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中国营养学

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第一部分：一般人群膳食指南

一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

二、多吃蔬菜水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

六、食不过量，天天运动，保持健康体重

七、三餐分配要合理，零食要适当

八、每天足量饮水，合理选择饮料

九、如饮酒应限量

十、吃新鲜卫生的食物

第二部分：特定人群膳食指

一、中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南

（一）孕前期妇女膳食指南

1多摄人富含叶酸的食物或补充叶酸

2常吃含铁丰富的食物

3保证摄人加碘食盐，适当增加海产品的摄入

4戒烟、禁酒

（二）孕早期妇女膳食指南

1膳食清淡、适口

2少食多餐

3保证摄入足量富含碳水化合物的食物

4多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸

5戒烟、禁酒

（三）孕中、末期妇女膳食指南 1适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量

2适当增加奶类的摄入

3常吃含铁丰富的食物

4适量身体活动，维持体重的适宜增长

二、中国哺乳期妇女膳食指南

1增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入

2适当增饮奶类，多喝汤水

3产褥期食物多样，不过量

4忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡

5科学活动和锻炼，保持健康体重

三、中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南

（一）0月～6月龄婴儿喂养指南

1纯母乳喂养

2产后尽早开奶，初乳营养最好

3尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 4给新生儿和1月～6月龄婴儿及时补充适量维生素K

5不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养

6定期监测生长发育状况

（二）6月～12月龄婴儿喂养指南

1奶类优先，继续母乳喂养

2及时合理添加辅食

3尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品

4逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为

5定期监测生长发育状况

6注意饮食卫生

（三）1岁～3岁幼儿喂养指南

1继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样

2选择营养丰富、易消化的食物 3采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食

4在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养

5鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖

6每天足量饮水，少喝含糖高的饮料

7定期监测生长发育状况

8确保饮食卫生，严格餐具消毒

（四）学龄前儿童膳食指南

1食物多样，谷类为主

2多吃新鲜蔬菜和水果

3经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

4每天饮奶，常吃大豆及其制品

5膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

6食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 7不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯

8吃清洁卫生、未变质的食物

四、中国儿童青少年膳食指南

1三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食

2吃富含铁和维生素C的食物

3每天进行充足的户外运动

4不抽烟、不饮酒

五、中国老年人膳食指南

1食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收

2合理安排饮食，提高生活质量

3重视预防营养不良和贫血

4多做户外活动，维持健康体重

第三部分：中国居民平衡膳食宝塔

一、中国居民平衡膳食宝塔说明

1.膳食宝塔结构

2.膳食宝塔建议的食物量

二、中国居民平衡膳食宝塔的应用

1.确定适合自己的能量水平

2.根据自己的能量水平确定食物需要

3.食物同类互换，调配丰富多彩的膳食

4.要因地制宜充分利用当地资源

5.要养成习惯，长期坚持

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中国营养学会对中国居民每日膳食中建议的钙摄入量

中国营养学会对中国居民每日膳食中建议的钙摄入量

中国营养学会对中国居民每日膳食中建议的钙摄入量

中国营养学会对中国居民每日膳食中建议的钙摄入量如下：

1. 6个月以下的婴儿每天需要300mg。

2. 7-12个月的婴儿每天需要400mg。

3. 1-3岁的儿童每天需要600mg。

4. 4-10岁的儿童每天需要800mg。

5. 青春期的青少年每天需要1000~1200mg。

6. 孕中晚期、哺乳期女性以及50岁以上中老年人每天需要1000mg。

但是，很多人的钙摄入量并没有达到推荐量的要求。 我国的膳食结构主要是以植物性为主（如大米、面食），很多人没有喝牛奶的习惯，会导致更需要补钙。敏感人群（青少年、孕期、哺乳期女性以及50岁以上中老年人，特别是达到绝经年龄的女性），如果不能保证每日膳食中摄入500ml或以上的牛奶或等量奶制品，就可以适当使用钙剂。

不同人群选用专属钙剂时，以下3点要熟记： 注意少量多次 一次性服用高钙量吸收并不好，最好是采用少量多次的方式进行补钙，提高钙元素的吸收率。

国家营养学会推荐的蛋白质需要量

国家营养学会推荐的蛋白质需要量

国家营养学会推荐的蛋白质需要量

国家营养学会推荐的每天蛋白质需要量是每公斤体重0.8～1.2克，建议每日均衡膳食，平均吃4-5份蛋白质食物，来满足人体的蛋白质需要。根据世界卫生组织对不同年龄段人群对蛋白质的摄入推荐，中国营养学会将其分为不同类别：

（1）0-3岁婴幼儿：每日摄入蛋白质的最小推荐量为每公斤体重1.6g，蛋白质的来源可以从母乳、配方奶和其他食物中进行摄入；

（2）4-6岁儿童：每日摄入蛋白质的最小推荐量为每公斤体重1.2g，蛋白质的来源包括母乳、配方奶、牛奶、肉类、鱼类、豆类、蛋类、大豆制品、穀類以及蔬菜中所含蛋白质等；

（3）7-18岁儿童：每日摄入蛋白质的最小推荐量为每公斤体重0.7g，蛋白质来源主要为肉类、鱼类、豆类、蛋类、大豆制品、穀類以及蔬菜中所含蛋白质等；

（4）成年人：每日摄入蛋白质的最小推荐量为每公斤体重0.8g，蛋白质的来源可以从肉类、鱼类、豆类、蛋类、大豆制品、穀類以及蔬菜中所含蛋白质等食物中进行摄入；

（5）老年人：每日摄入蛋白质的最小推荐量为每公斤体重0.9g，蛋白质来源主要为肉类、鱼类、豆类、蛋类、大豆制品、穀類以及蔬菜中所含蛋白质等；

（6）妊娠期和哺乳期：在维持正常营养的情况下，每日摄入蛋白质的推荐值为每公斤体重1.2g，蛋白质的食物来源可以从母乳、配方奶、肉类、鱼类、豆类、蛋类、大豆制品、穀類以及蔬菜中所含蛋白质等食物中进行摄入。

总之，在日常饮食中应注意摄取适量并质量优良的蛋白质，以满足人体基本的营养需要。

中国营养学会会员名单

中国营养学会会员名单

中国营养学会会员名单

地区 姓名 性别 职务/职称 工作单位

黑龙江 崔洪斌 男 教授 黑龙江省营养学会

黑龙江 张云波 女 研究生 哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室

黑龙江 蒋建玲 女 医生/主治医 黑龙江省大庆石油管理局油田总院集团龙南医院

黑龙江 杨星智 男 大庆营养学会

黑龙江 郭英 女 大庆营养学会

黑龙江 郭丽英 女 大庆营养学会

黑龙江 申宏兴 男 秘书长 大庆营养学会

黑龙江 姜杰 女 护师 大庆市油田总医院庆虹桥医院

黑龙江 孙要武 女 教授 齐齐哈尔医学院公共卫生学院

黑龙江 孙文广 男 副主任医师 哈尔滨医科大学第一临床医学院

黑龙江 王雅凌 女 主任医师 黑龙江省卫生监督所

黑龙江 孙长颢 男 院长、教授 哈尔滨医科大学公共卫生学院

黑龙江 王朝旭 男 教授 哈尔滨医科大学公卫学院

黑龙江 焦广宇 男 主任医师 哈尔滨医科大学附属第二医院临床营养科

中国营养学会 中国居民膳食指南2023

中国营养学会 中国居民膳食指南2023

中国营养学会 中国居民膳食指南2023

摘要：

I.引言

- 介绍中国营养学会和中国居民膳食指南的背景和重要性

II.2023版中国居民膳食指南的主要内容

- 介绍2023版中国居民膳食指南的修订情况和主要变化

- 详细列出2023版中国居民膳食指南的要点和关键信息

III.2023版中国居民膳食指南的科学依据

- 介绍2023版中国居民膳食指南的制定过程和参考依据

- 解释2023版中国居民膳食指南的科学性和实用性

IV.2023版中国居民膳食指南的意义和影响

- 分析2023版中国居民膳食指南对公众健康和营养产业的影响

- 探讨2023版中国居民膳食指南的未来发展和应用前景

正文：

I.引言

中国营养学会是一个致力于推动中国营养科学发展的专业组织，而中国居民膳食指南是其发布的一份权威性的膳食指南，旨在为公众提供科学、实用、易懂的营养指导。随着社会和经济的发展，人们对健康和营养的需求越来越高，因此，中国居民膳食指南的更新和修订也变得日益重要。2023年，中国营养学会发布了最新的中国居民膳食指南，为公众提供了更加全面和精准的营养建议。 II.2023版中国居民膳食指南的主要内容

2023版中国居民膳食指南是对原有版本的一次全面修订，其目的是为了更好地适应时代发展的需求，提供更加科学、实用、易懂的营养指导。2023版中国居民膳食指南的主要内容包括以下几个方面：

- 增加了对素食者和特殊人群的膳食指南

- 强调了膳食的多样性和均衡性

- 提出了更加具体的膳食建议，如每天饮用奶制品、适量摄入豆制品等

- 增加了对食品标签和营养成分的关注

- 提出了合理搭配膳食的建议，如主食与菜肴、荤素搭配等

III.2023版中国居民膳食指南的科学依据

2023版中国居民膳食指南的制定过程经过了多年的研究和实践，其科学性和实用性得到了广泛的认可。2023版中国居民膳食指南的制定参考了最新的科研成果和数据，同时也结合了中国传统的饮食文化和习惯，因此，其具有很强的科学性和实用性。