条码与信息系统2019年第6期BARCODE&INFORMATIONSYSTEM近年来，我国加大对冷链物流发展的扶持力度，财政
部、商务部陆续发布了多个文件为冷链物流行业规范健康
发展提供政策支持，对保障食品冷链流通安全起到重要的
指导作用。山东省作为农业大省和消费大省，冷链物流需
求巨大，冷链发展模式多样化。本文详细调研分析山东省
冷链物流发展和建设情况，总结了优秀冷链物流发展模式。
山东省生鲜农产品冷链物流现状分析
巨大的冷链需求市场
山东是农业生产大省、流通大省和消费大省，农业增加
值连续多年居全国首位，特色农产品丰富，素有“全国农业看山东”之说。近年来，山东省生产端和流通环节的冷链需
求不断扩大。如图1所示，2018年，山东省蔬菜产量8192万
吨，约占全国的12%；水果产量2788.8万吨，约占全国的10%；猪牛羊禽肉产量849.3万吨，约占全国的10%；水产品
总产量达816.6万吨，占全国的12%；禽蛋类总产量达447万
吨，占全国的14%；奶类总产量达225.1万吨，占全国的7%。
山东省农产品出口领跑全国。2017年6月建成全国首
个“出口食品农产品质量安全示范省”，2018年，农产品进出
口2134.1亿元，规模连续二十年居全国第一。其中，农产品
出口1150.3亿元，是全国首个农产品出口规模超千亿的省
份，占全国农产品出口比重的20%以上。山东生鲜农产品冷链物流发展模式分析
山东省标准化研究院张永沛张梁刘利红
图1
山东省农产品产量情况万吨80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
016.00%
14.00%
12.00%
10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%14.29%山东省农产品产量情况
12.65%
7.07%9.97%10.33%11.65%
蔬菜水果猪牛羊禽肉水产禽蛋类奶类山东全国比例电商物流38条码与信息系统2019年第6期BARCODE&INFORMATIONSYSTEM消费需求明显
食品安全抽样检验管理办法（2019）
《食品安全抽样检验管理办法》已于2019年7月30日经国家市场监督管理总局2019年第11次局务会议审议通过，现予公布，自2019年10月1日起施行。
局长 肖亚庆
2019年8月8日
食品安全抽样检验管理办法
（2019年8月8日国家市场监督管理总局令第15号公布）
第一章 总 则
第一条为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
第二条市场监督管理部门组织实施的食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法。
第三条国家市场监督管理总局负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作，监督指导地方市场监督管理部门组织实施食品安全抽样检验工作。
县级以上地方市场监督管理部门负责组织开展本级食品安全抽样检验工作，并按照规定实施上级市场监督管理部门组织的食品安全抽样检验工作。
第四条市场监督管理部门应当按照科学、公开、公平、公正的原则，以发现和查处食品安全问题为导向，依法对食品生产经营活动全过程组织开展食品安全抽样检验工作。
食品生产经营者是食品安全第一责任人，应当依法配合市场监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作。
第五条市场监督管理部门应当与承担食品安全抽样、检验任务的技术机构（以下简称承检机构）签订委托协议，明确双方权利和义务。
承检机构应当依照有关法律、法规规定取得资质认定后方可从事检验活动。承检机构进行检验，应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。
市场监督管理部门应当对承检机构的抽样检验工作进行监督检查，发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题等情形的，应当按照有关规定及时处理。
第六条国家市场监督管理总局建立国家食品安全抽样检验信息系统，定期分析食品安全抽样检验数据，加强食品安全风险预警，完善并督促落实相关监督管理制度。
药品追溯的管理制度
一、目的
本文旨在明确药品追溯的管理制度，确保药品从生产、流通到使用等各个环节的追溯和可追溯性，提高药品质量安全水平，保障公众健康。
二、适用范围
本制度适用于公司内各部门涉及药品追溯的相关活动，包括生产、仓储、流通、使用等环节。
三、职责
1、质量管理部：负责制定药品追溯管理制度，监督各部门执行情况，对药品追溯信息进行审核和备案。
2、生产部门：负责药品生产过程中的追溯管理，记录生产过程、原料来源等信息，并确保信息的准确性和完整性。
3、物流部门：负责药品的仓储和运输管理，确保药品在流通环节中的安全性和可追溯性。
4、销售部门：负责药品的销售和分销管理，确保药品销售给具有合法资质的客户，并记录销售流向信息。
5、使用部门：负责药品的使用管理，记录药品使用情况和患者信息，并及时向相关部门报告药品不良反应等信息。
四、管理流程
1、制定追溯计划：质量管理部根据企业实际情况，制定药品追溯计划，明确追溯范围、目标、实施步骤等。
2、记录追溯信息：各相关部门按照追溯计划，准确记录药品在生产、流通、使用等各个环节的信息，并确保信息的完整性和准确性。
3、审核追溯信息：质量管理部对各相关部门记录的追溯信息进行审核，确保信息的真实性和准确性。
4、备案追溯信息：经过审核的追溯信息应进行备案，以便日后查询和使用。
5、监督执行：质量管理部应监督各相关部门执行追溯管理制度的情况，对不符合制度要求的行为及时纠正和整改。
五、制度考核与改进 1、质量管理部应定期对药品追溯管理制度的执行情况进行检查和考核，确保制度的贯彻和落实。
2、各相关部门应定期向上级管理部门汇报药品追溯工作的执行情况，并提出改进建议。
3、质量管理部应根据实际情况对药品追溯管理制度进行修订和完善，以适应企业发展和监管要求的变化。
4、对于违反药品追溯管理制度的相关人员，应按照公司规定进行处罚，涉及法律问题的应依法追究责任。
5、本制度的修改与废止须经公司领导审议通过，并以书面形式通知各相关部门及人员。
食品追溯行业市场现状、竞争格局及发展趋势分
析，科技手段助力食品安全「图」
一、食品追溯行业概况
“民以食为天”，食品安全问题在我国广泛存在，这阻碍了人民的健康和国家的经济发展。
食品安全追溯体系能够对食品加工、供应过程进行全程监控，旨在发现每一个环节存在的安
全隐患，对食品安全起保障作用。
食品追溯行业产业链上游为机械、包装、无线电、传输、计算机等多门学科相关技术；中游
企业主要是指依托上游支撑技术，针对下游企业的用户需求设计、开发、实施、运营追溯体
系的系统服务商、集成商等。下游企业主要包括食品生产企业、食品供应链企业、物流企
业、食品商贸流通企业等直接使用追溯体系的机构。食品追溯行业产业链示意图
资料来源：华经产业研究院整理
食品安全全程追溯制度是通过对食品生产、加工以及销售等一系列供应链中所有可能影响食
品安全的信息进行详细、真实的记录和保存，并向消费者公开的制度。食品安全全程追溯制
度主要分为：
食品安全全程追溯制度的分类
资料来源：华经产业研究院整理
随着科技的不断发展，食品追溯系统也做的越来越完善。食品溯源需要用到多种技术，主要
有以下几种：
食品追溯系统技术构成
资料来源：华经产业研究院整理
二、食品追溯行业市场现状分析
信息技术的发展为食品追溯产业拓展出广阔的前景，物流运输环节对于整个食品的安全来说
十分重要；据统计，截至到2020年上半年，中国社会物流总额为123.4万亿元，同比下降
0.5%。
2013-2020年H1中国社会物流总额及增长
资料来源：中物联，华经产业研究院整理
据统计，2019年全国规模以上食品工业企业营业收入81186.8亿元，同比增长4.2%；利润
总额5774.6亿元，同比增长7.8%。其中，农副食品加工业营业收入46810亿元，同比增长
4%；利润总额1887.6亿元，同比增长3.9%。食品制造业营业收入19074.1亿元，同比增长
4.2%；利润总额1670.4亿元，同比增长9.1%。酒、饮料和精制茶制造业营业收入15302.7
