一国他乡风味小吃项目创业企划共22页文档

第 1 页 大学生创业计划书

项目名称：“一国他乡 -风味小吃”

第 2 页 目录

第一部分 概述

一、创业项目概述…………………………………………………第4页

二、创业机会概述…………………………………………………第4页

第二部分 创业团队

一、申报人…………………………………………………………第5页

二、创业团队其他成员……………………………………………第5页

三、团队创业能力…………………………………………………第6页

第三部分 项目技术与产品（服务）实现

第一章 项目技术方案

一、项目总体技术概述……………………………………………第6页

（一）总体技术方案………………………………………………第7页

（二）项目创新内容………………………………………………第7页

（三）与项目相关的知识产权情况……………………………..第7页

二、项目技术开发可行性................................................................第7

第 3 页 页

（一）项目技术发展现状…………………………………………第7页

（二）项目主要研究内容…………………………………………第7页

（三）项目技术路线描述…………………………………………第7页

(四）项目技术实现依据………………………………………….第7页

三、项目技术成熟性………………………………………………第7页

第二章 项目产品（服务）化

一、项目产品（服务）特性………………………………………第7页

二、产品（服务）化实施计划……………………………………第8页

第四部分 项目产品（服务）市场与竞争

第一章 市场概述…………………………………………………第8页第二章 竞争优势分析……………………………………………第9页

第三章 项目实施风险及应对措施……………………………...第10页

第五部分 商业模式

一、项目产品（服务）的开发、生产（服务）策略………….第10页

二、项目产品（服务）的营销策略…………………………….第11页

第 4 页 三、项目产品（服务）获利方式………………………………第13页

四、企业发展计划………………………………………………第14页

第六部分 财务与经济效益

第一章 项目投融资…………………………………………….第15页

一、项目投资计划………………………………………………第15页二、项目融资计划………………………………………………第15页一、经济效益预测………………………………………………第15页二、项目投资静态分析…………………………………………第16页

第 5 页 第一部分 概述

一、 创业项目概述

现如今的社会高速发展，小吃的需求也急速增长。为了适应人们高节奏的工作和生活，小吃在传统意义上又做出了新的改变。“小吃”是传统饮食走向现代餐饮的突破口和先行军，国民经济的发簪，人均收入的提高，是餐饮业发展的增长点。人们消闲消费，旅游消费，购物消费为小吃的发展提供了一个广阔的空间。代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，小吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。每逢节假日的时候人们会到各个地方去吃当地有名的特色小吃，然而在平时吃到的小吃品种少之又少，现在的小吃店的品种比较单一，小吃的风味也与各地的小吃相差甚远，根本满足不了消费者对于小吃的需求，因此为了满足消费者对小吃的需求，我们“一国他乡”餐饮公司应运而生，我们公司将提供以小吃为主的特色餐厅，我们的餐厅是把全国大部分地区的小吃聚集到我们的餐厅里面，让顾客们不再因为想吃到美食奔波而烦恼，不再因为没有时间而放弃美味小吃

二、 创业机会概述

现在的小吃行业非常火爆，但是像我们这种把全国的小吃凝聚到一块的却寥寥无几，就以现在无锡市来说目前几乎没有一家超过两个地方风味以上的小吃餐厅，所以说我们的餐厅的未来发展前景是非常可观的，像我们这种餐厅现在还处于起步阶段，市场的发展空间也很巨大，所以说只要我们的品种够多，味道正宗，就足够吸引顾客。我们的团队在前期也收集了大量的资料，对小吃有了充分的了解，以及结合我们的专业知识，我相信我们能够把这个餐厅经营好，由于现在的小吃行业已经算是进入了成熟期，但是市场上的小吃环境还是比较混乱的，没有一整套体系，最多的也就是小吃街，可是他们不仅品种少而且相似的店也特别多，卫生环境也令人堪忧，特别是一些街头小吃摊，与露天直接接触灰尘到处都是，

第 6 页 食品原料也来历不明，一旦吃出问题来很难维权，然而我们的餐厅在卫生方面，采用国家“五S”管理以保证食品安全与健康，我们也会通过去各个地方学习从而提高我们的菜肴质量，我们不仅在实体店营销还通过网络进行营销，比如：我们加入了美团网和蹭饭网，还在微信的营销平台上推广，以及通过手机APP客服端推广，相信在我们努力经营下餐厅一定会越办越好。

第二部分 创业团队

一、申报人

申报人鲍宇曾多次参加学校的创业大赛，并取得了奖项，在公司经营上有着独特的想法，对于公司管理和产品研发起到关键性作用，对公司的经营理念是“诚信经营，以人为本，用菜品打动味蕾，用服务改变心情”。曾在学校的创业实训中带领团队开办了蛋糕房，并取得了一定的业绩，而且参加学校与“淘商学院”共同开办的电子商务创业培训班，也在网上开了自己的店铺。

二、创业团队其他成员

我们团队的主要成员有，大堂经理王云、营销总监唐旺、策划总监徐媛、行政总厨丁峰、徐雅艺财务总会监。

大堂经理王云，在校期间学习成绩优秀，曾在餐饮公司接受过服务管理的培训，懂得公关礼仪，管理学及餐饮业务知识。熟悉餐饮行业的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；应变能力强，英语口语流利。具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；有良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任。具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。

营销总监唐旺，有较强的组织能力和语言表达能力，在公司的发展战略和品牌规划上有自身独到的见解, 具备优秀的沟通能力和团队合作精神，组建和培训团队经验丰富, 对电子办公软件有着非常熟悉操作能力。

财务总徐雅艺，是财会专业的学生有很强的洞察力，和逻辑思维能力，熟悉关于财务方面的电脑软件以及相关知识，在学校的创业实训中当过会计，有一定的实习经验，对事物的分析能力较强。

第 7 页 行政总厨丁峰，在产品创新方面有着非常强的能力，在菜品生产与制作过程有着一定的经验，和管理厨房的能力和技巧，还有着出色的团队建设和领导能力。曾经在创业实训中带领着自己的团队，在学校开办中餐，以味道吸引顾客，以质量留住客人，把整个团队带领的非常出色，并且在学校的技能大赛上获得很多奖项，也参加了全国烹饪大赛并获得了中餐组二等奖。

策划总监徐媛，擅长创意策划，对新事物有一定的感知能力。

三、团队创业能力

开发能力

我们的创业团队是从我们班精心挑选出来的优秀人才，都具有团队合作精神，各司其职能做好属于自己的事情，在公司经营的前期我们每个人将投资5万元，作为创业基金，我们的项目在研发过程中也取得了突破性的进展，列如：“产品在经营的初期如何保证他的质量”，我们团队通过在开店前的一年做足了准备，到各个地方针对性的考察和学习，以保证菜品的质量。

营销能力

市场营销的思想要求企业应该从市场需求出发，生产出能满足消费者需求的产品，并通过一定的营销策略与消费者达成交易，以实现自身目标。同时企业必须保持整个过程的动态持续性，这样才能实现企业的长期生存和持续发展。沿着这一思路，从产品价值、销售策略和市场营销持续三个方面提出企业营销力的组成结构。即企业营销力体现为三个分力：价值力、销售力、持续力。价值力可分解为产品力、服务力、品牌力；销售力可分解为价格力、渠道力、促销力；持续力可分解为产品生命力、顾客关系维系力、营销执行力。

融资能力

我们的融资计划，是通过政府对大学生创业的资金投入，以及银行的创业贷款，还有民间的风险投资。

第三部分 项目技术与产品（服务）实现

一、项目总体技术概括

（一）总体技术方案

第 8 页 小吃店如雨后春笋遍布大江南北，大小市场，但是也有经营不善破财关门的，并且不在少数，所以如果想让一家小吃店生意火爆，就得拥有自己的经营特色，才能吸引更多的顾客光临，那么小吃店经营方案是必不可少的。“一国他乡”风味小吃快餐是一个创新餐饮项目。从配方到口味；从产品到营养；从文化到装修的优势结合。“一国他乡”特色饮食小吃创业，以自己独到的见解，开发了“御膳煌”焖锅、无烟烧烤涮炸一体车、台湾风味小吃“蛋之烧”、“妙客”汉堡、薯片、“韩池釜”石锅拌饭、泡菜、“吃上瘾”米线、凉皮、酸辣粉、“烹鸡料理”、金牌卤味坊、“老倔头”手抓饼、牛肉饼等特色小吃。

（一）项目创新内容

“一国他乡”以各地特色风味小吃为经营目标，大学生及学校周边居民为主要服务对象，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美食品，面向广大的中低档消费者群体。创新的项目在原有的地方特色小吃基础上进行提升，采用原有的技术，多添加不同的原料，添加多种口味，使其小吃品种特色多样化。

（二）与项目相关的知识产权情况

菜谱只能申请设计专利；特色小吃要看是不是独创，如果不是就不受保护，如果是独创，或者在原有小吃基础上有改进，可以申请技术专利或者实用新型。

二、项目技术开发可行性

（一）项目技术发展现状及部分实施图

“一国他乡”以价廉物美，让利学生；以安全卫生，取信学生；以外卖方式，方便学生；以特色小吃，吸引学生。

（二）项目主要研究内容

主要研究以小吃为主，全国各地区的特色小吃把有代表性的一些独特风味特色的小吃。现在很多人到外面去旅游都要去尝尝地方特产小吃，因此我们把一些独特的地方小吃聚集在此。我们的主要顾客人群是周边的几个大学的大学生。

三、项目产品服务化

（一）项目产品（服务）特性

一切为了消费者的身心健康，吃出美味，吃出健康。顾客至上，是我们产品服务的宗旨。

（二）产品（服务）化实施