２０１２．０１ 奄姐园艺 蔬菜栽培
黄土高原露地辣椒无公害高产栽培技术
张阿宁郑海棠
陕西省淳化县地处黄土高原南缘，多年来，重
点发展露地辣椒规模栽培，增产增收效果显著。通
过生产实践和对广大菜农的调查，我们总结出一套
适合黄土高原区的露地辣椒无公害高产栽培技术。
１播种育苗
１．１育苗地选择选择３年内未种过茄科作物的
肥沃田块育苗。做畦，宽１．２ ｍ、长１０ ｍ，畦梁高２Ｏ
ｃｍ。采用常规冷床育亩。
１．２营养土配剂 选择未种过蔬菜的田园土与充 分腐熟的有机肥按６：４的比例混合过筛，再加入
氮磷钾各１５％的复合肥１．５ ｋｇ，并选用５０％多菌灵
可湿性粉剂处理营养土，１ ｍ 用８０ ｇ，防止幼苗期
病害。
１．３种子处理 采用浸种法催芽，先将种子浸入
５５℃温水中，然后不断搅拌，保持温度，浸种１０－１５
分钟，待水温降到３０℃，继续浸泡５－６小时后，沥
干水分，然后用干净湿毛巾包裹，置于２５－３０ ｏＣ环
境中催芽３－５天。每天用３０℃温水淘洗一次。有
６０％～７０％种子露白时即可播种。
１．４播种 露地春节栽培，定植期气温稳定在１２－
张阿宁，陕西省淳化县农业技术推广中心，邮编 ７１１２００；郑海棠，淳化县园艺工作站。 收稿日期：２０１１一ｌ１－３０ ｌ５℃为宜。苗龄６０－７０天，叶龄８－１０叶左右，一般
育苗播种期确定在３月１５－２０日。选择在晴天播
种，播种前，将苗床灌足底水、水渗下后，先在苗床
上撒一薄层营养细土，然后将催芽的种子与细土或
细沙混合，均匀撒播于床面，播种量以１ ｍ２ ６－８ ｇ
为宜。播种后覆盖０．５～１ ｃｍ厚的过筛营养土。为了
保证早出苗，播种后在床面覆盖一层地膜，并搭建
小拱棚，可使辣椒提早出苗出壮苗。
１．５苗床管理 １）控温。播种至出苗，需要维持较高的苗床温
度，控制白天温度２８－３０ ｃ【＝，夜间１８－２０ ｃＩ＝。８０％幼
苗出土时，应及时撤除地膜；幼苗出齐，子叶基本展
开时，应适当降低温度，防止幼苗徙长，一般白天降
至２５℃，夜间１５－１８℃。 ２）问定苗。幼苗长至有３片真叶时，应及时进
行间定苗，选择晴天中午时分剔除拥挤苗和弱苗、
病苗，并拔掉杂草。
３）浇水。幼苗生长期应采取控制浇水、通风、换
气、撒干土和松土等措施降低苗床温度。若苗床龟
裂应向床面均匀撒施细干土，厚度０．５ ｃｍ，以利于
保墒、降低苗床空气湿度从而促进根系发育，一
般撒２～３次干土。若苗床土过于干燥应及时灌水
补墒。 ４）炼苗。在保证苗床温度的前提下，可趁中午
５）定期追肥，促苗转化。据试验，定期喷肥可使
产量提高１５％～３０％，是一项投资少、见效快、效益
高、简单易行的有效措施。具体方法：①土壤追肥：
选择晴天上午叶面露水蒸发后进行，６叶期每标准
床追施尿素１０ ｇ，１２片真叶期２００ ｇ，每次撒施后
及时除掉架在心叶上的肥料颗粒。②叶面追肥，从
４片真叶至移栽前，每隔７－１０天，用０．６％的尿素、
０．４％磷酸二氢钾和０．１％的硫酸锌溶液加钼硼，于 下午盖膜前对叶片进行正反两面喷洒，喷药量以肥
液从叶面上欲滴而滴不下为宜。
６）“四带”定植。“四带”即带药、带肥、带水、带
土。定植前１５天昼夜揭膜炼苗。起苗前，喷药１～２
次，预防炭疽病、早疫病、菌核病、地老虎、蚜虫，结
合喷药内加０．４％尿素、Ｏ．４％磷酸二氢钾、０．１％磷酸
锌、２５￣３０ ｍｇ／ｋｇ矮壮素溶液，起苗前２天轻灌一次
水，准备带土起苗移栽。
蔬菜栽培 矗，匕园艺 ２０１２．０１
气温升高时通风换气，降低棚内温度，下午气温降
低时再关闭风口，以后随外界气温升高，逐渐加大
通风口，延长通风时间。当夜温稳定在１５℃时，定 植前５￣７天可撤除拱棚，加强幼苗锻炼。
５）防治病害。本着“预防为主”的原则，做好幼
苗病害预防，注重辣椒病毒病和疫病防治。定植前
１５～２０天，应适当喷施０．１％尿素或磷酸二氢钾溶
液，促进幼苗健壮生长。
２备耕栽培
２．１选择田块选择土质疏松、肥力较高、３年内
未种过茄科作物的田块。
２．２施肥整地底肥亩施优质腐熟农家肥３ ０００～
４ ０００ ｋｇ，氮磷钾各１５％复合肥３０ ｋｇ，于３月下旬
至４月上旬混合撒施，施肥后深耕２０￣２５ ＣｌＴＩ，耙耱
平整。
２．３起垄覆膜等行距１．３ ｍ开沟，沟深２０ ｃｍ，
沟内溜施复合肥每亩２０ ｋｇ，并浇足底水。水渗后平
沟做垄，垄宽６０ ｅｍ、高５ ｃｍ。起垄后覆盖７０ ｃｍ地
膜，压实膜边，膜面间距５ ｍ压土防风。
２．４科学定植定植前一天，灌足苗床水，以利于
带土起苗。选择晴天，在覆盖的地膜上，按５５ ｅｍ行
距挖穴，穴距３０ ｃｍ，每亩３ ４２０穴，每穴双株栽培，
亩栽６ ８４０株。栽植不宜过深，子叶不能埋入土中。
栽苗后，浇灌定植水，并覆土压实膜孔。
３ 田间管理
３．１幼苗期管理定植后应及时进行中耕松土，
促进根系发育，结合叶面喷肥，施用２０％病毒Ａ可
湿性粉剂５００倍液，或抗毒剂１号２００～３００倍液，
做好病毒病预防。每间隔７～１０天防治１次，连续 ３～４次。
３．２开花坐果期管理初果期和盛果期进行行间
灌水；结合灌水亩追施氮磷钾三元复合肥１０－１５
ｋｇ，或沼液５００ ｋｇ。保持土壤湿润，争取植株在高温
前封垄，封垄前应注意培土保根，防止倒伏。辣椒进
入盛果期后正值高温季节，应注意灌水降温，防止
落花落果和病毒病发生与蔓延。遇到“热闷雨”应及
时浇水，防止闷热导致伤根和叶片脱落。
３．３后期管理 高温雨季过后，气温逐渐转凉，应
及时浇水并追施速效性肥料或叶面喷施０．３％尿素 或磷酸二氢钾，促进植株分枝和第二次盛果期的到
来，增加后期产量。 ‘
４病虫害防治
４．１主要病害 主要病害有猝倒病、立枯病、病
毒病。
１）猝倒病。发病前或发病初期用７２－２％普力克 溶液喷洒，间隔７天１次，连续２－３次。
２）立枯病。苗期喷洒植保素７ ５００－９ ０００倍
液，或０．１％～０．２％磷酸二氢钾溶液，增强幼苗抗病
能力。发病初期喷洒５％井岗霉素水剂１ ５００倍液，
或１５％恶霜灵水剂４５０倍液。
３）病毒病。蚜虫传播病毒，应先注意防治蚜虫，
喷施５０％抗蚜威可湿性粉剂或２０％吡虫啉可溶液
剂６ ０００－８ ０００倍液。发病初期喷洒２０％病毒Ａ可
湿性粉剂５００倍液，或植病灵乳剂１ ０００倍液，或
抗毒剂１号２００～３００倍液，间隔１Ｏ天喷１次，连续 防治３￣４次。
４．２主要虫害 主要虫害有烟青虫、棉铃虫、红蜘
蛛、小地老虎。
１）烟青虫、棉铃虫。可用糖醋液、黑光灯等诱
杀，化学防治应在幼虫孵化高峰至２龄期施药，将
幼虫消灭在蛀果之前。药剂可选用２．５％功夫乳油
５ ０００倍液或２０％氯虫苯甲酰胺悬浮剂。
２）红蜘蛛。要清除田间杂草和残枝落叶，消灭
虫源。发生初期用４０％金螨扑或哒螨灵乳油３ ０００
倍液喷雾，每隔５～７天１次，连续２～３次。
３）小地老虎。小地老虎１～３龄幼虫期抗药性
差，且暴露在地面，是药剂防治的适期，可采用
２．５％溴氯菌酯或９０％敌百虫８００倍液，或５０％辛
硫酸８００倍液喷洒幼苗，或与油渣细沙子混合撒于
植株基部，防治效果较好。
５采收 辣椒是多次开花多次结果的蔬菜，及时采摘有
利于提高产量。鲜椒采摘的标准是：果实表面皱褶
减少，果皮颜色转深，光泽发亮即可。采摘辣椒应在
早、晚进行，中午时水分散失较多，果柄不易脱落，
容易拽伤果枝。采摘时不要摇动植株，以免造成幼
花幼果脱落，影响产量。
