1、胰蛋白酶抑制因子(TI)是在豆饼粕中最主要的抗营养因子，所以测定大豆饼粕中TI活性是评价大豆饼粕质量最为可靠的化学方法。
2、脲酶活性测定方法包括：1国际标准法；2 pH增值法；3扩散法；4酚红法
目前国内外常用的方法为国际标准法和pH增值法。
3、棉籽饼粕中含有少量单宁和植酸，对蛋白质、氨基酸和矿物质利用以及生产性能均有影响。
4、棉籽饼粕的脱毒处理：1硫酸亚铁法2 碱处理法3加热处理法4微生物发酵法
5、恶唑烷硫酮是菜籽饼粕中的主要有毒成分，主要毒害作用是阻碍甲状腺素的合成
6、异硫氰酸酯有辛辣味，严重影响菜籽饼粕的适口性
7菜籽饼粕的脱毒：热处理法水浸法醇类水溶液处理法氨、碱处理法发酵法
8、玉米蛋白粉的主要特点为蛋氨酸含量高，是所有植物蛋白质饲料中最高者
9、鱼粉：1普通鱼粉、2全鱼粉、3粗鱼粉就其质量而言：全鱼粉＞普通鱼粉＞粗鱼粉
10、限制鱼粉使用的主要因素为成本
鱼粉中的主要抗营养因子:肌胃糜烂素
12、我国规定含钙量超过10%为肉骨粉
13、微生物蛋白质饲料是指由细菌、酵母或藻类等单细胞蛋白构成的饲料。具有如下特点：1原料来源广泛2工业化生产3生产周期快、效率高4 单细胞蛋白营养丰富
14、生产酵母所用原料包括淀粉、酿酒、制糖、味精制造业的废液废渣，所用菌种包括酿酒酵母、曲霉属酵母和白地霉等
15、影响尿素利用效果的因素：1、日粮蛋白质水平和氨浓度: 2、碳水化合物的种类与数量3、矿物元素与维生素
16、淀粉的特性：糊化、老化、胶化。
17、淀粉一般由直链淀粉与支链淀粉组成.
18、一般直链淀粉易老化,而支链淀粉易胶化
19、可溶性NSP：β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖
20、脂肪氧化型酸败：引发期、增殖期、终止期
21、纯纤维素、半纤维素较易分解而被动物利用，而天然存在的因含有木质素和难溶果胶而不易消化。
22、按脂类的化学组成：单纯脂质、复合脂质、衍生脂质
23、对于畜禽营养来说，亚油酸是唯一的EFA
24、所有饲料中CP的测定，几乎都是用凯氏定N法测定，该法不能区分PP和NPN
25、一般结构蛋白的EAA较平衡，品质优于贮藏蛋白。
26、动物营养上主要有三种重要的双糖：蔗糖、乳糖、麦牙糖
27、从动物营养的角度看，青绿饲料是一种相对平衡的饲料
28、苷草：紫花苷草、黄花苷草
29、浓缩苜蓿叶蛋白粉最大的特点是CP含量、叶黄素含量很高，其限制在猪鸡
30、日粮中利用的因素是皂苷含量
31、青贮方法：常规青贮、特种青贮
32、饲料配方的方法：方块法、试差法、线性方程组法
1、青贮饲料的发酵过程大体可分为植物细胞呼吸期、微生物竞争期、乳酸发酵期、稳定期等4个阶段
2、创造适合乳酸菌发酵的条件，是一般青贮的技术关键。
3、青贮的成败，主要取决于乳酸发酵的程度。
4、特种青贮：低水分青贮、加酸青贮法
5、粗饲料的特点是粗纤维含量高，可达25%-45%，来源广，主要来源是农作物秸秆秕壳。
6、目前对提高饲料价值有益的微生物是：乳酸菌、纤维分解菌、某些真菌。
7、粗饲料加工调制的方法有：物理处理法、化学处理法、生物学处理法
8、大豆饼粕中的抗营养因子
a.加热可以破坏的：抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、大豆抗原、尿素酶及致甲状腺肿物质、抗维生素因子、植酸。
b.加热无法破坏的：胃肠胀气因子、皂甙、赖丙氨酸。
9、棉籽饼粕中主要抗营养因子：棉酚环丙烯脂肪酸单宁植酸
10、菜籽饼粕的主要抗营养因子：硫葡萄糖苷芥子碱植酸单宁
11、石灰石粉是最常用的补钙饲料原料
12、贝壳粉原料质量标准要求：1、钙≥33% 2、杂质≤1.0% 3、不含沙门氏菌4、不得有腥臭味
13、磷缺乏症：1、幼龄动物佝偻症2、成年动物软骨症3、异食癖
14、钙缺乏后果：1、幼龄动物佝偻病2、成年动物软骨症或骨质疏松症3、产褥热
15、微量元素添加剂的选择考虑使用目的、饲料的生产工艺、制剂的加工特性、价格等因素
16、钙补充饲料（1）石粉：最廉价、最方便的矿物质原料（2）贝壳粉（3）蛋壳粉
17、磷补充饲料：骨粉磷酸钙类磷矿石
18、饲料添加剂：营养性添加剂，非营养性添加剂
19、维生素产品：纯制剂，包被处理的制剂，稀释制剂
20、钙和磷是所有畜禽饲料中必须添加的矿物质
21、抗生素和合成抗菌药的安全问题：1、抗药性2、抗药性的交叉感染3、抗药性及其交叉传播可能对人类细菌病的治疗产生害
22、抗生素和合成抗菌药可能引起“三致”：致畸、致癌变、致突变
23、不同酸制剂在饲料中的适宜添加量不同
24、酸制剂的添加在断奶后7-21天最为有效
25、消化率越低的饲料添加效果越好
26、除植酸酶外，我国目前制造的酶制剂多为以蛋白酶和淀粉酶为主的补充内源酶酶制剂
27、饲料防霉剂的要求：高效、低毒、抗菌谱广
28、乙氧基喹啉：是目前国内外最好的饲料抗氧化防霉保鲜剂
29、全价配合饲料包括四大部分：矿物质饲料、添加预混料、能量饲料、蛋白质饲料
30、赖氨酸是猪的常用饲料中最易缺乏的一种氨基酸
31、蛋氨酸是禽饲料最易缺乏的一种氨基酸
32、驱虫保健添加剂：驱蠕虫剂抗球虫剂
33、饲料配方设计的原则：1科学性2经济性和市场性3可行性4安全性和合法性5逐级预混原则。
1．饲料：能够被动物摄取、消化、吸收和利用，可促进动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质称为饲料。
2．粗饲料：天然水分含量在45%以下，DM中CF含量在18%以上的饲料均属粗饲料。3．能量饲料：指的是DM中CF含量〈18%，CP〈20%，DE在10.46MJ/kg以上的饲料。4．蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维在18%以下，粗蛋白含量大于等于20%的饲料。5．饲料添加剂：为满足特殊需要而加入到饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质
6、益生素：对肠道微生态平衡有益的微生物及其代谢产物。
7、青干草：是指牧草及禾谷类作物在未结实以前，刈割下来经自然或人工干燥调制成的能够长期保存的饲草
8、青贮饲料:一般是指用高水分含量的青绿饲料在青贮器内通过控制微生物发酵所调制的一种青绿多汁饲料
9、单细胞蛋白质饲料：由单细胞生物个体或具有简单构造的多细胞生物个体组成的蛋白质
含量较高的饲料
10、微生物蛋白质饲料是指由细菌、酵母或藻类等单细胞蛋白构成的饲料。
11、血浆蛋白粉：是猪血分离出红血球后经喷雾干燥而制成的粉状物。
12、鱼粉：是各种鱼类的全身或部分经油脂分离后，再经干燥而制成的粉末状产品
13、饲料酵母：是利用低廉植物性原料（菜籽饼、麸皮等）或利用工业废水废渣为原料，接
种酵母菌，经发酵、分离、干燥而成的蛋白质饲料
14、花生饼粕：是以脱壳后的花生仁脱油后的副产物，是一种优质的蛋白质饲料。
15、饲料添加剂：为满足特殊需要而加入到饲料中的少量或微量营养性或非营养性的可食物
质。
16、青绿饲料：按饲料的分类，该类饲料主要包括饲料中天然水分含量大于等于60%的青绿多汁饲料。
17、配合饲料：是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料的营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料。
18、全价配合饲料：是指能满足畜、禽所需要的全部营养的配合饲料。
19、添加剂预混料：是由一种或多种营养性添加剂和非营养性添加剂与某种载体、稀释剂，按配方要求比例均匀配制的混合料。
20、饲料配方：是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的现况及价格等条件合理地确定各种饲料的配合比例
21、日粮：是指一昼夜内一头（只）畜禽所采食的各种饲料量。
22、饲料安全:是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒\有害物质,并且这类有毒\有害物质不会在畜产品中残留\蓄积和转移而危害人体健康或对人类的生存环境构成威胁.
23、抗营养因子：是降低或破坏饲料中营养物质，影响机体对营养物质的吸收和利用率，甚至能导致动物中毒的一类物质。
24、胶化:利用高温或其它手段使淀粉粒破碎的过程。
青绿饲料的营养特性：
1、含水量高。一般可达到60～80%，而水生植物约在95%左右。
2、蛋白质含量较高。一般禾本科牧草和蔬菜类饲料含CP在1.5～3%，豆科青饲料在3.2～4.4%，按DM算则前者为13～15%，后者可达18～25%。CP中PP占总N量的50～85%，NPN中FAA占60～70%。
3、CF含量较低：含CF较少，木质素低，NFE较高。青饲料DM中CF≤30%，叶菜类CF ≤15%，NFE在40～50%。一般说来，植物开花或抽穗前，CF含量较低。
4、钙磷比适宜。矿物质占鲜重的1.5～2.5%，占DM的12～20%。钙磷含量较丰富，比例适当。
5、维生素含量丰富。特别是胡萝卜素含量较高，每公斤含50～80mg。维生素B、E、C、K 含量也较多，但维生素B6很少，缺乏维生素D。
从动物营养的角度来看，青饲料是一种相对平衡的饲料。
玉米的营养特性：
1．能量：可利用能高。
2．CHO：NFE高，且主要为淀粉，CF少，仅2%左右。
3．CL：含量高，3.5~4.5%之间，且多属UFA。
4．CP：玉米含CP的量约为8.6%左右，CP品质差。
5．矿物质：粗灰分1.4%，钙少P多，P多为植酸P，其他矿物元素也较低。
6．维生素：玉米维生素E含量较高，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，玉米缺乏维生素D、K，维生素B1较多。黄玉米中还含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等色素。
麸皮的营养特性：
1．CF8.5~12%,NFE高于米糠，CL含量远远低于米糠（4%左右），属于低能饲料原料。2．CP较高12~19%，且其质量高于麦粒，其中赖AA高达0.60%。
3．维生素B、E高，维生素A、D少。
4．含较丰富的矿物质。如Fe、Zn、Mn等元素。钙少P多。（
5．因含脂肪酶，故易变质生虫。
玉米蛋白粉营养特性：
①玉米蛋白粉的主要营养成分是蛋白质，蛋白质消化率和可利用能值高——是高蛋白高能量饲料。生产上通常分40%CP以上和60%以上CP两种规格，氨基酸含量不平衡：Met、胱AA高，分别为0.9~1.78%、0.54~0.9%，Lys、色AA不足。
②叶黄素含量高，约为玉米15~20倍，是很好的着色剂。40%CP以上，含量为100~200ppm 60%CP以上，含量为150~350ppm
玉米蛋白粉饲用价值：
1、玉米蛋白粉属高蛋白高能量饲料，适用于猪、禽、鱼类动物，效果好。
2、生产中主要用于鸡料中，可节约Met添加量，又能改善蛋黄和皮肤着色，也可防止啄羽。
3、使用玉米蛋白粉时，注意黄曲霉毒素的含量注意三聚氰胺的含量
干草的饲用价值：
1、可较好保存青绿饲料，供给冬春季节青绿饲料的不足。
2、优良的干草具有较高的饲用价值，是草食家畜能量、蛋白质、维生素的重要来源。
3、对于乳用家畜一定量的青干草还具有提高乳脂率的作用。
饲喂尿素时应注意的问题：
1、饲喂对象必须是瘤胃充分发育的成年反刍动物，一般认为只有6月龄以上的反刍动物才能使用尿素
2、利用尿素应有适应期根据动物种类和生长阶段的不同，适应期一般为2-3周
3、饥饿或空腹的家畜饲喂尿素时，会增加中毒的可能性，因此饲喂时应少量多次
4、不宜单喂，也不可溶于水中供家畜饮用
5、尿素味苦，应与其他适口性好的饲料原料混合均匀饲用
6、生豆类、生豆粕、苜蓿籽和野芥籽中含有尿素酶，不要与尿素混合饲喂。
大豆粕的营养特点。
（1）粗蛋白质。大豆饼粕粗蛋白含量高，一般在40%~50%之间。赖氨酸的含量，是饼粕类饲料中含量最高者。蛋氨酸含量不足。
（2）热能。大豆饼粕的粗纤维含量不高。淀粉含量低，故所含可利用能量较低。
一般说来，压榨饼残留脂肪较多，在4%左右，故能值较高；浸提粕残留脂肪少，在1%左右，故比饼类的能值低。
（3）维生素、矿物质。大豆饼粕中维生素含量少，含残留脂肪较多及贮存不久的维生素E 含量较高。矿物质中钙少磷多。
（4）大豆中含胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、大豆抗原等抗营养物质。
豆粕的饲用价值：
（1）鸡：加工良好的大豆饼粕添加蛋氨酸后是鸡日粮中绝佳的蛋白质源，但加热不良的大豆饼粕会导致鸡胰脏肿大、生长发育受阻等。
（2）猪：a. 肉猪、种猪，适口性很好，是优质的蛋白质饲料。
b. 乳猪的人工代乳料：最好使用熟化的脱皮豆粕，10%以下。膨化全脂大豆
c. 断奶仔猪：要注意用量，否则会导致腹泻，因为普通处理的豆粕中大豆抗原活性仍较高。
（3）反刍动物：主要用于幼龄反刍动物日粮中。a. 人工乳料和犊牛：限量使用，理由同乳猪、仔猪。b. 成年牛：注意未经加热处理或加热不足的大豆饼粕与尿素同时使用时，可能引起氨中毒。
（4）水产动物：草食性鱼及杂食性鱼对大豆粕利用率达90%，可取代大部分鱼粉。
肉食性鱼类也可适量使用，用量10%左右。
设计饲料配方的五部曲：1、确定营养标准2、确定饲料原料及原料的营养组成3、日粮配方的设计4、日粮的加工5、日粮实效的验证
鱼粉的营养特性及饲用时应注意的问题：
A、营养特性
鱼粉不仅是一种优质蛋白源，而且是一种不易被其它蛋白质饲料完全取代的动物性蛋白质饲料。但其营养成分因原料质量不同，变异较大。
1）粗蛋白质：含量高，一般脱脂全鱼粉CP含量高达60%以上。在所有的蛋白质补充料中，其蛋白质的营养价值最高。进口鱼粉在60%～72%，国产鱼粉稍低，一般为45%～60%，富含各种必需氨基酸，氨基酸组成齐全、平衡，尤其是主要氨基酸与猪、鸡体组织氨基酸组成基本一致。所以蛋白质品质好，生物学价值高。
2）有效能值：鱼粉中不含CF, 粗脂肪含量高，所以鱼粉的有效能值高。
3）维生素：鱼粉富含维生素，尤以维生素B12、B2含量高，但在加工条件和贮存条件不良时，很容易被破坏。
4）矿物质：富含各种矿物质。尤其是钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量也很高，可达2mg/kg以上。
5）含促生长的未知生长因子(UGF)。
6）抗营养因子：
①肌胃糜烂素(Gizzerosine)：鱼粉生产过程中，直火干燥或加热过度，或贮存不当，可使组胺与赖氨酸结合，形成肌胃糜烂素，以沙丁鱼制得的鱼粉（红鱼粉）最易生成这种化合物。
②维生素B1分解酶：一般存在生的鱼体内。
B、使用中应注意问题
（1）掺杂掺假问题，杂物种类繁多，如尿素、糠麸、饼粕、血粉、羽毛渣、锯末、花生壳、砂砾等，在购货时必须进行检测；
（2）食盐含量问题；
（3）发霉变质问题；
（4）氧化酸败问题。为防止鱼粉氧化酸败，贮存时应存放于干燥避光处，并添加抗氧化剂。
鱼粉的饲用价值：
（1）鸡：使用不当引起鸡蛋、鸡肉的异味，10%以下。
（2）猪：主要用于断奶前后仔猪：3~5%的良质鱼粉。
（3）反刍动物：因价格高、适口性不良，很少使用。
（4）水产饲料：鱼粉是水产动物饲料的主要原料，约占50%以上。红鱼粉：仅用于杂食性及草食性鱼类。白鱼粉：用于鳗、鳟、虾料中。
青贮饲料的营养特性：
1、碳水化合物：可溶性糖被植物细胞呼吸和微生物发酵耗用，所剩无几；淀粉等多糖损失较少；纤维素和木质素在一般青贮时不被分解，因而相对增加。
2、粗蛋白质：按干物质计总含氮量与原料差异不大，但青贮饲料中蛋白态氮下降、非蛋白态氮（主要是氨基酸）增加，菌体蛋白的增量很小。
3、矿物质和维生素：有损失（与青贮过程中的汁液流出有关），一般青贮时损失钙等矿物元素可高达20%以上，胡萝卜素可以大部分保留，微生物发酵还可产生少量B族维生素
粗饲料的一般营养特性：
1、粗纤维含量高18%以上
2、可消化养分低，有机物消化率在70%以下
3、能值低
4、体积大，质地粗硬，适口性差
5、饲料营养价值低
饲料添加氨基酸饲料的作用：1节约蛋白质和提高饲料利用效率2添加合成氨基酸可以改善畜禽肉的品质3添加氨基酸可以提高动物消化机能4 添加氨基酸减少动物应激
使用饲料添加剂的作用：
1、提高饲料营养价值，使之能满足动物营养需要，包括在某些特殊情况下的营养需要
2、改善饲料品质，提高饲料利用效率
3、抑制或消除有害物质或抗营养因子、防止畜禽疾病
4、增进畜禽健康、提高畜禽生产能力
饲料氨基酸添加剂的添加原则：
1、饲料中缺什么添加什么，缺多少添加多少
2、猪饲料中通常添加赖氨酸，有时添加蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸
3、家禽饲料中通常添加蛋氨酸，有时添加赖氨酸和甘氨酸
血浆蛋白粉营养特性：
1、CP70%，含白蛋白、球蛋白等功能性蛋白质，EAA高、品质好
2、除Met 0.53%，其余氨基酸含量较高Lys6.1%、亮5~5.6%、缬4.12%、苯丙氨酸7.2%。血浆蛋白粉饲养价值
血浆蛋白粉是早期断奶仔猪日粮中的优质蛋白来源，防腹泻、促生长作用。
饲料酵母的营养特性：
1、富含蛋白质40%~60% ，Lys含量高4~8%，色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等几种重要的必需氨基酸含量都较高，Met低，蛋白质生物学效价品质与优质豆饼相近。如：石油酵母60%，啤酒酵母51.4%
2. CL、CF低，有效能值与玉米相近。
3．矿物质中：Zn、Se、Fe含量较高。近年来开发有：含硒酵母、含铬酵母、含锌酵母。4．B族含量丰富：烟酸、胆碱、B2、泛酸、叶酸含量高
5．含有未知生长因子
饲料酵母的饲用价值：
1．水产动物中：可取代部分鱼粉，促进食欲、有诱食增重效果。
2、鸡：用量不宜过高3~5%，否则影响适口性，补充蛋氨酸。
花生饼粕营养特性
①CP含量高38~47 %，氨基酸组成不平衡。lys 1.3%，Met 0.39%均偏低；精氨酸为
5.16%，是所有动植物饲料中含量最高。赖氨酸：精氨酸=100：380
②脂肪酸以油酸为主的约占53~78%，易发生酸败。
③能量水平较高，可利用能含量高，是饼粕类最高的。
④矿物质中Fe含量丰富, B×?维生素含量较高。
⑤含有少量胰蛋白酶抑制因子。
⑥易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1一般要求≤50 ppb。
花生饼粕饲用价值：
加工良好、保存适宜的花生饼粕有香味，适口性极好，如添加适量的赖氨酸、蛋氨酸等必须氨基酸则饲用价值高，可用于各种动物日粮中，但要注意其脂肪含量。生产中较多用于水产动物饲粮中。
菜籽饼粕的营养特性：
（1）蛋白质含量为34~39%，氨基酸组成平衡。蛋氨酸高为0.7%左右、赖氨酸含量为2.0~2.5% （与榨油工艺有关）精氨酸含量在所有饼粕中最低为2.3%左右，菜籽饼粕中赖氨酸：精氨酸=100：100，而在大多数饼粕类饲料中，精氨酸远远超过赖氨酸。
（2）碳水化合物中多是不易消化的淀粉，且含有8%的戊聚糖，CF为10~12%使得可利用能量水平较低。
（3）B族维生素含量较高，胆碱高可达6400~6700mg/kg；
（4）富含钙、锰、铁、锌、硒等，硒含量达0.9mg/kg左右；
（5）含有硫葡萄糖糖苷（P280）、芥子碱、单宁（P284）、等抗营养因子。
菜籽饼粕的饲用价值：
目前使用的菜籽饼粕因含有多种抗营养因子，使其饲喂价值大大降低。
棉籽饼粕营养特性：
①CP含量较高40%左右，赖低1.3~1.5%、Met亦低0.36~0.38%、精氨酸含量高3.67~4.14%。
Lys：精=100：270以上。
②碳水化合物以糖类（戊聚糖）为主，CF含量较高13%以上，有效能低于大豆饼粕。
③B族维生素含量较丰富。
④含有游离棉酚、环丙烯类脂肪酸等抗营养因子。
使用青绿饲料时应注意的问题：
1防止亚硝酸盐中毒。在叶菜类饲料中含硝酸盐，在饲料堆放时间过长、发霉变质、或加热，都会使细菌将硝酸盐还原成亚硝酸盐，造成动物中毒。
2防止HCN和氰化物中毒。青绿饲料一般不含有HCN，但在高粮苗、玉米苗等中含有氰苷配糖体
3草木樨中毒
4防止农药中毒
5其他：如用水生饲料时须防寄生虫等。
一般青贮原理：
在厌氧环境下，让乳酸茵大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定的程度而使青贮物中的PH值降低到3.8-4.2时,可抑制其它有害微生物如腐败茵\霉茵以及乳酸茵本身的繁殖,从而达到长期保存青绿饲料的目的.
饲料添加剂的合理应用：
1、根据不同动物、生长阶段、生产性能选择合适的添加剂
2、注意理化性质，重视添加剂的有效利用率
3、适宜的添加量，防止中毒
4、注意不同添加剂的相互关系，确定适宜的配合比例
5、注意加工工艺、贮运条件对添加剂品质的影响
6、不使用违禁添加剂，依照有关规定正确使用药物添加剂
酒精糟营养特性：
（1）酒精糟因发酵原料和加工工艺的不同其营养成分差异很大。
（2）酒精糟中的成分除碳水化合物减少外，其他成分为原料的2～3倍，并增加维生素和发酵产物，故本品为蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的良好来源，并含有未知生长因子。（3）一般蛋氨酸和胱氨酸含量稍高，而赖氨酸、色氨酸明显不足。
（4）以玉米、高粱等谷物为原料的酒精糟成分较好，蛋白质含量高而粗纤维低，是良好的蛋白质饲料。
酒精糟的饲用价值：
（1）酒精糟尤其可溶酒精糟含有未知生长因子，可用于蛋鸡、种鸡可促进产蛋，提高孵化率，并可用于肉猪及种猪取代糠麸类饲料，但注意其热能低、氨基酸不平衡，应控制用量。（2）酒精糟气味芬芳，是反刍家畜的良好饲料，可当作蛋白质及能量来源，取代部分谷物和饼粕类饲料。
将生活中的某一种或某一类废弃物开发作为饲料。请将其开发作为饲料的方法及理由做一阐述：
1.秸杆类。------粗饲料，应用对象主要为草食动物；
2.草粉类。------如果来源于幼嫩的叶菜类饲料，可开发成蛋白饲料，若为盛花
期或之后来源制备的，一般只能算粗饲料，在猪禽等单胃杂食动物上应用就有限制了。
3.叶蛋白类。------植物蛋白类饲料。
4.昆虫。------动物蛋白类饲料。
《饲料学》教学大纲 一、基本信息 二、教学目标及任务 通过本课程学习，要求学生了解饲料营养价值评定的各种方法间的关系，掌握常见评定方法和饲料营养价值表的使用；了解各类饲料的营养价值特点，熟悉每类饲料中常用饲料原料的营养特性、加工调制方法以、饲用价值和利用注意事
项；了解我国目前配合饲料的发展现状、产品形式和相应的法律法规，为饲料配方技术打好良好的基础。 三、学时分配 教学课时分配
四、教学内容及教学要求 绪论 主要内容: 1.饲料学的基本内容、学习目的和意义 2.饲料学与动物营养学的联系 3.饲料与畜牧生产经济效益和产品质量的关系 习题：饲料学的概念、饲料在畜牧业生产及对国民经济发展的地位与作用。 本章重点：饲料学与动物营养学的联系，饲料与畜牧生产经济效益和产品质量的关系 教学要求：阐述饲料学的基本内容、地位与作用。饲料学的发展方向。 第一章饲料营养价值评定体系 1.饲料营养价值评定的概念和意义 2.饲料营养价值评定的发展史
3.各种饲料营养价值评定方法间的关系 4.我国当前采用的饲料营养价值评定方法体系的组成 习题：饲料营养价值评定的概念和意义，各种评定方法的关系。 本章重点：突出各种饲料营养价值评定方法之间的关系，能够建立起总体的印象。 教学要求：阐述饲料营养价值评定的概念及重要性；评定体系的组成及评定方法间的关系。 第二章饲料养分化学含量和总能的评定 第一节饲料常规成分分析 1．概略养分的内容和测定方法 2．牧草洗涤剂体系的内容与测定方法 3．饲料总能的测定方法 第二节饲料纯养分含量的测定 第三节养分含量分析结果的综合评价 1．粗蛋白含量与氨基酸总含量的比较 2．粗纤维含量与非淀粉多糖含量的比较 3．必需氨基酸指数和蛋白质的化学评分 习题：饲料的概略养分、NDF、ADF、总能概念。不同基础条件下养分的换算方法。纯养分测定的意义。
饲料在一定的时间、一定的技术条件下，为满足某动物营养需要，通过有目的的劳动而创造出来的物化成果。包括能直接饲喂的全价饲料和各种半成品（浓缩饲料、添加剂预混料、精料补充料）。 饲料学一门研究饲料物质结构、化学特性和营养价值的科学，其任务在于阐明饲料的种类、化学组成、营养特性、饲料营养价值评定方法、饲料营养成分分析方法和原理、饲料配方设计的基本理论和基本技能。 第四章饲料分类 国际饲料分类法：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂 中国饲料分类法：青绿多汁类饲料、树叶类饲料、青贮饲料、块根、块茎、瓜果类饲料、干草类饲料、农副产品类饲料、谷实类饲料、糠麸类饲料豆类饲料、饼粕类饲料、糟渣类饲料、草籽树实类饲料、动物性饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂、油脂类饲料及其他 第五章青绿饲料 青绿饲料的营养特性 水分含量高 蛋白质含量较高、品质较优 粗纤维含量较低 钙磷比例适宜 维生素含量丰富 主要青绿饲料 天然牧草 栽培牧草 青饲作物 叶菜类 非淀粉质根茎瓜类饲料 水生饲料 树叶类 第六章青贮饲料 青贮饲料：将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。 保存青饲料的一种良好方法 一、常规青贮 青贮饲料的特点 1.青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性 2.可以四季供给家畜青绿多汁饲料 3.消化性强，适口性好 4.青贮饲料单位容积内贮量大 5.青贮饲料调制方便，可以扩大饲料资源
青贮原理：在密闭的环境中通过微生物的厌氧发酵作用，使饲料的pH下降，创造条件促使乳酸菌大量繁殖，抑制有害微生物的活动，从而保存饲料。 青贮过程中的微生物：乳酸菌丁酸菌腐败菌醋酸菌酵母菌霉菌 乳酸菌：厌氧菌，少量为微需氧菌。分解碳水化合物，不分解蛋白质； 碳水化合物——→乳酸。最重要的是乳酸链球菌，乳酸杆菌。 乳酸菌在发酵后产生乳酸 作用：为乳酸菌自身的生长繁殖创造条件；其他微生物死亡（腐败菌、酪酸菌） 当乳酸大量产生后，酸度增加，乳酸菌的生长被抑制。 青贮发酵过程 ?好氧性菌活动阶段：关键是尽可能缩短此阶段时间，通过及时青贮和切短压紧密封 来实现 ?乳酸菌发酵阶段： ?稳定阶段：玉米、高粱等青贮后20-30d，豆科牧草需要3个月以上。 调制优良青贮应具备的条件 ?青贮原料应有适当的含糖量：最低需要含糖量：乳酸菌形成乳酸，使pH值达4.2时所需要的原料含糖量。正青贮糖差、负青贮糖差。饲料最低需要含糖量（%）=饲料缓冲度×1.7 根据含糖量分为：易青贮原料、不易青贮原料 ?青贮原料应有适宜的含水量：一般原料适宜的含水量为65～75%。豆科牧草60～70%为宜,柔嫩的原料可低为60%。 ?创造厌氧环境：原料切短、压实、密封；适宜温度30℃左右 一、青贮设备 青贮窖：地上、地下、半地下 青贮壕: 长20～40m,上宽5.5～6m, 下宽4.5～5.5m,深2.5～3.5m。 青贮塔： 青贮袋：无毒聚乙烯双幅塑料薄膜，膜厚0.8～1.0mm,每袋装100～150Kg青贮原料塑料薄膜:1毫米厚的聚乙烯薄膜,地面上堆贮。规模可20～50t不等。 青贮的步骤和方法 (1)原料的适时收割：玉米在蜡熟期，豆科牧草在现蕾期至开花初期，禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割，甘薯藤、马铃薯茎叶在收薯前1～2d或霜前收割 (2)切短：原料切碎程度关系到压实和动物采食 (3)装填压紧：原料随切随装,每装填15～20cm,压实一次,注意窖边或四角要特别踩实。 (4)密封：先在上面盖一层切短秸秆或软草（厚20～30cm）或铺塑料薄膜，再用土拍实，厚约30～50cm，做成馒头形，利于排水。为防止雨水渗入窖内，距离四周约1m处应挖排水沟。以后应经常检查，防止雨水渗入。 二、特种青贮（了解） 概念：采用普通青贮方法难以青贮的饲料，必须进行适当处理，或添加某些添加物。 特种青贮处理，对青贮发酵的作用： 1.促进乳酸发酵：如添加各种可溶性碳水化合物，接种乳酸菌，加酶制剂等青贮，可迅速产生大量乳酸，使pH值很快达到3.8～4.2； 2.抑制不良发酵：如添加各种酸类、抑菌剂、凋萎或半干青贮，可防止腐败菌和酪酸菌的生长； 3.提高青贮饲料的营养物质：如添加尿素、氨化物等，可增加粗蛋白质含量。
药物化学重点 重点 第一章绪论 1药物的概念 药物是用来预防、治疗、诊断疾病，或为了调节人体功能、提高生活质量、保持身体健康的特殊化学品。 2药物化学是一门发现与发明新药、合成化学药物、阐明药物化学性质、研究药物分子与机体细胞之间相互作用规律的综合性学科。 3药物化学的研究内容及任务 既要研究化学药物的化学结构特征，与此相联系的理化性质，稳定性状况，同时又要了解药物进入体内后的生物效应、毒副作用及药物进入体内的生物转化等化学内容。为了设计、发现和发明新药，必须研究和了解药物的构效关系，药物分子在生物体中作用的靶点以及药物与靶点结合的方式。 (3) 药物合成也是药物化学的重要内容。 第二章中枢神经系统药物 一、巴比妥类 1 异戊巴比妥 H N N H O O O 中等实效巴比妥类镇静催眠药， 【体内代谢】巴比妥类药物多在肝脏代谢，代谢反应主要是5位取代基上氧化和丙二酰脲环的水解，然后形成葡萄糖醛酸或硫酸酯结合物排出体外。 异戊巴比妥的5位侧链上有支链，具有叔碳原子，叔碳上的氢更易被氧化成羟基，然后与葡萄糖醛酸结合后易溶于水，从肾脏消除，故为中等时效的药物。 【临床应用】本品作用于网状兴奋系统的突触传递过程，阻断脑干的网状结构上行激活系统，使大脑皮质细胞的兴奋性下降，产生镇静、催眠和抗惊厥作用。久用可致依赖性，对严重肝、肾功能不全者禁用。 二、苯二氮卓类 1. 地西泮(Diazepam, 安定，苯甲二氮卓) 【结构】
N N O Cl 结构特征为具有苯环和七元亚胺内酰胺环并合的苯二氮卓类母核 【体内代谢】本品主要在肝脏代谢，代谢途径为N -1去甲基、C -3的羟基化，代谢产物仍有活性(如奥沙西泮和替马西泮被开发成药物)。形成的3-羟基化代谢产物再与葡萄糖醛酸结合排出体外。 第三节 抗精神病药 1. 盐酸氯丙嗪(Chlorpromazine Hydrochloride) 【结构】 . HCl N S Cl N 【体内代谢】主要在肝脏经微粒体药物代谢酶氧化代谢，体内代谢复杂,尿中存在20多种代谢物，代谢过程主要有N -氧化、硫原子氧化、苯环羟基化、侧链去N -甲基和侧链的氧化等，氧化产物和葡萄糖醛酸结合通过肾脏排出。 【临床应用】本品具有多方面的药理作用，其作用机制主要是阻断神经递质多巴胺与受体的结合从而发挥作用,临床上常用于治疗精神分裂症和躁狂症，大剂量时可用于镇吐、强化麻醉和人工冬眠。主要副作用有口干、上腹部不适、乏力、嗜睡、便秘等。对产生光化毒反应的病人，在服药期间要避免阳光的过度照射。 第五节 镇痛药 盐酸美沙酮(Methadone Hydrochloride) 【结构】 N O . HCl 开链类氨基酮 【临床应用】本品为阿片μ受体激动剂，镇痛效果强于吗啡、杜冷丁，其左旋体的作用=右旋体的20倍。适用于各种剧痛疼痛，并有显著镇咳作用。但毒性较大，有效剂量与中毒剂量接近，安全性小，成瘾性也小，临床上主要
饲料学复习重点 一、名词解释（每题3分，共30分） 全价配合饲料:除水分外，能完全满足动物营养需要的配合饲料。饲料配方:配合饲料中各种原料的组成和比例。 饲料系数：生产单位水（畜）产品所需的饲料数量 饲料效率： 饲料：能被动物摄取、消化、吸收和利用，可促进动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质称为饲料。 稀释剂：与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质。 能量饲料:干物质中粗纤维低于18%，粗蛋白低于20%的一类饲料。蛋白质饲料：蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质大于或等于20%以上的饲料。 阻害成分： 色素：使有机体具有各种不同颜色的物质。天然色素都是由发色基团和助色基团组成的。所谓发色基团是指有机分子在紫外光及可见光区域内（200~700nm）有吸收峰的基团。 投饲率 HUFA（高度不饱和脂肪酸）：含有两个或两个以上双键的脂肪酸。HACCP：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。PUFA：含有两个或两个以上双键的脂肪酸。 NSP：（非淀粉多糖：）主要是由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀
粉组成。可分为不溶性NSP和可溶性NSP。 载体：能够承载活性物质，改善其分散性，并有良好化学稳定性的可饲物质。 水分活度：指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度（游离程度）。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。 皂化值：完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数。 抗营养因子：把对饲料中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质，统称为抗营养因子 1、饲料配方的类型。351 A、配合饲料按营养成分和作用可分为：全价配合饲料、混和饲料、 浓缩饲料、精料混合料、预混合饲料等。 B、按物理性状分为：粉状饲料、颗粒饲料（软颗粒饲料、硬颗粒 饲料、膨化塑=饲料）、微粒饲料（微胶囊饲料、微粘饲料、微膜饲料） 2、蛋白质饲料19 3、能量饲料原料包含的种类。 蛋白质饲料包含的种类：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白质氮饲料。 能量饲料原料包含的种类：谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂类、乳清粉等。 3、主要植物性蛋白质饲料原料的抗营养因子： 豆类籽实：胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、植酸十二钠、抗维生素因子、尿酶、皂甙、雌激素、胀气因子以及大豆抗原蛋白等。
《动物营养与饲料学》试题库 名词解释： 1初水分：=（鲜样重—风干样重）/鲜样重×100% 22风干样本：不含游离水，仅含吸附水，且吸附水含量在15%以下的饲料样本。 36表观消化率：被消化的养分占食入养分的百分比为消化率。 42淀粉价：又称淀粉当量，以1千克可消化淀粉在阉牛体内沉积248克脂肪，或2356千卡产脂净能作为一个淀粉价。 43饲养试验：是通过给予动物已知营养物质含量的日粮或饲料，观察其体重、体尺、产蛋、泌乳等的变化和缺乏症的产生，产品与饲料消耗的关系，从而测定动物对某养分的需要量，比较饲料或日粮营养价值高低、饲养管理方式的优劣以及不同动物生产性能的差异等。 44粗饲料：饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。 45干草：是指青草（或其它青绿饲料作物）在未结子实之前，刈割后干制而成的饲料。 46青绿饲料：天然水分含量在60%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草，草原牧草等。47能量饲料：以饲料DM中CF含量小于18%为第一条件，同时CP含量小于20%的饲料。 48蛋白质饲料：以DM中CF含量小于18%为第一条件，而CP含量大于等于20%的饲料。 49抗营养因子：在植物生长过程中产生的对动物生长和健康有害的物质,对动物产生抗营养作用的物质，影响饲料营养价值利用效率的物质。 50青贮饲料：以新鲜的天然植物性饲料为原料，以青贮的方式调制成的饲料。 51半干青贮：是将原料青草风干到含水量为40—55%，然后装入青贮窖中进行青贮。 52饲料添加剂：是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。 53综合法：即笼统计量为一目的或数目的某一营养物质的总需要量，而不剖析构成此需要量的组分。 54析因法：通过剖析构成总需要量的各个组分，分别计算各个生理活动对营养物质的绝对需要量，然后相加即为总需要量。 55代谢体重：自然体重的0.75次方。 56基础代谢：是指体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。 57维持：维持是指动物体重不增不减，不进行生产，体内各种养分处于收支平衡的状态。 58维持需要：动物处于维持状态下的需要，称为维持需要。 59短期优饲：即在配种前的较短时期内（1—20天）提高饲粮能量水平（至少给母畜以高于维持50—100%的能量），以提高其排卵数。
西藏大学12级护理本科班雷顺 第一章药理学总论——绪言 1．药理学：是研究药物与机体或病原体相互作用的规律和原理的一门学科。 2．药物效应动力学（药效学）：主要研究药物对机体的作用及其作用机制 3．药物代谢动力学（药动学）：药物在机体的影响下所发生的变化及其规律。其目的是：确定药物在作用部位能否达到安全有效的浓度。 4．药物：用于预防诊断或治疗人的疾病，有目的的调节人的生理机能，并规定有适应症、用法、用量的物质。 5．药理学的学科任务：①阐明药物的作用及作用机制；研究开发新药；为其他生命科学研究提供科学依据和研究方法。 6．药理学实验方法：实验药理学方法；实验治疗学方法；临床药理学方法 第二章药物代谢动力学 7．药物作用：药物对机体的初始作用，是动因。 8．药理效应：机体器官原有功能水平的改变，功能提高称为兴奋，功能降低称为抑制。 9．药物作用的选择性：在一定剂量下，药物对不同组织器官的差异性。 选择性产生的原因：药物分布不均匀；组织对药物的反应性不同；由药物的化学结构决定（根本原因）。 选择性的意义：选择性高，针对性强，副作用少，应用范围窄；选择性低，针对性弱，副作用多，应用范围广。 10．治疗效果（疗效）：药物作用的结果有利于改变患者的生理、生化功能或病理过程，使患者的机体恢复正常。 11．对因治疗：用药目的在于消除原发致病因子，彻底治愈疾病。 12．对症治疗：用药目的在于改善症状。 13．祖国医学提倡：急则治其标，缓则治其本，标本兼治。为临床实践应遵循的原则。 14．首关消除：是指口服药物在胃肠道吸收后，首先进入肝门静脉系统，某些药物在通过肠粘膜及肝脏时，部分可被代谢灭活而进入体循环的药量减少，药效降低。 15．肝肠循环：被分泌到胆汁内的的药物及其代谢产物经由胆道及胆总管进入肠腔，然后随粪便排出，经胆汁入肠腔的药物可经小肠上皮细胞吸收经肝脏进入血液循环，这种肝脏、胆汁、小肠间的循环称为肝肠循环。 16．半衰期：指血药浓度降低一半所需要的时间。 17．生物利用度：是表示药物经血管外给药活性成分到达体内循环的程度和速度的一种量度，它是用于评价药物制剂质量、保证药品安全有效的重要参数。 18．不良反应：药物的一些与治疗无关的作用有时会引起对病人不利的反应。按其性质可分为：副作用、毒性反应、变态反应、继发性反应、后遗效应、致畸作用、停药反应。三致反应包括致畸胎、致癌与致突变，均属于慢性毒性范畴。 19．副作用：用治疗量药物后出现的与治疗无关的不适反应。 20．效价：某一物质引起生物反应的功效单位,可用理化方法检测,也可用生物检测方法测定；或生物制品活性（数量）高低的标志，通常采用生物学方法测定。
作用于受体的药物： 1：外周神经系统药物： ① M胆碱受体激动剂：氯贝胆碱 bethanechol chloride 毛果芸香碱 pilocarpine ② M胆碱受体拮抗剂：硫酸阿托品 atropin sulphate 溴丙胺太林 propantheline bromide 派仑平 prirenzepine ③ N胆碱受体：苯磺阿曲库铵 atracurium besylate 泮库溴铵 pancuronium bromide ④肾上腺素受体： a.B 受体激动剂：肾上腺素：epinephrine 盐酸麻黄碱 ephedrine hydrochloride B2受体激动剂：沙丁胺醇： salbutamol ⑤组胺受体拮抗剂：作用于H1受体：马来酸氯苯那敏 chlorphenamine maleate 氯雷他定 loratadine 盐酸西替立嗪 cetirizine hydrochloride 咪唑斯汀 mizolastine 2：作用于循环系统的药物： ①肾上腺素受体：作用于：B1，B2受体：盐酸普萘洛尔 proprannolol hydrochloride ②血管紧张素II受体拮抗剂：氯沙坦 losartan 3：作用于消化系统的药物: ① H2受体拮抗剂：西咪替丁 cimetidine 盐酸雷尼替丁 ranitidine hrdrochloride ③5羟色胺受体拮抗剂：5-HT3受体拮抗剂：昂丹司琼 ondansetron ④AchE受体：盐酸地芬尼多 difenidol hydrochloride ⑤作用于多巴胺D2受体：马来酸硫乙拉嗪 thiethylperazine maltate 甲氧氯普胺 metoclopramide 多潘立酮 dopaerridone 作用于酶的药物： 1：外周神经系统药物： ①胆碱酯酶抑制剂: 溴新斯的明neostigmine bromide 盐酸多奈哌齐donepezil hydrochride 2：作用于循环系统的药物 ①血管紧张素酶抑制剂(ACEI抑制剂)：卡托普利 catopril ②羟甲戊二酰辅酶A还原酶抑制剂（HMG-COA抑制剂）：洛伐他汀 lovastain 3：消化系统药物： ①质子泵抑制剂（H+/K+ - ATP 酶抑制剂）：奥美拉唑 omeprazole 4：解热镇痛药与非甾体抗炎药 ①花生四烯酸环氧酶抑制剂：阿司匹林 asprin ②环氧酶2抑制剂（cox-2）：吡罗昔康 piroxican 塞来昔布 celecoxib: 5：抗肿瘤药物： ①胸腺嘧啶合成酶抑制剂（TS）： 氟尿嘧啶（fluorouracil）其作用机制为：在体内转变为fudrp 与TS结合，在于5,10-次甲基四氢叶酸酶作用。由于C-F键为拟定，导致不能有效合成胸腺嘧啶脱氧核苷酸，四TS失活，从而抑制DNA的合成。 ②胸苷激酶，胸苷酸激酶：阿糖胞苷 cytarabine ③肌苷酸脱氢酶，腺酰琥珀酸合成酶：锍嘌呤（mercaptipurmol）其作用机制为：在体
动物营养学章节知识点 绪 论 1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。 2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。 3、简述动物营养学的研究目标和任务。 4、论述动物营养在提高动物生产效率中的地位和作用。 第一章 动物与饲料的化学组成 1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。 2、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？ 3、简述营养物质的功能。 4、试比较动植物体组成成分的异同？ 5、论述概略养分分析体系的优缺点。 第二章 动物对饲料的消化 1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？ 2、什么是消化率？怎样计算？ 3、简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？ 4、简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。 第三章 水的营养 1、简述水的生理作用。 2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？ 3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？ 4、水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？ 第四章 蛋白质的营养 1、概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白、RDP、UDP、可利用氨基酸、有效氨基酸、真可利用氨基酸等。 2、生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种？ 3、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。 4、简述如何提高饲料蛋白质利用效率。 5、阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。 6、NPN的利用原理及合理利用措施。
7、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？ 8、论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。 9、简述氨基酸间的相互关系在动物营养中的作用。 10、简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。 第五章 碳水化合物的营养 1、挥发性脂肪酸主要包括？ 2、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例？ 3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。 4、简述纤维的营养生理作用。 5、NSP的概念。 6、简述NSP的营养特性。 7、简述NSP的负面营养特性及克服措施。 第六章 脂类的营养 1、必需脂肪酸、脂类的额外能量效应的概念 2、必需脂肪酸通常包括哪几种？ 3、比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。 4、必需脂肪酸的概念、作用及来源。 5、何谓脂类的额外能量效应？简述其可能的机制。 第七章 能量代谢 1、热增耗（HI）、TMEn的概念 2、DE、ME、NE的定义或计算 3、脂肪、碳水化合物、蛋白质的平均燃烧热分别为多少？ 4、描述能量在动物体内的代谢过程。 5、简述提高饲料能量利用率的原理与措施。 6、简述能量的作用及来源。 第八章 矿物质营养 1、必需微量元素、白肌病、皮肤不完全角化症、滑腱症的概念。 2、各种常量和微量矿物元素的典型缺乏症及其机理。 3、论述矿物质的营养特点。 4、试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素。
药物化学重点整理版 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
药物化学重点 重点 第一章绪论 1药物的概念 药物是用来预防、治疗、诊断疾病，或为了调节人体功能、提高生活质量、保持身体健康的特殊化学品。 2药物化学是一门发现与发明新药、合成化学药物、阐明药物化学性质、研究药物分子与机体细胞之间相互作用规律的综合性学科。 3药物化学的研究内容及任务 既要研究化学药物的化学结构特征，与此相联系的理化性质，稳定性状况，同时又要了解药物进入体内后的生物效应、毒副作用及药物进入体内的生物转化等化学内容。为了设计、发现和发明新药，必须研究和了解药物的构效关系，药物分子在生物体中作用的靶点以及药物与靶点结合的方式。 (3) 药物合成也是药物化学的重要内容。 第二章中枢神经系统药物 一、巴比妥类 1 异戊巴比妥 中等实效巴比妥类镇静催眠药， 【体内代谢】巴比妥类药物多在肝脏代谢，代谢反应主要是5位取代基上氧化和丙二酰脲环的水解，然后形成葡萄糖醛酸或硫酸酯结合物排出体外。 异戊巴比妥的5位侧链上有支链，具有叔碳原子，叔碳上的氢更易被氧化成羟基，然后与葡萄糖醛酸结合后易溶于水，从肾脏消除，故为中等时效的药物。 【临床应用】本品作用于网状兴奋系统的突触传递过程，阻断脑干的网状结构上行激活系统，使大脑皮质细胞的兴奋性下降，产生镇静、催眠和抗惊厥作用。久用可致依赖性，对严重肝、肾功能不全者禁用。 二、苯二氮卓类 1. 地西泮(Diazepam, 安定，苯甲二氮卓) 【结构】 结构特征为具有苯环和七元亚胺内酰胺环并合的苯二氮卓类母核 【体内代谢】本品主要在肝脏代谢，代谢途径为N-1去甲基、C-3的羟基化，代谢产物仍有活性(如奥沙西泮和替马西泮被开发成药物)。形成的3-羟基化代谢产物再与葡萄糖醛酸结合排出体外。 第三节抗精神病药 1. 盐酸氯丙嗪(Chlorpromazine Hydrochloride)
营养与饲料学复习资料 名词解释： 1、饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料. 2、养分：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫食物或饲料。 3、粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。 4、粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 5、中性洗涤纤维：指饲料通过中性洗涤剂浸泡后所提出的纤维。 6、必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。 7、非必需氨基酸： 8、限制性氨基酸：不同生理状态的动物对饲料中的EAA有其特定的要求，各种EAA之间要求有一定的比例关系，饲料中某一中氨基酸的缺乏会影响其它氨基酸的利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸，其次缺少的第二限制性氨基酸。 9、蛋白质的互补效应：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。 10、氨基酸拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。 11、氨基酸中毒：由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。 12、氨基酸平衡：若某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。 13、理想蛋白：氨基酸间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。 14、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的且能被降解的蛋白质。 15、瘤胃未降解蛋白： 16、非淀粉多糖（NSP）：指饲料中除淀粉以外的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等。 17、脂肪的额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加的效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。 18、必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必须由饲料供给，或在体内通过特定的前体物形成，对机体健康和正常生理机能有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸 19、消化能：饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。 20、代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。 ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg 21、真代谢能：真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）-（尿能-内源尿能）-气能，即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg TME=AME+FmE+UeE 22、净能：能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)后剩余的那部分能量。包括维持净能和生产净能。 23、热增耗：指绝食动物在采食饲料后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部
1、胰蛋白酶抑制因子(TI)是在豆饼粕中最主要的抗营养因子，所以测定大豆饼粕中TI活性是评价大豆饼粕质量最为可靠的化学方法。 2、脲酶活性测定方法包括：1国际标准法；2 pH增值法；3扩散法；4酚红法 目前国内外常用的方法为国际标准法和pH增值法。 3、棉籽饼粕中含有少量单宁和植酸，对蛋白质、氨基酸和矿物质利用以及生产性能均有影响。 4、棉籽饼粕的脱毒处理：1硫酸亚铁法2 碱处理法3加热处理法4微生物发酵法 5、恶唑烷硫酮是菜籽饼粕中的主要有毒成分，主要毒害作用是阻碍甲状腺素的合成 6、异硫氰酸酯有辛辣味，严重影响菜籽饼粕的适口性 7菜籽饼粕的脱毒：热处理法水浸法醇类水溶液处理法氨、碱处理法发酵法 8、玉米蛋白粉的主要特点为蛋氨酸含量高，是所有植物蛋白质饲料中最高者 9、鱼粉：1普通鱼粉、2全鱼粉、3粗鱼粉就其质量而言：全鱼粉＞普通鱼粉＞粗鱼粉 10、限制鱼粉使用的主要因素为成本 鱼粉中的主要抗营养因子:肌胃糜烂素 12、我国规定含钙量超过10%为肉骨粉 13、微生物蛋白质饲料是指由细菌、酵母或藻类等单细胞蛋白构成的饲料。具有如下特点：1原料来源广泛2工业化生产3生产周期快、效率高4 单细胞蛋白营养丰富 14、生产酵母所用原料包括淀粉、酿酒、制糖、味精制造业的废液废渣，所用菌种包括酿酒酵母、曲霉属酵母和白地霉等 15、影响尿素利用效果的因素：1、日粮蛋白质水平和氨浓度: 2、碳水化合物的种类与数量3、矿物元素与维生素 16、淀粉的特性：糊化、老化、胶化。 17、淀粉一般由直链淀粉与支链淀粉组成. 18、一般直链淀粉易老化,而支链淀粉易胶化 19、可溶性NSP：β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖 20、脂肪氧化型酸败：引发期、增殖期、终止期 21、纯纤维素、半纤维素较易分解而被动物利用，而天然存在的因含有木质素和难溶果胶而不易消化。 22、按脂类的化学组成：单纯脂质、复合脂质、衍生脂质 23、对于畜禽营养来说，亚油酸是唯一的EFA 24、所有饲料中CP的测定，几乎都是用凯氏定N法测定，该法不能区分PP和NPN 25、一般结构蛋白的EAA较平衡，品质优于贮藏蛋白。 26、动物营养上主要有三种重要的双糖：蔗糖、乳糖、麦牙糖 27、从动物营养的角度看，青绿饲料是一种相对平衡的饲料 28、苷草：紫花苷草、黄花苷草 29、浓缩苜蓿叶蛋白粉最大的特点是CP含量、叶黄素含量很高，其限制在猪鸡 30、日粮中利用的因素是皂苷含量 31、青贮方法：常规青贮、特种青贮 32、饲料配方的方法：方块法、试差法、线性方程组法
药物化学 绪论 药效团：符合某一受体对配体分子识别所提出的主要三维空间性质要求的分子结构要素。具有某一特定药效团的分子，也就具有了与某一特定受体结合的主要性质，就会显现出某种生理活性。 脂水分配系数：P是药物在正辛醇（1-octanol）中和水中分配达到平衡时浓度之比值，即P＝CO /CW，常用logP 表示，logP＝log（CO/CW）。脂溶性利于透过细胞膜；水溶性利于在体液中转运。logP是构成整个分子的所有官能团的亲水性和疏水性的总和。 生物电子等排体：电子等排体是指外层电子数目相等的原子、离子、分子，以及具有相似立体和电子构型的基团.生物电子等排体是指既符合电子等排体的定义，又具有相似的或相反生物学作用的化合物。 前药：(P172他汀类P289类环磷酰胺)药物经过化学结构修饰后得到的在体外无活性或活性较小、在体内经酶或非酶的转化释放出活性药物而发挥药效的化合物。 软药：软药是容易代谢失活的药物，使药物在完成治疗作用后，按预先设定的代谢途径和可以控制的速率分解、失活并迅速排出体外，从而避免药物的蓄积毒性。 硬药：指具有发挥药物作用所必需的结构特征的化合物，该化合物在生物体内不发生代谢或转化，可避免产生某些毒性代谢产物。 第一章麻醉药 麻醉药：指通过抑制神经系统导致痛觉消失，从而起到麻醉作用的药物；分全身麻醉药和局部麻醉药。 局麻药分类：芳酸酯类（普鲁卡因）、酰胺类（利多卡因）、氨基酮类（电子等排体-CH2-代替酯基中的-O-，由于氨基酮类结构中的酮羰基较酯基和酰胺基稳定，因此麻醉作用持久，穿透力强，用作表面麻醉；达克罗宁）、氨基醚类（醚键代替酯或酰胺基，更稳定，麻醉作用强而持久；奎尼卡因）、氨基甲酸酯类（地派冬）； 局麻药构效关系：结构三部分：亲酯性部分（I）、中间连接部分（II、III）、亲水性部分（IV）； （I）苯环作用最强，引入给电子基活性增强；反之减弱； （II、III）与麻药作用持效时间及作用强度有关：持效时间：酮>酰胺> 硫代酯>酯;麻醉作用：硫代酯>酯>酮>酰胺。C：2~3,3最强； （IV）多为叔胺，哌啶作用最强；N原子上，C:3~5 全麻药的分类（给药途径）：吸入麻醉药（恩氟烷）、静脉麻醉药（氯胺酮）； 盐酸普鲁卡因(芳酸酯类；应用范围：浸润麻醉、传导麻醉及封闭疗法)的合成： 盐酸利多卡因(酰胺类)的合成： 盐酸氯胺酮(静脉麻药)的合成：
名词解释 饲粮： 配合饲料：是根据畜禽不同品种、性别、年龄、体重、不同生长发育阶段和不同生产方式对各种营养物质的需要量，将多种饲料原料按科学比例配制而成的饲料。 日粮：满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量称为日粮 非营养性添加剂：对那些天然饲料中所没有的物质，为达到防止饲料品质劣化，提高饲料适口性，促进动物健康生长和发育，或提高动物产品的产量和质量等同的人为添加的一些物质，又叫添加剂。 营养性添加剂：又称补充料，人们为了满足营养需要，对天然饲料中已经有的营养物质再另外加入起补充或强化作用的一类物质。 蛋白质补充料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，而粗单边含量大于或等于20%的饲料。 能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白含量小于20%的饲料。 添加型预混料：是由营养性添加剂和非营养性添加剂，按一定比例加入适量载体，按照畜禽不同均匀配制成的一种饲料半成品。 饲粮配方：单一饲料原料营养不平衡，不能满足动物的营养需要，为了合理利用各种饲料原料，提高饲料养分消化率，有必要将各种饲料进行科学合理搭配，进行配方设计，以最经济的方式，使动物对养分的需要量和各种饲料原料中养分供给量相匹配。 中性洗涤纤维：NDF，是将饲粮样品在中性洗涤溶液中煮沸1h，然后过滤。滤渣由纤维性的、不易消化的饲料成分组成，称中性洗涤纤维。 酸性洗涤纤维：不溶于酸性洗涤剂的滤渣称ADF。 概略养分分析：把饲料中的营养物质分为水分，粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，无氮浸出物和粗灰分。 抗营养因子：把对饲料中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质，统称为抗营养因子 浓缩饲料：是由蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂预混料按一定比例混合而成的饲料。 非淀粉多糖：谷物籽实中的结构多糖。 益生素：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道的微生态平衡达到预防疾病，促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。 功能性寡糖：不被人和动物肠道吸收,能促进有益菌的增殖,有益于肠道健康的一类寡糖。 蛋白质饲料：干物质中粗蛋白含量大于或等于20%，消化能含量超过
一、单项选择题 E 3-2、下列有关乙酰胆碱酯酶抑制剂的叙述不正确的是 E. 有机磷毒剂也是可逆性乙酰胆碱酯酶抑制剂 D 3-3、下列叙述哪个不正确 D. 莨菪醇结构中有三个手性碳原子C 1、C 3和C 5，具有旋光性 C 3-4、下列合成M 胆碱受体拮抗剂分子中，具有9-呫吨基的是C. Propantheline bromide D 3-5、下列与epinephrine 肾上腺素不符的叙述是 D. -碳以R 构型为活性体，具右旋光性 C 3-6、临床药用(－)- ephedrine 的结构是C. (1R2S) H N OH E 3-7、Diphenhydramine 盐酸苯海拉明属于组胺H 1受体拮抗剂的哪种结构类型E. 氨基醚类 A 3-8、下列哪一个药物具有明显的中枢镇静作用A.Chlorphenamine C 3-9、若以下图代表局麻药的基本结构，则局麻作用最强的X 为 X Ar O Cn N C. －S － E 3-10、Lidocaine （利多卡因）比procaine （普鲁卡因）作用时间长的主要原因是E. 酰氨键比酯键不易水解 B 4-2. 属于钙通道阻滞剂的药物是 B . H N O O O NO 2 O D 4-3. 华法林（Warfarin sodium ）在临床上主要用于：D. 抗凝血 A 4-4.下列哪个属于Vaughan Williams 抗心律失常药分类法中第Ⅲ类的药物 A. 盐酸胺碘酮 E 4-5. 属于Ang Ⅱ受体拮抗剂是:E. Losartan （氯沙坦） D 4-7. 口服吸收慢，起效慢，半衰期长，易发生蓄积中毒的药物是： D. 盐酸胺碘酮
饲料学（2780）自学考试大纲 一、本课程性质与设置的目的 （一）本课程的性质和特点 饲料与饲养学是紧密围绕动物生产又直接为养殖业服务的一门应用科学。 主要特点：基本概论较广、基本理论较深，前半部分饲料营养价值的评定理论较强，饲料分类部分知识面比较广，日粮配合及动物饲养实践实践应用性较强。学习时必须循序渐进，先掌握饲料营养价值评定的基本理论，在此理论的基础上去了解饲料的营养特性，最后结合动物的饲养标准和动物饲养实践配合饲料。通过各个章节的学习，逐步掌握各章节的主要内容，最后融会贯通。 （二）本课程在专业中的地位、任务与作用 饲料与饲养学是动物医学与动物科学的专业课程，只有在学好此课程的基础上，才能学好“养猪学”，“养羊学”等其它专业课程。其任务是阐述饲料的种类来源及其营养价值；饲料营养价值的评定和评定方法；针对各种动物的营养需要科学而又经济地用各种饲料组成饲粮；为饲料工业提供配合饲料的科学配方；论述不同饲料和饲草的加工处理方法。 （三）本课程的基本要求 总的要求是掌握基本理论、基本概念，了解各饲料的主要特性，饲料评定的基本方法及饲料配合的一般原则和方法。 （四）本课程与相关课程的联系 饲料与饲养学的先行课程是动物生理学、动物生物化学和动物营养学。在这些学科阐明的动物消化、代谢和营养需要的基本原理之上，进一步解决如何由饲料提供营养物质全面满足动物生产的各方面要求，饲料与饲养学还涉及有关学科的应用知识，如分析化学、微生物学和计算数学。 学习本课程应具备的基基础知识是：1、普通化学；2、生物化学；3、动物营养学； 4、有机化学 重点：1、概略养分分析方案；2、消化试验评定饲料的营养价值；3、蛋白质营养价值的评定；3、各种饲料的基本营养特性；4、日粮配合的基本原则和方法；5、饲养技术难点：1、Van Soest 饲草分析方案；2、消化试验评定饲料的营养价值；3、饲料能值的评定；3、饲料蛋白质营养价值的评定；4、饲料配方 疑点：动物性饮料与植物性饲料营养成分的异同点 –1–
饲料学复习题 一、名词解释部分 1、饲料添加剂：是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。 2酸化剂：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。 3、全价配合饲料：完全严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料,可以全面满足饲喂对象和营养需要用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物。 4、预混料：指由一种或多种的添加剂原料（或单体）与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物，又称添加剂预混料或预混料。 5、能量饲料：以干物质计算，粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%的一类饲料叫能量饲料。 6、国际分类法：是以各种饲料干物质中的主要营养特性为基础，将饲料分为甘草和粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、非营养性添加剂饲料。编号系统：给每种饲料一个标准的编号，由6位数字组成，分为3节。节之间以“-”连接。第一位数（代表8大类的编号），第二节2位数，三节3位数（此5位数代表某饲料的编号顺序）共799992种饲料编号。 7、浓缩饲料：又称平衡用配合饲料浓缩饲料主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐）、添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。 8、配合饲料：是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料等营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料，有事亦称全价饲料。 9、青贮饲料：青储饲料是指将新鲜的青饲料切断装入密闭容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。 10、半干青贮：见课本133。低水分青贮也叫半干青贮。青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％－55％时，植物细胞的渗透压达到5573－6080kPa。这种条件造成多种微生物的生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。这种饲料制作方式叫做半干青贮。 11、酶制剂：酶是一类具有生物催化活性的蛋白质。饲用酶制剂采用微生物发酵技术或从动植物体内提取的酶。饲用酶制剂按其特性及作用分为外源性和内源性酶制剂。 12、蛋白质饲料：是指干物质中粗蛋白含量大于或等于20%、粗纤维含量小于18%的饲料。 15、粗饲料：是指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%、能量价值低的一类饲料。 13、粗饲料：是指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%、能量价值低的一类饲料。 14、饲料氨化:是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解反应，破坏木质素与多糖链间的酯键结合，并形成铵盐，成为牛、羊瘤胃微生物的氨源叫做饲料氨化。 二、填空题部分
饲料：能被动物摄取、消化、吸收和利用，可促进动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质。 粗蛋白：用凯氏法测定的氮，除了蛋白质中的氮，还包括其他含氮化合物的氮。在根据含氮量计算蛋白质时，假设所有氮都是以蛋白质形式存在，所有蛋白质均含16%的氮。而实际上这两个假设都不完全成立，因此，这样计算出的蛋白质在营养上称为粗蛋白。 粗饲料：指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%、能量值低的一类饲料。青绿饲料：主要指天然水分含量等于或高于60%的青绿多汁饲料。主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、水生植物及树叶类等。 青贮饲料：指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制作成的具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。 能量饲料：以干物质计，粗蛋白含量低于20%、粗纤维含量低于18%的一类饲料。类别：谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂及乳清粉等。作用：在动物饲粮中所占比例最大，一般为50%~70%，对动物主要起着供能作用。 饲料添加剂：（1）狭义的饲料添加剂概念是指各种用于强化畜禽饲料效果和有利于配合饲料生产和贮存的一类非营养性微量成分，如防霉剂、抗氧化剂、增味剂、酶制剂等。（2）广义的饲料添加剂概念是指在天然饲料的加工、调剂、贮存或饲喂过程中，人工加入的各种微量物质的总称。 配合饲料：指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料的营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按照规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料，也称全价饲料。 浓缩料：由蛋白质饲料、常规矿物质饲料和添加剂预混料组成，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。 饲料学是一门研究饲料的营养、饲料生产、饲料加工、饲料配合、人畜卫生、畜产品品质以及环境保护等的一门学科，同时也是一门涉及农业、工业、食品、医药、机械、内外贸等十多个行业的综合性学科。