基于双边市场定价模型的外卖平台价格影响因素分析

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视角 

基于双边市场定价模型 

的外卖平台价格影响因素分析 

摘要:本文介绍了双边市场的主要特征以及外卖平台的运 

营流程,并借鉴Armstrong给出的基于成员外部性的平台向两边 

收取注册费的基本模型,将其应用为外卖平台的定价模型。通 

过对外卖平台定价模型的分析,得出影响外卖平台定价的主要 

因素,并给出了外卖平台商以对买方补贴的方式进行价格战的 

理论依据。 

关键词:双边市场;外卖平台;交叉网络外部性;价格结 

构非中性 

0l膏 

近年来,各大高校附近的外卖市场迅速发展,随着学生需 

求和餐厅数量的增加,外卖平台孕育而生,为二者的供需活动 

架起了桥梁。2009年4月, “饿了么”网站正式上线,开创性 

地建立了首个020模式的外卖平台。随着“饿了么”网站的吕 

益成熟,其他类似平台也不断涌现,截止2014年1O月,国内共 

有各类外卖平台1 5个,其中影响力较大的有美团外卖、 “饿了 

么”和淘点点等。随着竞争的加剧,各大外卖平台开始了价格 

战,纷纷推出了“满1 5减1O”、“新用户下单立减16元”等活 

动,以吸引更多的用户。本文正是在这样的大背景下,通过运 

用双边市场的定价模型,分析外卖平台在垄断市场环境下的最 

优定价方式,并探究影响价格制定的主要因素,从而得出商家 

进行价格战的原因。 

1.舣边 场的定义及 分类 

1.1双边市场的定义 虽然近年来国内外学者对于双边市场的研究热度不断上 

升,但是并未形成统一的定义,根据已有的研究成果,双边市 

场大致具有以下特征:第一,市场存在着三种不同类型的参与 

者:商品或服务的提供者、商品或服务的需求者以及平台提供 

者;第二,平台两边的使用者存在着显著的交叉网络外部性, 

并且这种外部性可以通过平台服务得以有效实现;第三,平台 

提供者在定价时存在着价格结构非中性的特征,即由于价格转 

嫁不完美导致即使双边市场的总价格水平不变,价格结构的变 

化也会影响平台的交易量。 

1.2双边市场的分类 

根据不同的属性特征,可以将双边市场划分为不同的类 

型。按市场环境的不同,双边市场分为竞争性双边市场和垄断 

性双边市场;按用户归属性的不同,双边市场分为双方单归属 

市场、双方多归属市场、买方单归属卖方多归属市场以及买方 

多归属卖方单归属市场;按平台提供的服务差异性,双边市场 

分为单一化市场和差异化市场。 

如表1所示,对双边市场的不同属性特征进行组合,列出了 

42锗 嚣 l2als.nH 各种组合的代表平台 

表1.典型双边市场平台的属性特征 

市场环境 用户归属性 平台服务 代表平苔 \ 的差异性 

银行卡组织 垄断 

B2C购物网站 竞争 双方多归属 差异化 

网络游戏平台 竞争 买方多归属卖方单归属 差异化 

PC操作系统 竞争 双方多归属 单一化 

2、外卖平台的运营机制及其双边市场性 

2.1外卖平台的运营机制 

目前主流的外卖平台运营机制基本相同,平台中存在着三 

类参与者,即外卖的需求者(~般为高校学生及商务楼白领员 

工)、外卖的提供者(~般为提供外卖服务的餐厅)以及外卖 

平台商。外卖平台商将外卖餐厅的信息集中起来放在网站上, 

并提供在线订餐的服务,而外卖需求者则通过浏览网页,选择 

食物后下单。在这个过程中,外面平台商并不实际参与双方的 

交易活动,而是起到加快信息传递、促进供求配对的作用。 

2.2外卖平台的双边市场性 

从外卖平台的运营机制中可以看出,外卖平台市场具有显 

著的双边市场性。首先,从市场参与者的类型来看,外卖平台 

市场的参与者与双边市场的参与者特征高度一致:其次,外卖 

平台具有显著的交叉网络外部性。对于提供外卖服务的餐厅而 

言,加入一个外卖平台的价值大小取决于平台另一边学生数量 

的多少,使用该外卖平台的学生数量越多,那么购买其外卖食 

物的可能性就越大,从而其加入该平台的价值也相应的越大。 

同样的,对于学生一方而言,平台上外卖餐厅的数量越多,那 

么选择就越丰富,从而使用该平台点餐的效用也就越大。因 

此,对于平台两边的使用者而言,另一边用户的数量越多,其 

效用就越大,显著地体现出了外卖平台的交叉网络外部性;最 

后,外卖平台商在定价过程中存在着价格结构非中性的特征。 

目前外卖平台普遍采取对卖家进行收费,对买家进行补贴的定 

价方式,那么假设外卖平台商同等水平地降低对餐厅的收费和 

对学生的补贴。由于总价格水平是不变的,双方将会根据价格 

弹性的大小发生价格转嫁,因此,在单边市场上,交易量是不 

变的。然而,在外卖平台市场中,由于补贴的减少,一部分价 

格弹性较大的学生就会放弃使用该平台,而随着学生使用数量 

的减少,外卖平台对外卖餐厅的价值也降低了,对于一部分餐 

厅而言,学生数量减少对效用的损失量要大于收费降低对于效 用的增加量,从而将放弃该平台的使用,那么,整个平台的交 

易量就将下降。这一过程正是体现了外卖平台市场的价格结构 

非中性。 

根据上述论述,基本可以得出外卖平台市场具有显著的双 边市场性的结论,从而为下文使用双边市场的定价理论来研究 

外卖平台商定价策略奠定了基础。 

3、外实平台的定价模 

由于外卖平台具有显著的双边市场性,因此,本文借鉴 

Armstrong给出的基于成员外部性的平台向两边收取注册费的基 

本模型,将其应用于外卖平台商的定价研究,探究影响价格制 

定的主要因素。 

3.1基本假设 (1)平台的两边用户为买方用户(以高校学生为代表)以 

及卖方用户(提供外卖服务的餐厅),分别用DgnS表示,其使 

用平台的效用为U 和U 。 

(2)为了简化模型,假设外卖平台市场为垄断市场,即只 

有一家外卖平台商。 (3)外卖平台商定价的根据是达到利润最大化。 

(4)外卖平台商向学生提供服务的成本记为C。,服务价格 

记为P。向餐厅提供服务的成本记为Cs,服务价格记为Ps。 

(5)为了简化模型,不考虑同边网络效应,仅仅考虑交叉 

网络效应,并以参数a。g1]a 分别表示效应强度。 

(6)双边用户人数与其效用大小正相关,即N。:F(UD), 

NB=F(UB)。 

3.2外卖平台定价模型 

根据基本假设,由于学生和餐厅之间的网络外部性,所以 

他们使用平台的效用大小与对方使用平台的数量相关。因此, 

在外卖平台商垄断的情况下,学生和餐厅使用平台的效用函数 

分别为: 

UD=aDNs—PD,Us=asND--Ps, 

由于外卖平台的正外部性,因此aD>0,as>0, 

而外卖平台商的利润函数为:Jr=ND(PD一一CD)+N s 

(Ps—Cs) 

干0用ND=F(UD),NB=F(UB), 

将其变形为:1r=F(UD)【aD F(Us)一UD—CD】+F(U s)【a s 

F(U。)一U 一C 】 当1r对U。和U 的偏导数为oBt,取得平台商的最大利润, 

即: UD=(0D+0s)F(Us)-CD—F(UD)IF’(UD) 

Us=(a。+0s)F(UD)一Cs—F(Us)/F’(Us), 进一步推得利润最大化的价格结构为: 

PD:CD-asNs—F(UD)/F’(UD) 

Ps=Cs—aDND—F(Us)/F’fUs) 

3.3影响外卖平台商价格制定的主要因素 

从外卖平台利润最大化时的价格结构中可以发现,影响外 

卖平台商定价的主要因素有:对双边用户提供服务的成本,成 本越大,则对该边用户的定价越高;双边用户各自的需求价格 

弹性大小,弹性越小,则对该边用户的定价越高;双边用户对 

对方用户的网络外部性的效用大小,对对方用户的网络外部1生 

越大,则对该边用户的定价越低。 

不同于单边市场,平台商在对双边用户进行定价时,不仅 

需要考虑服务成本及需求的价格弹性,还要考虑一边用户对另 

一边用户的网络外部性,当网络外部性效应,即aD足够大时, 

外卖平台商就可能对学生给予低于成本的价格,由于外卖平台 

商的给学生提供服务的成本低廉,几乎可以忽略不计,那就不 

难理解外卖平台为了吸引更多的学生使用该平台,而通过优惠 视角 

活动给予其补贴,随着使用人数的增加,餐厅使用该平台的效 

用上升,从而外卖平台就能对餐厅索取更高的服务价格,弥补 

给予学生这一边的成本支出。 

4、结论及展望 

4.1结论 

本文通过对双边市场的特征分析,并结合外卖平台的运营 

机制,借助于外卖平台定价模型,得出以下结论: 

(1)外卖平台市场具有显著的交叉网络外部性,并且由于 

无法进行完美的价格转嫁,呈现出价格结构非中性的特点,属 

于典型的双边市场。 

(2)通过借助于外卖平台定价模型,可以发现影响外卖平 

台商定价的主要因素有:对双边用户提供服务的成本、双边用 

户各自的需求价格弹性大小以及双边用户对对方用户的网络外 

部性的效用大小。 

(3)外卖平台商对于买方进行补贴实行价格战的原因在 

于,学生对于餐厅具有较高的网络外部性,外卖平台商希望吸 

引尽可能多的学生使用其平台,从而向餐厅索取更高的使用 

费,实现利润最大化。 

4.2相关研究展望 

作为尚处于萌芽期的外卖平台市场,专门针对其的研究还 

较少,本文使用的外卖平台定价模型做了较多的限制条件,在 

今后的研究中,可以进一步放开相关的假设: 

(1)将市场环境开放至竞争市场,就目前的外卖市场而 

言,还处于从垄断市场向竞争市场过度的寡头垄断市场,随 

着未来相关平台商的增多,基于竞争市场的研究将更接近实 

际情况。 

(2)将用户单归属开放至用户多归属,随着外卖平台商的 增多,用户的选择也将增多,无论是对于买房还是卖方,平台 

商要保证用户的单一归属性极其困难,因此,基于用户多归属 

的研究是具有现实意义的。 

(3)进一步对于外卖平台提供差异性服务可能性的探究, 

目前的外卖平台商提供的服务大致相同,相互竞争仅仅是通过 

价格手段。可以预见,通过差异性的服务来吸引用户是值得尝 

试的一种做法。( 

参考文献: 

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[6]刘启,李明志.双边市场与平台理论研究综述【J】.经济问题, 

2008(7). 

作者简介: 

祝琳嘉,本科毕业于华东师范大学金融系,目前在上海海事大学经 

济管理学院攻读硕士学位,专业是企业管理,主要研究方向为双边 

市场的相关决策问题。 

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