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W3102-5 校准曲线绘制—水发水产品中甲醛快速检测-微测试

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农产品与食品质量检测技术教学资源库
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《农产品/食品快速检测技术》课程-微测试
微课编号 W3102 微课名称 校准曲线绘制—水发水产品中甲醛快速检测
所属模块
（章节）

食品添加剂、非法添加物及掺假物质的快速检测 子模块 食品添加剂及非法添加物的快

速检测
关键词 校准曲线；甲醛
是否通用 √通用 农产品 食品 是否重点建设 是 √否

一、 单选题
1、制备甲醛标准贮备溶液时所用的甲醛溶液浓度是（ ）。
A．35%-37%
B．36%-38%
C．40%-45%
D．50%-55%
参考答案：B
难度：中
2、甲醛标准贮备液制备好后需要冷藏保存（ ）周。
A．一
B．二
C．三
D．四
参考答案：B
难度：低
3、甲醛标准贮备溶液采用下列哪种方法进行标定（ ）。
A．比色法
B．仪器法
C．碘量法
D．分光光度法
参考答案：C
农产品与食品质量检测技术教学资源库
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难度：中

二、判断题
1、甲醛标准溶液需要现配现用。
参考答案：T
难度：低
2、比色管沸水浴的时间越长越好，利于试剂的充分反应。
参考答案：F
难度：低

三、填空题
1、 绘制甲醛校准曲线时所配制的甲醛标准溶液浓度为 μg/mL。
参考答案：5
难度：低
2、甲醛校准曲线绘制，在测定吸光度时选用波长 nm，以 cm比色皿进行比色。
参考答案：413，1
难度：中

四、简答题
1、简述绘制甲醛校准曲线的流程。
参考答案：①制备甲醛标准贮备溶液，用碘量法进行标定；②制备甲醛标准溶液（5μg/mL）；
③标准系列溶液的配制；④测定吸光度，波长413nm；⑤校准曲线的绘制，以吸光度为纵坐标，
浓度为横坐标。
难度：高

合集下载

甲醛检测

甲醛检测

曲线名称：甲醛校准曲线仪器型号：仪器编号：测定波长：630nm 比色皿厚度：10mm 分析编号标准溶液加入体积/ml 标准物质加入量/ug 仪器响应值空白响应值仪器响应值-
空白响应值
10.100.10
20.200.20
30.400.40
40.600.60
50.800.80
6 1.00 1.00
7 1.50 1.50
8
2.00 2.00
a=#DIV/0!b=
#DIV/0!r=样品名称：室内空气仪器型号：仪器编号：测定波长：630nm 比色皿厚度：1cm 参比液：去离子水
分析编号样品编号标准状态下采样体积V0/L 样品吸光度A 空白吸光度
A0A-A0
甲醛分析原始记录表
采样时间：年 月 日分析时间： 年
参比液：去离子水。

绘制日期
甲醛校准曲线绘制原始记录表
标准液来源：自配标定适用项目：室内空气甲醛方法依据：GB/T18204.26方法依据：GB/T18204.26—2000
气甲醛测定
04.26—2000
制日期：年 月 日
备注
#DIV/0!
： 年 月 日
方法检出限：0.01mg/m3
计算公式:C=[(A-A0-a)/b]/V0样品浓度
C(mg/m3)备注。

食品快速检测技术W4105-5 校准曲线绘制-食盐中碘的快速检测-微测试

食品快速检测技术W4105-5 校准曲线绘制-食盐中碘的快速检测-微测试

《食品快速检测技术》课程-微测试
一、单选题
1、标准曲线的样品数一般为7个点，但至少要保证有（）个点。

A. 3
B. 5
C. 7
D. 9
参考答案：B
难度：低
2、配制碘标准储备液时使用的基准碘酸钾应在（）条件下烘干。

A．60℃± 2 ℃
B．100℃± 2 ℃
C．110 ℃± 2 ℃
D．160 ℃± 2 ℃
参考答案：C
难度：中
二、多选题
1、下面关于校准曲线绘制说法正确的是（）。

A．从分光光度法的检测过程来看，样品的浓度指标是根据标准曲线计算出来的。

B．样品的浓度如果超出标准曲线浓度上线也仍然可以使用该曲线进行浓度计算。

C．检测标准样品时，应按浓度递增顺序进行，以减少高浓度对低浓度的影响，。

如何做校准曲线

如何做校准曲线

如何做校准曲线1、以高级用户名登陆2、点击APPLICATION菜单-----OPEN CALIBRATION-进入：3、点击CALIBRATION-----DEFINENEW-----在下面的框中输入曲线的名称，回车。

4、点击界面右下角绿色CAL SAMPLE按钮，进入数据输入界面，5、在这个界面将已经做过的包的数据输入。

注：1、一般最少要四个包，同一个品种，这四个包的回潮要分布开，可以通压抱机压力反映。

2、这几个包生产出来的时间，要和正常测试的时间潮率。

5、做出4个包的平均回潮率后，连同每包的毛重、FORTE，依次输入。

6、Weight Kg:重量Forte: FORTE，Lab MR%:实验室得到的回潮平均值7、点击uodate，则界面坐标上就会出现一个点，8、依次将其他3组数据输入，就会形成一个直线，线行度越好，说明取样合适，实验室数据准确。

9、数据存储完毕后点击Save all statue change.关闭界面。

6、点击Application----open fibre/material-7、 点击fibre opteration----define new fibre在下面框中输入产品品种，一般和曲线的名称一直，回车。

8、 点击右面框下面的modify.在Cal1和Cal2中选择相应的曲线，在tear weight 中输入皮重Std regain中输入13选择下面的enable，在框中输入回潮和重量的允许值。

9、点击apply. 关闭界面。

10、则曲线和品种做好。

测试时只需要在主界面上调用相应的品种即可。

甲醛快速检测实验流程概要

甲醛快速检测实验流程概要

甲醛快速检测管操作步骤
检出限：2ug/ml，相当于2ppm。

适用范围：水发产品及水产品、其他固体食品
测定方法：
【1】水发产品及水产品：取1ml水分产品或水产品的浸泡液或水发产品的淋洗液于检测管中，另取检测管加入同等
量的纯水或蒸馏水摇匀后5分钟内对比观察结果。

对于
有浅颜色的样品液体、可取等量的液体作为对照观察，
对于深色溶液可以用活性碳脱色后进行实验。

【2】固体食品：取大约20g样品于三角瓶中，加纯净水或蒸馏水至50mL，充分振摇，放置10min后取1mL样品于
检测管中，其它步骤与水发产品的测定相同。

【3】结果判定：如果样品溶液中含有超过2ug/ml的甲醛时，溶液即会变为橙色，十几分钟后颜色退去，甲醛浓度高
时，溶液变为橙红色，浓度越高颜色越深，直至到深红
色，而且颜色不易退去。

对照标准比色板可进行半定量
判定。