健康知识竞赛试题及答案
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. 健康知识竞赛试题及答案 健康知识竞赛试题及答案 单选题 (共5 题,总分5.0,每题1分。) 1. 按照世界卫生组织标准,我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区,防治任务依然艰巨 A .重度 B .轻度 C .中度 D .较重 2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高? C A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生物素 3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? A A .炒菜清淡少盐 B .经常做油炸食品 C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛饭 4. 在谷粒的外膜和胚芽部分,下列哪种维生素的含量较高? A A .B族维生素 B .维生素A C .维生素D D .维生素C E .维生素K 5. 下列哪一种疾病属于食物中毒? D A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年,发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。 A .多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经常进行体育锻炼 7. 为保证健康合理饮食,成人每天吃盐量不应超过___D____克,包括酱油、咸菜中的盐。 A .3 B .4 C .5 D .6 E .7 9. 下列食物中,不属于纯能量的物质是_______D________。 A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭 10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。 sjh A .0~5℃之间 B .0~10℃之间 C .0~15℃之间 D .5~10℃之间 E .5~15℃之间 11. 儿童缺碘,可能最可能造成哪一种疾病? C A .口角炎 B .皮肤干裂 C .甲状腺肿大 D .牙龈出血 12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果 15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不低于____A________。 A .60℃ B .65℃ C .70℃ D .75℃ E .80℃ 16. 中国居民膳食宝塔建议,每人每日食盐用量应低于多少克为宜? B A .5克 B .6克 C .7克 D .8克 17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求? C A .平时注意粗粮和细粮合理搭配 B .常备多种水果 C .用成年人的大碗给孩子盛饭 D .做菜时少放糖 18. 儿童缺碘,可能最可能造成哪一种疾病? C A .口角炎 B .皮肤干裂 C .甲状腺肿大 D .牙龈出血 21. 下列哪种方法有助于儿童青少年身;..
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高、体重增长? C A .吃保健品 B .多吃甜食 C .平衡膳食+体育锻炼 D .多吃肉 22. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高? CA .维生素A B .维生素B C .维生C D .叶酸 E .生物素 24. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中,下列哪种维生素的含量较高? A A .B族维生素 B .维生素A C .维生素D D .维生素C E .维生素E 25. 不健康的减肥方法包括下面的:___C____。 A .多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经常进行体育锻炼 27. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长? C A .吃保健品 B .多C .平衡膳食+体D .多吃肉 sjh 28. 早饭应该在起床___B_____后吃,比较好 A .10分钟 B .20分钟 C .半小时 D .40分钟 E .1小时 29. 为满足身体代谢需要,健康成年人每天需要饮水_B____毫升。 A .1200 B .1500 C .2000 D .2200 E .2400 30. 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒? C A .吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒 B .吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒 C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒 D .吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒 31. 下列哪一种方式最适合青少年控制体重? B A .减少睡眠 B .经常进行有氧运动 C .不吃早餐 D .喝含糖甜饮料 32. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果 33. 为保持健康,每天最好进行___C_____中等强度的运动。 A .10分钟 B .20分钟 C .30分钟 D .1小时 E .2小时 34. 在蔬菜和瓜果中,下列哪种维生素的含量较高? D A .B族维生素 B .维生素A C .维生素D D .维生素C E .维生素E 35. 中国居民膳食宝塔建议,每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克? A A .25克 B .35克 C .45克 D .55克 36. 我国的6~18岁中小学生中,总数约有___________万人患有不同程度的贫血症状。 A .350~600> B .600~750 C .750~900 D .100~350 2. 为达到健康饮食标准,成人应该每天吃 __B__个鸡蛋。 A .0 B .1 C .2 D .3 E .4 37. 下面的哪项内容不属于健康进食行为?D A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食 B .合理安排饮食,保证一日三餐 C .常与家人一起就餐 D .只挑选自己爱吃的食物进食,很少改样 38. 提供;..
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蛋白质的主要食物是哪一类? B A .谷类及薯类食物 B .动物性食物 C .蔬菜 D .水果类 E .纯热能食物 39. 吃白果的时候应该将它的___A_________剔掉。 A .胚芽 B .内果皮 C .外果皮 D .果肉 40. 了解自己是否超重、肥胖,主要依靠两类筛查标准。一类是 “身高别体重”标准。 另一类标准叫____D_______。 A .IBM筛查分类标准 B .MIB筛查分类标准 C .MBI筛查分类标准 D .BMI筛查分类标准 41 关于身体活动,为保持健康体魄,成人每天应该累积相当于__E__步的活动量。 A .2000 B .3000 C .4000 D .5000 E .6000 42. 牛奶是人体_____B_______的最好来源。 A .铁 B .钙 C .碘 D .钠 43. 下列物质中属于水溶性维生素的是_____C__________。 A .维生素A B .维生素D C .维生素B1 D .维生素E 44. 炒扁豆一定要做到: ___B_________。 A .急火速炒 B .彻底煮熟焖透 C .炒成嫩绿色 D .多放油 45. 为保证健康合理饮食,成人每天烹调油用量不应该超过__B__克。 A .15或20 B .25或30 C .35或40 D .45或50 E .55或60 46. 食用熟食品之前应该对食品进行_____C_______后才能食用。 A .直接吃 B .温一下 C .彻底加热 D .冰镇 47. 贫血是一种特殊的营养缺乏病,因血液内___B______数量减少、功能异常引起。 A .白细胞 B .红细胞 C .血小板 D .血浆 48. 下面哪一种做法是不好的卫生习惯? B A .吃橘子之前先清洗,再剥皮 B .西瓜在切开之前不清洗 C .蔬菜先洗后切 D .水果经清洗后,用纸巾将表面的水分擦干 49. 中国人的饮食习惯中,__B_________等食物被称为“主食”,各种菜肴则是“副食”。 A .水果 B .米饭、面食 C .肉、蛋类 D .点心 50. 中国居民平衡膳食宝塔由几层组成? A .3层 B .4层 C .5层 D .6层 51. 最适合我们人体需要的饮用水是_C____。 A .白开水 B .含糖饮料 C .未经煮沸的自来水 D .井水 E .纯净水 52. 每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为:_DA__________。 A .4.0kcal、9.0kcal和4.0kcal B .9.0kcal、4.0kcal和4.0kcal C .4.0kcal、4.0kcal和4.0kcal D .4.0kcal、9.0kcal和4.0kcal E .9.0kcal、4.0kcal和9.0kcal 53. 发生食物中毒后,下列哪一件事情最好不要做? D A .到医院就医 B .保存剩余食物 C .向当地卫生行政部门(卫生监督所、防疫站)报告 D .;..
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与餐厅联系 54. ___A________是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。 A .吃新鲜卫生的食物 B .到大超市里买食物 C .不吃街边食品 D .吃自己在家做的饭菜 E .吃东西前要洗手 55. 吃饭时,儿童最好不做下列哪一件事? D A .不偏食、不挑食 B .不节食 C .与家人一起就餐 D .边看电视边吃饭 56. 红色与黄色水果中_A____含量较高。 A .胡萝卜素 B .维生素C C .铁 D .钾 E .锌 57. 主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物?A A .谷类及薯类食物 B . 动物性食物 C .豆类及其制品 D .蔬菜水果类 E .奶类 58. 微量元素是指无机盐在体内的含量小于体重的__C_______。 A .0.10% B .0.05% C .0.01% D .0.005% E .0.001% 59. 以下关于合理安排三餐的说法,错误的是__D____。 A .要天天吃早餐并保证营养充足,午饭要吃好,晚饭要适量B .不暴饮暴食 C .不经常在外就餐D .摄入的总能量不包括来自于零食的能量 E .就餐时要注意选择干净、轻松的就餐环境 60. 食物的粗细搭配更有利于健康,以下哪种食物是粗粮? C A .白面 B .精米 C .玉米 D .常见的甜点 E .坚果 61. 下面的哪项内容不属于健康进食行为? A A .偏食,挑食 B .膳食脂肪要适量 C .不节食,吃好三餐 D .能够抵御不健康的饮食行为 63. “儿童青少年BMI超重、肥胖筛查分类标准”,是根据我国____B_______岁儿童青少年的实际情况,参照国际通行标准制定的。 A .6~8 B .6~18 C .16~18 D .8~16 65. 下面那一项内容不属于学校营养环境?A A .父母总是让孩子吃完碗里的剩饭 B .学校就餐场所 C .学校的自来水 D .校内的营养宣传专栏 66. 下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是________C_______。 A .维生素K B .钙 C .膳食纤维 D .维生素E 67. 正常干银耳经水泡发后颜色为__B_________。 A .纯白色 B .白色或微黄 C .深黄色至黄褐色 D .透明的 68. 下列哪一种食物是补钙的最佳食品? A .蛋类 B .奶类 C .水果 D .米饭B 69. 蔬菜水果位于宝塔的第几层? B A .第一层 B .第二层 C .第三层 D .第四层 70. 下列哪种维生素与正常的视觉有关?B A .B族维生素 B .维生素A C .维生素D D .维生素C E .