第一章项目概述
一、项目名称
不锈钢厨房设备制造项目
二、项目实施地点
拟租房生产
三、项目发起人简历
四、项目内容
不锈钢厨房设备设计、制造、安装调试。主要生产不锈钢炉具系列、不锈钢工作台柜系列、冷冻冷藏设备系列、洗刷设备系列、食品加工机械、运水烟灶及净化处理设备等。
五、项目投资估算
本项目总投资为40万元，其中固定资产投资30万元，流动资金10万元。固定资产投资中25万元用于购买机械设备，材料购置费5万元。资金由项目发起人自筹。
六、项目选址配套设施
项目选址应符合以下条件：
1.电力，是否有三相电，以运行生产机械。
2.交通便捷，能够方便运输原料和发货
3. 应尽量避开居民区
4、水源供应充足
5、原材料采购方便．
第二章项目背景及建设的必要性
一、项目背景
随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，不再把厨房作为传统意义上的厨房，而是把厨房和现代的精神生活溶于一体，从传统的木质实用型渐渐向享受型发展，从而带动现代橱具这一新生事物迅速蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。
二、项目建设的必要性
随着国内不锈钢工业的迅猛发展，我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一。但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带，西南、西北几乎没有，目前，社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、大中专院校及家庭装修业日益发展，对不锈钢制品的需求量与日俱增。
因此，无论是从经济效益来讲，还是从未来市场需求考虑，不锈钢厨
房设备制造项目建设都是势在必行。
第三章用料细则及规范
一、用料细则
备用材符合行业规范(QB/T2139-95不锈钢厨房设备标准)，并达到(GB3280-92不锈钢冷轧钢板标准)允许的公差要求和所有不锈钢制作规范。（一）、材质说明
产品采用的材料包括板材、方通、管材、结材及不锈钢零件均为优质一级不锈钢发纹贴塑板，煤气炉头、柴油炉头、火咀、油气掣、火种掣、安全掣、风掣、水掣等炉具主要配件均采用国产名牌产品，所有风、汽、水、油管路均采用国标管并保证产品质量。
（二）、分类用料细则
1、炒炉及蒸炉类(包括各种大小炒炉、蒸汽炉、汤撑炉)
炉台面及水围基δ1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背板δ1.0mm不锈钢板材
炉体骨架40×40×4mm角铁(底架两层防腐处理) 黑铁炉膛结构2mm钢板
炉通脚Φ63mm无缝钢管
炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚；炉膛内采用高级耐火棉隔热以及耐火砖结火位；每个炉头安装国产名牌I碗型火咀，摇摆龙头、尾撑、调味板等辅助设备，每个炉头发热量为146，900BTU/HR或是36000KCAL/HR。
2、台类(包括工作台、传菜台、打荷台、水台等)
台面δ1.0mm不锈钢板
支架、通脚(内含子弹脚) Φ38mm×δ1.0mm不锈钢管
支架横通道Φ25mm×δ1.0mm不锈钢管。
搪门δ0.8mm不锈钢板
千秋门δ0.8mm不锈钢板
活动层板δ0.8mm不锈钢板
木案面δ50mm高质柳桉木
背板δ0.8mm不锈钢板
3、柜类(包括挂墙吊柜、纱门柜、碗碟柜等)
柜门壳δ1.0mm不锈钢板
门内壳、背板δ0.8mm不锈钢板
背板δ0.8mm不锈钢板
柜通脚Φ51×δ1.2mm不锈钢管，配可调子弹脚
柜内活动层板δ0.8mm不锈钢板
4、蒸柜炉类(包括单门、双门、三门蒸柜)
外壳架δ1.0mm不锈钢板
柜身及内胆壳体δ0.8mm不锈钢板
柜体骨架结构40×40×4mm角铁
蒸汽炉箱及炉胆δ4.0mm钢板
单门直通蒸柜δ1.2mm不锈钢(双层保温结构除外)
炉通脚Φ63mm无缝钢管
炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚；同时装有具有自动供水的钢箱一套及自却蒸汽过压释放系统；每个炉头发热量为159，250BTU/HR 或是39000KCAL/HR。
5、层架类、通用车类(层架、货架、推车等)
横格支撑、骨架38×28×δ1.0mm不锈钢方通
立柱Φ51×δ1.0mm不锈钢管,配不锈钢可调节脚平板层板δ0.8mm以上不锈钢
格栅层板δ0.8mm不锈钢方通
推车δ0.8mm不锈钢板
普通推车推手Φ25×δ1.0mm不锈钢管
加重推车推手Φ32×δ1.2mm不锈钢管
6、星盆类(包括单星、双星、三星、解冻池、剖鱼盆台等)
台面δ1.2mm不锈钢
盆池δ1.0mm不锈钢
通脚Φ38×δ1.0mm不锈钢管
配不锈钢子弹可调节脚，配置自动溢水，渣滓隔栅、落水器，配500×500×300mm深洗盆，每只星盆配优质水龙头壹只，2米以上六腿加强，加大星盆通脚为Φ51×δ1.2mm。
7、烟罩、风柜、风管
普通油网烟罩壳体δ1.0mm不锈钢
加强筋δ1.2mm不锈钢
风柜骨架50×50×5mm角铁
排烟、送风管δ1.0mm不锈钢
油网烟罩配双层模压隔油网，烟罩采用滤网烟罩，滴油杯及防潮灯；配集成控制电源；采用优质双进风猪笼式风扇；风管机制加强槽线，连同法兰。
8、不锈钢餐桌
（1）、台面δ0.8mm不锈钢，表面经过磨砂处理
（2）、台面下衬δ25mm中密度板,高密度板双面贴防潮复合膜（3）、立柱、支架Φ50×δ1.2mm不锈钢管
（4）、坐椅采用玻璃钢酒吧椅
（5）、采用优质加厚橡胶外套脚，防滑、防止损坏地面
9、学生用不锈钢餐具
重量：400克
规格：4格
10、外购设备类
质量均执行生产厂家提供的标准，具体品牌、规格要求遵照原厂方标准。
11、工艺要求及执行标准
（1）、精工制作，焊点应无陷落、破裂及变色现象，焊缝规则，经打磨、抛光、酸洗处理后与原材质浑然一体，产品出厂时全面表现出不锈钢制品的光洁、亮泽等特性。
（2）、产品中所列车、台、柜、架、灶，主要层面的边，均为圆角流线型设计及工艺处理
（3）、所有快口均去毛刺并翻边压实，翻边宽度为20mm。
（4）、在厨房工程设计、生产、安装施工中必须严格执行《建筑装
饰工程及验收规范》、《不锈钢厨房设备标准》、《中餐燃气炒菜标准》、《炊用燃气大锅灶标准》。
二、不锈钢用料规范
（一）不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类（见下表）
不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类
钢号材质特性用途
奥氏体
3040Cr18Ni9
作为一种用途广泛的钢，具
有良好的耐蚀性、耐热性、
低温强度和机械特性。（无磁
性，使用温度在196℃
-800℃）
家庭用品（1、2 类餐具、
厨具、热水器等）医疗器具、
建材、石油、化工设备、食
品工业、原子能工业）304L00Cr19Ni10
为低碳的304 钢，其耐蚀性
与304钢相似，但其耐晶间
腐蚀性优越。为焊接后不进
行热处理部件类。
应用于抗晶间腐蚀性要求
高的化学、石油、制药、造
纸及野外露天机器、建材、
耐热零件等。
3160Cr17Ni14Mo2
添加Mo，故其耐大气腐蚀性
的高温强度特别好，可在苛
酷条件下使用。加工硬化性
优（无磁性）
海水里用设备、化学、染料、
造纸、草酸、化肥、食品工
业用设备、容器、输送管线、
沿海地区设施。
奥氏体316L00Cr17Ni14Mo2
作为316 L 钢种的低碳系
列，除与会316 钢有相同的
特性外，其抗晶间腐蚀性优。
316 钢用途中，对抗晶间腐
蚀性有特别要求的产品。
3211Cr12Ti
在304 钢中添加Ti 元素来
防止晶间腐蚀。适合于在
430℃-900℃温度下使用。
航空器、锅炉气器、耐酸容
器及设备衬里，输送管道等
广泛用途。
体素体409L00Cr12Ti
因添加3Ti 元素，故其高温
耐蚀性及高温强度较好。
汽车排气管、热交换台机、
集装箱等，在焊接后不热处
理的产品。
4301Cr17
作为铁素体钢的代表钢种，
热膨胀率低，成形性及耐氧
化性优。
耐热器具、燃烧器、家电产
品、集装箱等，在焊接后不
热处理的产品。
马氏体4101Cr13
马氏体钢的代表钢，虽然强
度高，但不适合于苛酷的腐
蚀环境下使用。其加工性好。
刀刃、机械零件、1 类餐具
（刀、刃）
（二）用料规范
不锈钢厨房用具从设计、用料、加工等方面均采用严格的技术标准和控制手段，以确保生产的每一台厨具都具有较高的质量水平，满足客户的使用要求。
不锈钢因本身具有良好的特性，在餐具方面有广泛的应用，其主要应用形式有以下几种：
1、叉子、勺子：1Cr13、0Cr18Ni9/304；
2、刀具：2Cr1
3、3Cr13、6Cr13Mo、9Cr18Mo；
3、器皿：0Cr13、1Cr17、0Cr18Ni9/30
4、1Cr17Mn6Ni5N、443、SUS304J1、SUS444；
4、灶具面板、锅类：0Cr18Ni9/304、1Cr17/430。
5、炒炉：选用张浦SUS304#2B磨沙贴塑不锈钢
第四章不锈钢厨具优势分析
不锈钢是由铁、铬、碳及孔多差异元素所构成的合金，铁是紧要成分元素，铬是第一紧要的合金元素。一般而言，铬含量至少要占11%才智称为不锈钢。其构成元素中的铁、碳元素对人体健康来说有益而无害不必多说。铬元素在人体中与球卵白结合,为球卵白的合理代谢所必需。在糖和脂肪的代谢中,铬帮助胰岛素阐扬首要的生理作用。所以不锈钢是平安可靠的炊具材料。
不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、耐磨质轻，便于刷洗消毒，而且坚固耐用，化学性质稳定，较为耐酸耐碱耐腐蚀，已成为必不可少的新型厨具，深受客户的青睐。
第五章不锈钢厨具设备项目市场分析与前景展望
一、不锈钢厨具设备项目市场分析
随着国内不锈钢工业的迅猛发展，我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一，但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带，西南、西北几乎没有，目前，社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、石油化工及家庭装修业日益发展，对不锈钢制品的需求量与日俱增。不锈钢制品有：桶、罐、柜、槽、车、不锈钢盘系列及装饰工程，市政建设，制药机
械，药机配件，静电喷涂铁制办公用品等。
从市场上来看，眼前一些专业生产不锈钢厨具的企业正在飞速发展和壮大。欧派、科宝、金牌等知名品牌在产品质量和范围上不断的提升和扩张的基础上，开始变成自己的设计团队和设计理念，得到越来越多消费者的认可。
随着我国品牌化不锈钢厨具的不断努力和发展，加上市场竞争的良性循环，不锈钢厨具行业开始趋于理性发展的同时，已经有越来越的消费者开始认可并选购不锈钢厨具。
二、不锈钢厨具设备项目市场前景展望
我国的不锈钢厨具行业生产企业众多，竞争相当激烈，但主要集中在以浙江、上海等为中心的华东地区、以天津、河北为中心的华北地区以及以福建、广东为中心的华南地区。我国的不锈钢厨具行业大型企业较少，只有15.5%，大部分为中小企业。
不锈钢厨具因其本身结构美观、时尚、环保、能耗低、经久耐用等优良特性。越来越受到消费者的喜爱。厨具行业因其本身所深受欢迎，已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的。近年来中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。受厨具的快速增长的影响，不锈钢
在该行业的应用越来越广泛，占据不锈钢产业的很大的比重。
第六章不锈钢厨具设备项目设计方案
一、不锈钢厨具设备项目建设总体方案
1.《不锈钢厨具》行业标准QB/T2174-95
2.国家、地方相关法律、法规、政策及规定、条例、技术规范及定额资料；
3.《不锈钢橱具行业标准（征求意见稿）》
4.国家发展和改革委员会《投资项目可行性研究指南》试用版
5.国家发改委、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》第三版
6.国家发展和改革委员会发布实行的《产业结构调整指导目录(2007年本
征求意见稿)》；
7.《中华人民共和国水污染防治法》
8.《陕西省环境保护条例》
二、不锈钢厨房设备项目生产设备
液压剪板机
液压弯板机
辅助设备及设施
电焊
氩弧焊机
第七章不锈钢厨房设备生产工艺
在厨具生产方面，深冲和抛光是其加工的主要方式。
一、深冲
深冲（冲压）就是把材料变成圆柱形或盒形物体的过程，这个过程是依靠冲床和模具来实现的。当冲压物的深度超过该物体直径1.5倍以上的时候，该冲压就可以称为深冲。
二、抛光
通过抛光，可以减少制品表面的各种缺陷，例如：疤痕、凹坑等容易造成沉淀积垢的缺陷。经过抛光，制品表面光滑，不容易积垢。污垢的沉积会使不锈钢生锈甚至腐蚀。
第八章不锈钢厨房设备项目投资概算与效益分析
一、投资概算
本项目总投资为40万元，其中固定资产投资25万元，流动资金15万
元。固定资产投资中20万元用于购买机械设备，材料购置费5万元。资金由项目发起人自筹。
设备名称数量（台）价格（元）
液压剪板机 1 50000
液压弯板机 1 50000
辅助设备及设施60000
电焊 2 3000
氩弧焊机 3 8000 交通设备（微型车） 1 60000
首批原材料50000 总计30万元，其余10万元用于购置办公设备、房屋租金及流动资金。
二、效益分析
三、社会效益
本项目实施后，可以生产市场需要的不锈钢产品,以满足我市及周边市（县）的市场需求，在企业取得良好经济效益的同时，可以为国家上交利税，增加国家及地方财政收入；为社会提供更多的就业机会。另外，由于
本项目无污染，不会对周边环境产生不利影响。因此，本项目建设具有良好的社会效益。
第九章不锈钢厨具设备项目主要污染物
本项目属于五金加工（制造）业，生产制造过程中不会产生废气、废水、固体废弃物。但会产生一定的噪音污染，其主要来源于机械设备，如电钻、电焊、氩弧焊机等。因此在项目建设时，应该考虑选址或安装隔音设施。
第十章项目总论
随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，不再把厨房作为传统意义上的厨房，而是把厨房和现代的精神生活溶于一体，从传统的木质实用型渐渐向享受型发展，从而带动现代家庭橱具这一新生事物迅速蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。
我国的饮食文化源远流长，烹饪艺术对厨房设备的要求已是今昔非比，无论家庭还是宾馆、酒店、大中专院校、企事业单位食堂，优质的不锈钢
厨房设备必将成为首选。
我市有宾馆酒店2000余家，寄宿制学校200所左右，企业单位10余万家，其中具有一定规模企业2万家左右。60%的宾馆酒店、学校、企业单位仍然使用的是传统而古老的厨具设备，而不锈钢厨具设备仅占整个厨具市场的20%，市场前景广阔，据估算我市每年约有3000万的不锈钢厨具市场。
综上所述，项目的建设是必要的、可行的。
不锈钢定义 不锈钢是一种能够抵抗腐蚀的高合金钢.具有美观的表面,不必经过镀色或油漆等表面处理,所以很多机械厂为表明自己的是不锈钢，往往是不作任何油漆处理的，而黑材(所谓黑材就是一般钢铁的称呼)是必须进行防锈处理的。 不锈钢生产工艺 2不锈钢的简易分类 不锈钢可以粗浅的分为200系列，300系列和400系列三大类，其中300系列是最常用的，200系列和400系列一定程上是300系列的替代品，而严格来讲400系列不叫不锈钢，叫不锈铁，因为里面不含镍元素，所以用磁铁可以吸引住。而200系列和300系列是有镍的，所以是没有磁性的，吸铁吸不住。 304是300系列中最常见的品种，所以一般从304的价格变化可以判断出整个不锈钢的价格走势。200系列含镍少，400系列不含镍，300系列含镍最多，所以受镍价影响最大的是300系列。 300系列可以简分为304、304L、316、316L、321、309S、310S等等，区分的依据是各种金属元素的含量不同，含量不同的不锈钢的特性也不相同，304和304L的区别在于碳（C）含量的不同，带L的是表示含碳低，也叫低碳，316和316L的区别也是一样。 3不锈钢的形态分类 不锈钢可分为卷板、板材、型材、钢管和零部件五大类，最重要的是卷和板。型材就是由板做成的各种不同型状的材料，有角钢、扁钢、工字钢、槽钢。钢管主要是指无缝钢管，和无缝钢管相对的就是焊管，区别在于是否一次成型。零部件主要是指弯头和法兰和其他小东西. 卷材和板材实际上一样的，出厂形式不一样而已，卷材就是一卷一卷的，板材是一一的，如果出厂就是板材，也叫原装板，一般是厚板，因为很厚的话，是无法成卷的，一般16毫米以上就不能成卷了. 有卷的，有板的，很多时候是板，卷和板的价格也是不一样的，如果是采购卷，就是按实际称重计算的，所以价格高，板是按照理论计算的，价格就低，原因是有下差，如10mm厚的实际可能是9.6mm，这中间就会有价差。
不锈钢厨具餐具验货标准 不锈钢厨具 不锈钢厨具：包括手柄、主体、颈部三个部分，手柄：不锈钢厨具用手握持部分；主体：不锈钢厨具除手柄部位外统称主体；颈部：不锈钢厨具柄部与头部连接部位(焊接处)称为颈部。 产品分类：不锈钢厨具按使用功能分为:勺类,铲类,夹(子)持类,网筛类。 1.勺类：主要分为:漏勺,汤勺,提勺,饭勺,舌勺,面条勺,计量勺等。 2.铲类：主要分为:平铲,锅铲,漏铲,饼铲,捣压铲等。 3.夹(子)持类：主要分为:抓夹,锯齿夹,取盘夹等。 4.网筛类：主要分为:油隔,米篮,洗米筛等（注:"油隔"也称为"笊篱"）。 5.金属材料：厨具的不锈钢材料应符合食品卫生要求。 6.厨具的结构应能使其进行彻底清洗,以避免食物受到二次污染。 7.外观要求：产品应基本上为直的对称型,除非设计上要求存在不直度或不 对称。 8. 一个批量的产品不应在形式和尺寸上有显著的变化。 9. 产品外观的商标应端正,位置一致,字迹清晰，并符合产品标示要求。 10.产品表面光洁,边部无毛刺。 11. 颈部应光洁,无堆焊,虚焊,气孔,裂缝。产品主体表面允许有直径为0.5mm以下的疵点,但在20 cm2 内不能超过四点.产品主体表面允许有长20mm 以下的划痕一条,10mm以下的划痕不超过两条。 12.不锈钢厨具检验：需检查不锈钢厨具外观、表面粗糙度、颈部表面、疵
点、表面划痕、耐腐蚀性、永久性变形、抗拉力,抗扭力、抗跌落、气密性、塑料手柄抗热变形、塑料手柄耐高温软化、抗环境应力裂纹、颈部疲劳强度、卫生要求。 检验、试验方法： 外观检验：产品外观检验应在正常光线下采用手感,目测进行检验，不锈钢主体表面粗糙度检验按GB/T10610（表面粗糙度采用比较检查进行检验）。 ①耐腐蚀性试验 ②牢固性试验 ③永久性变形试验：把试件平放在水平的平面上,手柄颈部的最高点朝上,按长度每一厘米施加7N的力或不计长度施加150N,受力时间10S,试件的受力点处所允许的永久性变形可用百分表测出。 ④抗拉力,抗扭力试验：将厨具浸入100℃+5℃的水中10min后,立即提出,拉力和扭力试验要在同一试件上依次进行: 拉力试验： 主体宽度(直径) <10cm，拉力为80N，时间为10s 主体宽度(直径) ≥10cm，拉力为150N，时间为10s 抗扭力试验扭矩时间 手柄表面积<37cm2，扭矩3.7N.m，时间10s 手柄表面积≥37cm2，扭矩4.5N.m，时间10s
我国不锈钢餐厨具行业市场现状及趋势 2011/8/1/11:7来源：中国五金制品协会 ? 随着世界经济、科技、社会的迅速发展，不锈钢餐厨具制品品种、规格日益繁多。不锈钢餐厨具制品在炊具产品中属于中高档产品，具有高贵、美观、耐用等优点，符合现代人审美要求以及饮食习惯，其不光发挥传统烹饪的功能，更成为提升主人品位、家居装饰档次的表现。随着全球炊具市场规模的不断扩大，不锈钢餐厨具制品在欧美等发达国家的需求也日益增多。虽然其本身属于家庭必需消费品，但由于产品款式外观的快速更新，以及高新技术在该产品生产中的逐步应用，产品智能化、个性化、功能多样化特征日益凸显，更新换代周期缩短，该类产品目前在国外已具备快速消费品特征。 从全球范围来看，各地区受经济发展、生活习惯等因素影响，不锈钢餐厨具市场也各具特点。例如，欧洲与北美地区不锈钢餐厨具产业发展历史悠久，市场发展较为成熟，消费者众多，市场规模较大且逐年稳步增长，2010年分别约占全球市场份额的40%与25%；亚洲地区市场规模的增长则主要依赖于日本及中东等新兴市场强劲需求的拉动，2010年约占全球市场规模的26%。 随着发达国家劳动力成本的不断升高，使得全球不锈钢餐厨具行业格局发生重大调整，其生产制造环节逐步由发达国家向发展中国家转移。作为新兴发展中国家，我国依靠人力成本和制造能力优势，吸引国际知名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂。目前全国现有600多家不锈钢餐厨具生产企业，53%集中在广东，21%在浙江，13%在山东，中国已经成为全球不锈钢餐厨具产品的主要生产基地，90%以上产品出口到海外市场。 根据中国海关总署信息中心“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件”项数据统计，我国不锈钢厨具出口金额除2008、2009年受金融危机影响小幅下降之外，其余年份均保持平稳增长。2010年出口总额达到18.41亿美元，较2009年上升30.66%。 根据中国海关总署信息中心“其他餐匙、餐叉、勺等类似的厨房或餐桌用具”项数据统计，2010年随着金融危机影响的逐渐消除，餐具出口金额已超过历史最高水平，达到14.02亿美元，较2009年上升了26.87%。 根据中国海关总署信息中心数据显示，我国不锈钢餐厨具杂件制品出口额归入“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件”项统计，约占不锈钢厨具出口总额的10%，2010年出口额达到1.84亿美元。 1、国内不锈钢餐厨具行业发展现状
不锈钢基础知识大汇总 一、不锈钢的简介: 所有金属都和大气中的氧气进行反应，在表面形成氧化膜。不幸的是，在普通碳钢上形成的 氧化铁继续进行氧化，使锈蚀不断扩大，最终形成孔洞。可以利用油漆或耐氧化的金属（例 如，锌，镍和铬）进行电镀来保证碳钢表面，但是，正如人们所知道的那样，这种保护仅是一种薄膜。如果保护层被破坏，下面的钢便开始锈蚀 耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。 由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。 不锈钢2的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。铬是使不锈钢获得耐蚀性的基本元素，当钢 中含铬量达到12 %左右时，铬与腐蚀介质中的氧作用，在钢表面形成一层很薄的氧化膜（自 钝化膜），可阻止钢的基体进一步腐蚀。除铬外，常用的合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、 氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。 二、不锈钢的分类不锈钢通常按基体组织分为: 1、铁素体不锈钢。含铬12%?30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。 2、奥氏体不锈钢。含铬大于18%，还含有8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。 3、奥氏体-铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。 4、马氏体不锈钢。强度高，但塑性和可焊性较差。
四、不锈钢表面工艺： 热轧：简单点儿来说，一块钢坯在加热后（就是电视里那种烧的红红的发烫的钢块）经过几道轧制，再切边，矫正成为钢板，这种叫热轧 冷轧：简单说就是在热轧板卷的基础上加工轧制出来的，一般来讲是热轧---酸洗---（退火处 理）冷轧这样的加工过程。（ps:没有退火的叫轧硬卷。轧硬卷一般是用来做无需折弯，拉 伸的产品。）冷轧钢板厚度更加精确，而且表面光滑、漂亮。
铁锅知识 一、铁锅的概念 搪瓷锅：是涂烧在金属表面上的无机玻璃瓷釉，一般烧成温度在800℃以上。在金属表面进行瓷釉涂搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并且能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷制品不仅安全无毒，易于洗涤洁净，可以广泛地用作日常生活中使用的饮食器具和洗涤用具，而且在特定的条件下，瓷釉涂搪在金属坯体上表现出的硬度高、耐高温、耐磨以及绝缘作用等优良性能，使搪瓷制品有了更加广泛的用途。瓷釉层还可以赋予制品以美丽的外表，装点人们的生活。可见搪瓷制品兼备了金属的强度和瓷釉华丽的外表以及耐化学侵蚀的性能。 铸铁锅：俗称生铁锅、其铸造工艺是：将铁矿石进行煅烧，将溶化的铁水浇到固定的模具里经过冷却处理形成锅体的粗胚。 精铁锅：俗称熟铁锅、铁皮锅、拉伸锅的一类锅，将经过裁剪的轧制钢板放到固定的模具进行锻压形成锅体的粗胚。 不锈钢锅：通过对不锈钢的拉伸形成锅体。 无油烟锅：铝质锅体在通电与强酸条件下发生氧化反应在锅体的表面形成坚硬的氧化层，由于该材料导热迅速、均匀不致于局部受热使锅内温度始终控制在食用油固化（油烟）的临界点240℃以下，因此能有效果的控制油烟的产生。 二、铁锅分类 搪瓷锅、精铁锅、铸铁锅、不锈钢锅、无油烟锅，在市场中，精铁锅和铸铁锅由于处理工艺的改进，在外观上难以区分，以下是一些通常的区分方法。 三、精铁锅和铸铁锅的区分 1、看铁质，灰口铁断口处呈暗灰色，有粗大的结晶颗粒。铸铁锅体会有大小不一的小毛刺和 小坑并有龟背网云；精铁锅表面光滑亮丽。 2、听声音：用手轻轻敲击锅体的外表面，如发间暗哑，不起共鸣，就是优质铸铁，如果声音 洪亮悦耳，久久不息就是精铁锅。 3、看厚度：精铁锅的锅身和底部厚部一致，铸铁锅沿口薄锅底较厚。 四、各类铁锅的特性 搪瓷锅：耐酸碱、抗腐蚀，锅体不锈，不粘性能好（物理不粘），平整光滑，易清洁，外观精美时尚，是现代厨具的新宠，也是馈赠亲友的佳品。搪瓷是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。在金属表面进行瓷釉涂搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并且能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷制品不仅安全无毒，易于洗涤洁净，可以广泛地用作日常生活中使用的饮食器具和洗涤用具，而且在特定的条件下，瓷釉涂搪在金属坯体上表现出的硬度
厨房设备与厨具采购清单 WORD格式-专业学习资料-可编辑 --学习资料分享-- 厨房设备及厨具采购清单（设备部分） 序号 名称 规格、型号 数量 说 明 备注 1 四头天然气煲仔炉 700*750*800 1 台面采用1.2MM不锈钢，侧板采用0.8MM不锈钢板材制作。 铁质炉 主厨房用 花，天然气燃烧炉头。 2 微波炉 格兰仕 1 机械式，设有烧烤功能。 主厨房用 4 立式六门冰箱 1810*760*1955 1 星星牌QZ1.6L6，不锈钢机身，内胆，全铜管，容积1500升；温 主厨房用 QZ1.6L6 度范围：-10 ～0℃，0℃～10℃，功率：220V500W 5 立式四门展示冰箱(冷藏) 1220*780*1955 1 星星牌GS1.0L4，不锈钢机身，双层玻璃门，全铜管，容积1000L, 主厨房用温度范围：0～10℃，功率：220V/345W 6 电热汤粥煲 500*610*1140 4
BS65L-1不锈钢外壳，内胆，总功率：7.5kW，微火功率：1kW 容 主厨房用 积：65L 7 炸炉 30型 1 不锈钢内外胆，功率：380V/6kw 主厨房用 8 双缸冷热饮机 LRP18/2D-W 1 双缸，冷热型，容积：18L*2，功率：220V/1080w（热）540w（冷）餐厅用10 压面机 YP-350 1 全不锈钢机身，轧棍尺寸：350MM,功率：380V1.5KW 主厨房用 11 和面机 12.5 型 1 全不锈钢搅拌缸，搅拌头，缸盖，喷涂机身，和面量： 12.5kg ， 功率：380V1.5KW 主厨房用 12 电热蒸箱 普通40公斤 1 用于蒸菜、鱼、肉等 主厨房用 13 打荷台 1800*1100*800 1 台面采用1.0mm不锈钢板材制作，侧板移门采用0.8mm不锈钢板材 主厨房用 制作，内置搁板一层，不锈钢可调节脚。 14 商用电饭煲 SYJ160
《不锈钢厨具》行业标准（征求意见稿）编制说明 1 任务来源 QB/T2174-95《不锈钢厨具》行业标准（以下简称95标准）自1995年修订发布实施以来，对规范我国不锈钢厨具市场，提高产品质量、保护消费者利益，促进国内外贸易等方面发挥了积极的作用。十年来，我国不锈钢制品包括不锈钢厨具在产品的外观设计上，内在质量和外观质量上均有较大的提高和进步。 随着市场及行业发展的要求，不锈钢厨具95标准已不能满足行业和市场的需求。民以食为天，不锈钢厨具作为一种人民日常生活中不可缺少的用具，每日都在使用，它的质量好与劣与每个用户息息相关，直接关系到每个厨房质量及卫生和安全，为了更好地规范我国厨具市场，进一步提高产品的质量，及时修订不锈钢厨具标准是非常必要的。 为此全国日用五金标准化中心上报了该项标准的修订计划，中国轻工业联合会于二OO四年下发了中轻综联[2004]143号文件，“关于印发《二OO四年轻工业制定修订国家标准、行业标准项目计划》的通知”，将QB/T2174-95《不锈钢厨具》标准修订项目列入计划，项目编号为Q2004-109T。 2 编制过程 依据文件精神，由全国日用五金标准化中心主持，于2004年11月13日召开修订起草小组第一次工作会议。确定由厦门清宏实业有限公司担任负责起草单位，由全国日用五金标准化中心负责牵头组织和协调工作。 起草小组按修订计划，首先进行了必要的、广泛地调研工作，搜集了国内、外先进标准并对其进行分析对照，与全国日用五金标准化中心确定了标准的起草方案。 通过分析对照，起草小组认为：近年来，随着国内外市场对不锈钢餐具、厨具制品需求的大幅度增长，我国不锈钢厨具的生产发展迅猛，目前已成为世界主要生产制造国。但是由于市场增长太快，出口大幅度增长，在充分采用原QB/T2174-95的基础上，许多技术指标已超过QB/T2174-95的要求，并在搜集资料过程中发现国际ISO8442《接触食物的制品及材料》系列标准的指标先进合理，适合目前国内不锈钢厨具现行状况，因此确定修改采用国际标准ISO8442系列标准作为起草我国不锈钢厨具行业标准的依据。标准指标对照见附录一。
使用不锈钢餐具须谨记6大禁忌 使用不锈钢餐具须谨记6大禁忌 不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢累积，危害健康。使用不锈钢餐具，应注意如下禁忌 1.忌贮存过酸、过碱的食物 不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应，使其中元素过量溶解释出。 不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.doczj.com/doc/eb13495992.html,/bbxg2014
2.忌煮煎中草药 因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。 3.忌与铝餐具搭配使用 一因两者硬度不同，合用时后者更易受损；二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，使更多的铝离子进入食物中。铝中毒表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。 4.忌用强碱和强氧化制剂洗涤 不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.doczj.com/doc/eb13495992.html,/bbxg2014
如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起电一化学反应， 从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。 5.忌大火烧煮食物 因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。 6.劣质的不要购买 因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其 是铅、铝、汞和镉等。 不锈钢汤锅不锈钢奶锅https://www.doczj.com/doc/eb13495992.html,/bbxg2014
不锈钢制品厨具是否安全 新国标：《食品安全国家标准/不锈钢制品（GB9684-2011）》已发布实施，新标准中铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量是否更加严格，与国外相关标准的比较处在何种水平，对备受关注的重金属锰为何没有作出规定，修订过程是否被大企业左右？卫生部官员作出解答。 问：不锈钢制品可能对食品安全带来哪些风险？ 答：食品接触用不锈钢的主要安全问题为重金属的迁移，一般情况下，不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食品接触过程，不构成食品安全风险，当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量，有可能危害人体健康。原《不锈钢食具容器卫生标准》对不锈钢的重金属迁移量作出了规定，而新国标适用于主体材料为不锈钢的食具容器及食品生产经营用工具、设备，重点研究了不同型号不锈钢中的铬、镍、镉、砷等的迁移量，并以国际权威机构的风险评估报告为依据，参考了德国LFGB法规的相关规定修订了重金属的迁移限量，严格控制食品安全风险。 问：新标准重金属的迁移限量是否与国际接轨？ 答：德国食品用不锈钢制品标准代表了欧盟水平，与之比较，我国新标准中的铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量均一致，我国还根据实际采样分析情况，对砷迁移限量指标也作出了规定，可以说，我国新标准比德国更严格。 问：与原标准比较，新标准限量指标做了哪些调整？
答：其中，铅迁移量由原标准的0.2毫克/平方分米调整为0.01毫克，铬迁移量（马氏体型钢不作评价）由原标准的0.1毫克调至0.4毫克，因为铬是形成不锈钢钝化膜、保证不锈钢质量的关键金属，新指标与德国一致，经风险评估是安全的；镍迁移量原标准为0.6毫克（奥氏体型钢）、0.2毫克（马氏体型钢），调整为0.1毫克；镉迁移量由原标准的0.004毫克调整为0.005毫克；砷迁移量与原标准一致。 问：新标准为何取消对不锈钢牌号的具体规定？ 答：不锈钢牌号日益增多，各国对不锈钢牌号分类方法和规定有所不同，我国相关不锈钢板材标准（GB/T3280）对不锈钢牌号作出了规定，为避免重复规定和标准交叉，新标准取消原《不锈钢食具容器卫生标准》对不锈钢牌号的具体规定。新标准规定，不锈钢制品的主体材料应选用符合相关国家标准的材料，即符合GB/T3280的材料及牌号，在不锈钢产品或最小销售包装上应标注不锈钢类型，即不锈钢种类和牌号。 问：“苏泊尔”多款不锈钢炊具因锰含量超标等问题被查处，新标准为何没有对锰作出规定？ 答：新标准未对锰的迁移限量作出规定，理由有三：一是锰是人体必需微量元素之一，有多种重要的生理功能，锰缺乏可引起多种疾病，中国居民膳食营养素参考摄入量规定，成人锰适宜摄入量为3.5毫克/天，最高可耐受摄入量为10毫克；二是凡符合我国相关国家标准的不锈钢制品，锰的迁移水平不会造成健康损害；三是除个别国家，其他国际组织和相关国家未对锰的迁移量作出规定。 问：新标准修订过程是否规范透明？ 答：我国是不锈钢生产大国，年产不锈钢1100万吨。不锈钢具有较好的耐腐蚀性，被广泛使用于食具容器、食品生产经营用工具、设备等食品相关产品。根据《食品安全法》及其实施条例的规定，食品安全标准应当包括食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。标准修订工作历时5年，上海市食品药品监督所召开数十次标准修订研讨会，广泛听取各有关部门、行业组织和相关企业意见，借鉴了国际和发达国家的管理经验，根据我国食品用不锈钢制品的种类、特点、安全风险和消费特点等具体情况修订的，严格执行食品安全国家标准制修订程序。 问：有相关企业参与了这个标准的修订，新标准是否被大企业“绑架”？ 答：参与标准制订的既有一些企业，也有中国五金制品协会、中国特钢企业协会不锈钢分会以及一些地方协会，他们具有比较广泛的代表性，均可提供数据、提出意见和建议，新标准不会被某个企业所左右。 文章来源：彩塘桂佳盛不锈钢制品https://www.doczj.com/doc/eb13495992.html,/ 作者：任白儿
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不锈钢基础知识 一、不锈钢的简介： 所有金属都和大气中的氧气进行反应，在表面形成氧化膜。不幸的是，在普通碳钢上形成的氧化铁继续进行氧化，使锈蚀不断扩大，最终形成孔洞。可以利用油漆或耐氧化的金属（例如，锌，镍和铬）进行电镀来保证碳钢表面，但是，正如人们所知道的那样，这种保护仅是一种薄膜。如果保护层被破坏，下面的钢便开始锈蚀 耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢2的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。铬是使不锈钢获得耐蚀性的基本元素，当钢中含铬量达到12％左右时，铬与腐蚀介质中的氧作用，在钢表面形成一层很薄的氧化膜（自钝化膜），可阻止钢的基体进一步腐蚀。除铬外，常用的合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。 二、不锈钢的分类不锈钢通常按基体组织分为： 1、铁素体不锈钢。含铬12％～30％。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。 2、奥氏体不锈钢。含铬大于18％，还含有8％左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。 3、奥氏体- 铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。 4、马氏体不锈钢。强度高，但塑性和可焊性较差。 三、不锈钢的特性和用途： 系列 美标 （ASTM ） 国标（GB）日表（SUS）性质用途 200 201 1Cr17Mn6Ni5N SUS201 具有耐酸、耐碱,密度高、抛光无气泡、 无针孔等特点,是生产各种表壳、表带 底盖优质材料等。 主要用于做装饰管,工 业管,一些浅拉伸制品. 202 1Cr18Mn8Ni5N SUS202 用Mn和N 代替了部分镍，从而获得 了良好的力学性能和耐蚀性能，是一种 节镍的新型不锈钢，他的室温强度比 304高，在800度以下有较好的抗氧化 性和中温强度 主要用于做装饰管,工 业管,一些浅拉伸制品. 2205 00Cr22Ni5Mo3N SUS2205 它的Cr、Mo和N元素的区间都比较 窄,容易达到相的平衡(即两相约各占一 半) , 改善了钢的强度,耐腐蚀性和焊接 性能,多用于性能要求较高和需要焊接 的材料,如油气管线等. 用于炼油, 化肥,造纸, 石油,化工等耐海水 耐高温浓硝酸等的热 交换器和冷淋器及器 件。
30万套不锈钢厨具七件套项目可行性研究 报告 （立项+批地+贷款） 编制单位：中投信德国际信息咨询XX 编制时间：2/27/2021 咨询师：高建
目录 目录2 专家答疑：4 一、可研报告定义：4 二、可行性研究报告的用途4 1. 用于向投资主管部门备案、行政审批的可行性研究报告4 2. 用于向金融机构贷款的可行性研究报告5 3. 用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告5 4. 用于申请进口设备免税的可行性研究报告5 5. 用于境外投资项目核准的可行性研究报告5 6. 用于环境评价、审批工业用地的可行性研究报告5 三、可行性研究报告的编制依据6 四、可研报告编制收费标准及时间6 1、收费标准6 2、付款方式7 五、我们的优势7 1、良好的信誉保障7 2、专业的咨询团队7 3、丰富案例经验8 4、精准的数据库支持8 六、可研报告编制大纲：9 表目录26 表目录27 表1-1 本报告研究X围27 表1-2 报告误差控制表27 表1-3 本报告编制依据27 表1-4 30万套不锈钢厨具七件套新建项目产品型号及产能一览表 27
表1-5 30万套不锈钢厨具七件套新建项目项目概况27 表1-6 30万套不锈钢厨具七件套新建项目项目资金来源与使用计划27 表1-7 30万套不锈钢厨具七件套新建项目综合经济技术指标27 表2-1 30万套不锈钢厨具七件套新建项目主要产品型号及计划产能27 表2-3 30万套不锈钢厨具七件套新建项目主要产品和规格27 表2-4 30万套不锈钢厨具七件套新建项目27 表2-5 30万套不锈钢厨具七件套新建项目产品规格27 表3-1 2007-2020年我国30万套不锈钢厨具七件套产量27 表3-2 2016-2020年我国30万套不锈钢厨具七件套产量预测表27 表3-3 30万套不锈钢厨具七件套新建项目战略规划一览表27 表3-4 2016-2020年30万套不锈钢厨具七件套新建项目产品产量预测27 表4-1 30万套不锈钢厨具七件套新建项目主要建构筑物一览表 27 表4-2 30万套不锈钢厨具七件套新建项目投资强度分析27 表4-3 30万套不锈钢厨具七件套新建项目项目建筑系数分析27 七、可研报告资料提供清单：28 1、项目的基本信息28 2、项目的主要产品29 3、项目的生产资源29 4、项目（现有设施）的土建工程30 5、项目的环境与劳动保护30 6、项目的工作人员30 7、对项目的补充说明或编写要求31 八、国家发改委对工程咨询31个专业所包括内容31 九、资质证书样本33
不锈钢厨具的基本知识 厨具，厨房用具的通称。 一、厨房用具主要包括以下5大类： 第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。 第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。 二、选择厨具的原则1、卫生的原则。 厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。 2、防火的原则。 厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 3、方便的原则。 厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。
第一章不锈钢基础知识 1. 不锈钢发展简史 不锈钢是不锈钢和耐酸钢的总称。在冶金学和材料科学领域中，依据钢的主要性能特征，将含铬量大于12%，且以耐蚀性和不锈性为主要使用性能的一系列铁基合金称为不锈钢。 狭义的不锈钢是指在大气中不容易生锈的钢。广义的不锈钢指在特定条件下的酸、碱、盐中耐蚀的钢。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于钢的表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成，这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含量的提高而增加，当铬含量≥10%时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。所以通常称不锈钢是铬含量为12%以上的铁基合金。由于不锈钢材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性等系列特点，所以在石油化工、原子能、轻工、纺织、食品、家用器械等方面得到广泛的应用。通常对在大气、水蒸汽和淡水等腐蚀性较弱的介质中具有不锈性和耐腐蚀性的钢种称不锈钢；对在酸、碱、盐等腐蚀性强烈的环境中具有耐蚀性的钢种称耐酸钢。两个钢类因成分上的差异而导致了它们具有不同的耐蚀性，前者合金化程度低，一般不耐酸；后者合金化程度高，既具有耐酸性又具有不锈性。 为了了解不锈钢发展的历程，有必要追溯到本世纪初期。大约在1910年左右，在世界上的一些地方出现了对新材料需求的危机，这种对材料需求的动力使得人们发明了不锈钢，并使其得到了飞速发展。 在英格兰的希菲尔德，H. Brearly 希望发明一种新型材料用来制作存放重型枪支的桶，这种桶要求必须耐磨损和擦伤。他经过调查发现在合金材料中加入高含量的铬元素，这种材料就不容易被刻伤。这个重大发现使他获得了专利，即钢中加入9－16％的铬，并且碳含量小于0.70％，第一代不锈钢诞生了。这些不锈钢最初用于不锈钢餐具，而如今普通碳钢已经取代不锈钢在餐具领域的应用。 几乎与此同时，在德国埃森的B. Strauss 发现了一种适合用于热电偶和高温计的保护管的材料。在许多铁基合金中，他发现了含有高含量铬的铁－铬－镍合金。含有超过20％含量Cr的合金样品被发现在实验室里即使放置很长时间也不会生锈。这个发现开发出了含有0.25％碳，20％铬和7％镍的钢，即最初的奥氏体不锈钢。 在英格兰和德国人致力于研究不锈钢的同时，F.M. Becket 正在美国的尼亚加拉大瀑布潜心研究希望发现一种便宜且耐氧化的材料，用于
篇一:《不锈钢厨房设备材质简易鉴别方法》 1、签订合同或购买不锈钢厨房设备时一定要让供应方注明产品材质，长沙厨具并让其出具材质证书和保证书。 2、购买专用的不锈钢识别药水，长沙厨房设备把药水滴在不锈钢表面上二至三分钟内，可依照图示去判定，试验完后用清水冲洗干净。 3、用磁铁触一下，看是否吸磁。若无特殊说明，一般情况下是不吸磁的，不锈钢厨具若吸磁则可能是用低档铁素体材料(如430)代替。 4、只用有无磁性来判断不锈钢品质高低，不锈钢厨房设备是不科学的、错误的观念。这种观念是导致市场上低镍、低铬但没有磁性的不锈钢以次冲好，欺骗用户，使用很短时间即出现锈蚀、断裂及鼓涨(已发生数起)的原因之一。由于200系列不锈钢与300系列不锈钢从表面上看没有区别，环保节能厨具同样都没有磁性，目前鉴别其品质的唯一方法就是到当地机械研究所或有金属化验能力的单位做化学成分分析。长沙不锈钢厨具 长沙市力动机电科贸有限公司精工厨房设备厂，是一家集商用不锈钢厨具、不锈钢厨房设备、冷库、海鲜鱼池开发、生产、销售、安装、维修于一体的公司。
我公司是目前省内最具有专业水准的不锈钢厨房设备专业生产厂家之一。拥有先进的生产设备、现代化的厂房、高水平的设计和生产能力。公司资质完善、符合国家质量标准，有管理、技术、生产等员工近100人，专业为各单位厨房提供科学合理的设计方案，承制及安装不锈钢厨房设备及其配套工程。产品质量优良、工艺精湛、造型美观。 公司通过不断发展，在广州、深圳、成都、宁波等都设有分公司或办事处，业务与客户遍及全国，并赢得了各方面的好评。 我们以重合同守信誉为服务根本，以优质的产品、合理的价位、完善的服务来满足客户的需要。 欢迎广大客户来函来电洽谈业务！ 篇二:《鉴别不锈钢生活用具有办法》 鉴别不锈钢生活用具有办法 不锈钢汤锅不锈钢奶锅 鉴别不锈钢生活用具有办法
不锈钢基础知识介绍(一) 在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-铬镍钢等高合金钢。 从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。 为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。 不锈钢种类： 不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。 以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而开发各种用途的钢种。 以化学成分分类： ①．CR系列：铁素体系列、马氏体系列 ②．CR-NI系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。 以金相组织的分类： ①．奥氏体不锈钢 ②．铁素体不锈钢 ③．马氏体不锈钢 ④．双相不锈钢 ⑤．沉淀硬化不锈钢 不锈钢基础知识介绍(二) 不锈钢的定义是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和良好的耐腐蚀性能，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-铬镍钢等高合金钢。
从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。 为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。 特性和用途： 一般特性 ◆ 表面美观以及使用可能性多样化 ◆ 耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用 ◆ 强度高，因而薄板使用的可能性大 ◆ 耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾 ◆ 常温加工，即容易塑性加工 ◆ 因为不必表面处理，所以简便、维护简单 ◆ 清洁，光洁度高 ◆ 焊接性能好 各种不锈钢的特性和用途
不锈钢餐厨具行业 分析报告
目录 一、行业管理体制 (6) 1、主管部门及管理体制 (6) 2、行业主要法律、法规及政策 (7) 3、国家标准和行业标准 (9) 二、行业发展概况 (10) 1、全球市场发展概况及趋势 (10) （1）全球餐厨具市场发展概况 (10) （2）全球不锈钢餐厨具市场规模分析 (12) 2、国内行业发展概况及趋势 (17) （1）国内不锈钢餐厨具高中低端市场规模分析 (19) （2）细分产品市场规模分析 (20)
（3）出口市场规模分析 (22) （4）国内行业发展趋势 (25) 三、行业技术水平及发展趋势 (26) 1、手工粗放式生产阶段 (27) 2、劳动密集型生产阶段 (27) 3、产业自动化生产阶段 (27) 四、行业利润水平变动趋势及变动原因 (28) 1、OBM 模式 (28) 2、ODM 模式 (29) 3、OEM 模式 (29) 五、影响行业发展的有利和不利因素 (29) 1、行业发展的有利因素 (29) （1）城镇化进程和居民收入水平提高推动产品消费升级 (29) （2）政策鼓励与支持为本行业带来良好的发展机遇 (30) （3）全球产业转移为本行业带来了广阔发展前景 (30) （4）技术革新推动了不锈钢餐厨具行业整体升级 (31) （5）行业规范的不断完善有利于行业健康、长远发展 (31) 2、行业发展的不利因素 (32) （1）产业集中度低，企业规模较小 (32) （2）成本不断上升给本行业带来不利影响 (32) （3）缺少具有世界影响力的自主品牌 (32)
六、进入本行业的主要障碍 (33) 1、规模障碍 (33) 2、市场准入障碍 (33) 3、营销障碍 (34) 4、品牌障碍 (35) 5、技术水平及设计能力障碍 (35) 七、行业与上、下游行业的关系 (36) 1、上游行业的发展对本行业的影响 (36) 2、下游行业的发展对本行业的影响 (36) 八、行业经营模式及行业的周期性、季节性和区域性 (37) 1、行业经营模式 (37) 2、行业的周期性和季节性 (37) 3、行业的区域性 (38) 九、主要不锈钢餐厨具进口国（地区）的进口政策情况 (38) 1、欧洲市场 (39) 2、美国市场 (40) 十、行业竞争格局 (41) 1、出口市场竞争格局 (41)
厨房重要安全厨具材料及工艺要求 不锈钢 1、不锈钢为日本或韩国进口的304#不锈钢。 2、不锈钢表面处理为4号沙光处理。 不锈钢管 当使用不锈钢管时，必须使用指定厚度的无缝不锈钢管, 并需表面处理以配合其它其配件。 手柄、支架、锁、小五金等 1、设备内使用的小五金，如手柄、铰、锁等必须为铜制及镀铬磨光或不锈钢制造。 2、所有抽屉、柜、冰箱等使用的锁，必须为圆形及镀铬磨光。所有的锁必须牢固结实。 焊接 1、焊接必须采用电弧焊氩气攎焊，不允许采用其它焊接方式。焊条需与金属本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂缝等不完整的地方。焊缝必须坚固及有韧性。多余的填料必须磨平及磨光至焊接物本身的颜色一样。器具的工作面如工作台、洗盆等，均需焊接。如器具制造是超过一块不锈钢时，两件不锈钢必须碰口连接地焊接，及磨平处理。而不能采用补底点焊，再填锡方式。 2、所有焊接应尽量在工厂内处理及作表面处理，花纹应磨平磨光处理与原来的不锈钢一样，尽量减少地焊接，所有需要在工地焊接的设备必须采用连续焊及磨平处理完滑。磨平磨光方法将按以下的“磨平、磨光、表面处理”一节进行。焊线底部应涂以防锈漆处理, 以防经焊接后发生锈蚀。 磨平、磨光、表面处理 1、所有表面能看见的焊接即需要适当地磨平、磨光及作表面处理，如果焊缝由于在焊接时下沉，则需整平及磨平不能有高低点。在磨平时应避免不锈钢过热使变色。在工序处理时应先粗磨平，再磨光及作最后花纹表面处理。 2、所有由于不锈钢在加工时产生的拆裂，锯齿边等问题都需要磨平、磨光。在圆角的地方需要磨平磨光圆滑。所有焊缝在磨平后不能有重叠现象。 防锈处理 1、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀, 须经防锈处理。在焊面表面需磨光以防锈蚀，底部适当地磨平后需涂上金属色泽的防锈涂料。 2、当焊接镀锌框架时，应尽量在框架未镀锌时焊接，如果须要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。 设备质量参数 A1双头环保开放式炒炉（单眼大锅炒炉） 1、预混炉头，整体成型炉砖，超静音设计，噪音低于65分貝 2、完全燃烧热效率高，比同类产品节能30%，热效提高30%左右，同时有效减少烟气中有毒一氧化碳及氮氧化合物排放。 3、配置电子自动脉冲点火，熄火安全保护及熄风安全保护，风气联动操作。设置常明火种。 4、台面一次性冲压成型 5、专利耐高温不锈钢内燃火管 6、采用进口不锈钢304HL，面板1.5mm，侧板1.2mm A2 西式燃气平头炉 1、适宜组合安装，规格统一，美观大方。 2、可调不锈钢脚，方便安装， 3、炉头位之间的平面可放置平底锅。 4、配置抽拉式活动成油盆，方便清洁
不锈钢常识大全 A 定义：通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。表面美观以及使用可能性多样化。 B 特性： 耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用 强度高，因而薄板使用的可能性大 耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾 常温加工，即容易塑性加工 因为不必表面处理，所以简便、维护简单 清洁，光洁度高 焊接性能好 C 分类： 不锈钢的分类方法很多。按室温下的组织结构分类，有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢；按主要化学成分分类，基本
上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统；按用途分则有耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等，按耐蚀类型分可分为耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等；按功能特点分类又可分为无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等等。 按照化学成分分类： 1. CR系列：铁素体系列、马氏体系列 2. CR-NI系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。 按照金祥组织分类： 1. 奥氏体不锈钢：在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni 8%~10%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。奥氏体铬镍不锈钢包括著名的18Cr-8Ni钢和在此基础上增加Cr、Ni含量并加入Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素发展起来的高Cr-Ni系列钢。奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化。如加入S，Ca，Se，Te等元素，则具有良好的易切削性。此类钢除耐氧化性酸介质腐蚀外，如果含有Mo、Cu等元素还能耐硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等的腐蚀。此类钢中的含碳量若低于0.03%或含Ti、Ni，就可显著提高其耐晶间腐蚀性能。
不锈钢管应用基本知识（一） 序： 在人们的印象中，不锈钢是一种高级材料，随着技术经济的发展，人们生活水平不断提高，“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”不锈钢以其优良的性能，从航天、航空、化工、制药、食品、生活器皿等生产、生活的应用，又进入到建筑给水领域，并日益扩展延伸。为保障给水尤其是饮用水的安全卫生，对输水管道的选用，需满足高水质，低维护，长寿命的标准。早在上世纪八十年代德、日、英、美、加、韩、菲、新、马、泰等国及我国港台地区，就因不锈钢管材（特别是薄壁管）具有美观、高强度，耐腐蚀，不结垢，不漏水等优越性，虽一次投资略大，但维护费用很小，综合性价比的优势，而倍受青睐，被列为管材的首选，在市场占有较大的份额。 我国不锈钢管材应用于给排水，晚于国外约二十多年，由导入期达到成熟期要经历一个认识、了解和掌握的过程。由于不锈钢品种多，性能各异，为了能更好地针对具体用途和工况，准确、有效、合理的应用不锈钢管材，我们特组织国内建筑给排水、焊接、材料等各方面的专家，编写这套《不锈钢管材应用基本知识（一）》，系统、简要的介绍不锈钢材料的特性，加工，选择，使用及维护等分方面的要求，不锈钢管材冷加工，热处理和焊接等工艺特性，管材使用的经济性，选材与检测方面的知识。以便于广大用户、业主在设计、施工、安装、监理时选型和实际操作中参考，同时，本书对于从事不锈钢管材的生产者，经营者及科技工作者也有一定的参考价值。 此书是普及不锈钢管材的应用知识的一种尝试，疏漏不足之处难免，我们将根据实践反馈的信息，予以补充和修正。不锈钢应用知识涉及面广，现在编写了第一册，将根据需要编印后续的分册。
一、薄壁不锈钢管道应用领域及发展前景 我国是一个世界人口大国，但是我国的水资源却十分紧张，仅仅为全世界人均占有量的1/4，是世界上13个贫水国之一。全国600多个城市中有400多个城市季节性缺水，100多个城市严重缺水。不仅如此，我国又是一个水资源浪费严重的国家：许多城市水管网系统的漏水率大于20%，GDP耗用水资源是美国的8倍。并且，由于一些水管材料的耐腐蚀性能差或管材本身达不到健康标准，建筑物给水系统还普遍存在着二次污染问题，危害了居民的身体健康，导致一些疾病的产生。尽管我国大部分的城市自来水厂的出水口水质符合生活饮用水卫生标准，但经过输配管网和贮水设备以后，水质已经明显下降，多项指标达不到规定的饮用水质标准。所以，在城市供水领域，水资源紧张、浪费严重、水质污染成为影响我国经济可持续发展的三大障碍。 面对严峻的形势，国家已提出在认真保护水资源的同时，要建立高效节水型社会，大大提高水的有效利用率，并让人民群众喝上优质的饮用水。这就要求我们的供水部门和建设部门不仅要保证现在，而且要考虑到将来都能持续稳定的提供清洁优质的水源，最大幅度的降低管网系统的漏水率。因此，无论是新建城市供水系统还是对原有供水系统的改造，或是近年发展起来的管道直饮水工程都迫切需要采用新技术和新材料使水资源得到更有效的保护和利用。 在这样的大背景下，不锈钢管材以其几乎为零的漏水率和无与伦比的健康性能被推上了城市供水系统和建筑物水管领域。研究并实际使用表明，一旦不锈钢管材被广泛运用，城市管网的漏水率将大幅度降低，建筑物水质将得到充分保障。薄壁不锈钢管材以其所特有的安全性、可靠性、清洁性、耐用性、经济性和环保性等各方面突出优势，为保护水资源、改善水质、保护人们的健康和提高生活质量，保护环境和促进社会经济的可持续发展发挥关键的作用。 1.采用薄壁不锈钢管有哪些好处？ 1.1优良的力学性能和物理性能 不锈钢水管强度非常高，见表1（是镀锌管的1.5倍，铜管的2-3倍，PPR 管的8－10倍），而且有良好的延展性和韧性，低温不变脆，对冲撞能有很强的吸收能力，抗震和抗冲击性能强，优良的耐磨损和耐疲劳特性，较好的高温强度，优良的防水和防热辐射性能。