丰县鸭业发展现状及对策

丰县鸭业发展现状及对策
摘要介绍了丰县鸭业发展现状,分析了鸭业当前的发展形势,并结合丰县鸭业
的发展目标,提出该县今后鸭业发展对策,以为该县鸭业发展提供借鉴。

关键词鸭业;发展现状;对策;江苏丰县

经过近几年的发展,丰县鸭业已成为当地富民强县的支柱产业,在增加农民收
入、促进农村经济发展中发挥了重要作用。为进一步做大做强丰县鸭业,就目前
丰县鸭业发展现状进行分析,提出今后发展的对策与建设。

1丰县鸭业发展现状
目前,丰县鸭业已形成了种鸭养殖、孵化、肉鸭养殖、饲料加工、屠宰一条
龙式的生产加工模式,产业化程度进一步提高,产业化链条日渐增粗拉长,已成为
丰县农村经济的一项支柱产业,年产值超过24亿元,农民人均增收1 500元。

(1)种鸭养殖全国第一。种鸭养殖发展迅速,已成为丰县养鸭业的一大亮点。
一方面,丰县通过公司领建种鸭场,在鸭业行情低谷时由招商引进的广西桂柳家禽
有限公司实行保护价收购,在丰县落户,分别在大沙河、孙楼、王沟建立了3个樱
桃谷祖代种鸭场,存栏种鸭10万只,位居世界第一,另外建设了4个10万只的樱桃
谷父母代种鸭场;徐州佳合食品有限公司在华山镇、大沙河镇建立了2个樱桃谷
父母代种鸭场,现存栏种鸭10万只;中英科源禽业有限公司、徐州恒佳禽业有限公
司、徐州中英禽业有限公司、徐州盛昌食品有限公司分别在大沙河镇、凤城镇、
师寨镇建立了4个樱桃谷父母代种鸭场,现存栏种鸭共15万只以上。另一方面,
丰县积极引导养鸭大户建立种鸭场,分别在凤城镇、梁寨镇、孙楼镇、常店镇等
镇建立了10个樱桃谷父母代种鸭场,现存栏种鸭总量达到25万只。目前全县种
鸭存栏总量已达到126万只,成为全国樱桃谷种鸭养殖第一县。

(2)肉鸭规模养殖发展迅速。2008年全县肉鸭饲养量10 000万只。依托种鸭
养殖,加大了肉鸭规模养殖的扶持发展力度,由政府协调扶贫资金、小额贷款和银
行信贷3 000余万元,扶持高标准建成了2 000多个养鸭设施大棚;号召企业自建、
领建标准养殖小区,相继建成了大沙河二分场规模养殖小区、华山镇六和标准规
模养殖小区和孙楼恒泰规模养殖小区等。2009年全县肉鸭养殖量将突破12 000
万只,其中规模养殖肉鸭小区达到79个,饲养量可达到8 000万只,占总量近70%。

(3)肉鸭加工龙头企业突起。通过大力招商和政府的积极努力,目前全县已建
成肉鸭加工企业4家(徐州六和食品有限公司、丰县佳合食品有限公司、丰县华
冠食品有限公司、徐州盛昌食品有限公司),日宰杀肉鸭超过10万只,安排劳动力
就业1 500多人,年加工能力超过5 000万只。
从总体看,丰县鸭业虽然发展较为迅速,但仍存在一些问题。一是龙头企业带
动能力还不强。目前丰县肉鸭加工企业数量少、规模小,没有能力建设大型的养
殖基地,对丰县养鸭户的带动能力有限。二是养鸭业资源缺乏有效配置。多数农
户仍处于自发散养状态,抗御市场风险的能力较弱。三是技术含量低。丰县鸭业
生产设施差,技术手段落后,产业化水平低,导致竞争能力不足。如地面养鸭与网上
养鸭相比,每只肉鸭要少卖0.5元。四是产业发展缺乏有力支撑。主要表现为技术
力量薄弱,服务体系不健全,缺少一线防疫人员,防疫措施难以有效落实;资金严重
不足,难以在短期内实现产业的快速扩张,更无力解决市场和疫病带来的风险。

2丰县鸭业发展形式
樱桃谷肉鸭产品市场需求量大,属国家扶持的朝阳产业,是农民增收致富的
短、平、快养殖项目,带动能力强,产业链条多,市场发展前景广阔。丰县肉鸭产品
80%外销,主要销往南京、无锡、苏州、上海、浙江等地,20%的产品在当地市场
销售。近几年,由于国际市场对肉鸭加工产品需求连年增长,肉鸭的需求正以每年
15%～20%的速度增长;南京是中国的鸭都,每年肉鸭消费在3 000万～5 000万只
以上,盐水鸭、桂花鸭更是全国驰名;“两广”历来就喜食鲜活产品,对肉鸭也不例外,
香港、澳门及广州附近鸭市场需求很大。山东、河北、河南及京、津地区的鸭产
品需求稳中有升,国内市场正在不断扩大;上规模的鸭出口生产企业在鸭肉出口产
品的产销上飞速发展,特别是国际市场对产品的消费标准越来越高,消费方式不断
变化,消费形式更加科学,对营养更讲究,对口味更挑剔,所以国际市场给樱桃谷肉
鸭深度加工提供了广阔的市场和机遇。据农业部公布信息:国际市场对肉鸭需求
量每年以20%的速度递增,因此,发展樱桃谷肉鸭产业具有广阔的市场前景。

养鸭业不仅有广阔的市场和发展空间,还对经济社会的发展有极大的促进作
用。一是有利于农村经济发展。以2010年行情为例,养1只商品肉鸭平均盈利2～
6元,而饲养周期仅38 d左右,对农户养殖增收贡献极大;二是有利于农村剩余劳动
力的转移。养鸭业和相关加工业可以吸引一部分剩余农村劳动力;三是有利于缓
解肉食品供应偏紧的局面。随着人民生活水平的逐步提高,对肉食品的需求也越
来越多,养殖生产得到各级政府的重视,养鸭产业的发展可快速满足人们的肉食需
求。四是有利于吸引资金投入。我国是鸭产品的消费大国,劳动力又比较低廉,因
此,作为短、平、快的投资项目易于吸引“三资”。五是发展鸭业适于丰县实际。
丰县地处黄泛冲击平原,沙质土壤及光照、温度等气候条件十分适宜鸭业生产,丰
县还有3.33万hm2果树,发展林鸭生态养殖具有得天独厚的条件。

3发展对策与建议
为做大做强丰县养鸭产业,围绕“发展特色、扩大规模、增加效益”的要求,稳
定保持“全国种鸭养殖第一县、全国肉鸭养殖一流县”的目标,丰县将通过2年的
努力,到2010年全县种鸭存栏量超过130万只,肉鸭饲养量突破1.5亿只;新增肉鸭
加工龙头企业3～5家,达到年屠宰加工1亿只以上的规模;同时注重发展饲料加
工、羽绒加工、出口熟食加工等龙头企业发展;进一步完善肉鸭产业链条。为实
现上述目标,要做好以下几方面工作[1-4]:
3.1实现“三个转变”,大力推进高效规模养殖
努力推动养殖产业实现“三个转变”,即由传统养殖向鸭业养殖转变,由粗放分
散型向高效规模化养殖方式转变,由市场鸭向合同鸭转变。工作中,一是创新发展
模式。按照 “统一规划、合理布局、适度规模、相对集中、人畜分开、规范管理”
的思路,科学规划肉鸭生产布局。根据外地经验,结合丰县实际,明确丰县养鸭发展
模式,积极推广佳合企业自建基地、“桂柳公司+农户”、“六和公司+基地+农户”的
模式。二是保持种鸭养殖全国第一。重点扩大建设好桂英丰投资1亿元的3个樱
桃谷祖代种鸭场,养殖规模、设施标准达到世界第一;以桂柳、佳合企业为主,建设
存栏超过100万只的樱桃谷父母代种鸭场,父母代种鸭养殖规模保持全国第一。
三是建设全国知名商品鸭养殖基地。肉鸭产业重点发展4场6基地20个小区,
即佳合、鑫源、科建和晟鑫4个养殖场;凤城镇张五楼、孙楼镇蔡楼、梁寨镇大
张口、大沙河镇食城、华山镇刘楼、师寨镇仇屯6个养殖基地;凤城镇丁兰集、
梁寨镇包王庄、师寨镇驻地、师寨镇史公寨、范楼镇李庄、王沟镇蒋集、常店镇
常东等20个养鸭小区,形成一批标准化、无公害、高科技养殖示范基地。

3.2实现“三个强化”加大项目建设力度
一是强化扶持积极引导财政、科技、开发、扶贫及其他资金向养鸭业倾斜,
通过增加小额贷款、设置专项奖励基金和群众建棚补贴等方式,强化对鸭业发展
的扶持力度。二是强化领导。组织专人成立一套班子,研究制订一套政策,建设一
批基地,扶持一批龙头企业,集中人力、财力做大做强肉鸭生产,努力培育一个新兴
主导产业。三是强化管理。全县肉鸭发展推行项目化管理,实现养殖工作项目化、
项目管理责任化、责任目标具体化。重点落实四大项目,即生态养鸭示范工程项
目、20个肉鸭规模化养殖小区建设、18个种鸭养殖示范场建设、2个年宰杀1 000
万只以上的肉鸭加工项目。

3.3突出“三化”,全面提升综合竞争能力
一是突出标准化。突出品种、技术、知识3项更新,提高设施标准,促进养殖
业科技含量提高3个百分点以上。加大肉鸭养殖科技知识的宣传力度,加强对专
业技术人员、养殖大户的培训,组织开展好送科技下乡活动。建设1 000个科技养
鸭户,培训养鸭大户1万人次。在巩固2个无公害肉鸭产地和1个无公害肉鸭产
品的基础上,2010年将积极组织申报4个无公害畜禽产品。二是突出产业化。在
现有基础上通过招商引资筹备建设1个大型的孵化厂、1个大型深加工企业、1
个大型饲料企业、1个名牌羽绒制品厂,形成肉鸭产业年加工增值20亿元的规模。
重点发挥现有的丰县养鸭协会、桂柳养鸭合作社、兴隆养鸭协会、张五楼鑫源养
鸭协会等9个专业合作经济组织的流通服务功能,同时新发展10个养鸭专业合作
组织,加大投资规模建设肉鸭产品批发市场,形成苏鲁豫皖地区最大的肉鸭集散地
及优质鸭苗供应中心。三是突出防检制度化。对所有家禽实行强制免疫,免疫密
度必须达到100%。确保免疫密度和质量。制订监测计划和当地的免疫效果检测
方案,加强免疫效果监测,确保免疫质量。强化检疫监督工作,确保畜禽产地检疫率
达到100%,畜禽定点屠宰场(点)检疫率达到100%,实现高致病性禽流感等重大疫
病“力争不发生、确保不流行”的目标,保障全县鸭业健康发展。
4参考文献
[1] 刘福贵,李世忠,刘庆.当前隆昌县养鸭产业现状[J].四川物
价,2010(1):22-23.

[2] 侯水生.我国肉鸭产业体系发展战略[J].中国禽业导刊,2009(22):7-8.
[3] 李慧芳.中国肉鸭产业化发展的关键点[J].中国禽业导刊,2009(22):11.
[4] 李新.精细化生产成就肉鸭产业大发展[J].中国家禽,2009,31(23):67-70.