中药的贮存与养护

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第八章中药的贮存与养护
大纲要求
（一） 中药的质量变异现象
1 •中药饮片贮存中常见的质量变异现象:虫蛀、霉变、泛油、变色、气味散 失、风
化、潮解、粘连、腐烂

2•中成药贮存中常见的质量变异现象:易发生虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀 现象的
常见剂型

（二） 引起中药质量变异的因素
1 •自身因素对中药质量变异的影响:所含水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发 油、色素
等对中药质量变异的影响

2•环境因素对中药质量变异的影响:温度、湿度、日光、空气、霉菌、害虫、 包装容
器、贮存时间对中药质量变异的影响

（三） 中药贮藏
1・中药贮藏的环境要求
（1） 《中国药典》"凡例”贮藏项下各名词术语的规定
（2） 中药贮藏对环境的基本要求
2•中药饮片的贮藏要求:不同特性饮片的贮藏要求
3 •中成药的贮藏要求:不同剂型中成药的贮藏要求
（四） 中药养护
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1 •传统养护技术：
清洁、除湿、密封（密闭）
低温、高温养护法，对抗贮存法
2 •现代养护技术：
远红外加热干燥、微波干燥、
气调、射线辐射杀虫灭菌、
包装防霉、气幕防潮、
蒸气加热、气体灭菌、
挥发油熏蒸防霉养护技术
第一节中药的质量变异现象
一、中药饮片贮存中常见的变异现象
1 •虫蛀:含淀粉、糖、脂肪、蛋白质；
北沙参、慧仪仁、柴胡、大黃、鸡内金
2•霉变:含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如牛膝、天 冬、
马齿觅、菊花、薪蛇、五味子、人参、独活、紫苑等。此外中药鲜药因含水量 较多，也容易
发生霉变。

3 .泛油：
① 含挥发油:当归、苍术；
② 含脂肪油:柏子仁、桃仁、杏仁；
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③ 含糖:牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精.
4. 变色：
① 山浅变深:泽泻、白芷、山药、天花粉；
② 由深变浅:黄罠、黄柏;
③ 山鲜艳变暗淡:红花、菊花、金银花、腊梅花。
5. 气味散失:肉桂、沉香、豆蔻、砂仁。
6•风化:胆矶、硼砂、芒硝。（表中还有白矶、绿矶）
7•潮解:青盐、咸秋石、芒硝。
8. 粘连:芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟中胶、天冬、熟地等。
9. 腐烂:鲜类药。
二、中成药贮存中常见的变异现象
最常见的变质现象有虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀等。
1・虫蛀:蜜丸、水丸、散剂、茶曲剂等。
2•霉变:蜜丸、膏滋、片剂等。
3•酸败:合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等。
4 .挥发:芳香水剂、酊剂等。
5.沉淀:例如药酒、口服液、注射液等。
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第二节引起中药质量变异的因素
一、自身因素对中药质量变异的影响
1 •水分
2. 淀粉虫蛀、霉变
3. 黏液质发霉、生虫
4. 油脂
5. 挥发油
6. 色素
二、环境因素
1 •温度
2. 湿度
3 •日光
4 •空气
5. 霉菌
6. 害虫
7 •包装容器
8.贮存时间
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第三节中药贮藏
（一） 中国药典凡例术语规定
《中国药典》"凡例''中,对中药［贮藏］项下的各名词术语进行了详细的解释。
［贮藏］项下的规定，系对药品贮藏与保管的基本要求，除矿物药应置干燥洁净处 不
作

具体规定外，一般以下列名词术语表示（如贮藏项未规定贮存温度的系指常温）
1 •遮光:用不透光的容器包装；
2 .密闭:容器密闭防止尘土及异物进入；
3. 密封:容器密封防止风化、吸潮、挥发或异物进入；
4 •熔封或严封:容器熔封或严封,防止空气和水分侵入，防止污染；
5. 阴凉处:不超过20°C;
6. 凉暗处:避光并不超过20°C;
7•冷处：2~10°C;
& 常温：10~30°Co
（二） 中药贮藏对环境的基本要求
《药品经营质量管理规范》、《药品生产质量管理规范》以及《医院中药饮 片管理
规范》

中关于中药贮藏环境的要求：
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1 •按包装标示的温度要求储存药品，包装上没有标示具体温度的，按照《中华人 民共
和国药典》规定的贮藏要求进行储存。

2.储存药品相对湿度为35%?75%。
3•储存药品应当按照要求采取避光、遮光、通风、防潮、防虫、防鼠等措 施。
4 •特殊管理的药品应当按照国家有关规定储存。
二、中药饮片的贮藏要求
1 •应密闭贮存的：
种子类:如紫苏子、莱酿子、慧或仁、扁豆等密闭贮藏于缸、罐中。
酒炙:如当归、常山、大黄等，应贮密闭容器中，置阴凉处贮存。
酷制:如芫花、大戟、香附、甘遂等，置阴凉处贮存。
盐炙:如泽泻、知母、车前子、巴戟天等,置通风干燥处贮存。
蜜炙:如甘草、款冬花、枇杷叶等，通常密闭贮于缸、罐内，置通风、干燥、凉 爽处
贮存。

2 .通风干燥处：
含淀粉多的:泽泻、山药、葛根；
含糖分及黏液质较多的:肉欢蓉、熟地黄、天冬、党参;
3•阴凉干燥处:含挥发油类:薄荷、当归、川茸、荆芥；
4•凉爽处:矿物类:硼砂、芒硝等密封。
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5.少数贵重饮片
人参、四洋参、麝香、熊胆、西红花、冬虫夏草等，分开贮藏，专人管理，并注 意防
虫、防霉，置阴凉、通风、干燥处贮藏。

疇香瓶装密闭，以防香气走失；
牛黃宜瓶装，在霉季时放入石灰缸中，以防受潮霉变；
人参极易受潮、发霉、虫蛀、泛油、变色,在霉季也应放入石灰箱内贮存等。
6. 毒性中药:应严格按照有关的管理规定办理，设专人负责管理,切不可与一般 饮片混
贮,以免发生意外事故。

7•易燃的硫黄、火硝等，必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。在夏天，应 防止
自燃。防止药材自燃的方法主要是药材应干燥，空气要流通，堆垛层间不能太 咼。

三、中成药剂型与贮藏要求
1・应密闭贮存:散剂、胶剂、膏药、软膏、鼻用制剂、栓剂、凝胶剂；
2.应密封贮存:丸剂、片剂、煎膏剂、合剂、颗粒剂、胶囊剂、糖浆剂、注射 剂、酒
剂、露剂；

3•温度低于30°C的剂型:胶囊剂、栓剂；
4•遮光:软膏剂、注射剂、酊剂、流浸膏与浸膏剂、凝胶剂、眼用制剂。
第四节中药养护
传统养护技术（6个）
清洁养护法:清洁卫生是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法
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除湿养护法
密封（密闭）养护法:是贮藏的基本方法
低温养护法：2~10°C,具有防霉、防虫、防变色、防走油，主要用于贵重药材保 存，
如

哈蟆油、银耳、人参、菊花、陈皮、山药、枸杞子（＜-4°C可使害虫致死）。
对抗同贮法：
蛤蛤…花椒、吴茱萸、苹澄茄；
薪蛇、口花蛇…花椒、大蒜（动物类主要是用花椒、大蒜对抗）；
土鳖虫…大蒜；
丹皮…山药、泽泻；
人参…细辛；
冰片…灯心草；
硼砂…绿豆；
藏红花…冬虫夏草。
采用与具有特殊气味的物质密封同贮,如山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒 等,有时
也

可达到良好的防蛀、防霉效果。均可喷洒少量95%药用乙醇或50°左右的白 酒密封养
护,也可达到良好防蛀、防霉效果。

动物、昆虫类饮片，如乌梢蛇、地龙、蛤蛤等；
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油脂类中药及炮制品，如柏子仁、桃仁、枣仁等；
含糖类饮片，如枸杞子、龙眼肉、黄罠、大枣等；
贵重饮片,如冬虫夏草、鹿茸等；
含挥发油类饮片，如当归、川茸、瓜萎等；
高温养护法:高于40°C害虫停止发育，高于50°C,害虫将在短时间死亡。含挥 发油的
饮片烘烤温度不宜超过60°C

2.现代养护技术（8个）
干燥养护技术
气调养护技术:低氧高二氧化碳
60CO-
Y
射线辐射杀虫灭菌养护技术

包装防霉养护法
气幕防潮养护技术
蒸气加热养护技术150度，2~4秒
气体灭菌养护技术环氧乙烷
中药挥发油熏蒸防霉技术
例题：
容易泛油的是（）
A苦参
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B当归
C厚朴
D板蓝根
E何首乌
答案：B
2.饮片的含水量是（）
A 5%-10%
B 5%-13%
C 7%-10%
D7%-13%
E 10%-13%
答案：C
[3-4] A大蒜B冰片C黑豆D花椒E草澄茄
3 •宜于蛤蛤对抗贮存的是
4 •宜于土鳖虫对抗贮存的是
答案：DA
[5-6] A天冬B黃柏C香需D梔子E党参
5.易失去气味的饮片是C
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6•易生虫的饮片是E
答案：CE
7 •贮存中易发生酸败的剂型有()
A. 蜜丸
B. 合剂
C. 酒剂
D. 水丸
E. 糖浆剂
答案：BCE