下载文档原格式
理论研究105摘要：文章旨在研究中国古代陶瓷经典器型，探寻古代陶瓷匠人的设计理念。
选取中国古代陶瓷史上具有代表性的黄陶鬶、梅瓶与斗笠碗、桌器四件典型器物，并从其功能、造型、装饰等层面展开分析。
提炼对当代日用瓷设计有益的元素。
为日用瓷设计提供思路，使日用瓷设计回归功能与审美相统一的优良设计传统。
关键词：古代陶瓷器物 日用瓷 产品设计中图分类号：J05 文献标识码：Ａ文章编号：1003-0069（2019）12-0105-03Abstract：The purpose of this paper is to study the classic types of ancient Chinese ceramics and to explore the design concept of ancient Chinese ceramic craftsmen.This paper selects four typical utensils in the history of ancient Chinese ceramics ，Huang Tao Gui ，Mei Ping ，Dou Li bowl and table utensil ，and analyzes them in terms of function ，shape and decoration. Refine the elements beneficial to the design of contemporary household porcelain. It provides ideas for the design of daily porcelain ，and makes the design of daily porcelain return to the fine design tradition of the unity of function and aesthetics.Keywords：Ancient ceramic Household porcelain Product design 上海理工大学出版印刷与艺术设计学院 董 鹏引言中国有着光辉灿烂的陶瓷艺术史，自被发明以来，陶瓷就成为了中华文明的重要载体。
器型是指器物的口部、颈部、肩部、腹部、底部以及足部的外观形状。
能够对瓷器每一部位的结构形式掌握和分析到位，对于判断其烧造的时代和窑口的鉴定有很大帮助。
那么就先从瓷器器型的常用术语开始，让大家了解一下陶瓷（器）各部位的不同形式。
陶瓷器的口部形式口沿：陶瓷容器口部及其边沿的统称。
口沿的形状和成型工艺，是鉴定器物时代及烧造地点的依据之一。
不同时期的不同器物口沿形状各异，如碗有敞口、敛口、花口，瓶、壶、罐、洗有直口、盘口、唇口、折沿等等。
敛口：多见于钵、碗、罐等器，形象为口沿处渐向内收敛，有的器壁先向外撇，近口岸再向内敛。
直口：形状为垂直的筒形。
最早见于新石器时代的罐、瓶等器物，后代的碗、罐、壶、瓶等器均有直口的口式。
敞口：又称为“侈口”。
形状为近口沿处逐渐开敞宽阔。
历代砚、盘、尊、罐等器多作这种口式。
敞口器物的器壁有弧形和斜直形之分。
撇口：形状为口沿为向外翻撇，略呈喇叭状。
这种口式多用于瓶、壶等器物，碗、杯等偶有撇口的。
喇叭口：从细颈逐渐展开，形似管乐器喇叭，比敞口深度大。
这种口式从新石器时代的陶壶、陶尊上即有出现，历代瓶、罐类器物均有此种口式。
唇口：器口边沿凸起一道浑圆似嘴唇的厚边，因此称唇口。
唐代邢窑白瓷碗和历代一些罐等器物都有唇口。
盘口：壶、瓶等口部的一种形式。
器型似盘，直壁，折收，下接细的直颈。
汉代陶壶已有盘口趋势，三国、两晋、南北朝盘口壶盛行，唾壶、鸡首壶也作盘口。
盘口的壶、罐隋代仍有烧造，唐代变得渐为小巧，至宋代为洗口所取代。
洗口：瓶、罐等瓷容器的口部形式之一。
源于六朝壶的盘口，形象接近而略深，更似文具中的笔洗；一般为浅直壁，折收，下接细颈。
宋代始见洗口瓶，元、明、清的瓶、罐也有洗口的造型。
花口：一种是指碗、盘等器口部形式，把圆形或椭圆型的器口用连弧线分成若干等分，形若花瓣。
有四瓣、五瓣、六瓣乃至十瓣以上花口。
按花瓣曲线不同，又可分为葵口、菱花口、海棠式口等多种形式。
唐至清代各个窑口烧造的碗、盘、洗、花盆等器均可见花口的造型。
中国古代日用陶瓷设计的“礼”与“理”“礼”是中国古代文化的重要传统，涵盖了许多方面的礼仪和行为规范。
在陶瓷设计中，“礼”体现在许多不同的方面。
陶瓷器在中国古代是一种贵重的礼物，常常作为宝贵的礼品赠送给贵族和高官。
陶瓷设计需要体现出高贵和尊贵的特质，以展示对接受者的尊重和敬重。
“礼”也体现在陶瓷器的功能方面。
在中国古代，陶瓷器被广泛用于宴会和仪式上。
宴会和仪式在中国古代是非常重要的社交活动，陶瓷器的设计需要适应这些场合的需求。
在宴会中，陶瓷器的设计需要能够容纳各种食物和饮料，并具有便于使用和观赏的特点。
“礼”还体现在陶瓷器的装饰方面。
中国古代陶瓷装饰采用了各种技法，如刻花、彩绘、釉上彩等。
这些装饰不仅要美观，还要符合礼仪规范。
在中国古代，红色被认为是吉祥和幸福的象征，在陶瓷器的装饰中常常使用红色来代表喜庆和吉祥。
除了“礼”，中国古代陶瓷设计还注重“理”。
理，意味着中国人对于和谐和宇宙法则的追求。
在陶瓷设计中，理体现在陶瓷器的形状、比例和结构上。
中国古代陶瓷器注重整体的和谐与平衡，追求一种自然、朴素和简洁的美感。
中国古代的青瓷器，其形状大多为简单而平衡的圆柱体或碗状，没有过多的花纹和装饰，体现了对于简约和自然美的追求。
陶瓷器的比例和结构也需要符合一定的规律和宇宙法则，以达到视觉上的和谐与平衡。
陶瓷设计中的“理”还表现在中国古代对于天人合一的理念的追求。
中国古代认为，人与自然是一个整体，人应该与自然和谐共生。
陶瓷设计从材料的选择到工艺的运用都需要考虑人与自然的关系。
在陶瓷的制作过程中，减少对环境的污染是非常重要的。
中国古代陶瓷工艺注重利用天然材料和绿色工艺，以尊重自然并实现与之和谐共生。
中国古代陶瓷设计注重“礼”与“理”。
礼体现在对接受者的尊重和敬重，以及适应礼仪需求的功能和装饰；而理体现在对和谐、宇宙规律和人与自然关系的追求。
通过“礼”与“理”的体现，中国古代陶瓷设计不仅展示了中国人对于和谐与和平的追求，也体现了中国传统文化的独特魅力。
一、陶瓷造型指从陶瓷工艺美术的角度出发，根据生活的各种需求，利用不同的陶瓷工艺材料，采用相应的工艺技术，设计和制作有一定审美价值的陶瓷器皿样式。
陶瓷造型的名称根据陶瓷造型的基本样式，目前较多见的器皿造型大致分为几大类：碗、盘、杯、碟、壶、瓶、罐、缸、坛、锅、盆、钵、盅、盒、洗、盂等。
造型的名称来源大约有7个：1、模仿自然界某种形状得名：冬瓜壶、竹节壶、扁柿壶、玉米壶、石榴壶、葫芦瓶等。
2、造型样式受其他工艺造型的影响，或生活中某种器物的造型样式类似得名：花觚、琮式瓶、锥把瓶、纸锤瓶、腰鼓瓶、鱼篓罐、斗笠碗等。
3、以造型样式形体变化的特点的名：扁瓶、六方瓶、折方瓶、窝式碗、折边盘等。
4、因造型构件特征得名：鸡头壶、双鱼耳瓶、蒜头瓶、象耳瓶、四系瓶等。
5、造型本身特征不明显，用较固定的装饰纹内容命名：冰纹梅花罐、鱼藻罐等。
6、根据容量大小，但造型样式没大变化，仍用原由名称：四合壶、五合壶、三大碗等。
7、有些造型是结合具体的使用要求而得名：鱼盘、奶杯、汁斗等。
二、陶瓷造型与生活的关系1、陶瓷造型产生于使用要求●劳动创造了人，也创造了人类的物质文化。
●早在新石器时代，我们的祖先在和大自然作斗争中，发明了制陶技术。
2、原始社会的陶器是当时日常生活中不可缺少的器具。
由于原始社会农业的发展，使人们开始过着比较稳定的定居生活。
农产品需要有储存的容器和饮煮的用具。
种子的保存更需要合适的器皿。
于是根据不同的要求创造出不同的陶瓷造型。
A、汲器造型特点：底部尖圆，上大下小。
仰韶文化的小口尖底瓶；大汶口文化的背水壶等。
B、炊器现代生活中炉灶和锅的祖先。
底部有三足的是可以支烧的鼎、鬲、甑（Zeng）、甗（yan)、灶，也就是今天的炉灶；大器皿可盛煮食物的如：罐、釜等。
C、饮器商周时期，酿酒业的发生发展，出现了青铜工艺，青铜器有许多酒具造型。
D、茶具农业技术的发展，茶的种植和推广，使饮茶盛行，也就产生了许多茶具。
明清两代饮茶习尚更为普遍，方式也有变化。
中国古代日用陶瓷设计的“礼”与“理”
中国古代的陶瓷设计注重的是“礼”与“理”。
在古代中国，陶瓷不仅是日常生活中
的实用品，更是一种象征着文化和传统的艺术品。
陶瓷制作的设计是中国古代礼仪之美和
哲学思想的结合体现。
陶瓷设计中的“礼”体现在对礼仪的重视和尊重。
在古代中国，礼仪是一种严密而复
杂的规范，它涵盖了人们的言行举止、服饰方式、宴会礼节等各个方面。
陶瓷制作也是如此，陶瓷的形状、纹饰、颜色等都需要符合礼仪的规范。
在古代宫廷和贵族的宴会上，陶
瓷器皿必须具有对应的礼仪规定，比如大小、形状和颜色等。
这些规定不仅体现了主人的
身份地位，也传递了对宾客的尊重和礼遇。
在人们的日常生活中，陶瓷器皿也是一种礼节
和交往的媒介。
赠送陶瓷艺术品作为礼物，既可以表达对接受者的感激之情，也可以传递
对其的美好祝福。
陶瓷设计中的“理”体现在对自然界和哲学思想的追求。
中国古代的陶瓷设计注重与
自然的共生共荣，并且融入了道家和儒家的哲学思想。
陶瓷器皿的造型多以自然界的物象
为原型，如花卉、动物、山水等。
在纹饰和装饰方面，也追求自然之美和和谐之道。
在陶
瓷的纹饰上，画面常常体现出山水、花鸟等自然景象，并通过巧妙的线条和色彩的运用，
展现出了自然的和谐之美。
陶瓷设计中也融入了儒家文化的影响，强调了人与人之间的和
谐相处和道德伦理的追求。
在陶瓷器皿的制作过程中，注重的是工匠的品德、技艺和修养，追求“道德”和“艺术”的统一。
这种理念使得陶瓷制作不仅仅是一种手艺，更是一种精
神层面的追求。
陶瓷造型种类繁多，主要包括以下几种：
1. 圆形造型：这是一种常见的陶瓷造型，包括圆形的盘子、碗、杯子等。
2. 方形造型：这种造型包括方形的盘子、碗、杯子等，具有线条简洁、结构稳定的特点。
3. 椭圆形造型：这种造型介于圆形和方形之间，具有柔和的线条和良好的视觉效果。
4. 不规则造型：这种造型的陶瓷产品往往具有独特的设计和创意，如仿生造型、抽象造型等。
5. 组合造型：这种造型将两种或多种造型元素组合在一起，形成独特的视觉效果。
6. 创意造型：这种造型的陶瓷产品设计独特，往往能给人带来眼前一亮的感觉。
总结：陶瓷造型种类繁多，从形状上可以分为圆形、方形、椭圆形、不规则形和组合形等。
其中，还可以细分为仿
生造型、抽象造型等。
此外，还有创意造型的陶瓷产品，设计独特，具有很高的艺术价值。
陶瓷缺陷分析－－色脏色脏—----制品表面呈现不应有的染色现象。
产生原因，（1)装烧或搬运制品时叠放歪斜互相靠在一起,因颜料未干造成花面粘着的痕迹。
（2)操作人员手上粘有颜料．(3）彩烤时有碎屑或杂质落在画面上．解决办法：(1)贴印花面和绘画的制品在装烧或搬运时，应细致小心，叠放要正稳。
(2)操作人员工作时手上要保持干净,勿粘颜料。
（3)防止彩烤碎屑、杂质落在画面上。
陶瓷缺陷分析－－画面彩色不正画面彩色不正（1)画面缺陷－－面面残缺和色泽不正的现象．(2)彩色不正－－同一花纹色彩浓淡不匀或由于欠火而产生不光亮的现象。
产生原因:I．釉下装饰(1)分水时，水色、浓淡、厚薄不统一。
（2)施釉时，釉层厚薄不一或画面不干净．（3）花纸上的料没有全部贴坯上，或使用了不符合要求的花纸,以及纸上料色有浓淡不匀的现象。
(4）烧成温度低或烧成气氛不当，使釉面没有充分玻化，花纹色彩不易进出．(5)烧成时由于吸烟或者是欠釉影响产品的呈色效果．2．釉上装饰（1)花纸质量不好或存放时间过长而变质．(2)操作技术不熟练，贴花时未贴妥，而鼓有空气，随着彩烤时温度上升,气泡胀破，导致爆花,或花纸正反面贴错，会造成严重爆花．(3)贴薄膜花纸时，所用酒精配制不当．（4）彩烤时，从色料中或花纸中所产生的气体会对其它产品上的色料发生反应，从而出现呈色不良．（5)所使用的燃料其含硫量过高，使气氛中的二氧化硫与釉料或色料中氧化钙及其它化合物生成硫酸盐，从而使彩色失去光泽。
(6)装烤方式或装载量不当。
（7）彩烤温度过高或过低，使彩色不正。
解决办法：1.釉下装饰(1）熟悉釉下贴花的操作技术，以及手工工艺,掌握釉下花面的色彩浓淡要求，调好料浆水份．（2）保管好花纸，防止受潮或过干，产生贴花的问题。
（3）掌握釉下贴花产品的施釉厚度，防止过厚或过薄。
(4)制定合理的烧成制度，防止吸烟和烧成气氛不良的现象。
2．釉上装饰（1)妥善保管好花纸,勿使其受潮变质,注意先进厂的先用，保管时间不超过两年，若时间过久将会自然老化变质. （2）根据不同季节,气候和薄膜厚薄，配制适宜的酒精溶液．（3）操作要细心熟练,一次不宜贴粘过多的产品,贴一批及时将气泡、皱纹用纯酒精刮干，然后再继续进行彩贴. （4)根据花纸型号，所贴彩件品种,选择适当的空位，适合的彩烤温度，并注意通风。
史上最全盖碗图鉴各说各话本期主题：中期茶您有什么想说的？⽂末点击“写留⾔”提交您的分享。
盖碗⼤全图鉴盖碗定义盖碗是⼀种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。
⼜称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为⼈，暗含天地⼈和之意。
盖碗按照材质⼤致可分为以下四类：紫砂盖碗关键词：尴尬紫砂透⽓性和吸附性极佳，但虽说紫砂能改善茶质，不过有紫砂壶优势在先，且瓷质盖碗的优势在于不易串味，紫砂盖碗只待有意者求之了陶瓷盖碗因为烧制⽅法和上釉⽅式的不同形成了陶瓷盖碗的多样性在上期《史上最全品茗杯图鉴》（◄欲知详情戳这⾥）中我们就详述了不同烧制⽅法下瓷器的特性，这⾥我们仅对不同釉类的盖碗进⾏细化分类：青花瓷盖碗关键词：主流釉下彩瓷青花瓷是中国瓷器的主流品种之⼀。
青花瓷是⽤含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上⼀层透明釉，经⾼温还原焰⼀次烧成。
钴料烧成后呈蓝⾊，具有着⾊⼒强、发⾊鲜艳、烧成率⾼、呈⾊稳定的特点。
粉彩盖碗关键词：釉上彩瓷粉彩瓷是珐琅彩之外，清宫廷⼜⼀创烧的彩瓷。
在烧好的胎釉上施含砷物的粉底，涂上颜料后⽤笔洗开，由于砷的乳蚀作⽤颜⾊产⽣粉化效果。
粉彩瓷装饰画法上的洗染，吸取了各姐妹艺术中的营养，采取了点染与套⾊的⼿法，使所要描绘的对象，⽆论⼈物，⼭⽔，花卉，鸟⾍都显得质感强，明暗清晰，层次分明。
单⾊釉盖碗关键词：美到极致是⾃然粉彩瓷是珐琅彩之外，清宫廷⼜⼀创烧的彩瓷。
在烧好的胎釉上施含砷物的粉底，涂上颜料后⽤笔洗开，由于砷的乳蚀作⽤颜⾊产⽣粉化效果。
粉彩瓷装饰画法上的洗染，吸取了各姐妹艺术中的营养，采取了点染与套⾊的⼿法，使所要描绘的对象，⽆论⼈物，⼭⽔，花卉，鸟⾍都显得质感强，明暗清晰，层次分明。
玻璃盖碗关键词：透明玻璃盖碗晶莹剔透，⽤来泡绿茶或者红茶⾮常好。
只是玻璃的导热性太好，很容易烫⼿，⽤时要⼩⼼。
⽟质盖碗关键词：贵⽩⽟，⽆杂质。
器呈圆球形，侈⼝，圈⾜。
通体光素⽆纹。
器型规整，琢磨圆润，闪玻璃光泽。
谈日用陶瓷造型中的构件——盖子(一)
内容摘要：盖子是日用陶瓷造型构件中的一个部分，与把手、流、系等构件一样对陶瓷造型
来说都是不可缺少的。文章着重介绍日用陶瓷造型设计中盖子的基本原理、类型和功能，并
深刻地认识到盖子的造型和形式是伴随着科学技术的发展、新工艺材料的出现，产生了与新
材料和技术相适应的造型，使得日用陶瓷在创新中不断发展。
关键词：日用陶瓷构件基本原则类型功能
在日常生活中,有一部分陶瓷造型,没有构件(盖子、把手、流、系等)就可以满足生活中的实
际需要，例如碗、盘，以及部分瓶、罐等造型，都是不需要装置构件的。但是，也还有相当
一部分陶瓷造型，由于多方面的功能要求，必需配置上一定结构形式的构件，才能符合使用
要求。陶瓷器具上的盖子，都是为了密封口部而配置的，使器具本身有更良好的功能和外观
效果。
通过对新石器时代原始陶瓷的学习，可以推断人们在最初制造陶器的时候，许多器具都没有
盖子，造型的形式结构比较简单；但是，在陶器一经制成而用于生活时，便会发现有些器具
贮存食物之后需要封盖；开始为了保存种子和采集的食物等，放在陶器中用其他器具覆盖在
上面，封盖效果不理想，之后才发展到为某一件陶器专门设计制作盖子，可以更接近实际的
需求。
到了陶瓷设计和生产发达的今天，也还用这种方法，来解决一些没有盖子的器具在使用时遇
到的问题。如在农村用盘碗之类的器具作为坛罐的盖子是常见的。但这毕竟是临时性的凑合，
而且会存在一定的缺陷，无论尺寸和相互之间的关系，都会不相符合，会出现盖不牢而滑落
的现象。
为了克服上述的不足，就需要专门为每种器具设计特定形式和大小的盖子，使盖子与器具的
主体成为相互联系的一个整体被固定下来。这种盖子不再是凑合，而是从整体考虑与主体结
合得更紧密，具有良好的功能和完美的形式。
盖子的产生是生活实践的结果，并在使用和制作过程中又不断改进，出现了许多特定功能效
用的造型，为生活提供了方便。
在发展演变过程中，出现的形式是多样的，有的与主体造型连在一起，流畅而简洁，在外轮
廓线上形成一个整体；有的盖子则是采取扩大本身的体积，形成比较显著的体量关系，增加
整体的形态变化；也有些盖子是呈凹陷形式的变化，盖面低于器具口沿的高度，在口部形成
局部空间，效果是显著的，等等。
但无论是怎样新的结构和形式，在设计中总离不开这样几条基本原则：1.首先必须把口部封
盖住；2.盖合在造型主体的口部，一般不能作横向的移动，便于开启，又不容易滑落；3.便
于用手揭拿，一般的日用器具要求更适合于用一只手去揭拿，并且容易脱手；4.造型形体和
线形与主体有一定的联系，具有明确的从属性，以避免出现张冠李戴的现象；5.体量适称，
不可过大或过小；6.不能因过分强调盖子的形体变化而影响造型的完整性和统一性。
基于上述的基本原则，在造型设计时，可以根据功能的要求，结合形体变化的需要，选择合
适的盖子结构与形式，达到比较理想的效果。根据各种盖子的基本形式与结构，可以分为几
种类型，既有外观形式的差别，也有内部结构的不同。下面就简单地介绍几种类型：1.简易
式：盖碗的盖子是最简单的盖子样式，仍保持着单独存在的形态，尚未形成明确的盖子特征，
与主体之间的联系还不够紧密，如我国饮茶用的盖碗茶具，以及日本饮茶用的无托盖碗，都
是属于这一类型。2.覆扣式：其盖子的结构是由上而下地盖住造型主体的口部，盖面之下有
一段直立或接近于直立的盖口，主体造型的口部也有一段直立或接近于直立的口沿，相互扣
合在一起能够控制盖子的位置，只能有较小的横向移动，如清代的青花梅花纹盖罐。3.叠插
式：造型结构的主要特点就是盖檐叠压在器具的口上，盖口插入口内，这种类型的盖子，要
有一定高度的盖口，还要有大于器具口部的盖檐。这样盖子既能把器具口部完全盖合，器具
的口部又可以通过控制盖口，使盖子不会产生移动，起到比较好的盖合作用。在中国古代有
大量的盖罐造型和茶壶的造型，处理盖子与器具之间的关系时，都是采取这种叠插式的结构，
其中有宜兴紫砂茶壶和我们日常生活中接触的水杯盖都是采用这种结构。4.镶入式：其盖子
的形式与口部的结构关系，主要是由造型主体的口部转折变化起主要作用而形成的。通常把
这种为了放置盖子而在口部处理的转折变化称之为“子口”，正是镶置于“子口”之中，形成一
种比较稳固的结构形式。这种盖子有较好的防尘保温的封盖作用，但不及覆扣式和叠插式的
效果好。如果用在经常擦洗的茶壶和咖啡壶造型中，是完全符合要求的；而用在较长时间贮
存食物等用器上就不够理想，积尘容易从盖面进入容器中，从上面落下的水，顺着盖面也会
自然流进容器之内，所以这种类型的盖子是比较适合壶类造型的主要结构形式。5.连接式：
这种盖子的类型，主要是从盖子与主体造型之间结合的外部形态划分的。连接式盖子外观形
式的主要特征，表现为盖子在盖合之后，与主体的外轮廓线连接，没有明显的转折与起伏，
有较好的整体感。从另一方面来看，盖子与主体的关系像是把一个造型形体的上部需要设置
盖子的地方截开而成，用形体构成方法获得造型，所以也有人把这种形式的盖子称之为“截
盖”。连接式盖子的形式，在中国古代传统造型中早已出现，并有很好的作品，只就瓷器来
看，宋代龙泉青瓷和明、清两代的白瓷造型，就是例子。在现代陶瓷造型设计中，采用连接
式的盖子时，一定要注意工艺材料的性能和工艺技术的特点，同时在造型结构上给予实施的
保证，使盖子与口部的连接关系得以实现，否则失去造型的特点也就无意义。6.凹片式：其
盖子，造型形式结构简单，最突出的特点就是盖子呈下凹式，叠压在主体的口部。凹片式盖
子在制作方面要求并不十分严格，因为大多用于陶器或砂器，产品本身并不要求十分精致，
只表现为形体的起伏变化就好。
