茶修课件

茶盘
用于放置茶具和茶叶的器具， 有木盘、竹盘、石盘等多种材 质，能够提供平稳的支撑和方
便的清洗。
品茶器具
品茶器具
茶道中用于品鉴和欣赏茶水的器具， 主要有品茗杯、闻香杯、公道杯等。
品茗杯
用于品尝茶水的杯子，有瓷杯、玻璃 杯、紫砂杯等多种材质，能够充分展 现茶水的味道和香气。
闻香杯
用于闻茶叶香气的杯子，有瓷杯、玻 璃杯等材质，能够让茶叶的香气更加 持久和浓郁。
介绍茶叶的收藏和保鲜方法，如何避 免茶叶受潮、氧化等，以保持茶叶的 品质。
茶叶品质
教如何通过观察茶叶的外观、闻香、 品尝等方式来鉴别茶叶的品质，包括 色泽、香气、滋味等。
泡茶的技巧
水质选择
强调泡茶时对水质的重视，如山 泉水、纯净水等，以及它们对茶
汤的影响。
泡茶器具
介绍各种泡茶器具，如茶壶、茶 杯、茶盘等，以及如何根据不同
文化素养。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
茶道器具
煮水器具
煮水器具
茶道中用于加热水的器 具，主要有炉、壶、电
热水壶等。
炉
传统的茶道煮水器具， 有炭炉、酒精炉等，能 够提供持续的热力，使
水保持恒温。
壶
有铁壶、银壶、铜壶等 多种材质，能够有效地 将热力传递给水，使水
茶道起源于中国南方，特别是福建和浙江地区，这些地区的气候和土壤条件非常适 合茶叶的生长。
茶道在唐朝时期得到了很大的发展，不仅在文人雅士中流传，还逐渐普及到普通百 姓中。
茶道的历史发展
茶道在唐朝之后继续发展，经历 了宋、元、明、清等朝代，每个 朝代的茶道都有其独特的特点和

茶叶进口国的演变
随着全球茶叶市场的变化，中国茶叶 的主要进口国逐渐从西方国家扩展到 亚洲、非洲等地区。
中国茶在国际上的地位与声誉
国际茶文化节与交流活动 中国多次举办国际茶文化节和茶文化交流活动，吸引了世界各地 的茶文化爱好者参与。
国际茶学界的关注
中国茶学研究在世界上具有重要地位，许多国际茶学专家对中国茶 文化进行了深入研究。
瓷器
中国是瓷器的故乡，瓷器与茶文化有着密切的联系。景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶等都是以茶为主题的传统工艺 品，其精美的设计和工艺体现了中国传统文化和艺术的精髓。
茶叶包装
茶叶包装也是中国传统工艺美术中的一种，以纸、竹、木、丝等材料制成，上面常常有各种图案和文字，如山水 、花鸟、诗词等，既具有实用性，又具有艺术价值。
01
茶诗
茶在中国古代诗歌中经常被用作主题或象征，许多诗人如杜牧、李白等
都留下了许多脍炙人口的茶诗。这些诗歌不仅赞美了茶的美味和功效，
还表达了诗人对生活的感悟和人生的思考。
02
茶画
茶画是中国传统绘画中的一种，以描绘茶事、茶具、茶叶等为主题。如
南宋刘松年的《斗茶图》、清代朱耷的《烹茶图》等，都是中国绘画史
茶叶中的维生素和矿物质，如维生素 C、E和钾、钙等，对维持人体正常生 理功能和促进生长发育具有重要作用 。
茶叶的医疗保健作用
茶叶在中医理论中具有清热解毒、利尿消肿、提神醒 脑等功效，常用于治疗感冒、咳嗽、消化不良等疾病
。
输标02入题
现代医学研究表明，茶叶中的多种成分具有明显的药 理作用，如抗菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤等，对一些 常见病和慢性病具有一定的辅助治疗作用。
中国茶文化ppt课件
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW

选用透明玻璃杯或盖碗，
水温85-90℃，浸泡时
乌
间3-5分钟。白茶清雅
龙
鲜爽，需控制水温和浸
茶
泡时间以保持其特色。
选用紫砂壶或盖碗，水
温95-100℃，浸泡时间
黑
3-5分钟。红茶浓醇甘
茶
甜，可适当延长浸泡时
间。
选用紫砂壶或陶壶，水
温100℃，浸泡时间1-3 白
分钟。黑茶陈香浓郁，
茶
需高温快泡以去陈味。
外形
观察茶叶的条索、色泽、整碎、 净度等外观特征，判断茶叶的发
酵程度、陈化时间等。
汤色
观察茶汤的色泽、清澈度、亮度 等特征，判断茶叶的品质优劣。
香气
闻取茶叶的干香、湿香、冷香等 香气特征，判断茶叶的香型、香 气高低、持久性等。
滋味
品尝茶汤的滋味特征，包括苦、 涩、甜、酸、鲜等味道的平衡与 协调程度，以及回甘生津等感受。
茶文化与健康生活
茶叶中的茶多酚、儿 茶素等有益成分对人 体健康的影响
不同茶叶的保健功能 及适用人群
饮茶对心脑血管、消 化系统、免疫系统等 方面的保健作用
茶文化与社交礼仪
茶文化在社交场合中的地位和作用 茶叶的选购、冲泡、品饮等礼仪规范
茶道精神在社交礼仪中的体现
茶文化与文学艺术
茶文化在诗词、歌赋、小说等文学作 品中的表现
茶盘
茶杯
用于品茶的器具，一般小巧精致。 使用时需保持清洁，以充分展现 茶汤之美。
用于盛放茶具、茶叶等，可保持 桌面整洁。选择时需注意大小、 形状和材质。
公道杯
用于均匀茶汤，使每杯茶浓度相 近。使用时需保持清洁，避免异 味。
茶壶
用于泡茶的主要器具，材质多样， 如紫砂、陶瓷等。使用时需注意 壶嘴、壶盖、壶身的协调，以及 壶内清洁。

中
在云南普洱镇沅千家寨还发现2700年的野生大茶树，被上海大世界吉尼斯总部授予“世界
国
茶王”的称号。
的
在云南勐海县的大黑山原始森林中，发现1700年前的野生大茶树。
饮
在广西，也发现千亩野生大茶树。在广西德峨乡境内发现的野生古茶树为大叶群体种群。
茶
在湖南茶陵县洣江乡青呈村发现了大面积野生古茶树群落，最大的树龄达八百年之久。
最初利用茶的方式方法，可能是作为口 嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同 时也逐渐为药料饮用；
交际说：
《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木， 为植物中珍品。稽古分名槚蔎茗荈。《尔雅·释木》 曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。 茗荈，皆茶之晚采者也。茗又为茶之通称。茶之用， 非单功于药食，亦为款客之上需也。”有《客来》 诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文， 烹茶香胜酒。”此说从理论上把茶引入待人接物的 轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之 “交际说”之端。
置水1升（唐制），即600毫升煮水 用红火线测温仪测得“一沸”，水溫在86～88℃范围内
烧水至“一沸”時，多次用盐进行调味，以确定用盐量适合 当烧水至“二沸”，气泡加大增多，水温为92～94℃
“二沸”時，舀出一勺水倒入茶碗中待用
用筷子搅动锅内沸水，使中心部位形成之水形成旋涡
把一立方寸（唐制，合3.03厘米立方）茶末，从旋渦中缓缓倒入
再冲至满，饮用。 • 茶粉→入茶碗→加沸水→茶筅用力击打→茶水交融→茶泡沫
（茶糊糊）→饮用。
宋代的点茶
• “斗茶”即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。是采用一种当 时创作的“点茶”技法，既是比试茶质的优劣，也是在比试点茶 技艺的高低。
• 点茶是宋代斗茶时采用的方法。 • 斗茶始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。