厨房美食菜谱：鸡蛋韭菜末的做法

厨房美食菜谱：韭菜炒鸡蛋的做法
冬季里的韭菜很新鲜，味道也很好。

这几天肚子里的油水都很多，炒上一盘鸡蛋韭菜很有食欲的，也很开胃。

经常吃韭菜可以调整肠道，避免便秘。

韭菜也是男人应该多食用的一个菜。

食材
主料：
韭菜300g
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.韭菜洗净控干在切寸段。

2.鸡蛋打散倒入烧热的锅里。

3.快速翻炒。

4.取出装盘待用。

5.锅中再到少许的油，下入韭菜翻炒。

6.再把盘中鸡蛋倒进锅里翻炒。

7.出锅前调味我只是放了盐调味，其它的调味品都没有放。

因为韭菜和鸡蛋都是很鲜的食材。

不用再加多余的调
味料了。

8.很漂亮的一盘韭菜炒鸡蛋。

小贴士：小溪的叨叨；
韭菜炒鸡蛋是一个家常菜很简单的。

注意炒的时间不要过长，大火快炒快速出锅。

时间长了韭菜的味道和卖相都不好了。

还会出很多的汤。

厨房美食菜谱：韭菜饺子的做法
我们这儿饺子吃得比较少，每次包饺子都像个大事，一大早就得开始做准备工作。

而现在添了一个压面机，虽说比较放心，准备的时间却更长了。

吃得最多的馅，当属韭菜馅儿的，饺子馅都是婆婆准备的，她准备的馅料，非常好吃，我一般只负责包。

包好的饺子，不光自己吃，婆婆还冻起来一部分，让我给我妈送去，我不在家，爸妈把一顿饺子也吃不了多少，渐渐的一年也难得包上一回了。

食材
主料：
饺子皮500g
肉馅
韭菜500g
鸡蛋
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液
2.锅中倒入适量的油晃匀
3.将蛋液倒一部分入锅，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
4.将薄蛋饼铲碎再略加翻炒，
盛起后继续重复前几步直到鸡蛋液全部摊成蛋皮
5.将蛋皮和猪绞肉加适量盐、鸡精、油搅拌均匀
6.搅好的样子，备用，正好让肉入下味
7.韭菜洗净，沥干水份
8.将韭菜切成碎末
9.将韭菜末加入肉馅中，再加盐、鸡精、油
10.搅拌均匀
11.取一块饺子皮，放上菜馅，边缘沾上一圈水
12.将皮捏紧
13.包好的饺子
14.锅中水煮至沸腾
15.下入饺子
16.待水开后再点三次凉水就好了
小贴士：用油锅摊出的蛋皮做馅，比较香
锅开后点三次凉水就差不多好了，也可以开盖再煮一小会
买的饺子皮，可以在边缘涂上一圈水，就比较好粘合了。

厨房美食菜谱：韭菜炒鸡蛋的做法
婆婆自己种的韭菜，发了好大一片，拿了一些来炒鸡蛋，最简单最常见的一种烧法了。

韭菜性味甘、辛、性温、无毒。

含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。

根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。

而且韭菜也比较好种植，在家里的阳台上就能种上一种，也能吃到绿色环保的韭菜呢。

食材
主料：
韭菜300g
鸡蛋
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
步骤
1.韭菜洗干净
2.将韭菜切段，葱切末
3.鸡蛋中加入油打散，锅热油，倒入蛋液
4.蛋液凝固后用铲子炒散后盛出备用
5.锅热油，爆香葱花
6.放入韭菜根翻炒一下
7.然后加入韭菜叶子翻炒一下
8.加入鸡蛋
9.加入盐
10.加入鸡精炒匀即可关火
小贴士：快手菜，韭菜不要炒老了哦。

厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋包子的做法
又到一年种菜时，老爸在那片小园里又开始忙活了，最先收获的是韭菜，嫩嫩的，一定要好好地做才不可惜~~ 蒸了韭菜鸡蛋的包子，软软的面皮，鲜美多汁的馅，咬上一口，春天的气息扑面而来~~
食材
主料：
中筋面粉1000g
鸡蛋
韭菜500g
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
姜粉适量
酵母5g
步骤
1.韭菜摘洗干净。

2.韭菜切成碎末。

3.鸡蛋打散，锅中放适量油，下入鸡蛋，炒熟后用铲
子铲成碎末。

4.酵母温水化开，将面粉也一起放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。

5.鸡蛋凉透后，放入韭菜。

6.加入适量的盐、酱油、五香粉、姜粉，拌好馅儿。

7.发酵好的面团取出排气，分成均匀的剂子。

滚圆。

8.擀成包子皮。

9.取一张皮，放上馅料。

10.向一个方向旋转捏出褶，到中间收拢。

11.包好的包子。

二次发酵20分钟。

12.笼屉上抹上一层油，将包子均匀摆放。

13.开锅后大火蒸15分钟。

14.香喷喷的包子出锅了！配上一碗小米粥和一碟小菜，很不是很惬意呢。

小贴士：1：鸡蛋一定要凉透后再拌入韭菜，不然韭菜遇热香味会减弱。