小克银汉霉属间鉴定及治疗 ppt课件

四：实证举例
▪ 从周口大王庄村的养殖户 王勇杰，（电话：15239495283） 存栏育肥猪30头． 饲喂霉变玉米，出现中毒 症状：食欲不振，厌食，呕吐、外阴红肿，
眼结膜充血，体表发黄白． 治疗：霉立解２kg／Ｔ，３天症状消失．
▪ 霉立解饲养试验
▪ 地点：滑县 张秀臣（电话：１５５１８７９８ ６６０）
黄曲霉毒素的毒性基团，使黄曲霉毒素分子结构中的氧杂
萘邻酮环的芳香内酯和甲氧基发生改变生成无毒的代谢产
物，并且对具有氧杂萘邻酮环结构的黄曲霉毒素类毒素具
有明显的解毒效果。同时该产品还含有抑制肠道有害菌生 长的免疫增强酶，添加有中草药提取物-----抗氧化抗应激 的解毒增效因子，因此能彻底的清除霉菌毒素，解除其危
害，使猪的生长潜能得到充分的表达，与传统的吸附剂相
比是一个革命性的变化，必将给全球的养殖业带来一个崭 新的局面。
▪ 大家都知道传统的脱霉剂是一种大分子多孔状的 吸附剂，他们在吸附毒素的同时亦能吸附微量元 素和其它营养物质，况且这种物理的方法吸附能 力有限，并不能彻底地解除霉菌毒素的危害。而 霉立解是用化学的方法将霉菌毒素分子结构中决 定其毒性的两个官能团发生改变，使其失去固有 的化学性质，故能彻底解除霉菌毒素造成的危害， 且不影响饲料养分的正常吸收。
及营养物质的吸收代谢，使肌体的内外分泌系统 带来了极大的损失，据有关资料报道仅霉菌毒素给全球养殖业带来的损失就达数十亿美元之多，因此，广大养殖户都热切地盼望能有
一种高效的产品来彻底的解除霉菌毒素的危害。
功能紊乱，更为严重的是使机体的多个实质脏器 （5）霉菌毒素之相加性，协同性.
下面我就给大家推荐一个这样的产品----------霉立解
切地盼望能有一种高效的产品来彻底的解除霉菌 霉菌毒素都是一些有机大分子化合物，性质十分稳定，加工熟化不能将其破坏

第18页/共28页
3.1 防止霉菌毒素危害的长期措施 3.1.1 高度关注饲料和原料的来源、有关收获条件 的细节、收获后加工以及贮存和运输的条件的信息， 从而掌握饲料是否被污染。防止霉菌感染的第一道防 线是农田中防霉菌和毒素感染，并正确收获、干燥和 存储谷物，消除原料贮藏过程中毒素产生的条件。 3.1.2 对新购进的原料进行监测：当大批购进原料 时，不仅关注原料的价格，而且关注原料的品质。原 料品质的检测项目，应该包括水分和最易污染、而且 容易监测的霉菌毒素，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮 、脱氧雪腐镰孢霉稀醇。
1.2 温度：大部分霉菌在28℃-30℃都能生长 。10℃以下和30℃以上时生长明显减弱 ，在 0℃几乎不生长。但个别的可能耐受低温。一般 霉菌产毒的温度，略低于最适宜温度。
1.3 基质：霉菌的营养来源主要是糖和少量 氮、矿物质，因此极易在含糖的谷物类饲料和 饼粕类上生长。
第5页/共28页
2．主要产毒霉菌及霉菌毒素 霉菌产毒只限于产毒霉菌，而产毒霉菌中也只有一 部分毒株产毒。饲料中常见的产毒霉菌主要有3种： 曲霉菌属、镰刀菌属和青霉菌属的部分一些菌株。这 些霉菌菌株在适宜的基质（饲料）、湿度、温度和pH 值条件下会大量产生毒素。
第6页/共28页
3．霉菌毒素中毒的特点 霉菌毒素中毒具有以下特点： 3.1 中毒的发生主要通过被霉菌污染的饲料：如农 户收获玉米季节，由于出现连续阴雨天气，以致收获 的玉米发生霉变：玉米贮存保管不善发生霉变以及玉 米加工粉碎后贮存时间过长时，都会导致猪食霉玉米 后一般在7-20天内产生中毒症状。 3.2 被霉菌毒素污染的食品和粮食用一般烹调方法 加热处理不能将其破坏去除：如黄曲霉毒素是一种对 热非常稳定的毒素，在100℃条件下处理20h也不能将 其全部破坏，蒸煮、油炸等都不能将黄曲霉毒素去除 。 3.3 霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿 度，因此中毒往往有明显的季节性和地区性。

❖ 基质的水分在17~18%时是真菌产生毒素的最适条件；
2021/6/25
与人畜相关的霉菌
❖ 黄曲霉、寄生曲霉（产生黄曲霉毒素即B1） ❖ 禾谷镰刀菌（产生玉米赤霉烯酮即F2毒素） ❖ 三线镰刀菌、拟技包镰刀菌、梨包镰刀菌等（产生
T2毒素）
❖ 赭曲霉菌（赭曲霉毒素） ❖ 串珠镰刀菌（烟曲霉毒素） ❖ 禾谷镰刀菌、尖包镰刀菌等镰刀菌属及头孢菌属
0 1.
25
50
75
100
❖霉菌生长的PH值4.0～6.0，较适宜
的在5～5.5左右；
2021/6/25
霉菌概述
❖世界上有一万多种真菌，大多数对人类有 益，但有50多种对人类、畜禽、有害。
❖霉菌的种类：毛霉、根霉、毛壳霉、曲霉 、青霉、镰刀菌等；按生活习性分为：仓 储性霉菌（曲霉菌）和田间霉菌（青霉菌 属、麦角菌属和镰刀菌属）。
产奶量下降而且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素M1和 呕玉吐米毒 赤素霉主烯要酮在具胃有肠雌道激吸素收的，作经用血，液其循强环度进为入雌肝激脏素代的谢十后分经之肾一脏，随可尿造液成排家出禽，和造家成畜各的器雌官激的素广水泛平损 提伤高。
皮黄等曲； 霉毒素降低产蛋率
M2. 出现动物生长发育迟缓，体重减轻，母畜不孕或产仔少等系列症状。
2021/6/25
黄曲霉毒素与动物疾病
❖ 黄曲霉毒素中毒（Aflatoxicosis）主要对动物肝脏的
伤害，受伤害的个体因动物种类年龄，性别和营养状态而
T-2 毒素
（T- 2） — 皮肤毒素
玉25米赤霉烯酮异作用.研7的1靶究器官结主要果是雌表性动明物的黄生殖曲系统霉，同毒时对素雄性可动物导也有致一定肝的影功响。能下降，降低牛
分子量312~346，无色结晶体。 适宜生长条件： 温度：11~37℃；湿度＞70% 最适合条件 → 温度：30℃； 湿度＞80%

Sub= 底物
单加氧酶(mono-oxygenase)催化得加氧反 应就是将分子氧中得一个氧原子偶合到底 物分子中,另一个氧原子被还原,一般被 NADH ( 尼 克 酰 胺 腺 嘌 呤 二 核 苷 酸 ) 或 NADPH(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)还 原形成水;
双加氧酶(dioxygenase)催化得加氧反应就 是将O2得两个氧原子连续地偶合进底物分 子中;
酮得还原反应主要内容
1、马肝醇脱氢酶催化酮还原 2、酵母细胞催化酮还原 3、其她微生物细胞催化酮还原
1、马肝醇脱氢酶催化酮还原
马肝醇脱氢酶(HLADH)就是常用得脱氢酶, 其最大用途就是还原中等大小得单环酮(四 到九元环)和双环酮,无环酮被还原时得立体 选择性低,具有空间位阻和分子结构大于萘 烷得酮不宜作为该酶得底物。
1、烷烃得羟化反应
有机化学合成中几乎不能将碳氢化合物中 得非活泼C-H键羟化,而生物转化反应则可 以直接进行羟化反应。例如,甾体分子中许 多位置得选择性羟化反应能用适当得微生 物来催化:
O
11α
11β
CH2OH
CO OH
O
O
(10.11)
CH2OH
黄HO体酮
CO OH
16α
F
HO
(10.12)
(10.15)
芽孢杆菌属 O2 , 30℃ , 17h
OH
Ph
+ Ph
OH
R 型 31%
69%
l 区域选择性
e、e、 91%
l 对映异构体选择性
微生物芽孢杆菌属Bacillus megaterium对烃 (10、15)生物转化能形成不对称羟基化产物, 而且其羟基化反应具有区域选择性(69％)和 对映体选择性,该反应得收率为31％,对映体过 量(e、e、)为91%,反应没有得到芳基氧化或 过氧化产物。