锥栗无公害栽培管理技术

锥栗无公害栽培管理技术摘要论述了无公害锥栗栽培的园地选择、品种选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治等生产技术要点，为无公害锥栗的生产提供切实可行的栽培管理技术操作规程。

关键词无公害；锥栗；栽培管理；技术规程锥栗（ Castanea henryi Rehd.et Wils.）属壳斗科栗属植物，目前仅在浙南闽北山区有较大面积的大果锥栗人工林。

近年来，浙江省庆元县把锥栗作为农业增效、农民增收的产业之一扶持发展，现全县种植面积已达4 000 hm2，产量400多万kg。

浙江的龙泉、遂昌、云和、常山、开化、奉化等县（市）及湖南、安徽、陕西、上海等省市也在积极引种。

随着面积和产量的增加，锥栗无公害生产技术愈加受到重视。

实行锥栗的安全化、标准化、规模化、专业化生产，对促进锥栗产业的建设和发展，增强产品竞争力，提高锥栗基地的经济、社会和生态效益，具有重要意义。

笔者结合多年对锥栗栽培技术的研究，将锥栗无公害生产技术论述如下。

1 建园1.1 园地选择园地要选择海拔高度1 200 m以下，坡度小于30°，空气清新，水质纯净，交通方便，土壤未受污染、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土，光照充足的南坡或西南坡的山地为宜。

1.2 整地10°以下的缓坡地直接挖定植穴，规格为长、宽各1 m，深0.8 m，10～30°的坡地开宽1 m以上的简易水平带再挖定植穴。

挖好定植穴后，将杂草、灌木枝叶施入穴内，同时施入腐熟栏肥25 kg，铲上表土拌匀，回填表土至穴平，然后每穴施饼肥2.5 kg与表土拌和做成40 cm高的土堆待种。

1.3 品种选择应根据立地条件和经营目的选择经省级以上良种审（认）定的优良品种，如“锥栗ZYL25号”等。

锥栗属异花受粉植物，在确定主栽品种后，还应配置花期相近的3~4个品种作为受粉品种，配置比例为（6～7）∶1。

1.4 栽植时间锥栗的栽植时间从落叶到翌年萌芽前均可进行。

因早栽有利根系恢复，翌年生长旺盛且抗旱能力强，故适时早栽为好，浙江以1月上中旬为宜。

1.5 栽植密度一般为株行距4.5 m×4.5 m，但不同品种和立地条件苗木的生长势不同，在选择好品种后，应根据不同品种和立地条件具体确定。

1.6 栽植技术起苗栽植在同日内进行，如需从外地调苗无法当天栽植的，应进行假植；栽植前去除嫁接包扎带、剪除受伤根，将已准备好的待种土堆扒开，把苗置于穴中央，苗木根系舒展好，用表土覆盖根系，同时轻轻抖动树苗，使土进入根隙，分层踏实，栽植深度以高出苗木在苗圃土痕位置2 cm为宜。

2 土肥水管理2.1 深翻改土投产前，每年冬季落叶后至翌春萌芽前进行深翻扩穴改土，第1年在株间树冠滴水线处对称开挖长100 cm、宽和深各50 cm的沟，沟底翻松土层20 cm左右，第2年在行间挖同样的沟，第3、5年和第4、6年分别沿第1年和第2年开沟的外沿向外挖掘扩展，在树冠交叉前全园普遍深翻1次。

每次深翻扩穴均须结合施基肥施入有机肥。

扩穴结束后，每年进行30 cm左右全园或半园深翻，增加土壤通透性和有机质含量，促使根系下扎，消灭土中越冬害虫。

2.2 中耕除草每年6月下旬和8月下旬各进行1次中耕除草，深约5 cm。

可以防止土壤板结，增强土壤通透性，减少水分蒸发，促进根系生长，避免杂草与栗树争夺肥水，减少病虫害。

2.3 间作幼年栗园选择有利于肥地的矮秆植物或与锥栗没有相同病虫害的植物（如豆科植物）进行间作,不仅可以覆盖土壤保持水土，抑制杂草生长，还能提高土壤肥力，改善土壤结构。

2.4 果园施肥2.4.1 幼年树施肥。

定植当年成活后施追肥1次，株施尿素0.05～0.1 kg。

第2、3年发芽前施1次追肥，株施氮∶磷∶钾=15∶15∶15的复合肥0.5 kg，11月中下旬施1次基肥，每株施饼肥2.5 kg或土杂肥20～25 kg、过磷酸钙0.5～1 kg。

2.4.2 结果树施肥。

根据栗树在一年内不同生育阶段需要合理施用，一般1年施3次。

①促梢肥：3月上中旬，以氮肥为主，株施尿素0.4～0.5 kg。

②壮果肥：7～8月，以复合肥为主，株施0.5～1 kg。

③果后肥（基肥）：采果后20 d内株施有机肥100 kg或饼肥5 kg，并兼施三元复合肥0.5～1 kg。

2.4.3 施肥方法。

基肥(果后肥)结合扩穴改土深施；追肥以沟施为主，沿树冠滴水线挖20 cm深环状沟或由内向外挖内浅外深的放射状沟，施后复土。

2.4.4 根外追肥。

初花期结合病虫害防治，喷施浓度为0.3%～0.5%的硼砂+0.5%的尿素，可有效增加坐果率。

9月上旬叶面喷施0.3%磷酸二氢钾1次，可提高果实单果重。

其他时期根据缺肥情况喷施微量元素，矫正微量元素的缺乏症。

2.5 水分管理2.5.1 果园灌溉。

每0.33 hm2挖1个5 m3简易蓄水池，8～9月严重干旱时，浇水2～3次。

梅雨季结束时及时清理排除水沟中的淤泥，并做成宽30 cm、深25 cm、长1～2 m的竹节状蓄水沟以蓄留阵性降水。

2.5.2 排水。

锥栗园地应挖好排水沟，并经常维修，地势低洼的应防止积水，坡度较大的山地，应防止集中降雨引起山体滑坡。

3 整形修剪3.1 主要树形锥栗常用的树形为自然开心形，整形方法：定植时留30～40 cm定杆，当年新梢长到30 cm时选留着生方向均匀、生长健壮的3个培养枝为主枝，疏除病虫枝与主枝重叠枝，其他枝条留作辅养枝，当辅养枝生长过旺时，及时进行拉枝和摘心；当年冬季落叶后到第2年萌芽前，进行冬季修剪，各主枝留60 cm左右进行短截，生长过旺的辅养枝进行拉枝或疏除，其余辅养枝尽量保留；第2年生长期在各主枝剪口部位同一侧选留1个生长健壮的枝条培养为第一副主枝，当主枝延长枝和第一副主枝长度达到60 cm时进行摘心，其余枝条通过摘心、拉枝等措施控制生长势，培养为辅养枝；第2年冬至第3年，参照上一年培养第二副主枝和侧枝群，基本树形即可形成。

结果树修剪：采用集中与分散相结合，疏除过密枝、交叉枝、重叠枝和细弱枝。

对老树、弱树要多疏枝少留枝，以集中养分，使弱枝转强，变不结果枝为结果枝，对过旺树和枝条，则适当多留枝少去枝，以分散树体营养，缓和过强树势和过旺枝的生长势，使不结果的徒长枝转化为结果枝，当树体交叉或衰老时，对枝条轮流回缩更新。

3.2 修剪时期3.2.1 生长期修剪（夏季修剪）。

从春季萌芽后到落叶前，整个生长季节内进行。

主要目的是调节树体生长平衡，控上促下抑强扶弱，调节营养生长与生殖生长，促进开花结果。

主要方法有摘心、拉枝、抺芽等。

3.2.2 冬季修剪。

从落叶到翌年春季萌芽前进行，主要目的是对生长期没有及时进行处理的枝条进行补充修剪和对多年生枝进行回缩修剪。

主要的方法有疏除、短截、回缩、拉枝等。

4 病虫害防治积极贯彻“预防为主、综合防治” 的方针，以农业防治和物理防治为基础，根据病虫害发生规律，选择其薄弱时期按照《农药安全使用标准》科学使用化学防治技术，控制病虫害的发生。

4.1 主要病害防治病害的防治首先要加强抚育管理，增强树势，提高抗病力。

4.1.1 栗疫病。

①危害症状：多发生在树干的近土表和主枝基部。

发病初期，病部树皮龟裂，流出黑色汁液，具酒糟气味。

刮掉病部表皮，下面树皮韧皮部松软、变褐，并有暗褐色至黄褐色相间的环纹和条纹。

随着病情的发展，病皮和下面浅层木质部变为黑褐色，病树树皮失水凹陷、干硬、龟裂。

栗疫病旧病斑附近易被干枯病菌感染，成为复合侵染的病斑。

病斑环绕7 d时，病部以上枝条枯死。

②防治方法：一是对受害严重的枝条进行截除或挖掉病死树，清除病源；二是春季发芽前，在刮除病斑的基础上，用401或402抗菌剂加40%乐果乳剂10倍液涂抺病部；三是修剪等经营管理时，尽量减少树干伤口产生，大伤口或嫁接口应用杀菌剂保护。

4.1.2 炭疽病。

①危害症状：炭疽病危害栗叶、嫩枝和栗果，造成落叶、嫩枝枯死和栗果霉烂栗。

叶受害后，叶脉间出现圆形或不规则黄斑，后逐渐变为紫褐色至褐色，后期病斑中央灰白，上生小黑点。

天气潮湿时，小黑点上溢出棕色黏液状物。

栗苞受害后，在苞刺基部形成褐色斑，后期病斑表面生小黑点。

栗果发病，多数在尖端形成“黑尖果”症状。

种仁上的病斑圆形或近圆形，黑色或黑褐色腐烂，后期失水干缩，上生黑色菌丝体。

②防治方法：一是清除病枯枝叶，减少病源；二是冬季落叶后和翌年发芽前各喷1次波美4～5度的石硫合剂，或在4～5月喷65%代森锌600倍、甲基托布津800倍、多菌灵800倍，每7 d喷1次，连喷3次。

4.2 主要虫害防治4.2.1 栗瘿蜂。

①为害情况：以幼虫为害枝叶，被害枝、叶上形成瘤状虫瘿，引起枝、叶枯死。

栗瘿蜂以初龄幼虫在栗芽、花、叶原基组织上形成虫室越冬，翌年开春后，幼虫在芽内取食，5月上旬化蛹，6月上旬羽化为成虫，在瘿内停息约10 d后破瘿而出。

②防治方法：一是栗瘿蜂喜欢在通风透光差、枝条细弱的内膛枝上危害，在冬季修剪时，清理内膛细弱枝、过密枝，保持良好的通风透光条件，降低栗瘿蜂的虫口密度；二是保护天敌，收集冬季修剪下来的枯瘿，待翌春挂入林内，使瘿内寄生蜂羽化产生卵寄生；三是在3月中旬，采用40%乐果稀释5倍涂干防治；四是6月上中旬成虫盛发期，用20%灭扫利2 000倍、80%敌敌畏乳剂2 000倍、50%杀螟松乳油、40%乐果乳油1 500倍对树冠喷雾防治栗瘿蜂成虫。

图1图24.2.2 桃蛀螟（图1、2）。

①为害情况：桃蛀螟是为害锥栗果实的主要害虫，幼虫为害果实，常在总苞和幼果之间蛀食，主要在果实即将成熟期侵入，将栗果蛀成孔道，甚至蛀空。

1年发生5代，以老熟幼虫在蛀道、树皮下、果堆越冬，4月下旬至5月下旬成虫羽化，第1、2代主要为害桃果，7月下旬、8月下旬为第3、4代盛发期。

②防治方法：一是栗园零星套种向日蔡、玉米等作物，诱集成虫产卵，然后清理出栗园；二是冬季清除地面落苞落果，刮净树干老翅皮，集中处理，消灭越冬幼虫；三是7月下旬至8月下旬，用50%杀螟松1 000倍或20%灭扫利2 000倍喷杀2次。

4.2.3 皮夜蛾。

①为害情况：皮夜蛾与桃蛀螟一样，是锥栗果实的主要害虫，幼虫前期为害嫩梢、幼果，引起幼苞干枯脱落，以后为害总苞，使受害栗苞干枯，栗果被蛀空。

1年发生3代，大部分在树皮裂缝处作茧化蛹越冬，5月上旬越冬成虫出现，5月中旬至6月上旬第1代幼虫孵化，6月下旬第1代成虫盛发，7月初第2代幼虫盛发。

②防治方法：一是在6月上旬、7月上旬，盛发产卵期或6月下旬1代成虫期，用50%杀螟松1 000倍、20%灭扫利2 000倍、90%晶体敌百虫800～1 000倍、50%敌敌畏1 000倍、40%乐果乳剂1 500倍喷雾；二是秋后收集落地栗蓬烧毁，消灭部分越冬蛹。

4.2.4 栗实象（图3、4）。

①为害情况：栗实象为果实内部危害的主要害虫，主要蛀食果实，早期为害造成落果落苞，后期为害在果内形成虫道，粪便排于虫道内，影响果实的商品性。