第 1 页 人造食物中的垃圾食品
*导读：人类发展至今创造了很多伟大的发明，给人类进步带来了很大的益处，但是也并不是所以的发明都会名流千古，也有一些发明却是被现代人所摒弃的，例如人造黄油，方便面等等。
据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，评选出5大失败人造食品。
*人造黄油
1869 年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。虽然人造黄油有着各种好听的名字植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其实，它们都有一个共同的化学名称反式脂肪酸。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病的症状、动脉硬化的症状、恶性肿瘤等疾病的高发。
提醒：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的重灾区，要尽量少吃。
第 2 页 *味精
1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。味精主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。
提醒：每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。不少调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。因此，做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。
人造食品受青睐
佚 名
【期刊名称】《中国商贸》
【年(卷),期】1997(000)009
【摘 要】人造食品受青睐近来，在国际和国内大城市的市场上，出现了不少的新型人造食品。与以往相比，这些产品在造型、风味、口感上都直逼“正宗货色”，为老百姓的餐桌又添了一道风景，因而受到广大消费者的欢迎。人造鸡蛋用玉米油、牛奶、面粉、维生素及无机盐等混合制造而成，...
【总页数】1页(P39-39)
【正文语种】中 文
【中图分类】F768
【相关文献】
1.酸味食品越来越受青睐美国酸味食品品种增加57％ [J], 思雨
2.“塑料混凝土”聚酯型人造大理石受青睐 [J],
3.自热食品受投资机构青睐 [J], 秋白
4.后疫情时代,提高免疫力食品更受青睐 [J], 康凌宇(编译)
5.食品储藏保鲜专用臭氧发生器受青睐 [J],
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各国人造食品“以假胜真”
佚 名
【期刊名称】《质量与市场》
【年(卷),期】2011(000)002
【摘 要】随着基因、生物工程的发展，世界各国从本世纪初已掀起一场人造食品的技术创新热潮。各国食品加工业正竭力应用高新技术，向消费者提供一系列营养价值高、口感逼真、生产成本低、价格便宜的人造食品，在国际市场日益流行，甚至可以做到“以假胜真”。
【总页数】2页(P16-17)
【正文语种】中 文
【中图分类】F426.82
【相关文献】
1.食品包装华美之下真真假假 [J], 吴继红
2.人造鸡蛋再度炒作 识真辨假不可大意 [J], 崔恒
3.人造美:真美or假美? [J], 石灏宇;
4.皮草的“真”与“假”——国际毛皮协会CEO马克·欧顿谈“人造皮草” [J], ;
5.看营养成分表,辨真假"无糖"食品 [J], 张楠
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生活知识分享 人造食物中的垃圾食品
导语：人类发展至今创造了很多伟大的发明，给人类进步带来了很大的益处，但是也并不是所以的发明都会名流千古，也有一些发明却是被现代人所摒弃的
人类发展至今创造了很多伟大的发明，给人类进步带来了很大的益处，但是也并不是所以的发明都会名流千古，也有一些发明却是被现代人所摒弃的，例如人造黄油，方便面等等。
据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，评选出5大失败人造食品。
人造黄油
1869 年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。虽然人造黄油有着各种好听的名字植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其实，它们都有一个共同的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病的症状、动脉硬化的症状、恶性肿瘤等疾病的高发。
提醒：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。
味精
1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。味精主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。
提醒：每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。不少调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。因此，做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。
罐头肉制品
1937年，“斯班姆”午餐肉问世，仅英国一地的年销售量就达60亿罐，足以说明其受欢迎的程度。亚硝酸盐常被作为染色剂和防腐剂应用于加工熟肉，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。
