原来的民居民房,利用原来的山林,做了一个田园乐翻天的项目。
这是一个超轻资产的项目,而且非常受学校、父母的青睐。
为了完好的保留一个百年村落的形态,在乐园建设中没有一户被拆迁。
四大商业酒庄酒窖设计成功运作模式及案例,已被实践所证实!随着商业酒窖的激烈竞争,国内众多中小型商业酒窖在激烈竞争的市场大潮中一批又一批的倒下,成为了竞争对手的垫脚石。
然而它们并不是不想找出路,而是不知道出路在哪里。
其实很多商业都面临这样的问题。
以下总结出了以下几个商业酒窖成功运作模式:它们都是已经被证实的成功经验,或许对于酒庄主或是酒窖主有帮助:高端商业酒窖:会员制一般高端商业酒窖不会随意对外公开,多采用会员制,只为会员服务。
非会员一概不获接待。
例如香港防空洞酒窖会所和广州凯盛酒窖香港防空洞酒窖会所实施会员制,消费起步是688港元/月,目前酒窖藏有600多名会员的藏酒,大约有100多名会员属于“收藏家级别”,总价值一点不逊于银行的金库。
所有会员均可拥有刻有自己姓名的私人酒架,每一瓶酒都是有编号。
如果你当天晚上要在家中举行宴会,可以电话预约取酒,酒窖将会派专人将您所需的红酒送到您家。
商业酒庄酒窖设计效果图对于香港的上流人士来说,位于富豪聚集的香港深水湾径18号的防空洞酒窖会所——Crown Wine Cellars,绝对是他们心目中的时尚圣地。
广州凯盛酒窖实行会员制,会费是30万元。
会员在这里可以享有私人专属、恒温恒湿的红酒贮藏空间,还可提前预订私房菜,坐在江景房厅中享受专业伺酒师和配膳师的服务,享受红酒与美食相得益彰之美。
商业酒庄酒窖设计效果图广州凯盛酒窖是目前东南亚法国名酒存量最大的酒窖之一,拥有上百种名庄葡萄酒,5万多支的存量。
据相酒窖相关人员介绍,酒窖珍藏了多款世界稀世佳酿:例如酒窖的罗曼尼康帝价值为1支38万元,中国大陆地区不会超过3支;还有1929年产的价值13.8万元的拉菲,全球仅有6支,以及1982的酒王PETRAVS。
这些大名鼎鼎的名贵红酒被盛酒窖收入囊中,造就了它在广州市内“最奢华酒窖”的美名。
这样的酒窖只是建造就需要花费上千万,加上会员的珍藏酒款,分分钟过亿好不夸张。
中高端商业酒窖:主题活动式通过为酒窖引入某种主题,例如画展,专家讲座,大型主题表演活动,音乐会,主题派对等多种形式,增加酒窖品牌影响力,提升酒窖的知名度,让更多人的认识你的酒窖。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.lanyuwenhua.com/ 酒厂工业旅游规划设计:俄罗斯当代酒厂的创新设计是如何做成功的?
Gai-Kodzor 酒厂的设计是一次真正的创新。Gai-Kodzor 酒厂位于俄罗斯, Krasnodarsky Krai,目前已经建设完工。1500平方米的多功能综合设施位于 Anapa 和 Novorossiysk 之间,这里距离海只有5公里,是俄罗斯光照最充足的地区。除了作为一个葡萄酒生产厂建筑之外,酒厂还包括博物馆、教育、招待和娱乐等多种功能,包括迷你酒店和观园平台等配套旅游度假设施。是当代新潮的,节能环保,又深受游客喜爱的酒厂。其实长期以来,西班牙、法国和意大利等这些成功的葡萄酒生产商也一直都是把现代建筑作为吸引游人的重要手段。以下就带大家一起来参访这座当代酒厂:
俄罗斯Gai-Kodzor酒厂 酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.lanyuwenhua.com/
酒厂内部装饰设计格调 酒厂远景图 Gai-Kodzor 酒厂由Kleinewelt Architekten建筑公司设计,弗兰克·盖里、诺曼·福斯特、圣地亚哥·卡拉特拉瓦、轮作·皮亚诺、理查德·罗杰斯、包赞·巴克以及 酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.lanyuwenhua.com/ 目前最负盛名的建筑奖得主普利兹克奖,西班牙RCR建筑事务所都曾进行过该类型建筑的建设。
酒厂全景图 “Gai-Kodzor 酒厂在任何邻近的餐厅都有服务,所以有必要提出一些吸引游客的想法,”Nikolai Pereslegin 表示。“它不只是一个酿酒厂,它应该是一个文化中心,有演 酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.lanyuwenhua.com/ 讲厅、咖啡馆、观景台,还有一个小旅馆。这种万能的场所对欧洲来说是不寻常的,更不用说俄罗斯了。”
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /酒庄旅游设计规划成功案例分析对于葡萄酒酿造者来说,葡萄酒旅游业的重要性正变得愈发显著。
比如近年来的加州(California),美国纳帕谷许多葡萄酒庄寻求以品酒室等直销方式弥补在餐馆、零售渠道销量的下滑。
该行业每年能贡献大约20亿美元(约合人民币132亿元)的收入;而在大洋彼岸的西班牙,葡萄酒之路(Wine Routes)也能使相关地区的财政收入增长整整15个百分点。
据硅谷银行(Silicon Valley Bank)发布的一项最新报告来看,美国酒庄的葡萄酒销售额有60%都是通过直销模式完成的。
其实不光是美国,如今在世界范围内,越来越多的葡萄酒都是通过直销卖给顾客,甚至是远在海外的消费者群体。
在2000年,全球葡萄酒在国内被消费的比例为78%,而今天这个数字已经降至60%。
在一些地区,葡萄酒旅游业已然成为了当地财政收入的重要来源。
而对于各酒庄来说,它不仅可以直接推动当场交易,并且从长远来看,发展葡萄酒旅游业对一个酒庄树立品牌形象,以及同顾客建立起良好的合作关系都是十分有益的。
从某种意义上讲,这比短期的经济收入来得更为重要,因此,想要成功发展葡萄酒旅游,就需要了解成功的葡萄酒旅游模式是怎样的?酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 / 首先,从葡萄酒旅游的供应方——酒庄的角度来看,可以把葡萄酒旅游分为4个不同的类型,它们分别是:“我家大门常打开”型在这种模式下,酒庄通过举行品鉴会以及开放酒窖来接待参访者,因此有人也把这种模式称作“窖门”式葡萄酒旅游。
“寓教于乐”型这种模式通过把教育性活动和娱乐性活动结合起来,让参访者能在普通的参观之外亲自参与到一些实践性活动中去,比如:混酿讲习会、采收工坊游览、葡萄园自然之旅以及烹饪课程等。
“迪士尼乐园”型这种模式的葡萄酒旅游一般都开销不菲,其涉及的活动广泛,且同一般性的旅游相近,比如,在餐馆享受美食、下榻酒店和参观博物馆等。
节日型这种葡萄酒旅游模式主打与葡萄酒相关的一次性活动,比如葡萄酒节庆活动以及采收狂欢节等等。
相反,从葡萄酒旅游的需求方——旅游者来说,也可以把他们分为几个不同的派别:1葡萄酒极客这类游客希望通晓一切,他们参与葡萄酒旅游的唯一目的就是想要了解葡萄酒。
2美食型游客他们主要为了美食和佳酿而来。
3顺带游览型游客这类游客的心理是——既然我们已经来到了某个产酒区,不妨就去参观参观酒庄吧。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /需要注意的一点是,并不是每一位葡萄酒游客的目的都是一样的,甚至同一位游客在不同旅途中的目的也可能不尽相同。
那么问题来了,酒庄需要采取何种措施才能让其发起的葡萄酒旅游项目取得成功呢?其实,答案并不唯一,因为它不光需要取决于该项目的性质,也取决于其发生的地点。
比如,纳帕谷(Napa Valley)对游客的吸引力就远远大于圣弗朗西斯科(San Francisco),南非的斯特兰德(Stellenbosch)于葡萄酒爱好者而言也远比法国的卡奥尔(Cahors)受欢迎。
在某种程度上,决定一种葡萄酒旅游模式是否能够成功的最重要因素要属其是否具备“合作性”。
葡萄酒旅游就像是社交媒体,人越多,越受欢迎,就是所谓的网络效应(Network Effect)。
同样,当一个地方有越多的酒庄、餐馆、博物馆、酒店、旅游局和葡萄酒商店等场所,并且它们以及相关的配套设施都乐于互相合作时,在这个地方发展葡萄酒旅游业获得成功的几率也就越大。
而如果其中的某一环执意于竞争而不是合作,事情的发展兴许就不那么容易了。
除此之外,还有一些关键性因素也可以影响葡萄酒旅游的成败。
与游客们进行分享,以及接待游客时所具备的热情和诚实。
相反,那些物质性的东西,比如一座精致的酒窖,以或是一次井井有条的品鉴会,并不一定是最重要的。
如果酒庄的人乐于与游客们分享自己同葡萄酒之间的故事,即便是在最简陋的酒窖中,也称得上是一次收获颇丰的葡萄酒旅游。
在这里小编着重介绍4家酒庄,经营方式非常与众不同,并且各有特色。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /Alpha Omega酒庄:好酒找准买主阿尔法欧米茄酒庄Alpha Omega Winery酒庄创建于2006年,其前身是Quail Ridge酒厂。
阿尔法欧米茄酒庄(Alpha Omega Winery)是美国奢华酒庄的代表,酒庄坐落在美国加州纳帕谷的29号公路旁,处于纳帕谷的中心地带卢瑟福产区(Rutherford), 卢瑟福被誉为加州的“波亚克”,出产的葡萄酒具有超长的陈年能力,拥有强硬的单宁气质。
阿尔法欧米茄酒庄拥有全美最大的橡木桶发酵程序,将“旧世界”的传统技艺和“新世界”的科学技术相结合,纯天然发酵,不过滤和澄清葡萄酒以保持葡萄的营养成分和天然风味。
Alpha Omega 酒庄自建立之初就开始计划走直销的道路。
其合伙经营者之一Robin Baggett此前在加州的圣路易斯奥比斯波开办了Tolosa酒庄,该酒庄采取传统的分销方式经营。
这一经营方式的失败使Baggett决定不依靠分销商。
目前,Alpha Omega 酒庄90%的产品都是以直销方式售出。
Baggett说:“做直销,关键是用好酒对准合适的买主。
”他和合伙人Eric Sklar致力于酿制高品质的葡萄酒,他们聘用了瑞典籍酿酒师Jean Hoefliger,并邀请波尔多酿酒大师Michel Rolland作为顾问。
除此之外,Baggett还建立了高水平的品酒室销售团队。
他认为,在品尝葡萄酒之前,几乎没有人愿意加入葡萄酒俱乐部,品酒室是吸引俱乐部会员加入的有效途径。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /品酒室的重要性显然不可忽视,最重要的是如何吸引参观者进来。
为此,该酒庄与相关方面建立了紧密联系,包括交通公司、其它品酒服务机构、宾馆、饭店等。
他们在酒庄内举办活动,鼓励葡萄酒俱乐部成员前来参观,并提供葡萄酒旅游服务,以及在慈善拍卖活动上举办品酒会等。
他们还与一些在机场、车站等接送旅客小型巴士司机建立联系,并为他们带来游客提供回报。
“比起再给他们一瓶酒,他们更喜欢小费。
”Baggett 说。
Alpha Omega酒庄并没有做广告,但要确保游客能在地图上找到酒庄,并且每位游客手中都有地图。
做到这一点并不难,Alpha Omega酒庄不需要为此花费额外的费用,因为多数酒庄都会出现在地图上,但那些付费的酒庄在地图上更为明显而已。
Alpha Omega酒庄的营业时间是上午10时至下午6时,关门时间晚于多数其他酒庄。
但这样做确实为酒庄带来了更多的客流。
他们努力为参观者带来一次难忘的经历。
品酒室销售团队要让人们感受到热情,不低于15秒的微笑致意是必不可缺的。
为避免品酒对于一些人的陌生感,他们一般把这一过程限于私人的交流。
“人们多会从自己信任和喜欢的人那里购买产品,每位客户在这里都得到平等的待遇,你很难预知谁将最终成为你的大客户。
”酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /该酒庄设有4处室内外品酒场所,除此之外,游客还可在参观时品尝尚装在发酵罐和橡木桶中的酒。
在旺季,会有专门的讲解员带领游客参观。
参观者可花费15美元品尝4款酒,也可选择在私人酒室做一次高端酒品尝。
品酒服务人员有时会拿出不在酒单上出现的“珍藏酒”。
人们还可以通过品尝尚在橡木桶中的酒来购买期酒,买酒的顾客可免去品酒费。
这在其他酒庄并不多见。
销售人员在询问顾客的购买意愿时要尽量礼貌,比如:“您愿意带哪瓶酒回去?”对销售人员设有日销量目标和团队的激励机制。
酒庄按照历史销售记录制定新的目标,超额完成计划的员工可得到额外10%的提成。
每日、每周均有考核,销售人员可以及时拿到回报。
“这种考核机制刺激了销售人员的积极性,使他们不会提前关门,并能够耐心地接待晚到的客户。
”Baggett说。
通过这种经营方式,有效地提升了酒庄的销售,销售人员多能达到考核目标。
如果成功地加入一个葡萄酒俱乐部成员,销售人员可以得到20美元的红包作为奖励,在这个成员加入俱乐部两个月后兑现。
葡萄酒俱乐部成员购酒可享受20%的折扣,为了鼓励会员加入,首次购酒可享受7折,并可参加各种活动。
目前,他们的俱乐部已经有3000多名成员,每周约新增30至40名成员。
Baggett 称,酒庄去年销售额上升了30%,今年上半年,销售额上升了70%。
St. Supéry 酒庄:借势社交媒体酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /圣苏瑞酒庄(St. Supery Vineyards)是法国斯格利(Skalli)葡萄酒世家的第三代继承人罗伯特•斯格利(Robert Skalli)先生1970年来到美国加州游学之后,于20世纪80年代在纳帕谷(Napa Valley)建立发展起来的。
在罗伯特•斯格利的领导下,该酒庄将新世界与旧世界的精华完美结合。
St. Supery Vineyards的葡萄100%自己种植,是纳帕谷可持续发展农业认证酒厂,酒厂和葡萄园都经过Napa Green认证。
酒庄位于纳帕谷内注明的卢瑟福(Rutherford)子产区。
该酒庄出品的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思(Sauvignon Blanc)和红葡萄混酿酒(Elu)、白葡萄混酿酒(Virtu)可谓纳帕谷的卓越创新与法国的酿酒才智相交融之杰作。
圣苏瑞酒庄的多拉海园(Dollarhide Estate Vineyard)和卢瑟福园(Rutherford Estate Vineyard)中,种植着十分优质的长相思、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠、梅洛(Merlot)以及其它一些波尔多葡萄品种。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /酿酒过程展示、葡萄园参观、内容丰富多彩的葡萄酒旅游,St. Supéry 酒庄一向以能够为参观者提供美妙品酒体验而闻名。
尽管如此,其销量在近两年也出现了下降。
让人们进门参观越来越难了。
为此,该酒庄采取了新的策略来增加客流。
他们对楼上的空间进行了改造,以私人品酒室取代了原有的部分陈列。
并加强了与旅游业的联系。
除此之外,该酒庄还利用Twitter、Facebook 等社交媒体来加强与消费者的交流。
这使我们能够接触到更广泛的人群。
该酒庄聘用了一位专职社交媒体专家,通过互联网鼓励人们来酒庄参观。
目前,该酒庄每年客流量已经达到7万人次。
消费者可以通过社交媒体来评价酒庄的产品和服务,伴随着酒庄服务的不断提升,消费者的好评越来越多。
“通过他们的评价,我们可以了解到他们对酒庄的看法,如果看到人们对酒庄发出差评,我们会尽快联系到这个人,进行道歉并改正。
最终令他们对酒庄的评价发生改变。
”酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 / 酒庄庄主在聘用品酒室服务人员时,更重视其品质而非葡萄酒知识。