李河小学食堂饭菜留样记录表[1]

幼儿园食品留样制度食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。

为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样制度。

1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；
2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中；
3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；
4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、菜名、餐次、留样人；
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内；
6、每餐必须作好留样记录：菜名、餐次、日期、留样人等，便于检查；
7、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。

幼儿园食品留样记录表。

时间 2022/9/1 2022/9/2 2022/9/3 2022/9/4 2022/9/5 2022/9/6 2022/9/7 2022/9/8 2022/9/9 2022/9/10 2022/9/11 2022/9/12 2022/9/13 2022/9/14 2022/9/15 2022/9/16 2022/9/17 2022/9/18 2022/9/19 2022/9/20 2022/9/21 2022/9/22 2022/9/23 2022/9/24 2022/9/25 2022/9/26 2022/9/27 2022/9/28 2022/9/29 2022/9/30
食堂留样登记表
数量 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份 100g/份
餐别 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□ 早餐□，午餐□，晚餐□

都匀市2022年学校食堂食品留样记录表
学校：
食堂负责人：
监督人：
留样日期 月日时 分
餐次（早中晚）
Hale Waihona Puke 留样要求 食品或饭菜名称量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
量大于等于125克；冷藏2至8摄氏 度；时间48小时，双人双锁管理
处理时间 月日时分
留样人
备注：每餐入口食品都要留样。留样食品应按品种和餐次分别盛放于清洗消毒后的密闭专用留样柜内，冷藏条件下存放48小时，每 个品种留样量不少于125克，并贴标示，双锁双人保管。

饭菜名称
英华中 食堂饭
学
菜
留样数量(克) 留样日期
250
250
250
250
250
250
2பைடு நூலகம்0
250
250
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表
储存地点 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜
留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜
表
储存地点 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜
留样日期
留样记 录
留样人
250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250