种植青花菜栽培技术要点蔬菜(栽培管理)

青花菜的生长周期有多长青花菜对生长条件的要青花菜又名茎椰菜、花椰菜等，为甘蓝中的一个变种，目前已为广大城乡消费者所认识，栽培面积越来越大。

下面我们了解一下青花菜的生长周期有多长，以及青花菜对生长条件的要求有哪些。

一、青花菜的生长周期有多长西兰花的生长分为四个周期，整个生育过程如下：1、幼苗期：从播种到定植，即从播种到5～6片真叶展开，苗龄30～40天。

2、营养生长期：从定植到出现花球，约需60～90天。

该时期为叶簇生长和花序分化期，需充足的养分，以促进叶簇的旺盛生长，累积较多的同化物质，为花球的发育打下基础。

3、花球生长期：从出现花球到采收，一般需15～20天。

该时期出现花球后，花蕾和花茎不断发育、生长，成为由若干短缩的肉质花茎和花蕾组成的花球，达到商品采收标准。

4、开花结籽期：从花蕾膨大开花到种子收获，约需90天左右。

二、青花菜对生长条件的要求种植与栽培技术170814/1G4143T0-0.jpg" />1、温度要求青花菜的耐寒和耐热力均较强。

种子发芽适温是25℃，生长发育适温为20－22℃，花蕾发育适温为15－18℃，25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢，能耐短期霜冻。

花蕾群虽然在炎夏也能抽生，但较瘦小，质量较差。

2、光照要求青花菜是低温长日照植物，在充足的光照条件下生长正常，光照不足引起植株徒长，花茎和花梗伸长，花球松散且颜色发黄。

青花菜花球的产生与形成条件较复杂，必须在通过了一定的光照和温度条件，完成了春化阶段后，花芽才能开始分化。

3、土壤和养分青花菜对土壤要求不太严格，但需要肥沃的壤土田栽培为好。

其生长发育过程中需要充足的营养条件，除需要氮、磷、钾、镁、硫等大量元素外，还需一定量的微量元素，施肥时注意各种元素配施。

尤其氮肥不能过多，否则会易造成植物徒长，营养生长过旺，推迟花球的出现，也易引起腐烂病害发生。

4、水分条件青花菜，喜温暖湿润的环境，但不能受涝，适宜的土壤相对湿度为70－80％，在湿润的土壤里生长发育良好。

农技推广47NEW FARMERS新农民NO.29 2019青花菜优质丰产栽培技术杨明生（建水县曲江镇农技推广站，云南 建水 654300） 摘 要：青花菜也被称为西兰花。

青花菜属于绿色花球类产品，色泽浓绿、味道鲜美，具有较高的营养价值。

从整体上来讲，青花菜更喜欢偏冷的生存环境，具有较强的抗病、抗寒性。

为了进一步提升青花菜的产量，促使其品质提升，需要不断优化栽培技术，以促使青花菜实现优质丰产。

基于此，本文主要就青花菜优质丰产的才栽培技术进行了研究与分析。

关键词：青花菜；优质；丰产；栽培技术0 引言随着我国农业的发展，人们在关注产量的同时也重视品质的提升。

青花菜是比较常见的一种蔬菜，它的颜色翠绿，营养价值高，因此受到人们的欢迎，随着其需求量的增加，相关的研究人员对其栽培技术不断进行优化，实现对产量的提升以及品质的提高，这将有助于青花菜在市场上获得更强的竞争力，更好地迎合人们的需求。

本文站在品种选择、施肥、育苗以及采收等环节的质量控制角度上，对青花菜栽培技术的优化进行了研究与分析。

1 品种的选择如果选择在春季栽培青花菜，那么就需要选择苗期抗寒性比较好、花球的适应性强、抗衰老的优良品种，比如绿王、绿岭等品种。

如果选择在秋季栽培青花菜，就需要选择苗期比较耐高温、花球能够适应较低温度的品种，比如玉蕾、玉冠等等。

2 培育壮苗2.1 准备苗床在培育青花菜时，首先需要对苗床进行选择，尽量选择地势较高、土壤的通透性较高的苗床。

在正式开始播种之前，需要对苗床进行除虫，对苗床进行深耕，并且进行施肥处理，需要将混肥作为底肥，借助稀释三百倍的多菌灵对土壤表面进行消毒处理。

的处理表现好于对照处理。

3.3 倒伏情况调查化控试验倒伏情况调查结果：对照处理的倒伏指数较高，为12，喷施药剂处理1的也出现了倒伏现象，但倒伏指数低于对照为6。

调查结果说明喷施化控药剂可以提高水稻的抗倒性，但对于抗倒性较差的垦香稻08-169品种来说，抗倒效果达不到100%。

青花育苗技术要点
一、种子的选择：
选择抗病、优质、种性稳定商品价值高的优良品种。

二、床土的选择：
选择近3年来未种过十字花科蔬菜的肥沃壤土，一定要增施腐熟厩肥，厩肥与土应混合均匀。

三、育苗床准备：
把整理好的床土抓成宽1.2米，长适度的苗床，每平方苗床用1克50%多菌灵可湿性粉剂消毒和0.15克90%固体敌百虫杀-虫；每平方米苗床施100克复合肥、2克硼砂。

然后浇足底水。

待水渗透土散不粘锄头时松土整平，再用木板推平待用。

四、种子处理：
用500C的温水浸种25分钟后凉干待用。

五、播种：
用适量土与种子混匀，每袋种子均匀撒播于10平方米的床面，然后覆土0.6～0.8cm，再用小拱棚覆盖保温。

六、苗的管理：
当种子发芽出土后要注意放风，注意中午温度过高（不能超过300C）。

适时撒水保持土壤潮湿。

当幼苗1～2片真叶时分苗假植于空缺处使苗均匀分布成株行距8厘米左右。

当幼苗6～7片真叶时炼苗准备定植。

青花菜秀冠栽培法一、前言青花菜是由野生甘蓝在演化至花椰菜的途中而特化出来的一条分支，原产于西欧一带，属于十字花科植物。

青花菜目前在我国的种植面积较广，春秋季皆有种植，已是餐桌上不可缺少的蔬菜之一。

二、品种介绍秀冠：柱形半立，长势旺，球型馒头型，球圆整，球色浓绿，耐寒，遇低温不易变紫，花球大，蕾粒细，最大球茎可达16公分，单株球重800公克，产量高。

中晚生品种，定植后80天可采收。

适宜温度12-25℃.三、育苗间苗（一）育苗：江苏地区适合于7月底-8月上中旬播种，用128空穴盘育苗，装入已揉细、加水、搅拌均匀的营养土，适度压紧，每穴播入两粒种子，深约种子两倍高，再覆上营养土浇水保湿，促进发芽，并避免过度浇水造成幼苗徒长。

苗期不能过长，以避免出现老苗，老苗定植后易发生缓苗过慢，花球变小现象，苗期以25-28天为最佳。

（二）间苗：出苗后，如果出苗量大，应于幼苗长到2-4片真叶时及时剪除多余幼苗，保证一穴一株幼苗即可。

三、栽培管理（一）栽培环境：秀冠栽培为夏季露地粗放型栽培，为促进青花菜根群发达，生育强健，应选择土层深厚、通气性及排水性良好之砂质壤土，土壤pH值6~7之间。

（二）定植：真叶4-5片叶即可定植，应于下午定植，定植时封土不可超过子叶，定植后应轻压畦面，以保持土壤均匀，定植后当及时灌水，为定植水。

畦面以南北走向为佳，利于通风透光、减少倒伏；畦面宽150公分左右，采用双行三角形定植，株距50公分，每亩定植2500-2800株。

定植时同时应施加适量复合肥，以促进幼苗生长。

（三）肥料管理：整地时当施加1-2吨鸡粪及50斤复合肥作为底肥。

定植后8-10天使用尿素追肥，追肥的时间间隔及用量应依据植株的长势而定，追肥时应注意避免尿素直接接触植株造成烧伤。

青花菜为绿叶类植物，后期追肥应以氮肥为主，同时适量追施复合肥。

（四）水份管理：青花菜不同生长时期对水分的需求量也各不相同，幼苗期应少灌水防止徒长；生育结球期须保持充足水分，以增加产量；采收期节制灌水，延长采收期。

西兰花种植技术西兰花又名青花菜、绿菜花,为十字花科云苔属甘蓝型蔬菜,色泽鲜绿,花茎脆嫩,风味清香,营养丰富,还有防癌作用。

西兰花是近年来发展迅速的鲜食和加工出口蔬菜，尤其是无公害西兰花，经济效益很好。

1.西兰花春季种植准备工作为了节约成本，提高生产效益。

育苗基质土以及有机肥料的获得可以通过金宝贝基质土和肥料发酵剂获得。

利用发酵剂制作蔬菜的生产原料对于菜农来讲将会节约一大笔资金，如通过基质土发酵剂生产生菜育苗用基质土的时候只需一公斤的发酵剂就可完成近五吨的原料的发酵。

且发酵原料容易获得，菜农们可以充分利用田地里的下脚料（如麦秆、玉米杆）和生活的有机垃圾来完成生产资料的制备。

同样也包括农家有机肥的制作，这不仅仅是生产成本的节约，同时可以减少化肥的使用量，保证生菜的无公害程度提高。

2.西兰花春季播种定植播种期根据不同的地方具体确定，如江浙一带无春季西兰花栽培平原播种期为12-1月，公害生菜的品种选择很重要，一定要根据当地的气候以及市场的需求、种植时间等选择高抗病、抗逆、高产且适应性强的品种。

此外为了迎合顾客消费需要也要选择品质优良、株型好的品种。

育苗盘装好上述栽培基质均匀播种，撒上少量多菌灵或百菌清等杀菌剂（防治猝倒病），浇透水覆盖基质（以盖没种子为度），放在保温大棚的小拱棚内并盖上地膜及无纺布，在20-25摄氏度下，3-6个昼夜后种子发芽顶土，揭去薄膜，如有种子露出，再盖上一些基质，基质干时，浇少量水，经过9天后子叶展开就可移植薛蟠。

移苗穴盘内要求盛放配制好的培养土（按栽培基质：过筛堆肥：过筛田园土=3:3:4的比例配制），一星期后，浇透水，一株一孔移植。

移苗后再浇少量水，放在育苗大棚内精细培育管理。

3.西兰花春季种植病虫害防治西兰花病害主要有霜霉病，很容易发生，故出苗后每-天喷一次百菌清即可防治。

春季西兰花害虫不多，但要做好预防工作。

种植前要清洁田园、沟边杂草，消灭越冬害虫，早春的菜粉蝶要用网捕捉。

58农家书屋China Village Report财富增长点西兰花栽培技术西兰花，又叫绿菜花、青花菜等，是由甘蓝演变而来，以绿色的花蕾和鲜嫩的肥茎作为食用，营养丰富，每100克鲜菜花中富含维生素C113毫克。

现今，绿菜花已成为人们餐桌上的保健蔬菜，经济效益显著。

下面简单介绍下北京地区西兰花的栽培技术。

西兰花可以在棚室、露地进行栽培，一年可以栽植春秋两茬。

栽培时根据品种特性、栽培季节及当地的气候选择合适的品种，北京栽培的常见品种：早熟品种有优秀、未来、蔓陀绿、绿洲，中熟品种有绿带子、温斯顿、奇士、福满绿，晚熟品种有马拉松、雅特等。

西兰花栽植在温度、日照、水分、肥料、土壤五方面对环境有特别的要求。

（一）西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温，生长温度白天20~25度，夜间15度左右最好，幼苗期耐热耐寒性强，春季育苗中如果苗较壮可短期抗零下4度低温。

中后期抗性变弱。

花蕾发育适温为15~18度，25度以上发育不良，5度以下生长缓慢，只要不受寒害，在低温下可以正常生长。

花球膨大期28度以上高温易使花蕾转绿转黄，提早松散。

（二）西兰花属低温长日照蔬菜，在生长发育期喜充足的光照，否则会使花球瘦小，其适宜的光照强度为3万~4万勒克斯。

（三）西兰花喜湿润环境，在茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很西兰花栽培技术北京中农富通园艺有限公司 傅常智 马鑫旺 赵艳丽 | 文大，缺水会导致叶片狭小，叶面积不足，影响产量品质。

若雨水过多也会涝害，滋生病菌。

因此生产上多采用高垄栽培。

（四）西兰花较耐肥，所需肥料以氮肥为主，氮磷钾之比为14：5：8，西兰花对钙镁锌硼较敏感，尤其是硼，缺硼会使茎秆表皮开裂，茎秆中空。

因此在施肥或喷药时应适量增加微量元素。

（五）西兰花对土壤要求不十分严格，以沙壤土和壤土为好，土壤酸碱度以中性偏酸为宜，PH 值为6左右，在田块选择上切忌与十字花科作物连作。

培育壮苗（一）确定播期根据栽培时间来确定播种时间，一般春季育苗在30~40天左右，夏季育苗在25~30天左右，露地春季定植时间在3月底，冷棚内扣盖2层膜可提早至2月底3月初定植，露地秋季定植时间在8月上中旬，冷棚内可推迟至8月下旬。

花菜的种植方法和时间
花菜是一种蔬菜，其种植方法和时间如下：
1. 土壤选择：花菜偏爱富含有机质、排水良好的土壤。

在选址时选择阳光充足的开阔地。

避免选择连作的土壤，以减少病虫害的发生。

2. 育苗：一般可以选择2月至4月进行花菜的育苗。

在播种前，将种子进行浸种处理，用水浸泡6至8小时，以促进种子发芽。

然后将种子均匀撒播在育苗盘或育苗床上，覆盖薄层土壤。

注意保持适宜的湿度。

约7天后，幼苗开始萌发。

3. 移栽：在花菜苗长到3至4片真叶时，可以进行移栽。

将苗移栽到预先准备好的菜地或花坛中，株距约30至40厘米。

注意在移栽后适当浇水，帮助植株生根。

4. 生长管理：定植后，要及时除草，保持菜地整洁。

同时要适时进行浇水，保持土壤湿润。

在生长过程中，还要定期施肥，以提供足够的养分。

如果有需要，可以在生长过程中加入有机肥料或复合肥料。

5. 防治病虫害：花菜容易受到一些病虫害的侵袭，如蚜虫、白粉病等。

为了防治这些病虫害，可以采取物理防治、生物防治和化学防治等方法。

定期对花菜进行观察，一旦发现病虫害的存在，要及时采取相应的防治措施。

6. 采收：花菜一般在播种后70至90天左右即可采收。

当花菜的苞叶上的花蕾刚形成，而且还没有开花时，即可采收。

要注意采收时不要损伤花蕾，以保持花菜的品质。

总结起来，花菜的种植时间为2月至4月育苗，移栽后于70至90天采收。

在种植过程中，要合理管理土壤、及时施肥、防治病虫害，以确保花菜的健康生长和产量。

西兰花栽培技术要点作者：暂无来源：《农民致富之友（上半月）》 2014年第3期王清林西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。

其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

一、西兰花栽培技术1.选种依据品种特性和当地的气候条件，在实践中，我们选择了中熟品种作为侧枝生产的主要品种。

如优秀、绿风等。

2.环境要求2.1温度要求：在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。

最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。

西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20—22℃，花球发育适温为15—18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。

2.2光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。

2.3土壤养份要求：西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。

西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植。

2.4水份要求：西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。

苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。

花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。

3.整地、施肥西兰花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥。

一般亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500至1000公斤，过磷酸钙30至40公斤，草木灰50公斤。

无公害绿菜花栽培技术.txt有没有人像我一样在听到某些歌的时候会忽然想到自己的往事_______如果我能回到从前，我会选择不认识你。不是我后悔，是我不能面对没有你的结局。无公害绿菜花栽培技术 绿菜花又称西兰花、青花菜、嫩茎花椰菜，原产于地中海东部沿岸地区，为甘蓝的一个变种。以肥嫩短缩的花枝和花蕾作为食用部分，营养丰富，风味极佳。在美国、日本等国家，绿菜花的种植面积已经超过花椰菜。我国主要在南方大面积种植，随着城乡人民对蔬菜品种多样化要求的提高，北方地区绿菜花的栽培面积也在逐年扩大。本技术介绍无公害绿菜花高产栽培技术，有效的增加种植产量和种殖户的收入。 (一)育苗 1、苗床设置 冬春播种要利用保护地育苗，苗床床土要选择3年内未种过十字花科蔬菜的土壤。露地育苗者，其夏播苗床应选择阴凉地块，且需覆盖遮阳网，防雨降温。 2、播种 每亩大田需播种床面积5～6平方米，每平方米播种量5克，共需种子25～30克。将播种床浇透底水，待水渗下后将种子均匀撒播，再覆盖0.5～0.8厘米厚的细土，上盖地膜保湿。 3、苗期管理 出苗前温度保持在白天25℃，夜间15℃，出苗后白天12～20℃，夜间8～10℃。分苗前2～3天降低3～5℃，保持适宜的土壤水分。幼苗具2片真叶时进行移植，移植床需准备50～80平方米。可移栽到分苗床中，或直接移入营养钵内。分苗后白天保持25%左右，夜间12～13℃，3～4天后白天20℃左右，夜间不低于10%。苗期一般不追肥，根据长势适当浇水。 定植苗的苗龄宜小，以不超过35天为宜。夏播育苗，正值高温期间，幼苗生长迅速，苗龄25天，4～5片叶时定植，这对早熟品种特别重要，可防秧苗定植后发生老化，而导致花球变小、减产。施肥浇水也应在夜凉时进行。 (二)整地定植 绿菜花忌连作，应选择3年以上未种过十字花科作物、地势高、干燥、地下水位低、保水力强、有机质含量多的地块。定植前10～15天耕翻土壤。由于绿菜花根系发达，因此土壤要深耕30厘米，亩施优质农家肥3000千克，过磷酸钙20千克，草木灰100千克或氯化钾7千克作基肥。绿菜花需硼较多，生产上常因缺硼而花茎开裂，因此整地前可每亩施入硼酸1千克作基肥。土壤耕翻后，整平作120厘米的高畦，栽双行或垄宽60厘米，栽单行。 绿菜花除顶花球型的早熟品种可密植外，顶花、侧花球兼用型的中熟、晚熟品种，行距、株距要适当加大。早熟品种，株距30～40厘米，亩栽3000～3500株。中熟、晚熟品种株距为50～60厘米，亩栽2000～2500株。

种植菜花的方法1、采用保护性设施育苗。

冬春季节栽培的青花菜，为避免过低的温度造成冻害和先期抽薹，应采用大棚冷床育苗，必要时需采用多层覆盖保温或温床育苗。

有条件的要提倡采用直接播种在营养钵中或穴盘中的育苗方法，无需假植分苗，且定植时可缩短缓苗期。

2、加强管理。

冬春季温度低，幼苗易受冻害或冷害，为避免淋水引起土温急剧下降，苗期应注意控制浇水次数和浇水量，防止因棚内湿度过大而引起猝倒病等多种病害的发生。

3、合理掌控苗龄。

冬春季节温度高，秧苗生长快，苗龄通常在45天～60天，具有4片～5片真叶即可幼苗。

使用棚内耕作露地幼苗的，宜根据露地幼苗的适合时期，调节耕作棚内的温湿度，保证秧苗能够按期栽植。

4、定植。

青花菜适宜选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。

土壤翻耕后施足基肥，亩施有机肥1000公斤，复合肥50公斤，过磷酸钙或钙镁磷肥25公斤，尿素10公斤，硼酸1公斤。

按连沟1.5米整地作畦，深沟高畦，整地后喷除草剂禾耐斯或丁草胺封闭防草害。

有条件的要采用地膜覆盖栽培，不但可提高土壤温度，保墒防涝，减轻杂草危害，海涂地还可延缓返盐，减轻盐害，明显增加植株长势和增强植株抗病性，增产效果明显。

幼苗前7天～10天展开炼苗，可以在晴天中午通风降温，并使幼苗逐渐适应环境室外的低温环境，以提升栽植成活率。

每天展开的炼苗时间应当逐渐缩短。

通常株距35厘米～40厘米，依品种相同每亩栽2500株～3000株。

大棚等设施内栽培的，密度则必须稍叶唇柱些，每亩栽2000株～2500株。

幼苗后及时淋定根水，促活棵。

活棵后因气温高，蒸发量较小，通常不须要施肥，例如土壤过干活，可以在中午温度较低时淋浑浊人粪尿。

5、田间管理。

温度管理上，春季花菜栽培生长前期处于低温季节，生长量小，而青花菜的植株大小与花球产量关系密切，且生长后期温度升高快，对青花菜的花芽花蕾分化和花球形成不利。

因此，在田间管理上，生长前期要求做好保温工作，防止受冻。

大棚栽培的要及时闭棚保温，露地栽培的要尽早开沟排水防冻，遇突发性大霜或冰冻天气应采取遮阳网浮面覆盖的补救方法。

绿花菜栽培技术蔬菜栽培技术一绿花菜绿花菜别名青花菜、茎椰菜、木立花椰菜、西兰花等。

为十字花科芸臺属甘蓝种屮以绿色花球为产品的一个变种，一二半草木植物。

绿花菜由廿蓝演化而來，演化中心为地中海东部沿岸地区。

据记载，意人利先盛行栽培，以后扩展到欧美各国，进入二十世纪五十年代后，绿花菜在国际上受欢迎的程度已超过花椰菜。

十九lit纪末传入我国，先在台湾省种植，以后广东、福建、云南、北京、上海等省市也随之栽培。

随着国际交往的增多，绿花菜将会有更大的发展。

上海地区行春、秋二季栽培，春、秋、冬三季收获产品供应国内外市场。

一、对环境条件的要求1.温度：绿花菜属温带作物，性喜温和凉爽气候，植株的生育适温为20-22°C,花蕾发育适温为1LC〜2CTC,植株在生长前期要求较高的温度，以促进营养生长；后期要求凉爽，以促进花芽分化及花蕾的发育。

低于5°C则植株生长缓慢；花球在零下3°C至零卜VC的低温F 后受冻，当温度冋升后，从形态看会恢复正常，但品种变次。

2.日照：绿花菜是低温长日照植物，要求光照充足。

若光照不足，植株易徙长，花球变小。

对日照长短要求虽不严格，但长H照会抑制花芽分化。

3.水份：绿花菜喜湿润环境，对水分要求量较人，要求保持湿润，特别是在现蕾期和花蕾发育期，需要充足的水份；如遇干旱，会早期出蕾，花球老化、发育不良，明显彫响产量和品质。

绿花菜为深根性作物，不耐涝，特别在植株生育前期，抗涝能力弱，要开好排水沟，防止涝害。

4.土壤：绿花菜对土壤要求不严格，但对土壤养分要求严格，生长过程中需要充足的肥料，并注意氮、磷、钾元素的搭配使用。

二、春季栽培技术要点1・品种：一般采用国外引进的早熟、生长期短、抗病、稳产高产的种子，品种有素丹、绿岭、青绿、东京绿等。

绿岭：由日本育成。

屮熟种，生育期100^115天，侧枝发生中等，可作顶、侧花球兼用种。

植株生长旺盛，株形紧凑；花球半圆形，球形美观，单球重500克左右，丰产性好；花茎短，花蕾层厚，粒子紧密，浓绿色，品质优；植株耐热、耐寒性强，适就生广，是长江流域春季栽培的理想晶种。

青花菜栽培技术闫 凯，汤青林(西南大学 园艺园林学院，重庆 400715)摘 要：文章从生育周期、对外界环境的要求、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及采后处理等方面总结青花菜高产栽培技术，以期为生产实践提供指导。

关键词：青花菜；高产；栽培技术青花菜，又名西兰花、绿菜花，1～2年生草本植物，属于十字花科芸薹属甘蓝种的1个变种。

目前我国南北方均有种植，已成为日常主要蔬菜之一。

因其富含预防高血压和心脏病的类黄酮、抗氧化物质维生素C、抗癌物质和预防关节炎的萝卜硫素而营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

1 生育周期青花菜营养生长期主要包括幼苗期、发育期、莲座期3个阶段。

莲座期结束时，顶端发生花芽分化继而形成花球，进入生殖生长期。

2 对外界环境的要求2.1 温度青花菜具有较强的耐寒性和耐热性。

出苗期的最适处理温度为20～25℃，幼苗期的最适生长温度为20～22℃，莲座期的最适生长温度为20～22℃，花球发育期最适温度为15～18℃，而温度超过25℃时会造成花球松散。

在前期生长阶段适当提高温度以便促进营养生长，后期生长阶段适当降低温度以便促进花芽分化及花蕾发育。

2.2 光照在青花菜生长过程中提供较强的光照条件，有利于光合作用的进行和营养物质的积累，但花蕾在阳光直射下暴露时间太长会导致花蕾颜色变黄从而降低商品价值，故在花球生长阶段应进行适当的遮光处理。

2.3 水分青花菜适宜在湿润的环境条件下生长，在花球形成期对水分的需求量较大。

在炼苗阶段不浇水，以促进茎叶粗壮，防止植株徒长。

苗期适当控水，因为苗第一作者简介：闫 凯(1992-)，男，硕士研究生；研究方向为蔬菜分子生物技术及遗传育种。

通讯作者：汤青林，硕士生导师，研究员。

E-mail:tangql@ 项目来源：中央高校基本科研业务费专项(XDJK2017D089)。

期水分过多易引起黑腐病、黑斑病等病害。

2.4 空气二氧化碳是植物进行光合作用的重要物质，因此，在温室大棚中应适当补充二氧化碳。

青花菜新品种“绿宝”品种特征及栽培的要点品种特征:“绿宝”青花菜是以自交不亲和系配制而成的杂种一代新品种，生长强健，整齐，秋季栽培定植后50-55天采收，为早熟品种。

株高55-60cm，开展度85-93cm，绿叶数11-13片，最大叶片长44-50cm、宽22-25cm，叶色浓绿，叶面较平整、蜡粉多，叶形为长披针形，叶柄附生叶耳。

植株花茎高30-35cm，主花球扁圆，直径16-18cm，单球重450g左右，每亩主花球产量1100-1400kg，花球紧实，蕾粒粗细中等，小花蕾较软，叶绿素总量较高，品质优良，为鲜菜及速冻加工兼用品种，田间表现抗病毒病及黑腐病，耐热性较强。

栽培技术要点:１、播种期绿宝为早熟品种，可作早秋及秋季栽培。

闽东地区：8月上旬至9月上旬；闽西地区：8月上旬至9月上旬；闽南地区：8月中旬至10月上旬；高海拔地区可提早到7月上旬播种。

２、育苗苗床须排水良好，浅播种，用火烧土均匀覆盖，提早播种须用遮阳网防雨，一般播种量1g/m2，苗龄25-28天。

３、合理密植绿宝可适当密植，每亩可定植2600-2800株。

４、施肥宜选择排灌方便及透水性良好的壤土栽培。

施足基肥，每亩施优质有机肥1000kg，定植成活后勤施追肥，现蕾时每亩穴施45％复合肥15-20kg。

５、灌水青花菜须经常灌水，保持土壤湿润，土壤过干过湿易造成花茎空心及花茎表皮粗糙，影响外观及品质。

６、病虫害防治重点防治菜青虫及小菜蛾，现蕾时结合治虫，每亩喷施0.5kg硼砂，以防缺硼影响品质。

７、采收当第1花枝的小花蕾已发育良好时，表明主花球已经成熟，须及时采收。

绿宝的侧花球生长速度较慢，主花球采收之后，每株花茎的中下部保留3-4个侧芽，施1次速效肥，可再采收一批侧花球。

绿峰青花菜栽培技术要点绿峰是优良的杂交一代青花菜品种，具有耐热性好，早熟，抗病，长势旺，主花球紧密、整齐一致，商品率高。

侧花球多等优点。

主花球球径16cm,平均重量为450-500g,定植至采收约需65d,适宜华南地区夏秋反季节栽培，现将其栽培技术要点介绍如下：1.大田准备选择地势高、排灌方便，最好前作为非十字花科作物，土质疏松肥沃的地块，每667平方米施腐熟有机肥2500kg、石灰50kg、复合肥25kg,深翻地作畦，畦宽80cm,高25cm,畦沟宽40cm，铺好地膜备用。

2.育苗育苗在6月底7月初进行，选择疏松无病的地块作育苗床。

将种子用55摄氏度温水浸泡15min消毒，也可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液浸泡20min,浸泡后用清水清洗种子3-4次，再用常温清水浸种5-6h,将水滤掉，待种子表面的水分稍稍晾干，用湿纱布或湿毛巾将种子包好，常温催芽至75%的种子露白即可播种。

播前精细整地，浇透底水，均匀播种后覆盖厚的腐殖土并覆盖一薄层干草，再用洒水壶喷洒适量的水，覆盖遮阳网。

出苗前保持苗床土湿润，子叶展开后揭去遮阳网，适当控制水分以防形成徙长苗，同时认真观察是否有病虫为害，以便及时防治。

幼苗期遇暴雨天气需用拱硼避雨。

3.适时定植苗龄20-22d,秧苗具3-4片真叶时即可定植，苗过大或过小移植都不利于成活。

株行距65cm×50cm,每667平方米植2500株，定植宜在晴天或多云、无风天下午进行。

移栽前一天喷70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液防病，栽后浇足定根水。

定植后遇高温天气应适当遮荫以利缓苗，提高成活率。

4.肥水管理夏秋栽培生育期短，所需肥料以速效肥和氮素为主，结合使用磷钾肥，在施好基肥的基础上及时追肥。

定植后一周浇%尿素液或30%腐熟的人粪尿做提苗肥，以后轮流每10d 浇施一次。

定植后三周株施或沟施复合肥一次，株施应在距植株根部10-15cm处，沟施则需在地膜中间每隔20cm纵向划破20cm来进行，每667平方米施复合肥25kg，平时结合喷药喷施磷酸二氢钾或正大营养宝富叶型叶面肥。