炸鸡快餐店创业商业计划书完整版

炸鸡快餐店创业商业计划书

标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N] 目录 一、产品与服务……………………………………………………………………1

1.1产品介绍………………………………………………1 1.2产品特色与服务………………………………………1 二、市场与竞争分析………………………………………………………………4 2.1宏观环境分析…………………………………………4 2.2营销环境分析…………………………………………5 2.3消费者分析……………………………………………7 2.4调查问卷………………………………………………9 三、市场营销策略…………………………………………………………………9 3.1产品策略………………………………………………9 3.2价格策略………………………………………………10 3.3促销策略………………………………………………11 四、战略情况分析…………………………………………………………………11 4.1.总体战略………………………………………………11 4.2.发展战略………………………………………………11

【最新资料，WORD文档，可编辑修改】 4.3SWOT分析………………………………………………12 4.4形象战略………………………………………………13 五、财务分析与评估………………………………………………………………13 5.1投入与回报预测分析…………………………………13 5.2前期投资支出…………………………………………14 5.3营业收入、支出及利润率……………………………14 六、风险评估………………………………………………………………………15 6.1消极风险………………………………………………15 6.2积极风险………………………………………………16 6.3如何规避风险…………………………………………16 七、企业文化………………………………………………………………………17 7.1人文环境………………………………………………17 7.2团队分析………………………………………………17 小记…………………………………………………………………………………19一、 产品与服务 1.1产品介绍 呀咪快餐店是一家以炸鸡为主推产品的西式快餐店。呀咪的餐品丰富，以“呀咪”炸鸡块配啤酒作为本店招牌特色，除此之外，还有除了各式炸鸡食物作为本店特色产品，还推出了各种单品组成的小食、饮料和甜点的套餐，饮料和水果的畅饮。

1.2产品特色与服务 本店主要产品如下： 招牌特色 “呀咪”炸鸡块+啤酒 主打产品 香辣大鸡排 脆皮特大鸡排 招牌特大鸡排 碳烤特大鸡排 炸鸡翅 盐酥鸡 甜辣鸡胸肉 超级联盟 SUPER1号：双层鸡腿堡+饮品 SUPER3号：酱汁脆鸡+饮品 SUPER2号：特大鸡排+饮品 SUPER4号：超级鸡块+薯条+饮品 小食 酱汁脆鸡 香酥鸡皮 超级鸡块 炸鸡胗 风味鱿鱼 柠檬鸡米花 盐酥菇 甘梅地瓜薯条 蛋挞 薯条 花枝丸 鸡蛋卷 芝士鸡米花 可乐鸡米花 蔬菜沙拉 可乐鸡米花 饮料 可乐 雪碧 热可可 奶昔 热牛奶 英式奶茶 酸梅汁 啤酒 冬瓜蜜茶 椰汁西米露 蜜桃冰茶 柠檬红茶 我们的快餐店能够保证每一个进店的顾客享用到完整的一餐，使顾客认识到快餐店的完整性，摆脱过去炸鸡作为小食配餐的理念，认识到我们呀咪快餐店与众不同的方面。

随着服务行业的迅速发展，业内竞争愈演愈烈，顾客开始愈发注重服务的质量，为了能够吸引更多的消费者前来，我们需要以自己的实际行动证明“顾客是上帝”，以我们独一无二的热情服务得到更多消费者的认同。选择了服务业的我们，就要切实激发自身热情，为顾客提供优质的服务，以耐心、细心、周到为准则，坚决反对消极态度，以应付的心态对待工作。

具体来说，我们有专门工作人员在门口迎宾与送客，同时伴随“欢迎您的光临”、“感谢您的惠顾，请下次再来”的问候语。在顾客点单时，服务员会耐心询问顾客的要求、选择，及时向顾客推荐本店的招牌特色，加强与顾客之间的交流，帮助顾客快速、正确的决定自己选择的食物。除了对待顾客认真的态度之外，本店会在上主食之前提供免费零食，让顾客与同伴在边吃边聊的过程中等待食物，使这个等待过程不再漫长。

提供优质服务，必须严格遵守卫生操作规程，同时要制定卫生标准，严格检查，使卫生工作做到制度化、标准化、程序化、经常化。在保证卫生质量的条件下，安全也是优质服务的要求。担心交通事故、火灾、财物被盗、食物中毒等事情发生，是人们外出期间的共同心理。因此，服务业优质服务，必须保证顾客安全。在日常服务过程中，要提高警惕，加强各部门的密切配合，严格实行安全措施。

本店主要目标消费群体为在校大学生，为了让消费者进店后感觉舒适放松，我们将店面打造成安静舒缓的空间，适合大学生与三五好友一同前来用餐放松。本店的装修风格采用美式乡村风格。以淡雅协调的大地色系为主，加上绿色盆栽的点缀，选用原木自然色调的桌椅与木地板，壁纸采用富有机理、质地天然的纸浆制品。虽然主体是风格简洁的美式乡村风格，但是本店注重细节，尤其是装饰品的应用，例如灯饰、野花盆栽、小麦草等，从中透露出浓郁的异国情调也流露出淡淡的沧桑感，以充分体现朴实、自然、随性的舒适风格，与明快之感。店面的墙面上挂有黑白画报，营业时间内放着舒缓放松的轻音乐，营造出浪漫的气氛，同时让就餐的顾客感受到浓郁的人文情怀。

本店采用一整块空白墙面作为便利贴留言墙，向顾客提供各式便利贴让顾客留言，以便顾客写下自己的心情、愿望、对生活的不满等等，也可留下联系方式，以便有缘人相互联络，求得有心人帮助自己实现愿望。本店的便利贴留言墙也是一个不同顾客间认识、沟通的桥梁，新顾客看到会感觉新奇，老顾客会回顾以往过去的留言，回顾过去自己的心情，营造出怀旧的氛围。

我们快餐店还设立了明信片角，顾客可以购买各式各样的明信片，写下自己想写的文字，贴上邮票，投入到店内设置的邮筒中，我们将负责寄出，送到千里之外的对方手中，增进彼此的情感。此外，在店内，有专门的一角摆设着我们“呀咪”形象的各类卡通公仔，供顾客挑选购买。

我们所打造的呀咪快餐店不仅仅是一家单一贩卖炸鸡类食物的店，我们想要营造的是一种轻松祥和的感觉，做成一种文化、一种情怀。来我们店里不仅可以用餐，还可以远离外界的喧嚣，享受片刻的宁静。我们将快餐店做成主题小店，让顾客路过的时候有好奇心理或抑制不住的冲动想要进去看看。以文化吸引顾客，以口味和关怀留住顾客。

包装设计最主要的功能是保护商品，其次是美化商品和传达信息。对现代消费来讲，尤其后两种功能已经越来越显示出重要性。随着现代人们生活水平与消费品位的不断提高，对商品越来越挑剔，商品之间的竞争也日趋白热化。如何让消费者购买到称心如意的商品也是我们不断追求的目标。注重包装设计，提高消费档次，不仅可以满足消费者的饮食需求，又可以满足其的精神需求。因此，我们努力的设计出味道可口、包装精美的炸鸡外卖。同时，可以根据不同的消费需求采用不同的外卖食盒，如：给父母、给爱人、给孩子，各有不同。

我们有本店特色活动内容，具体如下： 第一，顾客可以在本店办理会员卡，持有会员卡后，本人可以在生日当天免费获得一份本店的招牌“呀咪”炸鸡块+啤酒套餐，以及享有其他所有餐点半价优惠的特权，也可以选择30人以上包场举办生日派对，若举办生日派对，本店将有穿着“呀咪”卡通形象公仔衣服的工作人员全程陪同娱乐、拍照留念；

第二，每月14号都举办情人节活动，当天抽出一对在本店消费的情侣赠送印有本店logo的情侣杯或者情侣挂饰，将每月的幸运情侣拍照留念，将合照签名留念贴在店内一角，在店内留下这一刻的幸福回忆；

第三，店内每周一至周五都有相应的餐点半价优惠 周一 周二 周三 周四 周五 香辣大鸡排 炸鸡翅 甜辣鸡胸肉 超级鸡块 风味鱿鱼 第四，本店推出积点卡，每消费满20元积一点，满10点后赠送本店招牌“呀咪”炸鸡块+啤酒一份，本店每月第100位顾客将获得积点卡积两点的优待；

第五，每月1号本店有有穿着“呀咪”卡通形象公仔衣服的工作人员在店门口派发本店优惠券，有效期一月。 二、 市场与竞争分析 2.1宏观环境分析（PEST 分析） 当前政府支持大学生自主创业，有创业基金的贷款，还有许多地区有“阳光早餐”工程。政治局势稳定和谐，校园治安较为良好，消费者权益保护法等各项法规制度较为完善。

金融风暴对餐饮业影响相对较小，即餐饮业尤其是快餐业在打的经济波动中所表现出来较强的抗风险能力。

国家整体经济形势并不乐观，快餐业价格波动频繁，涨价成为商家抗通胀、抗成本压力的最直接方法。

消费者收入水平逐步提升，购买力增强，由于居民购买力的迅速增长，快餐发展势头也很强劲。我们面向的消费人群主要是学生，而学生的消费水平普遍较低，没有收入来源，对于未来市场的扩张的可能性不大。

都市生活节奏：都市生活节奏的加快，人们对于这种便利的就餐方式投入了更多的偏好。

餐饮消费观念：人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。