饭店家常菜菜单

热菜类荤 菜

名 称 价 格 名 称 价 格

洋芋粉炒腊肉 24元 红烧鱼 28元

土鸡炖香菇 60元 萝卜片炒腊肉 22元

新疆大盘辣子土鸡 60元 粉条回锅肉 20元

清炖土鸡块 52元 蒜苗回锅肉 20元

农家蒸碗 21元 泡菜炒瘦肉 22元

香辣野猪肉 28元 蒜台肉丝 20元

香辣薯条大虾 58元 孜然炒肉片 20元

麻辣猪血 18元 酸菜炖猪血 18元

农家水煮肉片 22元 蚂蚁上树 14元

虎皮辣子炒咸肉 28元 土豆红烧肉 21元

重庆飘香水煮鱼 38元 红烧肥肠 20元

红烧土鸡块 55元 宫保鸡丁 22元

干煸辣子土鸡 60元 糖醋里脊 22元

清炖全鸡 58元 青椒肉丝 20元

商芝扣肉 22元 鱼香肉丝 20元

羊肉萝卜 32元 干烧鱼 28元

干煸野猪肉 28元 排骨火锅 30元／人

土鸡火锅 30元／人 牛肉火锅 36元／人

狗肉火锅 36元／人

热菜类

素 菜

名 称 价 格 名 称 价 格

高粱丸子 16元 木耳炒土鸡蛋 12元

红薯丸子 12元 葱花土鸡蛋饼 10元

火爆手撕菜 10元 蒸水蛋鸡蛋糕 18元

青炒玉米粒 12元 香辣土豆丝 8元

旅馆餐厅一周菜单

以下是我们旅馆餐厅一周的菜单安排：

星期一

- 早餐：燕麦粥，配水果沙拉和煎鸡蛋

- 午餐：牛肉汤面，配生菜沙拉

- 晚餐：烤鸡胸肉，配烤蔬菜和土豆泥

星期二

- 早餐：香蕉面包，配牛奶和鲜榨果汁

- 午餐：海鲜披萨，配凉拌海带丝

- 晚餐：糖醋鲤鱼，配青椒炒肉丝和米饭

星期三

- 早餐：杂粮粥，配酸豆角蛋炒饭和豆浆

- 午餐：红烧狮子头，配小炒肉和白米饭

- 晚餐：烤鳕鱼，配奶油焗土豆和酱汁沙拉

星期四 - 早餐：蛋饼卷，配豆浆和水果拼盘

- 午餐：香辣鸡翅，配凉拌黄瓜和米饭

- 晚餐：糖醋排骨，配炒时蔬和蛋炒饭

星期五

- 早餐：法式吐司，配香蕉和蜂蜜

- 午餐：咖喱鸡肉饭，配凉拌海带丝

- 晚餐：烤牛肉，配烤蔬菜和炒面

星期六

- 早餐：葱油饼，配豆浆和酸奶

- 午餐：宫保鸡丁，配小炒尖椒和白米饭

- 晚餐：海鲜炒饭，配虾饺和春卷

星期日

- 早餐：三明治，配牛奶和鲜榨果汁

- 午餐：咖喱虾仁，配凉拌海带丝和米饭

- 晚餐：红烧猪蹄，配青椒炒肉丝和米饭

请注意，以上菜单可能会有些许变动，具体以当天提供的菜单为准。感谢您选择我们旅馆餐厅，祝您用餐愉快！

18日午餐 保底160人

凉菜六道：

芹菜牛肚丝 刀拍黄瓜

酱边鱼 凉拌金针菇

拌鸭胗 醋椒黑木耳

热菜十四道：

番茄牛腩 糍粑鱼块

白切鸡 土豆烧排骨

青椒肉丝 烩笋衣

香辣牛蛙 西红柿炒鸡蛋

白灼西兰花 肉沫烧冬瓜

芹菜蒋干炒肉 西红柿炒鸡蛋

白灼油麦菜 黑木耳炒山药

天门蒸菜四道：

文蛤蒸蛋 老干妈蒸黄古

粉蒸鳅鱼 蒸长豆角

咸甜汤：

绿豆沙 干萝卜皮板鸭汤

饮品：2种 水果：2道

沙拉2道：

水果沙拉 蔬菜沙拉

主食六道：

白粥 小麻元 小馒头 小蛋糕 白米饭 扬州炒饭 18日晚餐 保底120人

凉菜六道

酱边鱼 凉拌西红柿

香菜牛肉 卤藕

拌鸭脯肉 桂花山药

热菜十四道：

蒜香鸡中翅 红烧鱼块

大白菜烧豆腐元 啤酒鸭

泡椒牛蛙 青椒炒香肠

红烧鳝鱼乔 黑椒牛柳

豆角炒茄子 家常豆腐

皮旦溜鱼丁 辣子鸡丁

清炒时蔬 洋葱炒蛋

蒸菜四道：

清蒸鲈鱼 粽香珍珠圆

泡椒蒸牛蛙 肉沫蒸包菜

咸甜汤：

冬瓜老鸭汤 椰汁西米露

饮品：2种 水果：2道

沙拉2道：

水果沙拉 蔬菜沙拉

主食六道：

白粥 香煎包 葱花小花卷 炸春卷 白米饭 扬州炒饭

江苏饭店菜单

苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味，在国内外享有盛誉。江苏饭店菜单推荐菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是小编为大家整理的江苏饭店菜单菜谱，希望对大家有所帮助。

江苏饭店菜单--咸蛋黄焗南瓜

食材准备

主料：南瓜，咸鸭蛋。香菜。鸡粉，食用油，盐。

做法步骤

1、先把南瓜去皮。

2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。

3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。

4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长(倘若没有经验，建议你先尝一下!)。

5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火!炒到起气泡，加少许水，千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干，稀释一下)。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!

江苏饭店菜单--清烩鲈鱼片

食材准备

主料：鲈鱼肉200克

辅料：荸荠片100克，水发木耳10克，韭黄段25克，鸡蛋清15克

调料：绍酒15克，精盐3克，湿淀粉15克，葱10克，姜5克，胡椒粉1.5克，芝麻油15克，熟猪油450克(实耗油45克)

做法步骤

1、鲈鱼肉切成长方片，加绍酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。

2、炒锅上烧热，放油烧至四成热(约88℃)，放入鱼片划油，至鱼片呈乳白色时倒出沥油。

3、原锅仍置火上，留底油，放入葱姜末煸香，再放入韭黄段及其它配料煸炒。

4、加入鲈鱼骨浓汤，加绍酒、精盐烧沸。

5、倒入鱼片，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油。

6、起锅装入凹盘内，撒上胡椒粉，放上香菜叶即成。上桌时，带姜醋碟。

江苏饭店菜单--清蒸鲥鱼

食材准备

主料：鲥雨1尾750克，火腿25克，25克猪网油，25克笋片，香菇片，胡椒粉。

做法步骤

1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。