稻谷检验记录及检验报告

大米出厂检验报告
产品名称大米（粳米）规格型号25 kg/袋抽样数量抽样基数生产日期检验日期产品等级一级报告编号检验依据生产企业
主检：校核：
大米检验原始记录
样品名称： 大米（粳米） 样品编号： 检验依据： 设备名称型号及编号： 检验日期： 检验地点： 环境记录 ： 设备状态：
1、加工精度：取混匀试样两份与少量 标样对照比较，测得试样(不)符合 实物标准样品。

技术要求：对照标准样品检验留皮程度 单项评价：□合格 □不合格 2、最大限度杂质总量：
计算公式：
米类杂质总量（％）×100
式中：A 糠粉百分率 B 矿物质百分率 C 其他杂质百分率
技术要求： 单项评价：□合格 □不合格
3、带壳稗粒和稻谷粒
计算： X （粒/kg ）=W1×2（W2×2）
主检： 校核：
4、糠粉：
计算：
X （％）
×100
5、矿物质：
计算：
X （％）×100
6、其他杂质：
计算公式：
X （％）×100
主检： 校核：
7、色泽、气味、口味：
色泽：将样品置于散射光线下，肉眼鉴别全部样品的颜色和光泽
结果： 单项评价：□合格 □不合格
气味：取少量试样，嘴对试样呵气，立即嗅辨气味，或将试样放入密闭器皿内，在60℃-70℃温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味。

结果： 单项评价：□合格 □不合格 口味：成品粮做成熟食品，尝其味道。

结果： 单项评价：□合格 □不合格 8、水分：
计算公式：
X （％）×100
主检： 校核：。

整精米率作为确定稻谷质价的重要指标， 用于现场收购，面对千家万户粮农，为解 决农民因售粮排队而发生“卖粮难”的问 题，必须考虑现场检验的时效性和现场检 验的可行性，因此规定了实验碾米机的试 样用量和碾磨时间。 试样用量的确定，一是考虑检验的时效和 现场可行，二是经验证，10g和20g试样检 验结果差异不显著，故标准规定检验用试 样由实验碾米机的最佳碾磨量确定。

3．GB /T21719—2008《稻谷整精米率检 验法》比GB 1350—1999《稻谷》附录A “整精米率检验方法”增加的内容

⑴尽可能模拟稻米规模化生产工艺特点。整精米 率实际上反映了稻谷的潜在出米率，因此整精米 率检验方法应考虑与稻谷加工的生产的一致性， 生产过程为获得高的出品率，具有对稻米的最低 损伤（破碎）的特点，试验表明检验过程中实验 砻谷机和实验碾米机是影响检验结果的最重要因 素，检验方法在保证一定的检验速度条件下，对 砻谷和碾米这两个主要环节也从对稻米的最低损 伤的原则作出要求。目前国内没有该两种仪器的 技术规范，试验证明不同仪器检验结果差异显著， 有必要对所用仪器加以规范。
第二部分

GB/T 21719——2008 《稻谷整精米率检验法》理解与实施
一、概述


1．GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检 验法》修订背景 稻谷整精米率是《稻谷》国家标准中最重 要的质量指标之一，原稻谷整精米率检验 方法是以附录形式列于《稻谷》（GB 1350—1999）国家标准之中，方法本身存 在不够完善的地方，有必要重新制定整精 米率检验国家标准，进一步规范实验条件 和其他影响测定结果的因素。
3.4
整糙米whole husked rice 完好无破损的糙米。

文章编号:1005-2690(2017)03-0110-01中图分类号:TS210.7文献标志码:B玉米、小麦、稻谷不完善粒及稻谷黄粒米检验分析李贞玉(龙井市粮油卫生检验监测站,吉林延边133400)摘要:伴随着科学技术的发展,在农产品实际检测过程中,要积极建构更加有效的检测模型。

而粮食不完善粒是对原粮质量进行集中检验的重要标准,不仅需要相关技术人员对其进行细化分析,也要针对实际问题进行优化处理,提高检验效果。

对玉米不完善粒、小麦不完善粒、稻谷不完善粒以及稻谷黄粒米检验项目分别进行了阐释,旨在为检验人员提供有价值的参考建议。

关键词:玉米;小麦;稻谷;不完善粒分析;黄粒米检验1玉米不完善粒分析目前玉米损伤问题主要分为4种:其一,虫蚀粒。

主要是被蛀虫侵蚀,会在检验过程中发现蛀虫胚芽和胚乳形成的孔道,只有对细小蛀孔进行精细化鉴别,才能保证检验效果符合标准。

其二,病斑粒。

主要是玉米的表面出现了病斑,不仅会伤及玉米胚,也会对胚乳造成影响,检验时要将表皮剖开对内部进行仔细检查,集中搜索病斑纹。

其三,破损粒。

主要是由于外力损伤,且损伤面积达到了整个面积的1/5以上,主要对其断裂程度和分离程度进行分析。

其四,热损伤粒。

主要是指玉米的颗粒发生了热损伤问题,分为自然热损伤以及烘干热损伤,前者是由于在储存期间出现了过量呼吸问题,导致玉米的胚结构以及胚乳发生了严重的变色问题。

也就是说,要想保证储存效果,就要对温度和湿度进行集中管控,其变色范围达到玉米颗粒的背部就是自然热损伤粒。

后者是由于在加热烘干过程中出现了损伤和变形,对于高水分的玉米粒要进行烘干操作,水分含量不均衡是导致该问题产生的主要原因[1]。

2小麦不完善粒分析目前小麦损伤问题主要分为4种:其一,虫蚀粒。

会导致小麦的胚结构和胚乳结构出现损伤。

其二,病斑粒。

在外观检验基础上,要对其皮层下部的胚结构以及胚乳结构的损伤程度进行观测,并且利用去皮以及剖粒的方式进行有效确认和处理。

大 米 出 厂 检 验 报 告
编 号：20180327
检验员：王恺 批准： 检验日期：
产品名称 糙米 规 格 25kg/袋
抽样地点 成 品 库 抽样基数 批 量 5吨 5吨 检验依据 GB/T18810 生产日期 （批号） 20180820 样品等级
一 级
检测类别
出厂检验
序号 项目 标准值 实测值 评 定 1 容重 ≥820 826 一级 2 整粳米率 ≥80 82.5 一级 3 水 份 ≤15.0% 14.2% 合格 4 糠 粉 ≤0.15% 0 合格 5 矿 物 质 ≤0.02% 0 合格 6 带壳稗粒 ≤3粒/kg 0 合格 7 稻 谷 粒 ≤40粒/kg 0 合格 8 最大限度杂质 总量
≤0.5% 0 合格 9 不完善粒 ≤7.0% 1.9% 合格 10 黄米粒
≤1.0% 0 合格 11
碎米 碎米
≤10.0% 1.2% 合格 12 其中小碎米 ≤1.0% 0 合格 13
互混 ≤5.0%
0.3%
合格
结果：样品经检验,所检项目 符合 标准GB/T18810规定要求，判该批产品出厂检验 合格 。