食品生产许可审查通则培训ppt

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6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
食品经营许可审查细则培训
1、战鼓一响，法律无声。——英国 2、任何法律的根本；不，不成文法本 身就是 讲道理 ……法 律，也 ----即 明示道 理。— —爱·科 克
3、法律是最保险的头盔。——爱·科 克 4、一个国家如果纲纪不正，其国风一 定颓败 。—— 塞内加 5、法律不能使人人平等，但是在法律 面前人 人是平 等的。 ——波 洛克

审批的流程与时间
流程
提交申请、审查、现场核查、审批决 定。
时间
一般需要10个工作日，复杂情况可能 延长至20个工作日。
审查与审批中的常见问题及解决方案
问题1
场地设施不达标。
解决方案
加强从业人员培训，提高专业水平，确保具备相应 资质。
解决方案
改善场地设施，加强卫生管理，提高硬件水平 。
问题2
从业人员无资质。
违法案例二
某食品生产企业为了降低成本，在生产过程 中使用了不合格的原料，最终被相关部门查 处并处以重罚。这个案例说明了食品生产经 营过程中，必须严格遵守相关规定和标准， 不能存在侥幸心理。
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提交申请的步骤
01
02
03
网上预约
在当地食品药品监督管理 部门网站上进行预约，选 择合适的时间提交申请。
提交纸质材料
按照预约时间，携带所有 申请材料到当地食品药品 监督管理部门提交申请。
缴纳费用
根据当地规定缴纳相应的 申请费用。
申请后的注意事项
关注审批进度
通过网站或电话查询等方 式关注审批进度，以便及 时了解申请状态。
成功申请案例二
某餐厅在申请食品经营许可的过程中，积极配合相关部门的工作，最终顺利地通过了审核。这个案例 说明了申请食品经营许可需要有良好的沟通和合作态度。
日常管理案例分享
日常管理案例一
某超市在日常管理中，严格遵守食品经 营许可的相关规定，对食品安全和质量 进行了有效的控制，获得了消费者的信 任和好评。这个案例说明了在日常管理 中，需要持续保持对食品安全的关注和 管理。
产经营活动的监管。
《食品生产经营许可审查通则》
03

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食 品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并 且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品；
散装食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装 和带非定量包装的食品；
热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、 炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品， 含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等；
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食品经营许可审查细则培训
细则中用语的含义
批发经营者，指向生产企业、代理商或其他经营者购进食品， 批量销售给零售商、生产企业或其他非营利组织，一般不直接 服务于最终消费者的经营者。
商场超市，指以零售为主，采取开架自选销售食品，统一管理， 分区销售，出入口分设，收银台统一结算货款，以及实行连锁 经营方式的食品销售经营者。
食品便利店，指采取自选方式或柜台方式销售食品，以方便周 围居民或人群为主，规模较小的食品销售经营者。
食品自动售货经营者，指通过自动售货设备销售食品的经营者。
网络食品经营者，指通过互联网方式销售食品的经营者。
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《食品经营许可管理办法》用语含义
单位食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、 企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者；
（四）贮存的食品应当与墙壁、地面保持10cm以上距离；
（五）场所、设施能够满足常温、冷藏、冷冻、热藏等不同温
湿度要求。冷藏库（柜）温度为-2℃～5℃，冷冻库（柜）温
度低于-18℃，热柜的温度达到60℃以上。冷藏、冷冻或热藏
设备应在显著位置显示温度，或配有非玻璃温度计，以及必要

食品便利店，指采取自选方式或柜台方式销售食品，以方便周 围居民或人群为主，规模较小的食品销售经营者。
食品自动售货经营者，指通过自动售货设备销售食品的经营者。
网络食品经营者，指通过含义
单位食堂，指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、 企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者；
冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食 用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等；
生食类食品，一般特指生食水产品；
糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等 工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等；
自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等；
中央厨房，指由餐饮单位建立的，具有独立场所及设施设备， 集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者；
注：制售风险大于销售，现场制售情况归餐饮服务业态
例：现场加工制售的熟食（加工与销售在同一场所）归餐饮服务；仅销 售购进熟食的归食品销售业态；加工与销售不在同一场所的熟食店应 当按小作坊管理。
商场超市以食品销售为主，部分制售为次，归食品销售业态。
第四条 主体业态包括食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位 食堂。根据从事的主要经营项目，确定一种主体业态。申请通 过网络经营、利用自动售货设备销售、内设中央厨房或者从事 集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。 （《食品经 营许可管理办法》第十条）
《食品经营许可审查细则》
新华区行政审批局 张鹏
细则中用语的含义
批发经营者，指向生产企业、代理商或其他经营者购进食品， 批量销售给零售商、生产企业或其他非营利组织，一般不直接 服务于最终消费者的经营者。
商场超市，指以零售为主，采取开架自选销售食品，统一管理， 分区销售，出入口分设，收银台统一结算货款，以及实行连锁 经营方式的食品销售经营者。