经理工作流程(1)

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经理工作流程
8:00—8:30 到岗后巡查酒店各岗位人员在岗状况及各部门环境的
规范性、发现问题及解决(京都厨房进货抽查,餐厅早
餐质量和服务情况,要做针对性的培训工作。并随机抽
查实际工作情况)《根据两家酒店实际工作需要,安排
巡查地点》

8:30---9:00在前台(大堂)接待客人(送客人并了解客人的意见)
高店的高峰期在前台协助并参与对客服务,同时征询客
人对酒店的意见,表达对客人的谢意

9:00—9:10 召开例会,听取管理人员的意见,安排今日重点工作
对昨天的工作做小结并布置今天的工作计划,督促安排
今日销售工作。调整领班遗漏的工作安排。

9:10—9:30对昨日经营产生各类单据分析,审阅,审核报表,(每
日经理日报表、临时挂帐报表、当日冲帐报表、食品消
费表、各类客户资料)核对当日客房预定数量,检查当
退房情况。对昨晚的工作完成情况进行检查,查阅前台
交班本。并观察前台服务状况

9:30---11:20回访新客户、预约、开发新客户,紧急情况处理,外
围关系处理。并随机巡视楼层情况,合理奖惩处理。
11:20—12:00个人休息用餐
12:00—13:30在宾客入住的离店的高峰期关注和参与前台工作和
客人沟通,征求管人的意见并做好记录,及时反馈解
决问题,对于延迟退房顾客或续住客人进行核实,提
醒前台人员及领班进行房费催缴,续住卫生的安排。

13:30----15:00接听团队电话,做好预订工作,走动式管理,巡视
并抽查房间各酒店楼层1-2间续住也是1-2间。查房
后告知客房领班查房结果,通报共性问题。

15:00—16:30电话或上门回访重点目标的酒店的黄金客户着重点,
有潜力但是却一直没有签约成功的客户

16:30—17:00收集当地销售信息,指导客房领班工作检查等。做
好晨会记录的核查及当日工作日志。

17:00—18:00审核当日入住客户情况,处理异常现象,下明天团
队预定单,关注当天客情,及时跟进。
18:00 以后关注夜班保安、前台的工作情况并给予指导,完成夜
审记录,提醒京都早餐的用餐时间及夜班注意事项。

另外,应每周对酒店一周的培训计划,运营情况,财务状况应该有相
应的小结及酒店内部管理有个相应的表述,同时应召开管理
层会议,就酒店内部管理与营销等问题进行磋商,每月应对
当月的运营情况做个总结,对比同期销售做出相应表述,找
出原因,对内部管理提出新的要求。