变色花

教学内容 六上 第三单元 物质在变化 2. 变色花 执教日期 （ ）月（ ）日，星期（ ）
三维目标
1、知道日常生活中有呈酸性、碱性和中性的各种物质，了解酸碱指示剂
的作用是能够分辨物质的酸碱性。
2、初步学会自制紫甘蓝指示剂，并能够用自制的指示剂辨别几种常见物
质的酸碱性。
3、领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究奥秘的愿望，体会到运用科
学知识解决实际问题的乐趣。

教学重点、难点
重点：认识常见的酸性物质和碱性物质。
难点：用自制的紫甘蓝水检测身边的物质。

教学资源
会变色的白色纸花(花朵用酸浸过，叶子用面碱浸过；浸泡的时间不要提前太
久，以免酸碱中和，使实验失败)、不会变色的白色纸花、喷壶、紫甘蓝、紫甘蓝
汁、厚透明塑料袋、牙签、烧杯、滴管、白醋、苹果汁、橙汁、盐水、自来水、洗
衣粉水、肥皂水、酸性物质（溶液）、碱性物质（溶液）等。
学 程 设 计 导 航 策 略 调 整 反 思

一、魔术——激发学生学习的兴趣 生1：颜色太单调。 生2：白色的不吉利。 生1：那瓶神奇的水使它变的。 生2：老师在纸花上涂了一种物质，遇到那种水就会变。 生3：也许这种纸遇到水就会变。 生（齐）：想。 二、制作——学会制作紫甘蓝指示剂 生（齐）：紫甘蓝汁。（教师板书） 生1：挤压紫甘蓝时，不能用太大的力，不能把塑料袋弄破。 [板块一]
师：（出示一朵白色的纸花）老师来到迎幸
小学给同学们一起上一节科学课非常高兴，想送
给大家这样一个礼品。大家觉得这件礼品怎样？
师：耶！被你们这么一说，我也感觉这颜色
不太好。不过，老师能把它变成“红花绿叶”。
相信吗？
师：请大家看好喽！（往纸花上喷紫甘蓝汁）
师：刚才同学们产生了两种猜想，一是与这
神奇的水有关，另一个原因可能与纸上做了手
脚。这样，我们就先来研究这瓶液体。你们想亲
手做一瓶这样的液体吗？

[板块二]
师：让我们来看看它的制作方法。（指导学生看
教材：紫甘蓝指示剂的制作方法。）
第一步：将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料
袋中加入一杯温水（50℃左右）；
第二步：将塑料袋中的空气排掉；
第三步：一只手握住袋口，另一只手反复挤
生2：塑料袋上的孔不能戳太大，以免水洒到外面。 生3：要注意小组合作。 学生制作紫甘蓝指示剂，教师巡视。 一学生上台用自制的紫甘蓝汁往白花上喷，下面的学生充满期待。可喷了好多也没有出现变化，这时，喷的学生充满了失望，一脸沮丧。 生：要用老师的那瓶紫甘蓝汁。 刚才的那位学生继续喷，可喷了好久还是没有变化，这位学生更沮丧了，快哭出来了。 生：老师肯定在纸花上做了手脚了。 生：（大多数学生眼神很坚定）是的。 生（齐）：（声音很响亮）想。 生（齐）：（充满信心与期待）有。 三、探密——花和叶上到底做了什么手脚。 生：白醋、自来水、苹果汁、洗衣粉水。 生：盐水、橙汁、肥皂水。 生（齐）：明白。 生：（犹豫了一下）需要。（两个学生上台示范了“边滴边轻轻晃动液体”的动作。） 学生活动。 压菜叶直到水变为紫色。
第四步：用牙签在塑料底部扎一个孔，使紫
甘蓝汁流入烧杯中。
师：现在知道这瓶神奇的液体是什么了吗？
师：会做紫甘蓝汁了吗？在做的过程中，除
了教材中提到的注意点外，还应注意些什么？
师：对，小组合作很重要。在下面的实验中
我要看哪一小组合作得最好，第一个完成，并能
保持桌面干净。那就好好表现吧。开始！
师：老师发现第一小组的同学合作能力最
强。我这里还有一朵白花，请用你们的紫甘蓝汁
来试试——看它会有什么变化。
师：为什么没变色呢？
师：那用老师的，你再喷喷。
师：到底怎么回事呢？
师：你们都这样认为吗？
师：是的！想知道老师到底在花和叶上做了
什么手脚吗？
师：这儿，老师还想让你们自己去研究、去
发现，有信心吗？

[板块三]
师：现在请把右边课桌里的塑料筐拿出来，
看看里面有什么？
师：还有不同的吗？
师：接下来我们要做什么呢？
请看大屏幕。
（出示幻灯片：
1、请在各种液体中滴5—10滴紫甘蓝汁；
2、边滴边轻轻晃动液体；
3、观察液体颜色的变化，并记录。）
师：活动要求都明白吗？
师：好，那谁来示范一下，什么叫：边滴边
生：我们发现白醋遇紫甘蓝汁变红，苹果汁遇紫甘蓝汁也变红，自来水没变，洗衣粉水变绿。 生：苹果汁。 生：肥皂水。 生：盐水。 很多学生都举起了手 生：老师在花上涂了酸性物质，在叶上涂了碱性物质。 学生先在花上涂了酸性物质，再在叶上涂了碱性物质，最后喷了紫甘蓝汁，很快出现了“红花绿叶”的现象。 四、想法——变出“绿花红叶” 生：（笑！） 生：只要在花上涂上碱性物质，在叶上涂上酸性物质就可以了。 生（齐）：做实验。 学生实验记录，教师巡视。 生：我们发现在已经变红的白醋中加入碱性物质，会变绿；在已经变绿的肥皂水中加轻轻晃动液体？（老师先叫了一个学生）
师：需要合作者吗？
师：大家就开始动手吧。
师：刚才老师发现第三、第五、第六都不错，
现在就请第三小组来说说你们的发现。
师：遇紫甘蓝汁变红的还有吗？
师：变绿的呢？
师：不变的？
师：科学上，把像白醋一样，使紫甘蓝汁变
红的物质，叫做酸性物质；像盐水一样，不能使
紫甘蓝水变色的物质，叫做中性物质；像肥皂水
一样，使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。
类似紫甘蓝汁这样的物质，由于能够分辨物质的
酸性和碱性，人们称它为酸碱指示剂。（板书）
酸碱指示剂还有很多，在以后的学习中会不断了
解到。同样，在我们的生
活中，酸性物质、中性物质和碱性物质也有很多，
课后，你们可以用自制的指示剂去测一测。
师：现在有谁能大胆地告诉大家老师到底在
花和叶上做了什么手脚？
师：（对着刚才上台喷紫甘蓝汁的学生）现
在你能告诉大家：老师到底在花和叶上做了什么
手脚吗？
师：你肯定你的想法？敢不敢上来证实下。
[板块四]
师：“红花绿叶”——太一般了！“绿花红
叶”——见过吗？
师：你们能把它变成“绿花红叶”吗？
师：这不过是你的猜想而已，我们应该怎么
办？
师：好，现在你们就用刚才已经变红的白醋
和已经变绿的洗衣粉水或肥皂水来实验，你们所
需要的酸性物质和碱性物质在你们的左边课桌
下，请把你们的发现及时记录下来。
入酸性物质会变红。 生：有！是！ 生：说明物质的酸碱性是可以改变的。 生演示：在红花上涂上碱性物质，在绿叶上涂上酸性物质，花和叶的颜色发生了变化，由“红花绿叶”变成了“绿花红叶”。学生很兴奋！ 五、总结——学以致用 生：杜鹃花喜好酸性土壤，如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明可能土壤偏碱性，应加酸性物质。 生：吃碱性物质。 六、激情——产生继续研究的兴趣 生1：这节课是我所上的科学中最有意义的。 生2：今天我做了有趣的实验，我感觉很开心。 生3：通过这节课的学习，我觉得科学无处不在。 生4：马上要下课了，真想再研究下去。 生（齐）：（兴奋地）有。 师：谁来说说你们的发现。
师：其他组也有这样的发现吗？
师：由此说明了什么？
师：这次谁又能勇敢地上来使这朵“红花绿
叶”变成“绿花红叶”？
教师拿出一朵课先准备好的“红花绿叶”。

[板块五]
师：小小的变色花变出了那么多的知识，这
些知识在生活中也经常用到。出示幻灯片：
1、杜鹃花喜好酸性土壤，如果发现它的叶
瓣发黄发枯，就说明可能土壤偏碱性，请问这时
应该怎么办？
2、胃酸过多时，人感觉很不舒服，请问这
时该怎么办？）
师：人们通常在土壤中加含酸的硫酸亚铁。
师：胃酸过多时，人感觉很不舒服，请问这
时该怎么办？
师：这时人们通常会服碱性物质—胃舒平。
[板块六]
师：不知不觉一节课快结束了，课上到这里，
你有什么想说的吗？
师：你们也有继续研究的兴趣吗？
师：为了满足你们的研究愿望，老师给你们提供
了研究的方向。
课后建议：
1、请用自制的指示剂检测周围环境中水
的酸碱性，活动时注意安全。
2、建议请教家长或查阅资料，研究水中
的酸碱性过量时对动植物以及人类生活的影
响。）

作业设计
1、完成《科学探究》P28智能
联网、运用在线， P29课外拓
展。
2、阅读P29科普阅读全部内
容。