厨房美食菜谱：女巫的手指的做法
万圣节快乐，应个景，做了一个女巫的手指，有没有吓到呢？哈哈。
大家也可以试一试哦，做法其实并不难呢。
食材
主料：
中筋面粉200g
黄油
鸡蛋1个
白糖
盐2g
泡打粉4g
大杏仁1袋
步骤
1.准备材料。
2.黄油室温融化。
3.加入白糖。
4.搅打至发泡，颜色发白。
5.鸡蛋液先倒入一半入黄油中，充分搅拌至无水油分离。
6.剩下一半的鸡蛋液，倒入黄油中，充分搅拌至无水油分离。
7.黄油里面筛入面粉混合均匀。
8.再筛入泡打粉、盐。
9.面团揉至光滑。
10.取适量面团，按照自己的手指搓成型，取一粒杏仁沾上份量外的鸡蛋液，按进手指的顶端，再用硅胶刮板刻出指纹，整型后放入铺上烤纸的烤盘，中间要留出空隙。
11.烤箱预热120度，30分钟即可（如果烤箱温度偏高，将温度由低温开始烤，时间延长，以防糊掉），出炉后，抹上番茄酱即可。
小贴士：黄油室温软化。
如果烤箱温度偏高，将温度由低温开始烤，时间延长，以防糊掉。
厨房美食菜谱：清炒木耳脚板苕的做法
脚板苕，因长得很像人的脚板，所以在我们这儿都叫脚板苕。
有的地方叫淮山、白薯、还有的地方叫手掌山药。
其味道有点像山药，但比山药好吃。
很粉糯，有山药的清香。
具有很强的健胃作用，可炖着吃，也可炒着吃，属粗粮，含纤维素很高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃相当好食材
主料：
脚板苕
木耳
菜油适量
香葱适量
花椒粒适量
盐适量
味精适量
步骤
1.准备食材脚板苕一个，是不是很像人的脚板啊
2.木耳用开水泡发，择洗干净
3.将脚板苕刮洗干净
4.脚板苕切片
5.切好姜丝和香葱
6.将脚板苕入开水锅内过一下水再捞起来
7.锅里倒入，放姜丝、花椒粒爆香
8.放入脚板苕片丶木耳，加适量盐，翻炒片刻
9.加入香葱、味精炒转起锅
10.装入盘中，加入几粒番茄丁点缀，OK
小贴士：特别提醒，刮洗脚板苕时一定戴手套，否则汁液弄到手上，皮肤会很痒。
厨房美食菜谱：【手工美食】豌豆黄的做法
豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。
清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
因慈禧喜食而出名。
尝尝北京小吃，跟着@西马栀子导师的步伐，咱也做回慈禧太后，做回北京人！
对于不习惯太过纯厚的豌豆味的我来说！决对的减肥营养佳品，浅偿则已！
食材
主料：
豌豆
白糖
水适量
步骤
1.豌豆提前一晚浸泡好
2.泡完好去皮！
3.去完皮的豌豆，加刚好覆盖豌豆的水，入锅隔水蒸！
4.蒸60分钟左右，用手轻轻一捻就会变成粉末状，趁热加入糖溶化，拌匀
5.分多次用料理机打成豌豆糊
6.倒入9寸批萨盆里(过筛下，再煮一下，更细腻亦定型)
7.用刮刀刮平表面
8.盖上保鲜膜或烘焙纸凉透就可以脱膜，切出自已喜欢的造型来品尝了
9.借助工具扣出你想要的形状，就好了！
小贴士：1、尽量买去皮豌豆，去皮是自虐程序哈
2、豌豆一定要蒸熟，蒸透，时间长一些，蒸锅里水要充足。
3、料理机搅打时间，根据，填料多少和自己料理机来设定。
4、最后定型要盖上烘焙纸，以免表皮风干。
5、面糊过筛下再煮一次，味更好！。
鸡爪子10个家常做法柠檬酸辣鸡爪食材鸡爪500克、蒜头8个、姜3片、香菜、小米辣椒3个、柠檬1个、小米辣3个做法:将鸡爪的指甲剁掉，切成两半，洗净后放入锅中。
加入1勺料酒和姜片，煮15分钟左右，捞出，冲洗干净，用冷水泡一会儿。
2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪加入3勺酱油、3勺陈醋、1勺盐、1勺糖、1勺蚝油和1勺香油，拌匀，冷藏2小时。
麻辣鸡爪食材鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根，大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮，香叶、麻椒、盐、老抽、料酒做法1鸡爪洗净，剪去指甲和脚掌的死皮，切成段备用。
大蒜切碎，干辣椒切段备用。
2将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。
3将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。
4锅洗净，用适量的油加热，放入大蒜和干辣椒，炒香。
然后加入豆瓣酱，炒红油。
5倒入鸡爪，加入适量的盐和味精，翻炒均匀，加入1勺酱油，翻炒上色。
6最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可！香辣鸡爪食材鸡爪500克，豆瓣酱2勺，香叶两片，桂皮小块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒做法1.用鸡爪剪去指甲，放入锅内冷水中，在料酒中加入十片姜片，放入水中焯一下，捞出洗净。
2热锅烧热油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，将豆瓣酱炒香，倒入鸡爪翻炒均匀。
3老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
虎皮鸡爪准备食材：鸡爪2斤，姜片3片，蒜瓣4个，葱花。
、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、糖1勺、料酒2勺。
另外还有适量的酱油上色！调料:八角2个，香叶3片，桂皮1小块，干辣椒3个。
做法：1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。
碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。
平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。
