葡萄设施促成栽培大棚内温度、湿度调控技术

果树设施栽培的原理与技术要点

1果树设施栽培原理与类型

1.1果树设施栽培原理

果树设施栽培原理是利用温室、塑料大棚或其他设施，改变果树生长发育光照、温度、水分、氧气及二氧化碳等环境条件，实现果树生长的促早、延后及改善果实品质等特殊的栽培技术[1]。果树设施栽培技术一定程度上改变了果树的栽培形式、日常管理、修剪枝叶、肥水管理及病虫害防治等技术，可最大限度地降低自然环境对果树的不利影响，让果树安全度过休眠期。

1.2果树设施栽培技术种类

中国果树设施栽培技术始于20世纪80年代，由于冬季和春季缺乏新鲜的水果，所以果树设施栽培技术主要以供应春季和冬季的新鲜水果为主，也就是通常说的反季节水果。一种方式是促进果树快速生长发育，让果实在每年的早春成熟上市，另外一种方式是延长水果的生长周期，让果实在秋末或者冬初成熟。

1.2.1促成栽培技术

促成栽培技术是通过人为手段让果树在没有开始进行休眠或未完全结束自然休眠的状态下，让果树提前进行休眠或打破自然休眠的状态，让果树提前进到下一个生长环节，在这种条件下果实可以提前成熟，提早上市。比如青岛种植的樱桃可采用促成栽培技术[2]。

1.2.2延迟栽培技术

延迟栽培技术通过培育一些晚熟的水果品种或技术手段延缓水果生长速度，从而延长水果成熟的时间，让果树在晚秋或初冬时节成熟。延迟栽培技术应用较少，目前只在葡萄、桃子等少量水果中应用。

1.2.3促成兼延迟技术

促成兼延迟技术是将促成技术与延迟栽培技术结合起来，让果树在一年之内多次开花结果，达到一年两熟或三熟，提高果树产量。

2果树设施栽培技术要点

2.1选择合适的品种

果树设施栽培技术与果树品种关系密切，不同的果树品种选择的果树设施栽培方式也有差异。在选择果树品种时，需选择促花简单、产量高、结实率高、抗逆性好的品种，这样才能确保果树产量和质量[3]。目前种植的果树设施栽培技术主要以促成栽培技术为主，因此，在选种时，需选择优质早熟的果树品种。以樱桃为例，适合棚栽的樱桃品种主要有红灯、早大果、红樱桃、意大利早红品种；蓝莓品种有奥尼尔、莱格西、公爵、绿宝石、赛拉等。这些果树品种与青岛自然环境相适应，可以提高果树产量与质量。

- 1 - 高原设施葡萄促早、延后栽培技术

一直以来，葡萄一直是世界各地酿酒的重要原料，是人们生活中最受欢迎的水果之一。在许多地区，葡萄架级别的设置和加工技术得到了大量投入，使葡萄生产获得可观的效果。但是，由于抗旱性差，葡萄对土壤水分和温度环境要求很高，有时难以在一些地区找到合适的植物生长环境。

因此，越来越多的研究人员转向高原设施葡萄的应用，以提高生产葡萄的效率、质量和收获率。高原设施葡萄被认为是一种设计引入现代技术的葡萄植物，其采用的空调、太阳能、温室、生物技术和自动控制等技术能够改善葡萄种植的环境条件，以优化种植葡萄的气候环境。

高原设施葡萄主要包括早期栽培技术、以及延后栽培技术，这两种技术都可以改善葡萄种植的环境，使葡萄有效地发育，并能够更快更安全地实现收获率的提高和质量的改善。

1、早期栽培技术

早期栽培是指利用高原设施，在葡萄种植期前采取一些措施来改善葡萄种植环境，促进早期葡萄种植，使葡萄一次性收获，所谓早期栽培就是提前植接。

首先，要确保高原设施提供足够的水分和温度，及时喷灌葡萄植株，并且定期进行植物营养管理等技术，以促进早期葡萄生长。其次，根据葡萄种植的特点，采用自动调控技术和在线监测技术来检测温度、湿度、光照等环境因子，以保证葡萄植物生长环境的稳定性，从而有 - 2 - 效地促进早期葡萄生长。

2、延后栽培技术

延后栽培通常指在植株未完全发育之前，通过控制温度、湿度、光照等来控制葡萄植株的生长，以达到更好的产量和品质的目的。

首先，要采用温室包围盖层来控制温度，通过温室包围盖层能够提供良好的植物生长条件，同时保护葡萄植株不受外界环境的影响；其次，根据葡萄需要，采用夜间气温降低技术，通过在夜间温度降低，促进昼夜温差，同时减轻植株压力，促进糖分沉淀，使葡萄质量得到改善。

此外，高原设施葡萄在施肥、病虫害防治等方面也有一定的优势，这些技术能够在葡萄种植过程中精确监测土壤中的营养成分，及时补充，也可以针对特定的葡萄病虫害采取有效的防治，大大减少病虫害的发生，有效提高葡萄种植的质量。

139林学·园艺

1.葡萄设施栽培技术概述

1.1技术发展

葡萄设施栽培技术十分重要，其不仅能够提高各类品

种的质量，且能够提高各类栽培效益，此水果最早始于中

世纪的英国宫廷园艺，后经过技术的不断优化和发展使得

品种更加优良。1953年日本采用塑料薄膜日光温室，葡

萄已达5150公顷，1995设施栽培提高了自控化水平，全

国面积增加了30%，产量、品质得到了提高和改善。我国

当前葡萄种植约5000公顷左右，基地分布在辽宁营口、

河北唐山、山东龙口市，折合667m2产值2万元左右，可

见整体的经济效益突出。

1.2葡萄栽培

现如今我国水果栽培的商品意识得到进一步深化，在

生产上应用最广的是促成栽培，设施栽培的葡萄的优点众

多，不仅可以提早葡萄的成熟采收时期，且能够满足设施

建设的灵活性要求和市场供应需要。在实际进行葡萄种植

和生产过程中，葡萄设施栽培技术的重要性逐渐凸显出来，

分为促成栽培、延迟栽培、避雨栽培和防雹栽培等，因栽

培目的不同，改变了该种类水果原有的生长规律并用架材

进行支撑。

1.3技术分析

当前，山东龙口市葡萄种植面积均超过800公顷，平

均每千克售价5—10元左右，栽植中可根据物候期观察，

确定阳光玫瑰、夏黑、红宝石、克瑞森等品种，开花前后

开始花芽分化，较旺的长势能够不影响花芽，不必考虑授

粉品种的搭配。风对传粉作用不大，花期阴雨天、低温，

对授粉受精不利，大多数栽培品种抗病性较差，且特别是

黑痘病、霜霉病、白粉病、炭疽病等比较严重，应注意防治。

2.葡萄设施栽培选址与构造

2.1葡萄设施栽培选址

葡萄属于多年生藤本植物，现已成为广大消费者喜食

的水果之一，不仅营养丰富，长期食用还可以促使人体内的胆固醇有效降低，对神经衰弱及过度疲劳具有治疗功效，

且有着较高的经济价值，能够显著提高种植户的综合效益。

实际建设中容易受到地区栽培气候的影响，所以需要加强

葡萄栽培管理，强化农业生产的各项细节，对大棚温度等

环境因素进行有效调整和控制至关重要，可见葡萄设施栽

设施农业中的环境调控技术

设施农业是一种通过采用现代化的农业工程和机械技术，改变自然环境，为动植物生长提供相对可控制甚至最适宜的温度、湿度、光照、水肥等环境条件，而进行有效生产的农业。在设施农业中，环境调控技术至关重要，它直接关系到农作物的产量、品质以及整个设施农业的效益。

一、温度调控技术

温度是影响作物生长发育的关键因素之一。在设施农业中，温度调控的手段多种多样。首先是保温技术。设施的建造材料本身就对保温有着重要影响，例如采用保温性能良好的塑料薄膜或者玻璃等覆盖材料。这些材料能够减少热量的散失，使设施内部在寒冷的天气下也能保持相对较高的温度。还可以通过在设施内部设置保温幕来进一步增强保温效果。保温幕可以在夜间放下，减少热量通过辐射的方式散发出去。

加热技术也是温度调控的重要组成部分。常见的加热方式有热风炉加热和水暖加热。热风炉加热是通过燃烧燃料产生热风，然后将热风输送到设施内部，迅速提高温度。这种方式升温快，适合在气温骤降时紧急升温。水暖加热则是通过热水管道在设施内循环散热，温度比较均匀，而且相对稳定，适合长时间的低温天气下的温度维持。

当然，在温度过高的时候，也需要降温。通风是一种简单而有效的降温方法。通过设施上的通风口，可以将设施内部的热空气排出，引入外界的冷空气。除了自然通风，还有机械通风，例如使用排风扇等设备，可以更精确地控制通风量和通风时间。遮阳网的使用也能够有效地降低温度，遮阳网可以阻挡部分阳光的直射，减少热量的传入。 二、湿度调控技术

湿度对作物的生长同样有着不可忽视的影响。在设施农业中，湿度调控的主要目标是保持适宜的空气湿度和土壤湿度。对于空气湿度的调控，当湿度过高时，通风是首要的调节方法。通过通风，可以将设施内的潮湿空气排出，降低空气湿度。除湿设备也可以用于降低空气湿度，例如除湿机可以吸收空气中的水分，使空气变得干燥。

在土壤湿度方面，灌溉系统起着关键的调控作用。滴灌系统是一种比较先进的灌溉方式，它能够将水缓慢而精准地滴灌到作物根部，既满足作物对水分的需求，又能避免水分过多造成土壤湿度过高。还可以通过覆盖地膜来减少土壤水分的蒸发，保持土壤湿度的稳定。当土壤湿度过低时，可以增加灌溉的频率和量。